藏茶7000吨、收藏价值30亿元、藏茶时间跨越近十年，东莞民间藏茶人、广东省茶文化促进会会长——蔡金华先生，央视曾经报道，被称为“中国藏茶第一人”，而其主要收藏的茶正是黑茶。
为什么收藏那么多茶？
蔡金华回答记者说：“东莞人喜欢喝老茶，基于此，开始慢慢收藏，因为当时不想卖，所以后来越藏越多。”
蔡金华认为安化黑茶天生就是适合收藏的茶品，安化黑茶消费者中存在着庞大的“存茶群体”。东莞有超过30万吨的民间藏茶，有不少藏茶大家，其中藏茶上千吨的大概十来人。而主要收藏的正是黑茶。
安化黑茶与普洱茶一样，都是后发酵茶，所以具备了“越陈越香”长久保存的收藏价值；而相比较普洱而言，目前安化黑茶市场入手价格更低，潜力空间很大。
对于安化黑茶，蔡金华是最大藏家，也是安化黑茶的最大推手。在蔡先生收藏的茶品中，安化黑茶占了很大一部分。
蔡金华说：“安化黑茶独特的风味、厚重的历史积淀、立竿见影的养身功效，足以让藏家心动。消食去腻、降三高，安化黑茶有‘现代富贵病的克星’的说法，这是非常符合现代养生所需的，这也是我个人对黑茶喜爱的原因。”
如何看待安化黑茶的收藏价值？
“从趋势上看安化黑茶对市场而言依然是一种比较稀缺的茶品，增值空间很大，对收藏品尤其如此。品种纯正、种植环境特殊、工艺复杂独特是安化黑茶价值得到市场认同的重要原因。”蔡金华说，“这几年安化黑茶热销，价格步步上升，市场价基本上年增长20-30%，这还不包括高端的安化黑茶收藏价格的变化。”
像蔡金华之前收藏的安化黑茶价值已经翻了很多倍，包括83年的安化千两茶，现在已经市值60万一条。
蔡金华表示：“藏茶主要是乐趣，但不可否认好茶的增值潜力。藏茶，一看原料，二看品质，三要稀缺。茶品茶性恰逢买者心意，有市又有价，就是难得的好茶。不同时间安化黑茶呈现不一样的风味，这些共同成就了安化黑茶收藏以及品饮的乐趣。像安化黑茶中的金花茯砖茶、皇室贡品天尖茶、世界茶王千两茶，加工工艺、历史文化和保健价值都很显著，是难得的好茶。”
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安化黑茶成藏界新宠年均升值达30%
与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，黑茶消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。
怡清源安化黑茶-千两茶据有关资料显示，目前广东省内已有近千家的黑茶专卖店，广东的黑茶收藏者数量已超过20万。有黑茶收藏人士指出，如果用于增值收藏首先得考虑历史意义，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大。不过值得提醒的是，这些茶不少已成为孤品，要高度警惕是否买到假货。而现代产品中，采用高档原料精工制作的，如果批量少，也同样具备收藏价值。因为黑茶的主要产区只在安化县，目前一年产量有一定的限度。目前安化生产的千两茶（又称花卷茶）以其特独的工艺受到市民追捧。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有7~9月能生产，因此产量很少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体。是制作工艺最为复杂的茶叶。2008年6月份，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。
安化黑茶年均升值达30%黑茶成藏界新宠
与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，黑茶消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。
“只是在南方，过去受计划经济调控影响，人们对湖南黑茶的了解相对较少，品饮少。随着人们认识的不断深入，黑茶的需求将更加大。”湖南省茶业协会会长曹文成介绍，2005年以前，湖南安化黑茶每年产销量稳定在2.5万吨左右，2005年开拓南方市场以来，其产销量逐渐增加至去年的5万吨，主要是高档黑茶，供应全国各地，尤其是经济较发达地区。
“我对安化黑茶市场前景看好，预计未来5年，安化黑茶的年产销量将达到10万~15万吨，成为湖南第一大茶类。”曹文成预言，不久的将来，湖南安化黑茶将成为中国乃至世界人们品饮的时尚潮流产品、富贵病的克星、健康长寿的首选饮料。据了解，湖南年产茶已超过10万吨，其中安化黑茶产量超占一半。同时，安化黑茶在广东市场的占比越来越高，已成为举足轻重重要成员。
据有关资料显示，目前广东省内已有近千家的黑茶专卖店，广东的黑茶收藏者数量已超过20万。有黑茶收藏人士指出，如果用于增值收藏首先得考虑历史意义，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大。不过值得提醒的是，这些茶不少已成为孤品，要高度警惕是否买到假货。而现代产品中，采用高档原料精工制作的，如果批量少，也同样具备收藏价值。因为黑茶的主要产区只在安化县，目前一年产量有一定的限度。
目前安化生产的千两茶（又称花卷茶）以其特独的工艺受到市民追捧。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有7~9月能生产，因此产量很少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体。是制作工艺最为复杂的茶叶。2008年6月份，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。
藏茶
1、简介
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。
是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶。
我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。
雅安为西藏及周边藏民聚居区生产小叶种全发酵砖茶，雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
2、定义
从产地定义：
指在西康汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶；
从需求上定义：
世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。
高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶；
从民族物质互补上定义：
历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间最为严厉；新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁；
从经济上定义：
因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹篾长条，有10kg/条、5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用；
从生产工艺上定义：
藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
安化黑茶
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。其中藏茶产于四川，安化黑茶产于安化县。
“神秘的北纬30度”。
主要是指北纬30度上下波动5度所覆盖的地域。这一地带横穿古中国、古埃及、古巴比伦和古印度四大文明古国，曾经产生过这个星球上最为璀璨的古代文明；这一地带布列着珠穆朗玛峰和马里亚纳海沟，同时展示了这个星球的高峻和深邃：这一地带汇聚了埃及金字塔、巴比伦空中花园、百慕大三角等世界级的奇观与秘密，时刻提醒人类尊重和敬畏天道和自然。
北纬30度地带横贯整个中国大陆腹地，中国的这个区域照样是一个产生奇迹的地域。
早在商代晚期，这里就产生了人类最早最辉煌的上古文明——青铜文明。1986年，三星堆遗址在成都平原横空出世，被国际史学界称为“独一无二的青铜文明”、“中国的第五大文明”，近三米的青铜大立人雕像成为全世界当之无愧的青铜文明制高点。这一发现修正了国际史学界认为中国青铜文明只有司母戊大方鼎等礼器而很少有大型雕像的偏见，成为世界文明悬而未解的又一个谜团。此外，如长江断流、“魔鬼三角”等未解之迷，都产生在这一地段。在江苏省泰兴县（现泰兴市）境内，长江水分别于公元1342年、1954年两次枯竭断流，短时期内又恢复为江潮汹涌，谜团至今未解。1945年4月16日，日本2000吨级运输船“神户丸号”在江西鄱阳湖西北老爷庙水域沉入湖底，船上200余人无一生还。其后，派入湖中的日本海军侦察兵除山下堤昭一人外，其他全部神秘失踪。山下堤昭获救后即精神失常。此后，美国著名的潜水专家爱德华·波尔一行试图打捞“神户丸号”，再度导致几名美国潜水员失踪，爱德华·波尔侥幸逃生。这一水域从此获称为“魔鬼三角”。
北纬30度除集中了地球上很多秘密外，还是世界茶叶生产的主要地带。按达尔文以自然选择为中心的物种起源学说，北纬30度是茶树生长的最佳自然环境。18世纪末，英国人为了平衡中英贸易而引种和生产茶叶，著名植物学家班克斯爵士即指出适合种植茶叶的范围在北纬26度到35度之间，并把印度东北部毗邻不丹的山区确定为整个次大陆最适宜种茶的地区。
同样如此，中国茶叶产区虽然分布在从海南岛三亚市（北纬18度）至河北省灵寿县（北纬38度）的广阔地区，并随着种植技术的进步和气候的变化进一步扩展，但中国的绝大多数名茶、优质茶始终产自北纬30度左右的两大茶区，即新安江上游传统优质茶区和武陵山脉新兴优质茶区。这些茶包括西湖龙井、碧螺春、君山银针、安化黑茶、蒙顶甘露、安溪铁观音、祁门红茶等等。因此，在中国，北纬30度还有一个称号叫“名茶纬度”，也有人称之为“茶叶生产的黄金纬度带”。清代杨凤藻认为，“中国现在产茶之地，略当赤道北二十五度至三十一度，所有佳产者在二十七度与三十一度之间。”茶叶生产的黄金纬度带。清代杨凤藻认为，“中国现在产茶之地，略当赤道北二十五度至三十一度，所有佳产者在二十七度与三十一度之间。”
安化处于北纬27°58′54′－28°38′37′之间、雪峰山脉北端、资水中游，安化黑茶是名符其实的北纬30度优质茶之一。
独特的地质是形成安化黑茶的基础
北纬30度的土地被称为地球的脐带，其微量元素、矿物质、磁场、电场、重力场均对生物体与环境有重大影响。安化全境以板页岩、冰碛岩风化发育而成的“砾土”（俗称火岩土）为主（约占71％），有机质含量丰富，还富含人体所需的铁、锌、硒、氟、黄酮类物质等，并符合安全标准（如安化黑茶硒含量平均为0．22±0．05ppm，是全国茶叶平均值的两倍，世界平均值的7倍，但没有超过0．3ppm的国际安全标准，属于适度富硒的健康茶）。
多样的地貌是形成安化黑茶的前提
受板块运动与地球运转的影响，北纬30度范围内的地貌十分丰富，可谓高山深谷、沧海桑田，但只有300-800米海拔高度才最适宜于优质茶树生长。安化境内有较大的山脉29支、海拔1000米以上的山峰63座，共有山地面积4600平方公里，占县域面积的92%，绝大多数宜于优质茶树生长。
适宜的气候是形成安化黑茶的关键
安化县属亚热带季风气候，总的特点是气候温暖、四季分明，水热同季、暖湿多雨，严寒期短、暑热期长，热量充足、雨水集中，因而茶树茶叶较大，内含物丰富，儿茶素总量多，多酚类与氨基酸比例适中，口感及营养都极为优良。
良好的生态是形成安化黑茶品质的保证
北纬30度先天的地理优势、丰富的地貌特征以及适宜的气候条件，造就了生物种类的多样性。安化所在的湘中地区，向来有“生物基因库”、“湘中药库”之称。安化全境森林覆盖率达到76%以上，生态环境破坏较少，植被丰富，茶树虫害的天敌较多，茶树抗病、抗虫能力较强，茶园的生物自身调节功能健全，所产茶叶一般为无公害和有机茶。同时，安化茶树种类也具有多样性，灌木，小乔木与乔木类的茶树都有分布，特别是1960年发现并命名的大叶种，被茶叶专家称为我国的宝贵物质财富，并列为全国21个优良群体茶树品种之一，是发展茶叶生产的良好种质资源。
雅安藏茶
雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶。雅安市位于四川盆地西缘，成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区，古称“青衣羌国”，原西康省省会。地理位置东经101度至103度，北纬28度至30度；海拔515.97～5793米；幅员面积152.56万平方公里。下辖雨城、名山、天全、芦山、宝兴、荥经、汉源、石棉七县一区，总人口154万。
2001年12月，蒙山茶原产地域产品保护获国家批准，成为我国第2个获茶叶原产地产品保护的地区。
雅安藏茶的主要品种是:
康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
安化黑茶
安化黑茶，因产自湖南安化县而得名。安化境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。
茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。安化县处于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短，茶树的生长期长达7个多月。
1、三尖
天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
2、茯砖
茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。
3、花砖
正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。
4、黑砖
湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。
5、青砖茶
以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。
6、千两茶
千两茶茶包装原始独特，外形硕大挺拔，很具视觉冲击力。其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。存放越久，品味越佳。
以上就是对雅安藏茶和安化黑茶的产地和品种的介绍了。由上述内容可知，雅安藏茶和安化黑茶都是根据产地来划分的，所以它们都包含了很多的品种。
继普洱茶的热度渐渐退却后，金华市包括处于茶叶消费前沿的义乌、永康等地，有一种茶叶“火”了起来，那就是湖南安化黑茶。不少黑茶厂家纷纷来金圈地，各种黑茶专营店陆续开放。
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新、嫩为贵，可有一种茶却与众不同，存放的时间越久，滋味越甘醇，香气越愉悦，其茶的价值也越高，这就是黑茶。据了解，安化黑茶早在两年前就已经开始试水金华市场，据最早自湖南引进的中国黑茶第一个中国驰名商标“怡清源”的经营者裘希说，“两年前金华市大概有95％的人不知道黑茶，而现在有不少人已了解这种茶叶，并有相当一部分人喜欢上了黑茶。”从一开始的默默无闻再到后来被越来越多的人熟知，黑茶的价格一路攀升，随着黑茶保健功效逐步为消费者所接受，黑茶的收藏价值也越来越得到市场的认可。也许还有人不认识黑茶，这是一种利用菌种发酵的方式制成的茶叶，最早出现于西汉，是六大茶类之一，属于全发酵茶。而安化黑茶则是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捏、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。安化黑茶的传统产品主要有三尖、三砖、一花卷，三尖即指天尖、贡尖、生尖；三砖则包括了茯砖、黑砖和花砖；花卷则源于百两茶，即一卷（支）茶，净重约为老秤100两（十六两为一斤），后又创新千两茶、十两茶等不同规格的产品，安化千两茶被誉为是“世界茶王”。
黑茶的价值不仅在于饮用后的各种功效，还在于收藏。裘希说：“黑茶之所以受投资收藏者青睐，主要因为它年份越久价格越高，而且黑茶每年的产量也有限，意味着一些年份久远的茶具有稀缺性，这也是推高黑茶价格的一个因素。”据悉，从2007年开始，百年安化茶厂黑茶的出厂价格几乎每年都上涨了25%，一些产品的零售价格涨幅更是惊人。据了解，虽然市场上各类安化黑茶价格差距较大，但历年来各种价位的黑茶普遍都在涨价，对于投资者而言，安化黑茶也许又是一个选择。
怎样收藏安化黑茶？收藏安化黑茶的目的和意义是什么？看似简单而复杂的问题，应该是所有茶友共同关注的话题。安化黑茶有悠久的历史，有深厚的茶文化。安化黑茶的历史价值，文化价值、实用价值、收藏价值都是值得研究、发现和探讨的课题。本文简述安化黑茶收藏的基本常识和注意事项，意在抛砖引玉，让安化黑茶收藏更加完美。理论指导实践，避免上当受骗。
一、茶叶三性
有人形容安化黑茶是能喝的古董。古董能喝吗？古董只能把玩，古董有历史意义和升值空间。茶叶是食品，了解它的特性，非常有必要。
吸异性：吸收异味强，人们在日常生活中广泛应用。
吸湿性：容易回潮霉变，水分含量有国家标准、行业标准，收藏时注意防潮。
陈化性：有人说五年后的茶才称陈茶，这是不对的。新茶和陈茶的区别，隔年茶就是陈茶。为什么绿茶要喝新茶？隔年后茶叶发生了微生物变化，汤色变黄。这就是茶叶陈化性。
二、茶叶品鉴
茶叶收藏还有品鉴的内容。怎样品鉴，掌握三大要点：一看、二闻、三品。
众所周知，我们的祖先按茶叶的色香味分为六大类茶：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶。无论哪种茶，都有品鉴的要求。如黑茶的外形，内质，黑茶的加工工艺，黑茶生产地等，均需要有所了解。
三、收藏要点
安化黑茶的传统产品，三砖、三尖、一花卷，安化黑茶又分为道地茶和外路茶等等，相关知识都是我们务必掌握和学习的。
如何收藏安化黑茶，首先简要介绍了茶叶的三性和品鉴，但还须了解安化黑茶的昨天、今天和明天。还要掌握一些关键词：黑茶历史、生产厂家、初制精制、茶企茶行、老茶新茶、升值空间、仿品赝品、真假黑茶等。
关于三无产品。正规厂家的产品，均有包装、批次、厂址、电话、唛头等详细简介。如近年异军突起的云天阁茶业等，均按国家标准、规范生产。产品均有收藏价值和意义。
最后要注意产品质量要求。如安化黑茶三砖、三尖、一花卷不能出现白霉、黄霉、黑霉、绿霉、烧心等现象，否则为不合格产品。
蒋稳岩，男，字昌禹，号墨缘斋主、陆羽门下，茶叶专业，爱好书法。1957年8月出生于湖南省安化县，1979年进入湖南省安化茶厂工作。
自1980年起，蒋稳岩先生在安化茶厂怀化市（原黔阳地区）茶叶基地工作了六年。期间参与了怀化、芷江、新晃、会同、靖县、通道、安江、辰溪及溆浦等县市茶叶生产和茶叶验收工作，仙溪茶厂及九龙茶厂的机械安装、技术培训等援建工作，乌龙茶出口创汇研制工作，湖红标准样制作工作，安化红茶区茶园、茶场、免耕密植茶园、自留地茶园的经济区划及验收工作等。在田庄、文溪、高家溪、马家溪、南金、将军、古楼、排子山、平口、渠江、湖南坡、苍场、木榴、奎溪及岳溪等茶叶标准样采集地均留下了他的工作足迹，并编辑整理了《安化茶文化》、《安化黑茶初制与精制》及《安化红茶初制与精制》。
蒋稳岩先生先后在安化茶厂原料科、生产车间、拣场、供销科、工会及办公室任职，现为安化县云天阁茶业有限公司顾问，中华茶人联谊会会员、中国茶叶流通协会会员、湖南省茶叶学会会员、湖南省书法家协会会员、益阳市硬笔书法家协会副主席、安化县书法家协会名誉主席、安化书画院名誉院长、安化黑茶收藏协会名誉会长、安化黑茶藏品鉴定专业委员会委员。
藏茶的品质特色
康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
1、原料特点：其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。
2、制造特点：、工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶
3、内含物质：茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。
4、稳定性好：藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
5、可调性强：其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。6、适用性广：
①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。
安化黑茶的品质特色
安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
（1）天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气纯正带松烟香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀。
（2）贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内质香气纯正带焦香或松烟香，汤色橙黄稍暗，滋味醇和，叶底黄褐或棕褐稍暗。
（3）生尖：外形粗壮，呈泥鳅条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦香或松烟香，汤色黄暗，滋味尚浓微涩，叶底黑褐稍暗。
（4）黑砖、花砖：外形表面平整，图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味浓厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗。
（5）茯砖：外形平整，棱角分明，厚薄一致，发花茂盛，无杂菌。内质香气纯正有菌香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚或纯和，叶底黄褐显梗。
（6）安化千两茶：外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状，形态古朴自然，结构紧密坚实，干茶色泽黑褐，内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚，叶底黑褐尚嫩匀。
通过对藏茶和安化黑茶的质量特色的介绍，我们可以了解到藏茶和安化黑茶都是很好的茶，所以您看看那一款茶叶的品质特征是您喜欢的，您选择哪一款就是了。
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