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安化黑茶的专业保藏与家庭保藏

2020-06-02
安化黑茶的专业保藏与家庭保藏

茶叶一般不适合长久保藏,但安化黑茶则可以较长久保藏,并且在存放过程中的自然发酵,多种内含成分发生缓慢而复杂的变化,导致其汤色、香气、滋味品质的奇妙变化,使汤色由橙黄逐渐向橙红(琥珀色)转变,茶汤日莹剔透,滋味更醇和、甜润。

一泡保藏好的陈年安化黑茶,随着冲泡次数的增多,虽茶味已淡,但它的陈韵、余韵仍缠绵于唇齿间,而悠远绵长、淡雅、甜醇、滑爽,令人心旷神怡。所以,如何保藏好安化黑茶,是安化黑茶工艺延续的一项重要技术。

01专业保藏

专业收藏建议建立专门仓库进行保藏:不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别保藏,不混放;储藏地干净卫生、干燥通风、避阳光、无异味,地面平整,铺垫环保的防潮材料,有防霉、防鼠等设施;不得存放可能造成相互污染或串味的其它产品,严禁与有毒有害物质或其他易腐、易燃品混存;茶品堆垛不宜过高、过密,茶品与墙壁保持10cm以上距离。定期检查与整理。

02家庭保藏

饮用或有一定收藏安化黑茶的家庭保藏应注意以下事项:

(1)存放地点,与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。

(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好,只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放,尽量避免串味,影响原生风味。

(3)包装茶拿回家中,要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再放置在干燥通风无异味处收藏。

(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季,特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变。cy316.COm

03保藏年份

根据专家和收藏爱好者的经验及历史保存下来的“百岁老茶”说明,只要茶品品质正宗,在贮藏条件好的情况下,未见仅因贮存时间太长而有品质下降者,安化黑茶可以贮存数十年以上,时间对品质有所增益。从品茶,品茶论道,文化精神生活需求而言,贮存5年以上已入佳境,贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。

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2020茯茶鉴赏与保藏


茯茶鉴赏与保藏

(一)根据用途选购茶品

收藏茶品大致有两种用途,一是收藏增值,二是日后自己品饮。用途不同选用茶品的品类和范围也不同:

1、增值收藏

(1)选购具有划时代意义的茶品。近几年生产的黑茶茶品,尤其是采用高档原料精工制作的茯茶品,具有极高的收藏价值。从茯茶原料革新的角度来说,这是“划时代”的茯茶产品。这类茶品每批次数量极为有限,升值潜力大,且速度快,如长沙泉笙道茶业有限公司生产的禅洱“泉”字茯茶、禅洱“笙”字茯茶、禅洱“道”字茯茶等,价值与日俱增。

(2)选购茶品批量小的产品。“物以稀为贵”,茶品批量越小,升值空间越大。

(3)选购好品牌的产品。收藏家的选择:一是质量过得硬的产品;二是名牌厂家生产的产品。

(4)选购茶品外形美观,富有艺术性的产品。

(5)选购时注意包装完整,选择有明确生产日期、生产厂家并通过QS认证的产品。

2、饮用收藏为饮用而收藏的茶人,定是"嗜茶如命"之人,选购时应该注意以下几点:

(1)适合自己口感需求的茶品。茯砖茶品种类繁多,品质有差异,应该根据个人口感来选择。

(2)选用生产批量大的茶品,批量越大,一般来说,市面价格就低,收藏的经济压力相对较小。

(3)最好批量购进。根据年均消费量估算用茶量,可一次性购进,因原料和工艺的原因每批茶的质量都可能会稍有差异,一次性够进可减少因产品品质变化而带来的烦恼。

(二)茯茶茶品的储存方法

茯茶是黑茶类中最为特殊的一大类,储存过程中在环境条件作用下,品质亦不断得到升华。储存茯茶注意三个条件:

1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不会消失。

2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢创造条件。切忌使用塑料袋密封。可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

安化黑茶的专业保存


安化黑茶的专业保存

茶叶一般不适合长久保藏,但安化黑茶则可以较长久保藏,并且在存放过程中的自然发酵,多种内含成分发生缓慢而复杂的变化,导致其汤色、香气、滋味品质的奇妙变化,使汤色由橙黄逐渐向橙红(琥珀色)转变,茶汤日莹剔透,滋味更醇和、甜润。一泡保藏好的陈年安化黑茶,随着冲泡次数的增多,虽茶味已淡,但它的陈韵、余韵仍缠绵于唇齿间,而悠远绵长、淡雅、甜醇、滑爽,令人心旷神怡。无论是加工和营销企业,还是家庭饮用,能享有好品质的安化黑茶,如何保藏好安化黑茶,是安化黑茶工艺延续的一项重要技术。

1、专业保藏

安化黑茶加工和营销企业及收藏家应建立专门仓库保藏,实行专业化管理。

(1)不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别设置保藏库,不得混放。

(2)仓库应清洁卫生、干燥通风、避阳光、无异味,地面平整,铺垫环保的防潮材料,有防霉、防鼠等设施。

(3)同一仓库内不得存放可能造成相互污染或串味的其它产品,严禁与有毒有害物质或其他易腐、易燃品混存。

(4)保藏在仓库内的茶品堆垛不宜过高、过密,茶品与墙壁保持10cm以上距离。要定期检查与整理。

2、家庭保藏

饮用或有一定收藏安化黑茶的家庭,一般没有专门仓库保藏,很容易吸味和串味,一旦吸及异味或杂味就很难去除。家庭保藏应注意以下事项:

(1)存放地点,与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋,要保持茶处清洁、干燥通风。贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品。

(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好,只要能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放,尽量避免串味,影响原生风味。

(3)包装茶拿回家中,要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再放置在干燥通风无异味处收藏。

(4)贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季,特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变。

3、保藏年份

根据专家和收藏爱好者的经验及历史保存下来的“百岁老茶”说明,只要茶品品质正宗,在贮藏条件好的情况下,未见仅因贮存时间太长而有品质下降者。安化黑茶可以贮存数十年以上,时间对品质有所增益。但是,安化黑茶不是用于收藏的古董,从饮茶解渴、养生保藏的生理需要看,形成生活习惯,喝新茶足矣!从品茶,品茶论道,文化精神生活需求而言,贮存5年以上已入佳境,贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵。

安化黑茶有自然发酵的特性,收藏爱好者收藏安化黑茶,或送给亲友作为有纪念意义的礼品,无可厚非。安化黑茶并不是收藏的古董而作永久收藏。安化黑茶是人类最佳消费饮料,是给人喝的,给人品尝的,给人享受生活的,要提倡以消费为主,收藏其次。安化黑茶有自然发酵的功能,能陈放保藏。陈放是品质的升华。只有质量合格的安化黑茶,在干燥、通风、无异味的环境条件下,有益生菌的作用,吸“天地日月”之精气等综合因素的影响,在一定的时间范围内,茶品的内质才会越来越好,越陈越香。如果一款茶品,采用的原料及初制的黑毛茶本来质量就差,存放得最久,也不能“脱胎换骨”。

史实已证明安化黑茶收藏100年左右仍然有很好的口感,之所以作为一个“误区”说“安化黑茶不是收藏的古董”,而是不要误导重收藏轻消费,而要提倡消费,引导消费。

所谓“老茶”数量极其稀少,而且价格非常昂贵。可是,市面上有许多貌似古老的安化黑茶,包装纸印繁体字,纸面斑驳陈旧,其实是价格低廉的假“老茶”。要注意:安化黑茶的商标和包装的演变来识别老茶真假(“湖南科学技术出版社”出版的《安化黑茶》第187页有论述)。从字型上去识别,如在20世纪40年代(白沙溪茶厂前身)制作现流行在市场上的黑砖茶版面经查证其汉文字体是“凹”字型。从制作年代上识别,如白沙溪茶厂制作的花卷茶(安化千两茶)的年代是公元1953年、1957年、时隔25年之后的1983上、中断14上后的1997年恢复生产。可市面上却出现花卷茶有20世纪60年代、70年代的等等,显然是假老花卷茶。公元1949年没有任何企业制作“建国纪念砖”,却出现了这样的纪念“老砖茶”,不要相信这样的纪念“老砖茶”。

“安化黑茶”品牌中的“安化”误认为只是一个地域(县)名称,以普洱县冠名的茶叶品牌是“普洱茶”,以安化县冠名茶叶品牌是“安化黑茶”。以县冠名茶叶品牌是不多见的。“安化黑茶”是在国家工商总局注册的证明商标,是中国驰名商标,国家地理标志保护产品。“安化黑茶”不只是一地名了,而是一个茶叶品牌,一个产品,一类茶叶。

越是原生态的、原产地的、地域性的特产——安化黑茶,哪怕是最小范围的地域性特产,才是品质最好、最真、最正宗、最有生命力的,形成的商品才有市场信誉。用安化“道地茶”原料按照安化特定的加工工艺制作的产品叫“安化黑茶”。把“安化黑茶”品牌名称中的“安化”拆开了,只叫“黑茶”,只有普洱茶、六堡茶、藏茶、青砖茶等,还有用外路茶按照特定的加工工艺制作的产品叫“黑茶”,这样,安化黑茶品质与其他黑茶类就良莠不分、优劣不分了,产品质量的地域性就混淆了,不真实了,不正宗了;没有了“安化”二字,只叫“黑茶”,就没有了她的历史地位、文化内涵和价值,就没有国家地理标志保护产品的必要性,就很难建立起市场的信誉。而有的领导、有的企业和茶人、甚至传媒,认识上有误区,仍然把“安化”认为只是一个地域名称、一个县名,在宣传或使用“安化黑茶”这一产品名称时,把“安化”当县名拆开,只使用“黑茶”两字或叫“天下黑茶”,这是不准确的、不科学的。应该完整地、准确地使用、宣传、推介“安化黑茶”。这样完整地、准确地使用、宣传、推介“安化黑茶”,时间长了,使消费者认知了、接受了,也就习惯了“安化黑茶”这一品牌,这一产品,这一类茶叶。在国内外的茶馆里,宾馆里,亿万个家庭里,成为了习惯,来了客人会像现今所说:“请来一杯龙井”、“请来一杯普洱”一样,流行说“请来一杯”安化!“安化”成为了一类品牌茶的茶名,在中国社会人们的生活中达到了这样一个认识境界,“安化黑茶”这一品牌,才真正有了植根于人们心中的辉煌!

如何保存安化红茶?专业保存,推荐家庭保存方法!


根据国家规定,所有的茶都有保质期,只有一些是长的,一些是短的。然而,安化红茶与其他茶的不同之处在于,它的保质期最长,具有更成熟、更喷鼻的特点,而且还有一定的收藏价格。在干燥和不潮湿的地方储存几十年是不成功的,所以耐心使用红茶而不用担心它的保质期是有好处的。

安化红茶的保质期

红茶的保质期也取决于茶的种类。国家标准规定,湖南红茶干净、防潮,可以临时存放,无异味。一般认为砖茶可储存10-15年,2000种茶可储存10-15年,散装茶可储存5-10年,由高质量材料制成的结构良好的茶在储存1-2年后味道会很好。

一般来说,红茶属于后发酵茶。如果保存得当,它的美称是“茶越老,喷得越多”。在传统意义上,茶叶没有保质期。只有茶叶能吸收异味和水分,导致茶叶内含物的“化学变化”。如果它的味道改变了,它就会变质。因此,应该保持干燥和密封。

安化红茶的贮藏措施

一、业余收藏

安化红茶加工销售企业和收藏者应设立专门的书库进行业余管理。

(1)不同类型的安化红茶和红茶原料、半废品、废品和辅料应进行鉴别,并存放在贮存库中,不得混合。

(2)烟囱清洁卫生,干燥通风,无阳光和异味,空气平坦,铺有环保防潮材料,并配备防霉防鼠设备。

(3)统一堆中没有其他产品能形成相互净化或气味。严禁与有毒无害材料或其他易腐易燃材料混合。

(4)茶堆中存放的茶叶不应太高或太浓。茶和墙之间的距离应该超过10厘米。我们需要检讨和纠正目前的情况。

二.家庭收藏

对于喝安化红茶或有安化红茶收藏的家庭来说,他们通常不会把它堆起来。它的吸收和气味非常简单,一旦被吸收,就很难去除异味或杂味。家庭收藏应注意以下事件:

(1)存储地址不是由空间大小决定的,无论是阁楼还是公共茶馆。露天、厨房、卫生间等不防潮的地方不需要存放,茶叶存放处不暴露于阳光直射、潮湿的房间或雨水中。茶馆应该保持干净和干燥。茶叶存放区不含任何气味浓烈的物品,如喷鼻香精、香皂、檀香喷鼻剂、喷鼻木、樟脑等。

(2)散茶可以用皮纸、竹篮或陶罐包装。只要能自由呼吸,装着田健茶、砖茶和蛋糕茶的小篮子可以放入有趣的纸盒中密封。裸茶、包装茶、不同工厂的差异化产品和工业品不适合混合,但即使不混合,也会影响原有风味。

(3)将包装好的茶叶带回家时,应考虑包装是否有油墨味、锦盒包装味等。如果有任何异味,应取出茶叶,用干净的皮革纸或干净的竹篮包装,然后安排在干燥、通风、无异味的地方收集。

(4)在沉闷的秋夏季,仓储茶馆应经常开窗通风。春天,尤其是梅子干旱季节,不宜长时间开窗,以免潮湿的假期造成茶叶发霉。

上面的内容可以在这里看到。安化红茶具有天然发酵功能,可由陈方收藏。陈方是品质的升华。只要质量合格的安化红茶干燥、通风、无味,不受益生菌的影响,不受“天下、日月”精华等综合因素的影响,在一定的时间范围内,茶的质量会越来越好,茶的质量也会越来越好。因此,要珍惜安化红茶,必须注意它的贮藏。

安化黑茶家庭怎么保存


家庭保存安化黑茶可以用冷藏储存、木炭储存和暖水瓶储存法。冷藏法需将茶叶密封后,放在冰箱内,暖水瓶法则是要以白蜡封住装满安化黑茶的暖水瓶,这些方法都适合家庭储存茶叶。

安化黑茶的分类:

1、冷藏贮存法:

将含水量在6%以下的安化黑茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃左右。

2、暖水瓶贮存法:

将安化黑茶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布;适用于家庭保管茶叶。

3、木炭贮存法:

取1公斤木炭装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部;然后将包装好的安化黑茶分层排列其上,直至装满,再密封坛口;装木炭的布袋每月换装一次。

4、生石灰贮存法:

选用干燥、封闭的陶瓷坛,且放在干燥、阴凉处,将安化黑茶用薄牛皮纸包好并扎紧,然后分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。

将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,这种保存的效果非常的好。此外,需要注意的是安化黑茶要放在较高的通风处,阳光不要直射茶罐。

安化黑茶的分类:

1、三尖又称湘尖。采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。三尖包括:

(1)天尖:以一级黑毛原料为主,少量拼入二级提升茶。

(2)贡尖:以二级黑毛茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

(3)生尖:黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。

2、花卷。源于百两茶,后又出现了千两茶、十两茶等不同规格地产品,其加工工艺基本一致,均由人工蹂制而成。

3、花砖。由花卷茶演变而来,因砖面四周印有花纹而得名。

4、黑砖。黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

5、茯砖。因在伏天加工,故称“伏砖茶”,其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工艺 , 现在已在量用机器压制。

6、青砖。以老青茶为原料压制而成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。

安化黑茶的家庭存放小技巧


茶叶很容易吸味和串味,一旦染上杂味就很难去除,安化黑茶也不例外。所以个人收藏黑茶,在家里如何存放是个很大的问题?存放好了,它因为可以继续发酵陈化而会口感更醇,价值更高,没存放好,它就只能成为“废品”被丢弃。安化黑茶是发酵茶,其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵,后发酵需要水份、氧气和一定的温度,忌密封和置于冰箱中存放。

安化黑茶的家庭存放应当注意以下四个方面:

一、安化黑茶对存放地点并不挑剔,不论空间大小,是阁楼还是专用茶室,只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜存放。安化黑茶存放地点应当保持室内清洁、通风、干燥。室内不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑丸等气味浓重的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

二、散茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中,篓装茶、砖茶;饼茶可放入无味的纸箱中,并封好,做到“通气”就行,同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品不宜混放在一起,避免串味。

三、要检查包装是否有油墨味、包装味等,如发现有异味,应将茶取出用干净牛皮纸包好,在通风处晾置一段时间再另行包装收藏。

四、贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。

安化黑茶与肾的关系,安化黑茶的功效


安化黑茶茶性温和、善蓄阳气,生热暖胃,能补充膳食营养,增强人体抗御能力;而且安化黑茶与普洱茶相同,推崇提倡“陈茶”,适宜饮用好处非常的多,那安化黑茶对肾有好处吗?具体如下!

安化黑茶对肾脏的好处

黑茶能消化肉食,消化脂肪,调整三大代谢(糖代谢、脂肪代谢、水代谢)是边区以肉食为主的少数民族患糖尿病、前列腺病很少的缘由之一。蒙医以为黑茶补肾也很有道理。

黑茶相似中药陈皮、越陈越好,在寄存中发生数百种宝贵的酶,能益肾降浊,对肾炎、糖尿病肾病都有杰出效果,纳米黑茶愈加发扬黑茶的赋性,特别对中老年人,纳米黑茶可穿过前列腺屏碍,到达药物不能到达的前列腺深处,所以能发生独特效果。

安化黑茶的功效

1、降血糖

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的重要成分,茶多糖复合物在发酵茶中糖苷酶,蛋白酶和水解酶的作用,形成相对长度较短的糖链和肽链,段肽链更易被吸收,而且生物活性更强,所以黑茶的茶多糖降糖功效远远高过于其他茶类。

2、降血压

黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此外,黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降。

3、帮助减肥

黑茶中含有丰富的维生素B1,维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用,可以促进脂肪燃烧;黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃,促进体内代谢废物及时排出。

4、美容护肤

黑茶中的茶色素是一种强效的抗氧化剂,具有清除人体中损害健康细胞的自由基的作用,从而缓解皮肤老化和皱纹的出现,经常饮用黑茶具有不错的美容效果。

5、延缓衰老

黑茶中含有的丰富矿物质如锌、锰、铜、硒等、胡萝卜素、黄酮类化合物,维生素E,具有促进细胞新生、延缓衰老的作用。

6、促消化

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,能帮助调节脂肪代谢。咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

7、消炎杀菌

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

8、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

9、抗肿瘤

安化黑茶与红茶、绿茶一样具有抗癌作用。主要是茶类中含有抑制肿瘤细胞产生和增殖的有效成分。

10、提神醒脑

黑茶中含有的茶氨酸能够调节大脑兴奋、镇静,能有效抑制因为咖啡因引起的兴奋,并且给人舒畅、松弛的感觉。

综上所得,黑茶里面有茶氨酸物质,这物质可以把多巴胺能神经元活化,控制血压升高,茶叶含有的儿茶素和咖啡碱可以舒张血管,把血压降低,这样对肾脏也会减轻很大的负担!

全国首家开设黑茶专业的中职学校在黑茶之乡安化成立


全国首家开设黑茶专业的中职学校在黑茶之乡安化成立

湖南教育网讯:12月13日上午,全国首家黑茶学校——“安化黑茶学校”在中国黑茶之乡益阳安化县揭牌成立。

得天独厚的地理环境,自成格局的梅山文化,赋予安化黑茶独一无二的风味和功用,得到国内外茶人的认同与喜爱。为培养安化黑茶本土技术与管理人才队伍,提升产业核心竞争力,该县开办了安化黑茶学校。据了解,该校是全国首家黑茶专业中等职业学校,首期开设两个茶艺培训班和一个专业班共招收80名学员,学员通过培训后将成为促进黑茶营销、弘扬黑茶文化的有生力量。

在揭牌庆典暨开班仪式上,湖南农业大学园艺园林学院副院长李觅路对安化黑茶产业的快速健康发展给予充分肯定,对安化黑茶学校寄予殷切期望。益阳市教育局副局长肖光球宣读益阳市教育局关于成立安化黑茶学校的批复。县委常委、常务副县长李晓跃要求安化黑茶学校切实担负起培育技能型人才、加大科技研发、弘扬黑茶文化三大职责,促进农民增收、农业增长和农村稳定,推动县域经济又好又快发展。

李觅路、肖光球和安化县委书记谢寿保,县委常委、县委宣传部长林玲共同为黑茶学校揭牌。(通讯员周奕)

探路安化黑茶专业化、多元化的营销策略


探路安化黑茶专业化、多元化的营销策略

现代茶叶消费群体的多元化、多层次需求也迅速显现出来,在质量方面高、中、低档需求各异,在形态方面大、中、小爱好不同,在口感方面厚、重、纯口味有别。市场的细分、需求的多元,对于企业来说就是努力的方向,就是拓展的空间。安化黑茶在市场营销方式上,既要适应时代潮流,广泛探索和采用电商、微商等新型营销模式,也要开动脑筋,巧妙利用超市、茶馆等传统终端,还要进一步强化企业自有渠道的开拓与维护,要拿出“千方百计、千言万语、千山万水”的精神去做好营销。

统一打造营销理念

为消费者提供安化黑茶最纯真的感官享受,充分发挥安化黑茶的健康理念,收藏价值,根植健康理念,创造绿色梦想,为消费者搭建一座沟通自然的桥梁,是安化黑茶营销的重要理念。

采取形式多样的营销策略

品牌策略:创建品牌知名度进行品牌策划、实施品牌化经营。同时深度挖掘安化黑茶历史文化,进行结合营销需求及产品需求展开树立品牌形象的品牌推广活动。

门店及产品包装策略:安化县茶业协会委托专业知名广告设计公司对安化黑茶公共品牌授权企业的专卖、专营店进行统一包装设计,对产品外包装公共品牌的商标摆放位置给出特定要求。同时,各企业针对产品的概念、功能内涵进行了延伸性包装,能突出产品特点、功能及企业品牌形象外,还突出产品的文化附加值、情感附加值等人性化、人文化的涵义,且通过包装体现出公司的企业理念、精神和企业文化,使包装有环保功能和自然功能外,还突出产品的社会功能、精神功能。

价格定位策略:以市场渗透为目标,结合需求导向、成本导向和竞争导向为实施依据,进行理解价值定价和产品组合定价,保证企业盈利最大化。

公共关系策略:安化县茶业办及茶业协会积极举办、承办国内外茶叶行业活动,提高安化黑茶在行业领域内的影响力。企业内部,主要是对业务员进行奖励促销机制,让业务员分组定时或不定时对经销商进行促销策略;对外针对经销商、茶室及其服务员进行销售产品、茶道技能的服务推销技巧培训的活动外,还组织季度、年度经销商评级或奖励促销的厂商联谊会,针对消费者举行斗茶活动和茶会及其他公益活动,积极参与行业博览会、展销会。每年定时召开企业年会、茶园开采节,吸引大众和媒体的目光。

突出展示营销亮点突出安化黑茶悠久的历史。早在明朝中期,安化黑茶就运销西北,逐步发展成为西北市场交易的主流茶,畅销西北各地达数百年。悠久的历史赋予了安化黑茶丰富的文化内涵,因此,在营销时,要充分体现安化黑茶的历史文化底蕴和人文资源,并且将其展现产品的生产、包装设计的整个过程之中,以借助安化黑茶的历史知名度来扩大市场影响力。突出安化黑茶独特的工艺。安化黑茶的鲜叶原料、加工工艺均为纯天然无污染,生长环境也是得天独厚,体现了一种人与自然的和谐。安化黑茶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序,独特天然的加工工艺使安化黑茶拥有优异的品质,符合消费者对天然食品、绿色食品的需求。突出安化黑茶健康元素。安化黑茶属于后发酵茶,其健康元素显著。近年来,从医学或其他方面对安化黑茶多方位研究发现,尤其是微生物发酵造就了其特殊的中医药理,喝黑茶一定程度上提高人体免疫力,调节人身各部分身体机能。在现在这个人人注重健康的时代,安化黑茶无疑给消费者带来了福音。把握新型营销渠道在电商的冲击下,过去以产品、实体店为中心的零售分销模式,正被新一代以顾客为中心、以电子商务为中心的模式取代。中国茶叶市场正在快速洗牌,其销售渠道结构也正在调整,一场上演在传统销售流通领域的茶行业战争正在进行。在移动电商时代,全渠道营销对传统渠道将不再只是冲击、颠覆和革命,而是融合、补充、互为依托和完善,这种创新的营销模式将为未来安化黑茶产业的发展带来更多机遇与精彩。要积极构建移动互联网平台,打造一个区域性消费者社区,建立虚拟社区将区域内的消费者汇聚起来,然后不断实现营销价值的传递。要注重专项资金和专业人才投入,开发针对茶企、经销商和消费者之间交互的综合应用平台,构建专属茶友圈。在信息越来越透明的移动互联网里,最终走向的是-种“信任经济”,而这种“信任经济”将会加速人与人、人与商品之间的流通,从而建立-个与用户实时连接的产业互联网价值链。

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