铁不雅音最年夜的冤枉:实在喝铁不雅音其实不伤胃
铁不雅音,乃中国十台甫茶,喷鼻飘全世界,深受列国朋友喜欢!但是,有一些茶友却对于铁不雅音有曲解:以为铁不雅音伤胃!
实则否则,明天铁哥从制造工艺以及大师聊一下,铁不雅音实在其实不伤胃!
铁不雅音的工艺悄然发作了良多变革,良多茶友还没有太分明,并且工艺有好多少种,如今咱们先带大师清分明楚地理解理睬地理解一下铁不雅音工艺:铁不雅音种类,具有贵族血缘,完整契合千年前《茶经》里对于茶树种类的阐述:“紫者上,绿者次。”
今朝福建省之外市场下流行的铁不雅音,该当规范叫做:轻发酵幽香型铁不雅音,茶性比拟靠近绿茶,茶的色彩比拟绿,以是,假如临时喝这类铁不雅音不免是会对于胃对于几多有些毁伤。
轻发酵幽香型铁不雅音
由于喝绿茶时你会留意伤胃,但此种铁不雅音与绿茶类似,茶友们因叫铁不雅音也认同为绿茶伤胃留意这个成绩。
半发酵幽香型铁不雅音
叫正炒铁不雅音,有的叫原味铁不雅音,茶王赛参赛茶也因此此工艺为基准。这类茶属于中性茶,相对没有会伤胃,并且减肥后果相称好,正在产地求过于供的。因为制造此工艺的铁不雅音对于铁不雅音墨绿、采摘气候、发展情况、制茶师程度等方面都请求较高,又加之废品率较低,以是,正炒工艺加工的铁不雅音,价钱较高,且没有是行家的茶人很难喝懂这类铁不雅音的兰花喷鼻、不雅音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间平均,形状如蜻蜓头以及田鸡腿、巨细绝对分歧。
轻焙火浓喷鼻型铁不雅音
也有叫传统喷鼻铁不雅音、韵喷鼻型铁不雅音。此工艺铁不雅音喷鼻气普通,但神韵实足,并且能够天然前提下保管,无需冷冻或者冷藏保鲜。这类铁不雅音,茶性曾经转向平和,能够开端疗养肠胃功用,能够养胃,而没有是伤胃了。此茶假如一般保管,能够长期寄存,且茶叶的质量会愈来愈醇厚,茶叶的功用会愈来愈好。
重焙火浓喷鼻型铁不雅音
也有陈茶从头焙火而成,但相对不成所以轻发酵铁不雅音陈茶来焙火。此工艺的铁不雅音具备酵喷鼻,也有人叫酱喷鼻,闻到的时分,口腔天然生津,品其中味道,神韵实足。此茶曾经是全熟铁不雅音,以及红茶、黑茶、普洱、陈年白茶同样,均可以养胃以及保健身材。茶产地常常将此茶临时寄存,待到十五年后,再次烘焙,放进陶瓷罐,加进纯自然蜂蜜,传闻是能够治百病的良茶,特地用于小孩以及妊妇。不论能否能够治百病,但曾经确认的能够祛腹中积气以及疗养肠胃。
铁不雅音其实不伤胃,只是工艺变革
综上所述,铁不雅音自身无所谓伤没有伤胃的成绩,只是工艺发作了一些变革。茶叶是从没有发酵的伤胃到半发酵的没有伤胃和全发酵的养胃进程,这是由于茶性从没有发酵的凉性开端向全发酵的温性变化。
以是,铁不雅音,不克不及由于幽香型的轻发酵制造工艺,而让铁不雅音自身因而而烙上伤胃的旗帜。假如咱们品茗人,正在挑选茶叶的时分,晓得依据本人的身材情况,挑选合适本人的铁不雅音,才干“迷信选茶”。
但有一点必需夸大:挑选轻发酵幽香型铁不雅音相称于挑选绿茶,该当像喝绿茶那样来喝这类铁不雅音。
总而言之:铁不雅音自身没有存正在伤没有伤胃,出格是铁不雅音曾经开端回归传统,置信高质量的铁不雅音回归,会给喜欢安溪铁不雅音的茶友们带来更多的欣喜以及美妙的享用!
近几年来,经国内外科学家研究证实,尤其是日本科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能,大致有以下几个方面:
一、铁观音的抗衰老作用
通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
二、铁观音的抗动脉硬化作用
研究证明,铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士,在多年的研究中也确认,茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
三、铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧增,代谢作用减弱。
四、铁观音的减肥健美作用
唐代陈藏器《本草拾遗》说:“茶久食令人瘦,去人脂”。我国历代医书关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥等都有记载,说明我国很早就发现茶叶有减肥作用。近几年来,饮茶可以减肥的临床研究成果不断涌现。1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明,铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的。
五、铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病,一是龋齿,二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙,是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多,其中有一个重要原因是:牙齿钙化较差,质地不够坚硬,容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿,在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云:“浓茶漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹。”现代科学分析,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。
六、铁观音的杀菌止痢作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。
七、铁观音的清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉爽,生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于铁观音中的咖啡碱作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。
八、铁观音的提神益思作用
铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
九、铁观音的醒酒敌烟作用
铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然,这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效,而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
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