牛栏坑肉桂不是大红袍,牛肉”,是爱茶者对武夷山牛栏坑肉桂的爱称。肉桂,是武夷岩茶三大代表中的一种。牛栏坑,是武夷岩茶核心产区“三坑两涧”中的牛栏坑。“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”俘虏了众多老茶客的心,为肉桂中的上品,可持续十泡味韵不减。
岩茶珍品出身何处
“牛肉”即武夷山岩茶名品——肉桂,由于它的香气滋味似桂皮香,所以得名“肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史,已经成为武夷岩茶的当家名角。“牛肉”即牛栏坑肉桂,是指出产于武夷山牛栏坑一带的肉桂茶。
牛栏坑介绍
牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间,是武夷山风景区三条重要沟谷之一,与慧苑坑、大坑口合称“三坑”,加上流香涧、悟源涧就是大名鼎鼎的岩茶“三坑两涧”,爱茶的朋友无不以喝到这五个地方的岩茶而骄傲。从武夷山北景区进入,在天心路口某个弯道边,有一条石阶路上山,看到一个木制的小亭后,就到了一条东北向西南方向的幽谷,两旁危崖悬翠茶园密布,一条曲涧凝翠柔水细流,空气中充满着茶叶的清香,这就是牛栏坑。
牛栏坑肉桂的的功效
1、能够抗氧化,中和活性氧是美容的佳品;
2.每天1公升的大红袍,能够有效的改善皮肤过敏;
3.饮用大红袍能瘦身:
4.能够预防人体的肿瘤的产生。
2019年5月2日,牛栏坑,晴2019年5月2日,牛栏坑肉桂正式开采!含蓄了一个冬天的肉桂,终于来了!作为肉桂界的王者,牛栏坑肉桂自带话题度。昨儿才预告采摘,私信的消息狂涨。尤其是在之前爆料:今年的肉桂品质,整体比往年高,茶友们更是迫不及待,想要一尝今年牛栏坑肉桂,到底有没有坑主说的那般好。
别急,笔者这不就替大家先去踩点了么。PS:才下牛栏坑,手脚发抖,心情激动,双手不受控制,这篇文章,很有可能语无伦次。反正李笔者的目的只有一个:昭告天下,牛栏坑肉桂刚刚开采啦!天公作美!一大早,天朗气清,惠风和畅,温度适宜。阳光普照,宜采茶。今年的牛栏坑肉桂采摘,果然有个好彩头。茶树在暮春阳光的照射下,显得精神熠熠。深绿色的叶片,迎风摇曳。就连空气里,都带着茶的清香。今天的天气,果然适合做茶。晴天,有微风,是最佳的状态。
晴天,是对牛栏坑肉桂最好的奖励。晴天制茶,采茶工动作迅速,挑青工动作迅速,早早将茶青送回茶厂。这些茶青还能趁着阳光正好,做一个日光SPA。经过日光SPA的伺候,茶青舒舒服服地走水,更有利于后期品质的形成。前期天气后,做茶时天气好,加上四十多年茶龄的老师傅加持,活该牛栏坑肉桂这么好喝!牛栏坑肉桂的采摘,有些“紧张”。
为了能快速地完成茶青的采摘,对采茶工也是精挑细选,选择采摘经验丰富的工人,采摘速度快准狠,保质保量完成茶青的采摘。这些采摘下来的茶青,收集好后,装在一个大竹筐里,再由身强力壮的挑茶工,挑出牛栏坑,装车后,马上运回茶厂加工。茶厂里,制茶师们早已严阵以待,准备好工艺,就等候茶青的到来。车一到,茶青卸车后,紧锣密鼓进行晒青。
晒青结束后,开始投入做青。接下来的时间内,都不可松懈,要密切关注做青情况,以确保肉桂能处在最佳的状态,不辜负今年的茶青品质。截至发稿,上午采摘的茶青,已经快马加鞭送回茶厂加工。这些被采摘下来的牛栏坑肉桂,要确保在最快的时间内送回茶厂,进行晒青、做青,紧锣密鼓,马不停蹄,生怕耽误时间,影响走水。
正是因为这种,一丝不苟的制茶精神,更好的成就了牛栏坑肉桂的品质,才有它的香清甘活,才有它的王者地位,才有我们每位爱茶者口中的这杯好茶。闻着茶青散茶出的清香,笔者早已沉醉。今年的牛栏坑肉桂品质好,早已是板上钉钉。不说了,笔者要计算一下,我今年能买得起多少牛栏坑肉桂!
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