“神秘的北纬30度”。
主要是指北纬30度上下波动5度所覆盖的地域。这一地带横穿古中国、古埃及、古巴比伦和古印度四大文明古国，曾经产生过这个星球上最为璀璨的古代文明；这一地带布列着珠穆朗玛峰和马里亚纳海沟，同时展示了这个星球的高峻和深邃：这一地带汇聚了埃及金字塔、巴比伦空中花园、百慕大三角等世界级的奇观与秘密，时刻提醒人类尊重和敬畏天道和自然。
北纬30度地带横贯整个中国大陆腹地，中国的这个区域照样是一个产生奇迹的地域。
早在商代晚期，这里就产生了人类最早最辉煌的上古文明——青铜文明。1986年，三星堆遗址在成都平原横空出世，被国际史学界称为“独一无二的青铜文明”、“中国的第五大文明”，近三米的青铜大立人雕像成为全世界当之无愧的青铜文明制高点。这一发现修正了国际史学界认为中国青铜文明只有司母戊大方鼎等礼器而很少有大型雕像的偏见，成为世界文明悬而未解的又一个谜团。此外，如长江断流、“魔鬼三角”等未解之迷，都产生在这一地段。在江苏省泰兴县（现泰兴市）境内，长江水分别于公元1342年、1954年两次枯竭断流，短时期内又恢复为江潮汹涌，谜团至今未解。1945年4月16日，日本2000吨级运输船“神户丸号”在江西鄱阳湖西北老爷庙水域沉入湖底，船上200余人无一生还。其后，派入湖中的日本海军侦察兵除山下堤昭一人外，其他全部神秘失踪。山下堤昭获救后即精神失常。此后，美国著名的潜水专家爱德华·波尔一行试图打捞“神户丸号”，再度导致几名美国潜水员失踪，爱德华·波尔侥幸逃生。这一水域从此获称为“魔鬼三角”。
北纬30度除集中了地球上很多秘密外，还是世界茶叶生产的主要地带。按达尔文以自然选择为中心的物种起源学说，北纬30度是茶树生长的最佳自然环境。18世纪末，英国人为了平衡中英贸易而引种和生产茶叶，著名植物学家班克斯爵士即指出适合种植茶叶的范围在北纬26度到35度之间，并把印度东北部毗邻不丹的山区确定为整个次大陆最适宜种茶的地区。
同样如此，中国茶叶产区虽然分布在从海南岛三亚市（北纬18度）至河北省灵寿县（北纬38度）的广阔地区，并随着种植技术的进步和气候的变化进一步扩展，但中国的绝大多数名茶、优质茶始终产自北纬30度左右的两大茶区，即新安江上游传统优质茶区和武陵山脉新兴优质茶区。这些茶包括西湖龙井、碧螺春、君山银针、安化黑茶、蒙顶甘露、安溪铁观音、祁门红茶等等。因此，在中国，北纬30度还有一个称号叫“名茶纬度”，也有人称之为“茶叶生产的黄金纬度带”。清代杨凤藻认为，“中国现在产茶之地，略当赤道北二十五度至三十一度，所有佳产者在二十七度与三十一度之间。”茶叶生产的黄金纬度带。清代杨凤藻认为，“中国现在产茶之地，略当赤道北二十五度至三十一度，所有佳产者在二十七度与三十一度之间。”
安化处于北纬27°58′54′－28°38′37′之间、雪峰山脉北端、资水中游，安化黑茶是名符其实的北纬30度优质茶之一。
独特的地质是形成安化黑茶的基础
北纬30度的土地被称为地球的脐带，其微量元素、矿物质、磁场、电场、重力场均对生物体与环境有重大影响。安化全境以板页岩、冰碛岩风化发育而成的“砾土”（俗称火岩土）为主（约占71％），有机质含量丰富，还富含人体所需的铁、锌、硒、氟、黄酮类物质等，并符合安全标准（如安化黑茶硒含量平均为0．22±0．05ppm，是全国茶叶平均值的两倍，世界平均值的7倍，但没有超过0．3ppm的国际安全标准，属于适度富硒的健康茶）。
多样的地貌是形成安化黑茶的前提
受板块运动与地球运转的影响，北纬30度范围内的地貌十分丰富，可谓高山深谷、沧海桑田，但只有300-800米海拔高度才最适宜于优质茶树生长。安化境内有较大的山脉29支、海拔1000米以上的山峰63座，共有山地面积4600平方公里，占县域面积的92%，绝大多数宜于优质茶树生长。
适宜的气候是形成安化黑茶的关键
安化县属亚热带季风气候，总的特点是气候温暖、四季分明，水热同季、暖湿多雨，严寒期短、暑热期长，热量充足、雨水集中，因而茶树茶叶较大，内含物丰富，儿茶素总量多，多酚类与氨基酸比例适中，口感及营养都极为优良。
良好的生态是形成安化黑茶品质的保证
北纬30度先天的地理优势、丰富的地貌特征以及适宜的气候条件，造就了生物种类的多样性。安化所在的湘中地区，向来有“生物基因库”、“湘中药库”之称。安化全境森林覆盖率达到76%以上，生态环境破坏较少，植被丰富，茶树虫害的天敌较多，茶树抗病、抗虫能力较强，茶园的生物自身调节功能健全，所产茶叶一般为无公害和有机茶。同时，安化茶树种类也具有多样性，灌木，小乔木与乔木类的茶树都有分布，特别是1960年发现并命名的大叶种，被茶叶专家称为我国的宝贵物质财富，并列为全国21个优良群体茶树品种之一，是发展茶叶生产的良好种质资源。
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藏茶7000吨、收藏价值30亿元、藏茶时间跨越近十年，东莞民间藏茶人、广东省茶文化促进会会长——蔡金华先生，央视曾经报道，被称为“中国藏茶第一人”，而其主要收藏的茶正是黑茶。
为什么收藏那么多茶？
蔡金华回答记者说：“东莞人喜欢喝老茶，基于此，开始慢慢收藏，因为当时不想卖，所以后来越藏越多。”
蔡金华认为安化黑茶天生就是适合收藏的茶品，安化黑茶消费者中存在着庞大的“存茶群体”。东莞有超过30万吨的民间藏茶，有不少藏茶大家，其中藏茶上千吨的大概十来人。而主要收藏的正是黑茶。
安化黑茶与普洱茶一样，都是后发酵茶，所以具备了“越陈越香”长久保存的收藏价值；而相比较普洱而言，目前安化黑茶市场入手价格更低，潜力空间很大。
对于安化黑茶，蔡金华是最大藏家，也是安化黑茶的最大推手。在蔡先生收藏的茶品中，安化黑茶占了很大一部分。
蔡金华说：“安化黑茶独特的风味、厚重的历史积淀、立竿见影的养身功效，足以让藏家心动。消食去腻、降三高，安化黑茶有‘现代富贵病的克星’的说法，这是非常符合现代养生所需的，这也是我个人对黑茶喜爱的原因。”
如何看待安化黑茶的收藏价值？
“从趋势上看安化黑茶对市场而言依然是一种比较稀缺的茶品，增值空间很大，对收藏品尤其如此。品种纯正、种植环境特殊、工艺复杂独特是安化黑茶价值得到市场认同的重要原因。”蔡金华说，“这几年安化黑茶热销，价格步步上升，市场价基本上年增长20-30%，这还不包括高端的安化黑茶收藏价格的变化。”
像蔡金华之前收藏的安化黑茶价值已经翻了很多倍，包括83年的安化千两茶，现在已经市值60万一条。
蔡金华表示：“藏茶主要是乐趣，但不可否认好茶的增值潜力。藏茶，一看原料，二看品质，三要稀缺。茶品茶性恰逢买者心意，有市又有价，就是难得的好茶。不同时间安化黑茶呈现不一样的风味，这些共同成就了安化黑茶收藏以及品饮的乐趣。像安化黑茶中的金花茯砖茶、皇室贡品天尖茶、世界茶王千两茶，加工工艺、历史文化和保健价值都很显著，是难得的好茶。”
说了这么久，到底什么是金花呢?对于茯砖茶中的金花，之前几十年在地球上只有在千年灵芝上才发现过，金花中的微生物才发现不到30年。经过对茯茶的分离鉴定，其中化合物约500来种，有机化合物就占了450多种以上，而其中冠突散囊菌(金花)更是特别，只有茯砖茶上有。湖南农业大学刘仲华等通过最新的提取分离技术分离获取茯砖的各种有效成分，借助国际先进的高通量筛选技术在分子水平上充分证明，茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和B。试验证明，茯砖茶的多种提取成分对PPARY、PPARS均有激活作用，说明茯砖茶有多条降脂途径，降脂减肥功能比较好。茯砖茶特点有：茯砖茶分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)，均不分等级。外形：砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花普遍茂盛;特茯砖面为黑褐色，普茯砖面为黄褐色。内质：香气纯正，汤色橙黄。特茯滋味醇和;普茯滋味纯和，无涩味。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛，干嗅有花的清香。新疆各少数民族最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它，以兰州为集散地，从主要产地益阳运送供应。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。煮饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。
茯砖茶具有显著的降脂减肥和降糖功效;长期饮用茯砖茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的控制作用，对体重、体形具有良好的调控作用，并可显著增强人体体质、延缓衰老。
1、什么是安化黑茶？
黑茶是我国六大茶类之一，成品茶（初制毛茶）色泽乌黑，称为"黑茶"，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。中国的"黑茶"一词源自安化，所以称为"安化黑茶"。
安化的黑茶是采用安化境内雪峰山脉群体品种鲜叶为原料，在安化特有的环境下，经杀青、揉捻、渥堆、"发酵"、烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶，再以处置黑毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的具有独特风味的系列黑茶产品。
2、为什么说湖南省安化是中国黑茶的发源地？
黑茶的生产始于安化，中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶诞生于湖南安化，所以说湖南安化是中国黑茶的发源地。
3、为什么说湖南是中国黑茶的加工中心？
a.湖南黑茶历史悠久，具有深厚的文化底蕴。湖南是中国黑茶的发源地，也是全国最大的边销茶生产省份，边销茶产量占全国产量的50%以上。
b.优越的地理环境，为湖南黑茶独特的品质奠定了基础。湖南地处北纬30度，为优质产茶区。四季分明，雨量充沛，土地肥沃，极适茶树生长。
c.良好的品种资源，为湖南黑茶提供了原料基础。湖南茶树品种所制作的茶，既较江浙高纬度的大叶种内含物质丰富、耐冲泡、滋味更加醇厚，又没有云南低纬度的大叶种浓烈涩口，且滋味更加鲜爽回甘。
d.精湛独特的复杂的纯手工加工工艺，形成了湖南黑茶独有的品质特征。
e.在黑茶品质形成的过程中，伴随着年代的久远，益生菌的代谢作用贯穿始终，使其具有特殊的保健功效，称为现代人的健康饮品。
4、云南普洱和安化黑茶有什么区别？
5、什么是边销茶？
边销茶（又叫边茶）因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，俗称砖茶。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶，具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点。
砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原、缺水、无蔬菜的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，对于以肉食为主的群众，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。因此，在牧区有"宁可三日无饭，不可一日无茶"之说。
6、安化黑茶主要有哪些产品？
安化黑茶其主要产品有"三砖、三尖、一卷"，即：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶（俗称安化千两茶）等。
黑砖茶：黑砖茶的原料成分为80%的三级黑毛茶、15%的四级黑毛茶以及5%的其他茶，总含梗量不超过18%。这些不同级别的毛茶进厂后，要进行筛分拣梗、风选破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙干燥、包装等工序，制成黑砖茶。砖茶色泽黑褐，香气纯正，口感醇厚，微涩，回甘。它就相当于生茶，陈放时间越长，口感越好，且不失特色。
花砖茶：花砖茶源自花卷茶，计划经济时期，由于花卷茶压制耗时、耗工、人力花费高等原因使产量降低、成本提高。为了解决供销矛盾，所以缩小茶叶体积、减少茶叶重量、采用机器压制、制成花砖茶。花砖茶选料大部分为二三级黑毛茶，总含梗量15%。毛茶进厂后，要经过筛分拣梗、破碎、拼堆等工序，长时间发酵，制成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。原料发酵时间及程度比黑砖长、重，所以口感比较醇和。花砖茶色泽类似于猪肝色，香气陈醇，微带松香，口感醇和，润滑。它就相当于熟茶。
茯砖茶：因在伏天加工，故称"伏砖茶"，其药效似土茯苓，被称为"茯茶"或"福茶"。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。以前选用三、四级原料压制，现在有三级原料制作的，也有一级原料制作的。它和黑花砖的最明显区别就是有茂盛的金花，所以口感香气有很大区别。经过发花工艺，砖内有茂盛的金花即冠突散囊菌，可以产生对人体有益茯茶素，其口感醇和，香气有明显的菌香，干茶可以见金黄色的小颗粒。自2000年之后茯砖原料越来越趋于细嫩。压制要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同。
天尖茶：三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，蔑篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖属于湘尖茶的一个品种，湘尖分：天尖、贡尖、生尖三种，在生产厂家也称湘尖1号、湘尖2号、湘尖3号。湘尖原始的包装材料采用天然竹子编制成的竹篓，现在也有小包装产品。湘尖茶的主要特点也是最具有安化黑茶的特点，有显著的松香，茶叶乌黑，经过压制入篓条索紧实略扁，滋味浓厚。天尖采用一级黑毛茶为主要原料，少量拼入二级提升黑毛茶。天尖当年新茶干茶色泽不是特别一致，主要是由于原料发酵及拼配状况引起，不影响产品质量，加入发酵较轻的茶叶反而可增加天尖的清香，增加口感的层次变化。
贡尖茶：二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升黑毛茶。
生尖茶：采用二级下等为原料，黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
花卷茶：千两茶是安化的一个传统名茶，主要产于安化，以安化所产为正宗。选用二、三级黑毛茶为原料，以每卷（支）的茶叶净含量（31.25公斤）合老秤一千两而得名，按重量规格分有千两茶（31.25kg）、五百两茶（15.625kg）、百两茶（3.125kg）、十两茶（360g），其包装保持传统的形式，以蔑篓、棕片、蓼叶为包装材料。因其外表的蔑篓包装成花格状，故又名花卷茶，千两茶呈柱状，长1.5米，周长约2尺，其他规格逐渐缩小。花卷茶不强调发花，所以部分花卷茶内可能没有金黄色的菌花，部分产品则金花茂盛。按发花情况不同，有金花的花卷茶口感醇和，菌香明显，当年新茶即可饮用。没有发花的花卷茶，当年新茶口感浓厚，涩味明显，经过2到3年贮存后，口感醇和，细滑，适合长期收藏。千两茶用料与花砖茶相同，制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低，在自然条件下自行发酵、干燥、做工精细。千两茶已逾千年历史，被世人冠予"世界茶王"之美名，是中华茶文化之瑰宝。
7、怎样鉴定黑茶品质、选购安化黑茶？
好的安化黑茶总的品质要求色泽黑且有光泽，汤色橙黄而明亮，香味纯正，陈茶有独特的花香或成熟绿豆香，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气、霉味或其他异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；"金花"鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
②看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮如琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。
③闻香气：黑茶有发酵香，带甜酒香或松烟香，老茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。
天尖茶：要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄。陈茶有樟香味。
花卷茶（千两茶）：要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有金花，香气醇正，滋味甜润醇厚。切忌烧心霉变。
黑砖茶、花砖茶：要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有金花，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩、粗老味。
茯砖茶：要求砖面色泽黑褐，掰开砖后发花茂盛，内质香气菌花香高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。
8、关于安化黑茶的收藏？
黑茶越陈，品味越好，且功能性越强，这是大多数茶人的共识。具有历史价值的黑茶孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂具有艺术观赏价值，体现主人的文化品味。
收藏黑茶已成为"上流"人士的一种潮流。如何选用和收藏黑茶茶品，是许多收藏爱好者关注的问题。
收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是储备用于日后品饮。用途不同，选用茶品的品类和范围也不同。
Ⅰ增值收藏
增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。
a.选购具有划时代意义的茶品。如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶和天尖、贡尖、生尖茶，60年代初期的花砖茶。因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品，具有"文物"意义，但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实。正所谓"千金易得，一茶难求"，这类
神秘的安化黑茶：千年边销史
边销茶，又名边茶因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶。砖茶的原料为黑毛茶、老青茶、红茶等，一般是老茶和三叶以下的粗茶，经发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工压制而成。作为边销茶的一种，黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵，叶片大多呈暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
最早的黑茶由绿毛茶经蒸压而成，按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶，当下流行的普洱茶即为黑茶的一种，黑茶以安化黑茶最为奇绝。
西北地区大部分以牧业为生，不产茶也缺少蔬菜和水果，而人们所食之物为牛肉、羊肉和奶酪等。黑茶不仅能补充人体必需的维生素，而且能清解脂肪，祛除油腻，故自黑茶传入北方之后，更成了北方少数民族赖以生存必须的饮茶得习惯，以至“宁可三日无粮，不可一日无茶”，“汉人饭饱肚，藏人茶饱肚”，日饮三、五十杯，五至七升，继而“穷日尽夜，殆成风俗”，“不得茶，则困以病”。安化黑茶在数百年内，是西北少数民族的必需生活品，是边区牧民的生命之饮，被认为是他们的油脂之茶。
20世纪50年代的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
近年来，随着外销市场扩大，黑茶也随着媒体的一系列报道而渐为高端人群所追捧。（来自于：2009年8月14日《参考消息》之广州消费参考版）
安化黑茶年均升值达30%黑茶成藏界新宠
与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，黑茶消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。
“只是在南方，过去受计划经济调控影响，人们对湖南黑茶的了解相对较少，品饮少。随着人们认识的不断深入，黑茶的需求将更加大。”湖南省茶业协会会长曹文成介绍，2005年以前，湖南安化黑茶每年产销量稳定在2.5万吨左右，2005年开拓南方市场以来，其产销量逐渐增加至去年的5万吨，主要是高档黑茶，供应全国各地，尤其是经济较发达地区。
“我对安化黑茶市场前景看好，预计未来5年，安化黑茶的年产销量将达到10万~15万吨，成为湖南第一大茶类。”曹文成预言，不久的将来，湖南安化黑茶将成为中国乃至世界人们品饮的时尚潮流产品、富贵病的克星、健康长寿的首选饮料。据了解，湖南年产茶已超过10万吨，其中安化黑茶产量超占一半。同时，安化黑茶在广东市场的占比越来越高，已成为举足轻重重要成员。
据有关资料显示，目前广东省内已有近千家的黑茶专卖店，广东的黑茶收藏者数量已超过20万。有黑茶收藏人士指出，如果用于增值收藏首先得考虑历史意义，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大。不过值得提醒的是，这些茶不少已成为孤品，要高度警惕是否买到假货。而现代产品中，采用高档原料精工制作的，如果批量少，也同样具备收藏价值。因为黑茶的主要产区只在安化县，目前一年产量有一定的限度。
目前安化生产的千两茶（又称花卷茶）以其特独的工艺受到市民追捧。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有7~9月能生产，因此产量很少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体。是制作工艺最为复杂的茶叶。2008年6月份，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。
安化黑茶成藏界新宠年均升值达30%
与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，黑茶消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。
怡清源安化黑茶-千两茶据有关资料显示，目前广东省内已有近千家的黑茶专卖店，广东的黑茶收藏者数量已超过20万。有黑茶收藏人士指出，如果用于增值收藏首先得考虑历史意义，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大。不过值得提醒的是，这些茶不少已成为孤品，要高度警惕是否买到假货。而现代产品中，采用高档原料精工制作的，如果批量少，也同样具备收藏价值。因为黑茶的主要产区只在安化县，目前一年产量有一定的限度。目前安化生产的千两茶（又称花卷茶）以其特独的工艺受到市民追捧。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有7~9月能生产，因此产量很少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体。是制作工艺最为复杂的茶叶。2008年6月份，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。
黑茶香气来源
“柴米油盐酱醋茶”，是中国人开门七件大事，茶已经成为中国文化不可或缺的一部分，在南京，除了绿茶和红茶，还有一种茶正在渐渐走向市场，那就是黑茶，从茯砖到青砖，从康砖到普洱，它们独特的醇厚香气，令人闻之难忘。
黑茶的神秘香气来自何处?能说得清楚的人没有几个。国家自然科学基金支持南京农业大学的专家进行了一项有趣的科学研究，就是研究黑茶的成茶机理和作用。南京农业大学的王志伟教授告诉记者，黑茶的独特香气竟然和一种真菌不无关系，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌，专家们经过研究发现，金花菌竟然能改变茶叶的“发香”特点。
研究黑茶中的“真菌”
王志伟教授告诉记者，黑茶属于后发酵茶，以前少数民族居民消费较多，近年来它也渐渐地向内地市场营销，因为很多黑茶属于边疆茶，因此针对黑茶的研究过去比较稀缺，但作为中国的独有茶种，边疆少数民族几百年的饮茶史证明，喝黑茶对身体有好处：益阳的茯砖、云南的普洱、广西的六堡，这些富有地方传统特色的黑茶都有养生作用，而且它的茶香之气更是与众不同。
为了揭开黑茶更多的秘密，国家自然科学基金支持南京农业大学生科院的多位专家，进行黑茶中微生物成茶机理的研究，王志伟说，这是一个非常令人兴奋的课题，从规模和时间上来说，它属于宏大的课题，而且这样的科研过去几乎没有人去做，由于黑茶的成分和机理与绿茶有很大的不同，因此这样的研究非常具有科学价值。
王志伟说：“黑茶分析样本里未知的的东西很多，有益于身体健康的奥秘也包含其中。专家把研究的目光投向了真菌。
神秘香气来自“金花菌”
与绿茶喝新不同，黑茶越放越醇，而且煮茶时四溢的香气更是有着独特的吸引力，王志伟教授说，有一次在实验室煮了一块益阳茯砖，整个楼道都飘着香味，大家都跑来看，觉得神奇。
茯砖的一个独特之处就是因为在沤堆和陈放的过程中，发生了一些微妙的变化，比如茯砖上就会滋生出明显的“真菌”，在砖茶中满是星星点点密密麻麻的小黄点，这些小黄点就是真菌——被饮茶人称为金花。
一个大胆的设想是，黑茶的神秘香气可能来自金花菌?
如果真是这样，那么这意味着青砖、康砖和普洱这些表面上看不出“金花”的黑茶中，都应该含有金花菌的成分。王志伟说，经过几年的研究，南京农业大学的陈云兰首次在青砖和康砖中都分离出了金花菌。另外，虽然目前对于普洱的研究还没有展开，但是王志伟相信普洱中也应该有着“金花菌”的成分。
王志伟教授告诉记者，在对金花菌进行了鉴定和生理生物特征的调查后，专家又对它的“发花”作用进行了探讨，结果专家们发现，只要“金花菌”在茶样中正常 “发花”，均可形成其特有香气和甘厚醇和的滋味，而且一旦被接种了金花菌，黑茶的香气特点也就发生了变化：香气的总物质有所减少，但一些保留时间短的香气却被激发出来，如芳樟醇及其气化物的含量明显增加，这些低沸点的香气化合物正是黑茶神秘香气的重要组成部分。
霸王菌护住茶叶
能够神秘改变黑茶香气的金花菌到底长得啥样?
专家告诉记者，金花菌属于散囊菌属的真菌，其生物学特性与一般真菌，特别是和曲霉、青霉等霉菌有高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，它与一般真菌无显著差异。它非常美丽，在显微镜下，像是一朵朵金色的小花。
这种美丽的小真菌为何具有如此神秘的“护茶”作用?专家发现在某种条件下，它在菌群中具有很大的霸王性，在高渗透压与氟离子共存的情况下，它超过其它的微生物成为一种优势菌，对于各种菌株具有不同的抑制作用，别的细菌几乎无法生成。
王志伟说，可能正是因为这个特性，使得黑茶能够长时间存放，而越放越香。
黑茶香气无法复制
找到了独特真菌品种金花菌改变黑茶香气的独特秘密，这是否意味着能利用实验室里培养出来的金花菌将黑茶的特有醇香复制到其它的茶品种即红茶和绿茶中?
王志伟告诉记者，相关的试验，专家也进行过，结果发现在绿茶和红茶中“嫁接”金花菌，茶香变得不伦不类，既没有获得黑茶的香气，也失去了原有茶种的香味，因此黑茶的独特香气无法复制。
至于其中的原因，目前仍没有确切的答案，但是专家们推测这可能和黑茶制作茶砖过程中独特的工艺和储存方式有关。
安化黑茶茶性温和、善蓄阳气，生热暖胃，能补充膳食营养，增强人体抗御能力；而且安化黑茶与普洱茶相同，推崇提倡“陈茶”，适宜饮用好处非常的多，那安化黑茶对肾有好处吗？具体如下！
安化黑茶对肾脏的好处
黑茶能消化肉食，消化脂肪，调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢、水代谢)是边区以肉食为主的少数民族患糖尿病、前列腺病很少的缘由之一。蒙医以为黑茶补肾也很有道理。
黑茶相似中药陈皮、越陈越好，在寄存中发生数百种宝贵的酶，能益肾降浊，对肾炎、糖尿病肾病都有杰出效果，纳米黑茶愈加发扬黑茶的赋性,特别对中老年人，纳米黑茶可穿过前列腺屏碍，到达药物不能到达的前列腺深处，所以能发生独特效果。
安化黑茶的功效
1、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分，茶多糖复合物在发酵茶中糖苷酶，蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，段肽链更易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。
2、降血压
黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。
3、帮助减肥
黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧；黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。
4、美容护肤
黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂，具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用，从而缓解皮肤老化和皱纹的出现，经常饮用黑茶具有不错的美容效果。
5、延缓衰老
黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物，维生素E，具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。
6、促消化
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
7、消炎杀菌
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。
8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
9、抗肿瘤
安化黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。
10、提神醒脑
黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静，能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋，并且给人舒畅、松弛的感觉。
综上所得，黑茶里面有茶氨酸物质，这物质可以把多巴胺能神经元活化，控制血压升高,茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管,把血压降低，这样对肾脏也会减轻很大的负担！
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