对于喜欢喝茶的朋友们来说,一日不可无茶,茶叶又是属于快消品,并不适合大量囤积,所以时不时的就要出去购买茶叶,也是一件麻烦事。幸好现在网络发达了,网购要多方便就有多方便。很多人会问网购茶叶是否考靠谱,笔者想说,现在还有什么不能网购的?
对于爱喝茶忙人来说,网购茶叶是最好的选择。但是网上的商品实在太杂了,避免大家买到假冒伪劣产品,大家网购茶叶的时候一定注意以下这些注意事项:
1、选好平台
网购首先要选择制度完善、有信誉保障的网站进行交易活动。通过正规的购物平台,需要有第三方担保,要有交易保障,比如是否加入消费者保障服务,如淘宝的消保,具体的退货政策等,或是其他售后服务政策。
2、看价格
要记住,好货不便宜,便宜没好货。茶叶的价格和品质是紧密联系的,当然不能只靠价格来判断,在选择茶叶的过程,你应该先大致了解一下如何鉴别茶叶。价格也可以货比三家,网上购买茶叶比实体店的价格低,没有了中间商赚差价。但是茶叶这种东西,不稳定性比较大,一般不同的商家货品是不同的,即使是包装一样,也不能保证货品一样。而且每一次买的茶叶都会有些许的不同,这是正常现象。
3、看评论
网购茶叶最大的不方便之处就是,不知道茶叶是不是适合。人们在搜索茶叶的时候,信誉高的店铺总是先被发现,但是很多店铺的交易是否真实,茶叶是否符合价位,还是要从评论上判断。评论千篇一律的一般是不靠谱的,没有差评或者中评的也不太靠谱,这些都要靠个人的经验去判断了,多说无益。
网购早已成为现代购物的主流方式,大家也不必担心网购茶叶不靠谱,因为很多网店也是在有实体店的基础上开起来的。而且网购茶叶可以足不出户,更加快速便捷。
喝茶可以解酒吗,怎样泡茶才适合解酒?其实喝茶是有利于解酒的,因为茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分,其中许多成分都利于解酒。如人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒;茶中含有的糖类,以保护肝脏。
茶还可以稀释酒精,促进胃肠蠕动,减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒,让被酒精冲昏了的头脑清醒一些,从而达到“醒酒”,的效果。
茶还可以稀释酒精,促进胃肠蠕动,减少酒精的吸收
怎样泡茶才适合解酒,泡茶时候要注意这么几点:冲泡时间短、投茶量少,茶汤淡,才适合用来解酒。
最好选择红茶解酒
解酒也要有讲究,一般般来说,最好选择红茶解酒,因为红茶中含糖量更高。另外,茶的浓度不宜太高,否则茶中的咖啡碱可能会增加心律而加重心脏负袒。茶碱有利尿作用,浓茶中含有较多的茶碱,它会使尚未分解的酒精产物过早地进入肾脏,而损害肾脏。
有人认为:陈年老黑茶有着特殊的滋味,而新黑茶口感略显单一。
而另一部分的人认为:喝黑茶其实并不一定要追求茶的年份。老黑茶本来就不多见,好的老黑茶更少。
那么,你喝的是新茶还是老茶?
这“存新茶,喝老茶”的说法到底正确与否?
1、为什么要存新茶?
黑茶有越陈越香的特点,而且存老黑茶还可以得到黑茶升值所带来的经济效益。
一般新茶,醇厚度欠佳,不算是最佳的品饮时期,只有经过一段时间的陈化,才能达到最佳品饮阶段。存放后的老茶,大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的口感特点。
2、为什么要喝老茶?
黑茶属后发酵茶,存放的时间久,滋味更醇,口感协调性更好。许多资料显示:黑茶在长期存放后,具有防治动脉粥样硬化,降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等功效。
3、“存新茶,喝老茶”靠谱吗?
老茶可遇不可求,市场上难得一见,且价格不菲。其实部分新黑茶也有甘甜香软的味道,特别是煮着喝的新黑茶,更是别有一番风味。
陈年老黑茶与新黑茶都各有千秋,不能说谁好喝,谁不好喝,只能说是个人的爱好,如果你觉得新茶不够柔和,可以保存一两年后再喝,也可以喝到茶的另外一种滋味。
最近看到有茶友在媒体平台提问:现在网上有很多冰岛、老班章古树,100块钱买三片还包邮,而有的店铺,几千块钱才能买到一小片。同样都是名山古树茶,价格差异那么大,是有什么猫腻吗?网上的茶叶还能买吗?
其实网上买茶已经成为一种趋势,茶友们无需过分排斥,相比实体店需要承担店铺租金成本,网上的茶叶价格甚至要比实体店更便宜。但是行业内泥沙俱下,有人卖正品,也有人卖假货,拿普洱茶来说,每年春茶季,不少茶行业从业者涌向云南茶山,拍拍照、录点小视频、和茶农炒两锅茶,回去之后发发小视频发发图,这就是在做茶了,其实只是在“作秀”罢了。
在网上买茶,要注意些什么呢?
1.不要贪便宜
面对9.9元包邮的老班章和4900元的老班章,我会建议你选择贵的,因为9.9元包邮的老班章,仅仅是在营销一个名词概念罢了,真正的老班章古树鲜叶价格已经被炒到上万元一公斤了,商人都是要盈利的,商家把茶卖这么便宜还有利可图,茶叶的品质自然不用多想。
预算低没关系,买点干净卫生的口粮茶也挺好,最怕的是有几十块钱却想着喝几千块钱的口感,抱着这样的心思,买到的可能是价值几块钱的茶,价值不对等暂且不论,伤害身体就不划算了。
2.买茶前一定要做功课
如果你只是把茶当做白开水的调味剂,那么随便喝喝也没关系,如果你想要在喝茶的道路走的更宽广一些,在买茶之前,可以找一些网上直播课程或电台节目,和主播多交流互动,在这个过程中自己也会学到很多东西。
3.货比三家
最开始买茶,可以多看看几家店铺的产品介绍,结合自己之前学习的茶叶知识,大致可以判断哪些产品描述是在吹牛,哪些描是在实实在在的卖产品。当我们入圈一段时间,有了相对独立的判断力,就可以选择从自己比较信任的茶企手上购买产品了。
生活中处处都离不开酒,一不小心就会喝多,特别是酒量不好的朋友更是受罪。如果喝多了常有朋友建议喝黑茶来解酒。量喝茶能够促进排尿,进而带走人体内尚未吸收的酒精,喝了茶之后确实会有感觉舒服很多,但是经常用茶来解酒就会对身体造成伤害。接下去我们一起来看看。
茶能解酒是自古以来流传的说法,很多人也常以浓的黑茶来醒酒。然而,这种方法不但不能解酒,还会伤肾!李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了具体的表述:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿,消渴挛痛之疾。”现代医学也证实,酒后饮茶,特别是饮浓茶,会对肾脏造成不良影响。酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的,当酒精进入肝脏后,在氧化酶的作用下,首先被氧化为乙醛,进而被氧化为乙酸,乙酸又被氧化为二氧化碳和水,再分别经肾和肺排出。
黑茶中的主要成分茶碱是有利尿作用的,大量饮用黑茶,其中的茶碱能够迅速发挥利尿作用,促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏;而乙醛对泌尿系统有很大的损害,若经常酒后饮茶,则易造成小便频数并浑浊,以及大便干燥等病。医学研究还表明,酒精对心血管有很大的刺激性,而浓茶同样有兴奋心脏的作用,二者相合,更增加了对心脏的刺激,这对心脏功能欠佳的人很不利。
以上就是有关喝茶解酒的知识介绍。想要在喝之后快速解酒的话不一定要用黑茶,可以选择一些水分多的水果,比如苹果、柑橘等来解酒,又或者是糖水也可以帮助解酒。饮用黑茶不但不会解酒,还会加重身体的负担,给身体带来伤害哦!
一、中国·六大茶类
中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。
整体而言,中国还是绿茶的天下,种类最繁多,毕竟江南自古善于自我营销,众才子佳人纷纷代言,抢鲜喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的风雅。如:龙井茶、碧螺春、六安瓜片等;红茶是位富有魅力的小姐姐,可高贵可亲民,如今红遍了全世界。如:滇红、祁门红茶、正山小种;黄茶像不出世的高人,据说爱她的人也很神秘。如:霍山黄芽、君山银针;乌龙茶最考验工夫,完美诠释了中国人对食物的耐心和讲究。如:凤凰单丛、东方美人、武夷岩茶;白茶单纯干净,如福鼎白茶、月光白等;黑茶越陈越香,如安化黑茶、普洱熟茶等。
①其中需要注意的是,在英文中Blacktea对应的是红茶,而不是黑茶;
②安吉白茶不是白茶,而是绿茶;
③普洱茶应该独立门户还是归入黑茶?考试的时候写黑茶,平时不用管它是什么茶,好喝就行了
二、茶的发酵度
简单来说,发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少,发酵率越高,内含物质转化得越多越彻底,发酵率越低,茶越接近自然状态。比如说,绿茶是直接高温杀青的,茶叶中的物质被直接固定在那个状态不变化了,所以发酵度为零。
类似煲汤的过程,发酵度低的茶,滋味鲜甜清爽,汤水清冽,性偏寒,适合上午饮用,有清火明目的功效(苦茶清火);发酵度越高的茶,汤越熬越浓,变得醇厚润滑,性质越温和。所以一般建议下午喝红茶,晚上可以喝一些熟茶。
三、六大茶类的制作过程
归根结底,茶叶是一种食材。就好像一条鱼,可以清蒸、红烧、炖汤还能做刺身(流口水)...一片茶叶通过不同的制作程序形成了不同风味的绿茶、红茶、乌龙茶…又因为不同品种、不同种类的(鲑鱼、金枪鱼、三文鱼)茶树上的叶子本身存在差异,所以形成了各地特色茶。
四、茶味的形成
我们想要知道一杯茶里什么是甜的,什么是苦的,就要先知道一片茶叶里到底有什么,如下图:
一片树叶,通过杀青、萎凋、揉捻、发酵(爆炒、清蒸、红烧)等工艺,各种物质形成了不同风味,那么究竟是哪些物质在刺激你的味觉呢?
五、茶叶的功效
绿茶
零发酵,氨基酸含量高,茶汤清透,鲜爽
性寒,茶汤微苦,清火明目,清热去燥
多酚提神醒脑,适合早晨,提高工作效率
忌空腹饮用,肠胃敏感不宜大量饮用
白茶
微发酵,茶汤呈象牙白,清鲜爽口
性寒,陈化后逐渐温和,退热祛暑
含有丰富的多糖,降血脂、降血糖
忌大量饮用新茶,建议喝3年以上的白茶
黄茶
低发酵,闷黄工艺形成黄汤黄叶
性凉,可提神醒脑、消食化滞
鲜叶中天然物质保留多,对防癌、杀菌、消炎均有特殊效果
青茶
半发酵,工艺极其繁复,人工依赖高,将茶叶滋味变幻演绎到了“丧心病狂”的地步,也赋予了茶叶更多的人文色彩
性凉,消食解腻,减肥消脂第一名
忌空腹饮用,忌酒后饮茶
红茶
全发酵,汤红艳透亮,花果香,口感润滑
全世界接受度最高的茶
性温和,不刺激,养胃护胃好帮手
黑茶
后发酵,随时间会成长,越陈越香
汤色红褐,汤质醇厚爽滑,陈香
消食减脂,保护心血管,润滑肠道
六、茶叶冲泡
会做饭的人一定会泡茶,了解食材是你泡好一杯茶的一半。
嫩度高的茶,用较低水温,越粗老的茶,用较高水温。出水速度、出水力度、浸泡时间都会影响物质渗出的方式和茶汤的浓度…(这个说来话长,以后单独讲)搞清楚影响茶汤的变量,便能随自己心意去控制一泡茶的滋味了。
泡好一杯茶的秘诀是:多泡多思考。
七、茶叶的有效期和存放
茶叶存放的三大原则:避光、防潮、防异味。
绿茶:今宵有酒今宵醉,趁着春色赶紧喝完,喝不完一定要密封(非常重要!),存放于冰箱冷藏室;
白茶:一年茶,三年药,七年宝。常温密封保存,避光,防潮;
黄茶:同绿茶,密封冰箱冷藏;
青茶:常温密封保存,避光,防潮,防高温;
红茶:常温密封保存,避光,防潮;
黑茶:常温保存,避光,防潮,防高温/寒冻,存储间定期通风。
中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。
整体而言,中国还是绿茶的天下,种类最繁多,毕竟江南自古善于自我营销,众才子佳人纷纷代言,抢鲜喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的风雅。如:龙井茶、碧螺春、六安瓜片等;红茶是位富有魅力的小姐姐,可高贵可亲民,如今红遍了全世界。如:滇红、祁门红茶、正山小种;黄茶像不出世的高人,据说爱她的人也很神秘。如:霍山黄芽、君山银针;乌龙茶最考验工夫,完美诠释了中国人对食物的耐心和讲究。如:凤凰单丛、东方美人、武夷岩茶;白茶单纯干净,如福鼎白茶、月光白等;黑茶越陈越香,如安化黑茶、普洱熟茶等。
其中需要注意的是,在英文中Blacktea对应的是红茶,而不是黑茶;安吉白茶不是白茶,而是绿茶;普洱茶应该独立门户还是归入黑茶?考试的时候写黑茶,平时不用管它是什么茶,好喝就行了!
二、茶的发酵度
简单来说,发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少,发酵率越高,内含物质转化得越多越彻底,发酵率越低,茶越接近自然状态。比如说,绿茶是直接高温杀青的,茶叶中的物质被直接固定在那个状态不变化了,所以发酵度为零。
类似煲汤的过程,发酵度低的茶,滋味鲜甜清爽,汤水清冽,性偏寒,适合上午饮用,有清火明目的功效(苦茶清火);发酵度越高的茶,汤越熬越浓,变得醇厚润滑,性质越温和。所以一般建议下午喝红茶,晚上可以喝一些熟茶。
三、六大茶类的制作过程
归根结底,茶叶是一种食材。就好像一条鱼,可以清蒸、红烧、炖汤还能做刺身(流口水)...一片茶叶通过不同的制作程序形成了不同风味的绿茶、红茶、乌龙茶…又因为不同品种、不同种类的(鲑鱼、金枪鱼、三文鱼)茶树上的叶子本身存在差异,所以形成了各地特色茶。
四、茶味的形成
我们想要知道一杯茶里什么是甜的,什么是苦的,就要先知道一片茶叶里到底有什么,如下图:
一片树叶,通过杀青、萎凋、揉捻、发酵(爆炒、清蒸、红烧)等工艺,各种物质形成了不同风味,那么究竟是哪些物质在刺激你的味觉呢?
五、茶叶的功效
绿茶
·零发酵,氨基酸含量高,茶汤清透,鲜爽
·性寒,茶汤微苦,清火明目,清热去燥
·多酚提神醒脑,适合早晨,提高工作效率
·忌空腹饮用,肠胃敏感不宜大量饮用
白茶
·微发酵,茶汤呈象牙白,清鲜爽口
·性寒,陈化后逐渐温和,退热祛暑
·含有丰富的多糖,降血脂、降血糖
·忌大量饮用新茶,建议喝3年以上的白茶
黄茶
·低发酵,闷黄工艺形成黄汤黄叶
·性凉,可提神醒脑、消食化滞
·鲜叶中天然物质保留多,对防癌、杀菌、消炎均有特殊效果
青茶
·半发酵,工艺极其繁复,人工依赖高,将茶叶滋味变幻演绎到了“丧心病狂”的地步,也赋予了茶叶更多的人文色彩
·性凉,消食解腻,减肥消脂第一名
·忌空腹饮用,忌酒后饮茶
红茶
·全发酵,汤红艳透亮,花果香,口感润滑
·全世界接受度最高的茶
·性温和,不刺激,养胃护胃好帮手
黑茶
·后发酵,随时间会成长,越陈越香
·汤色红褐,汤质醇厚爽滑,陈香
·消食减脂,保护心血管,润滑肠道
六、茶叶冲泡
会做饭的人一定会泡茶,了解食材是你泡好一杯茶的一半。
嫩度高的茶,用较低水温,越粗老的茶,用较高水温。出水速度、出水力度、浸泡时间都会影响物质渗出的方式和茶汤的浓度…搞清楚影响茶汤的变量,便能随自己心意去控制一泡茶的滋味了。泡好一杯茶的秘诀是:多泡多思考。
七、茶叶的有效期和存放
茶叶存放的三大原则:避光、防潮、防异味。
绿茶:今宵有酒今宵醉,趁着春色赶紧喝完,喝不完一定要密封,存放于冰箱冷藏室。
白茶:一年茶,三年药,七年宝。常温密封保存,避光,防潮。
黄茶:同绿茶,密封冰箱冷藏。
青茶:常温密封保存,避光,防潮,防高温。
红茶:常温密封保存,避光,防潮。
黑茶:常温保存,避光,防潮,防高温及寒冻,存储间定期通风。
想要买到好的茶叶,首先要知道“四忌”原则:
1.忌买“茶名”
茶的名太过响亮,就会市场全是这种茶,非常低的价格。结果是悲剧。“铁观音.......”一点也不像、“龙井”居然条索肥硕、“大红袍”全是炭火味,称岩韵......
任何一款茶,都有优劣品质之分,毕竟“茶名”只是代表一类品种、工艺或者单只某一地方的茶,切勿贪小便宜,不然浪费了钱还喝一堆次的茶。
2.忌买“包装”
如今包装比茶贵的现场很多,其实对于喝茶人来说,只要看到豪华包装,就应该心里打个问号,很多“金碧灿烂”“古色古香”的大礼盒,里面的茶叶其实还不如外面的盒子值钱,只是满足了人们送礼时“有面子”而已,可谓“金玉其外,败絮其中”。
3.忌买“地名”
旅游买些土特产,可是你知道,到龙井村买不到真龙井吗?到黄山、庐山、武夷山也不一定能买到真的茶,这些茶有可能以次充好、价格不实或者卫生情况担忧。
如果当地有值得信赖的当地人“指路”,也是有可能品味到原生态好茶的。
4.忌买“等级”
等级是有一套严格的国家标准。不同的茶类标准不一、等级的高低也有不同的要求,购买前可以稍作了解。
但如今很多神茶,都是超国家标准的,比如极品、上品、顶级等。
如何用“望、闻、问、切”挑选好茶?
望识别干茶
茶荷中观察,无茶荷可用白瓷盘子,观察茶叶的色泽、外型、均整度等。干茶包含了茶的原始信息,茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。
外形均匀一致,色泽油润,含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。也可以从不同茶独特的外形去辨别它们的品质。
比如龙井是细嫩的芽叶制成的,如果出现了粗老的茶梗,就不太正常,暴露了原料的问题。
比如茶叶上有焦斑、爆点,或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽,很有可能是加工有问题。
比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道,肯定就是储存的问题了,不能再喝。
闻干湿闻味
香气可以分为干闻、湿闻两种:干闻,优质茶叶应无青草气、异杂味;开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
每一泡皆可闻盖香、汤香,茶凉之后,可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。
纯度是指香气是否纯净,有无异杂气。异杂气指茶香中不应有除了茶本身气味的东西,既不是正常工艺的。比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。
高低指茶香的高扬与低沉,高扬的香气扑鼻而来,而低沉的香气则偏淡,香气不明显【幽幽的兰花香,凝聚的香气,属于高档香,千万别误判】。
长短指香气的持久度,通过闷泡多泡几泡,如果香气很快下降,说明持久度不够,如果多泡后香气还比较好,说明持久度好,耐泡。
类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的,每种茶各有风味。
问了解信息
选购茶叶,还应看其正宗产地及对应品种。比如西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”产出的龙井茶,为传统核心产区认,一些名茶的产地,也应该有所了解。
西湖龙井——浙江西湖区;
碧螺春——江苏吴县太湖的洞庭山;
信阳毛尖——河南信阳车云山;
君山银针——湖南岳阳君山;
黄山毛峰——安徽黄山;
武夷岩茶——福建武夷山;
正山小种——福建武夷山桐木关
祁门红茶——安徽祁门;
都匀毛尖——贵州都匀;
铁观音——福建安溪;
六安瓜片——安徽六安、金寨的齐云山。
切品滋味、看叶底
茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘,另需要对比几泡茶的浓度、细嫩度、油质感、生津回甘,判断是否耐泡。
异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。
鲜度是茶的新鲜爽口感,与原料、存储有关。
强度又叫刺激性,是茶汤内含物质浓度的表现。
粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。
厚度指茶汤的稠厚感,没厚度的茶喝起来寡薄,如水一般。
层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。
回甘指茶的苦后回甘,苦涩化得快,苦后生津回甘快,也是好茶的特点。
在品滋味的同时还要观察叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。
茶汤颜色,也是茶叶品质的重要因素。
不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:
1.制茶工艺优良,发酵控制合理、无炒焦等现象。
2.茶叶制作、储运得当,茶叶断碎少。
3.储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。
4.茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。
对于非专业人员来说,辨别茶叶的好坏不是件容易的情,所以一些茶友买茶叶,总担心要掉进坑,也是人之常情。
学完此篇
喝茶能解酒是很久以来民间流传的说法,很多人常常是以浓茶醒酒。有人解释说,酒后大量喝茶能够增加排尿,从而带走一些已经被人体吸收或未吸收的酒精,这对于减轻酒精中毒有好处。也有人说,喝茶能够使人大脑兴奋、清醒,因而酒后喝茶能够让被酒精冲昏了的头脑清醒一些,从而达到“醒酒”的效果。
“喝茶能解酒”这种说法科学吗?
医师认为,不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶,以为喝茶可以解酒,其实不然,酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说:“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”现代医学研究表明,酒精对心血管有强烈的刺激性,而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用,若将茶和酒加在一起刺激心脏,对心脏的损害就更大。
酒后喝浓茶的害处,还不仅在此。若酒后用浓茶解酒,茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿,由于排水过速,会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏,刺激肾脏,肾脏受到茶和乙醛的双重刺激,造成排尿过多,使肾脏负荷过重,损及肾脏。同时由于体内水分减少,形成有害物质的残留沉积在肾脏,可能产生结石,对身体造成双重的伤害。
酒后不宜饮茶,尤其是浓茶。为了解酒,可进食些柑橘、梨、苹果之类的水果,喝西瓜汁更好。如无水果,冲杯果汁或糖水喝都有助于解酒。
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