1.晴雨交替，有利于茶树物质积累。
风调雨顺，自古以来是每个靠天吃饭的劳动人民的共同愿景。天气好了，才能有好收成。于岩茶，尤其是顶级岩茶而言，最不能或缺。自4月以来，武夷山的天气，多是晴雨更替的情况。这种天气，有利于茶树积累香气、口感物质。晴天，可促使香气物质积累。雨天，则是修炼内质，积累下更多的甜味物质，能让茶汤变得更加甘醇、饱满。有图有真相。4月1日、2日，是多云的天气，此时牛栏坑的茶树，已经大量萌芽。肥壮的芽头，懒洋洋地晒在太阳下，舒服而惬意。晴好的天气，茶树光合作用强烈，可以积累大量的有机物，从而囤积在体内，确保茶树更好地生长。到了4月3日、4日，又是阴雨天气。这场及时雨，给茶树补充了水分。茶树喜湿，较为湿润的环境，有助于环境生长。毕竟水是茶树进行光合作用的必要原料之一，当叶片失水10%时，光合作用就会受到抑制。当茶树在大量长鲜叶的时候，晴天让茶树更好的光合作用，雨天让茶树及时补充水分。晴雨更替，给茶叶生长提供了更好的气候条件。茶树虽喜潮湿，但不宜长期积水。等到雨天过后，又换晴天登场。晴好的天气，能将土壤里多余的水分蒸干，让茶树根部处于清爽的状态，更好地呼吸。整个四月，尤其是在肉桂大量生长叶片的时候，晴雨交替的季节，奠定了肉桂的整体品质，让它同时拥有了香气和口感物质，才有了今年品质比去年好的结果。
2.晴雨交替的天气，能形成天然的保护罩在福建地区，但凡是山多、植被多的地方，一旦下过雨，容易形成雾气。
太姥山、武夷山的三坑两涧，都有此共性。笼罩在雾中的茶树，多了几分朦胧美。而这些雾气，对茶树生长大有裨益，它们就像是天然的屏障，可以达到遮阴的效果。茶树有耐荫习性，忌强光直射，过强的光照会导致叶片失水老化。故而，茶树在生长的时候要尽可能避开强光照射。并且，最好是能给它们提供漫射光。漫射光，光线比较温和，不容易晒伤茶叶。这就像我们多数人习惯初春时的阳光，觉得晒在身上暖洋洋。但夏季的光线，却像母老虎，避之不及。对于茶树而言，漫射光就是春天的光线，温和、轻柔。强光直射，那就是夏天的强光，能够灼伤皮肤。是以，要确保肉桂的品质好，就要尽可能让它生活在荫蔽、多漫射光的条件下。遮荫后，茶多酚、粗纤维含量降低，叶绿素、咖啡碱、氨基酸含量增加，新梢内含物丰富、叶肥嫩，香高味浓，品质好。今年坑涧里三晴两雨的天气，就是大自然给予茶树生长最好的礼物。好天气，为牛栏坑肉桂品质保驾护航。
牛栏坑开采在即，坑主的一句“今年肉桂品质普遍比去年好”，就是一颗定心丸，能让我们放心等肉桂的开采、制作。至于坑主是夸大其词呢，还是吐露肺腑之言呢。答案，留待几个月后揭晓。等到牛栏坑肉桂达到我们的茶案上时，一喝就知。真金不怕火炼。好茶，不怕检验。千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。
编辑推荐
武夷肉桂茶，成品茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿、油润有光； 干茶闻有甜香、冲泡后的茶汤，色汤橙黄清澈，叶底匀亮，红点明显，呈绿底红壤边，最主要的是营养价值非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体如下！
金奖肉桂茶的功效
1、杀菌去油腻
肉桂茶具有杀菌去油腻的功效作用，可见它对人们的保健效果是非常不错的。那么茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
2、防止老年骨质疏松
肉桂茶具有防止老年骨质疏松的功效作用，对于老年人来说是款极好的保健茶。那么医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
3、提升大脑发育
肉桂茶具有提升大脑发育的功效作用，从而能够有效提高人的智商。那么据英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，肉桂茶的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
4、健胃消食
肉桂茶具有健胃消食的功效作用，从而能够有效调理肠胃。因为肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。
5、降血压
肉桂茶具有降血压的功效作用，对于高血压的人群来说是款很好的保健茶饮。因为肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动，因此有降压功效。
6、提神醒脑
肉桂茶具有提神醒脑的功效作用，从而能够有效缓解疲劳。因为肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
7、减肥
肉桂茶具有减肥的功效，从而能够有效瘦身减脂。因为肉桂茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显。
金奖肉桂茶的特征
1、干茶：外形条索匀整，紧结，色泽青褐，油润有光。
2、香气：花果香。
3、汤色：橙黄清澈。
4、滋味：醇厚回甘。
5、叶底：嫩绿匀整。
综上所得，肉桂茶，产于福建省武夷山市，是福建省特有的茶种，是一种集口感功效于一体的茶叶，适宜饮用好处非常的多，但是肉桂茶里面的肉桂辛热药、性烈，因此不宜过多的食用！
肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，属于乌龙茶，茶性温和，内含有众多的营养物质，适宜饮用好处非常的多，具体如下！
肉桂茶叶的功效
1、杀菌去油腻
茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
2、防止老年骨质疏松
医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
3、有助于修身养性
肉桂茶在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。肉桂茶需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
4、健胃消食
武夷肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，具有健胃消食的功效;
5、降血压
武夷肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动，因此有降压功效。
6、提神醒脑
众所周知，常饮茶能提神醒脑，因为茶叶中咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
7、减肥
茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显。
肉桂茶的香型
1、花香
具体表现的是比较清新的一种香味，而且那股花香是较为显著些的，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。
2、果香
具体表现是比较饱满的一种香味，而且那股果香是较为明显的，其香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香；高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。
3、花果香
一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显，越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。但是，花果香也有交融的时候，
4、奶香
中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香，但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。奶香并没有办法从茶汤中剥离出来，它融在汤水里一般不会单独出现，与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。
5、桂皮香
桂皮香是肉桂的品种特征，跟香水中的基调是比较类似的，就是平时日常生活里的“桂皮”。德国人冬天流行的一种自制红酒叫“热红酒”就是将桂皮里的味道充分挥发到酒里，那个桂皮里挥发出来的味道就近似于肉桂的基调。
综上所得，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载，且随着大家对于肉桂茶的研究逐渐加深，肉桂茶的功效越来越得到大家的关注！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +