安化黑茶是什么性质的茶？如何辨别手筑茯砖的好坏？
关于如何鉴别手筑茯砖的好坏，主要是通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。
第一，手筑茯砖跟黑砖、花砖等不同的是，需经过特殊的发花工序，生成“冠突散囊菌”，形成所谓的“金花”。所以一般来说，金花越多的茯砖茶，品质越好。
第二，茯砖由于需要发花，所以压制时压机压力较小，松紧必须合适，如果太紧结的茶砖，金花肯定也不会很多。
第三，上等的茯砖外形黄褐色，砖稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄明亮；叶底黑褐色，茶叶耐泡。
第四，上等的茯砖茶砖面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，颜色褐润，无黑、白霉。有没有金花和“菌花香”，也是判定真假茯砖茶的最重要标准。
安化黑茶可分为“三尖三砖一花卷”，其中“三砖”是指：花砖、黑砖以及茯砖。茯砖茶因在伏天加工，故名“伏砖”。
茯砖茶分为特制和普通两种品种，它们之间的区别就是在于原料的拼配不同。“发花”是茯砖茶特有的工序。
1、特制茯砖茶
特制茯砖茶全部都是采用三级的黑毛茶作为原料。
2、压制普通茯砖茶
压制普通茯砖茶的原料中，三级黑毛茶只占有40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其他茶占50%。
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鉴别黑茶茯砖茶
1）金花：越多越好，有"茶好金花开，花多茶质好"的说法
2）外形：同一年份的茯砖其砖面越平整越好
3）内质：汤色越红亮，不浑浊、菌花香越浓、滋味越醇，茶品越好
4）级别：同一年份，原料等级越高越好
鉴别黑茶天尖
天尖古代是专供皇上喝的，所以原料等级是一般是选用一级黑毛茶原料，天尖黑茶多少钱一斤也是极具工艺考究的！
1）首先闻干茶的气味，如果味道难闻肯定工艺出了问题，茶不会好到哪里去。
2）开汤，如果汤色透亮说明茶工艺不错，如果浑汤说明发酵过头，有些新茶开始几泡也有点浑汤（内含物丰富），尝滋味，是自己喜欢的口感就不错。
3）一定要用心喝透喝懂才能分辨。
鉴别黑茶千两茶
1）从工艺
正宗安化黑茶花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约１．５米、直径为０．２米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节５０天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳。
2）看包装
篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70㎝左右，高160㎝左右。篾片松散、径围过大者次。
千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两（约37.3公斤）,连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色）。这是基本的物理判断方法。
3）看眼力
接下来看你的眼力，鼻子，手艺了，可要仔细辨别哦：打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。
相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。
如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。
差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
4）看汤色
烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。
品质不同的二龄千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。
好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到12泡。
纯手工制作是手筑茯砖茶区别于机压茯砖的最大不同，更保留了茯茶天然纯美。
手筑茯砖茶砖面平整、棱角分明、厚薄一致、"金花普茂、菌香浓烈"，汤色如琥珀，滋味醇厚，香气纯正。
手筑茯砖砖面色泽黑褐，扮开砖后"发花"茂盛，内质香气"菌花香"高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。
安化手筑茯砖茶是一种后发酵茶，属黑茶。
手筑茯茶制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序；特别是茯茶的发花工艺神奇。
在发花工艺过程中不添加任何化学原料，纯靠控制温度和湿度让金花自然生成；
黑茶金花不是人为散在茶叶上的，不会抖一抖就脱落，它是茯砖茶加工的一种特殊的工艺，被列为国家机密，早些年日本人、韩国人窃取其技术未成功。
很多买家看到手筑茯茶茶叶碎、原料老，含有少量的黑茶茶梗，千万别惊讶，安化茯茶的特色，古朴、原始、另类、与众不同，不管是茶叶还是茶梗，都是可以冲泡使用的。
1、 手筑茯砖茶叶碎：安化茯茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压制成型，便于形成金花。
2、手筑茯砖茶少量含梗：适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于“黑茶金花”的形成，同时黑茶梗含有丰富的香气物质，可以一起冲泡、享用。
3、手筑茯砖茶原料成熟度高：精选安化优质陈年黑毛茶，原料较嫩的黑毛茶不适合制作茯茶。
手筑茯茶中的“金花”又名冠突散囊菌，黄色颗粒状，放大镜下观看更明显；是安化茯茶特有的益生菌种，国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种；
微生物学家发现：黑茶金花过去曾在千年灵芝上发现过，非常珍贵。
日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。
临床实验表明：高级茯茶中有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，含有的无机元素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比其他茶叶高；
茯茶的原材料本身即对多种人体病毒有抑制作用，特别是能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类；
茯茶中的γ——氨基丁酸含量丰富，有着明显的降血脂作用，因而茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯等功能。
安化手筑茯砖茶价格是多少？首先要看手筑茯砖茶的品质！主要通过茯砖茶的外形、色泽、原料、含杂、金花、内质茶汤等感官进行区别。可以从以下四个方面来看。
1、手筑茯砖跟黑砖、花砖等不同的是，需经过特殊的发花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所谓的“金花”。所以一般来说，黑茶金花越多的茯砖茶，品质越好。
2、茯砖由于需要发花，所以压制时压机压力较小，松紧必须合适，如果太紧结的茶砖，金花肯定也不会很多。
3、上等的茯砖外形黄褐色，砖稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色红黄明亮；叶底黑褐色，茶叶耐泡。
4、上等的茯砖茶砖面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，颜色褐润，无黑、白霉。有没有金花和“菌花香”，也是判定手筑茯砖茶价格最重要标准。
手筑茯砖茶中的黄色颗粒“金花”，在千年灵芝上偶尔发现过，是特有的益生菌种，是国家茶行业唯一二级机密保护菌种。
茯茶属于发酵黑茶，所以也有老砖、新砖，主要的区别在于口感、汤色、还有功效上。茯砖茶新砖的价值是以茶的品级定位，老砖则以收藏的状况和年份而定。
十年以上的老砖，金花含量高且分布均匀，汤色橙红明亮，口感清爽不腻别有一番回味。
【黑茶的功效与作用】
经中外科学家们分析鉴定：黑茶具有极强的分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢，养胃护肝、调节血糖、血压等功能；
被誉为韩国人的瘦身茶，日本人的美容茶，西方人的神秘之药，边疆牧民的生命之饮。
安化茯茶，富贵病的克星，千百年来边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路神秘之茶；
富含维生素B1、B2、C、钠、钾、铁、铜、磷、氟、蛋白质、氨基酸、糖类、磷脂等营养成分；是缺少水果、蔬菜的少数民族重要的营养来源。
说了这么多，手筑茯砖茶的价格是多少呢？大家要知道，不同的价位能买到不同品质的手筑茯砖！购买是一定要问清楚卖家的手筑茯砖茶年份是多少！年份越久你买到的茶就越好！
泾阳茯茶在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。历史上，泾阳茯砖茶获得了诸多的美誉。现代生活中，泾阳茯茶很受大家的喜爱，那么手筑泾阳茯茶价格多少钱呢？
手筑泾阳茯茶价格
据小编了解，泾阳茯茶的价格有高有低，贵的手筑泾阳茯茶价格大几百到上千元，便宜的手筑泾阳茯茶价格在几十元到上百元。手筑泾阳茯茶价格参差不齐，具体以产品品质来看，下面小编为大家整理了手筑泾阳茯茶的具体价格，以供大家参考：手筑1368陕西泾阳金花茯茶茯砖茶900g，京东价格是259元。泡煮出的汤色红艳。味道醇厚甘甜，长期口粮黑茶的好选择。泾河茯茶茯之道手筑小福，陕西西安特产泾阳金花茯砖茶，手筑小福200克价格是68元。茯盛900g金花手筑茯砖茶叶礼盒装价格是680元。
如何分辨机制茯茶和手筑茯茶
1.手筑茯茶。
是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，利用人工筑茶，
手筑茯茶：茶砖松紧适度，层次分明，发花均匀，其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。
2机制茯茶：
是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，利用现代工艺，机器筑茶，
机制茯茶：茶体紧实，砖面平整棱角分明，机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶。可大批量生产，也可用模具制作外形特殊的工艺茯茶。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合。
如何判断泾阳茯茶的年份
1．不同年代的外包装：包括纸的材质、标签字样、商标。
2．不同年代的原料构成：早期茯茶用料十分考究，大部分选用纯正安化黑茶为原料，叶片大，叶张肥厚，色泽黑褐油润均匀一致，自1983年后，茯茶拼配用料部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多（15%以上），色泽也较黄褐，欠均匀一致。
3．不同年代金花色泽：刚出烘的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。
随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。
4．不同年代的色香味特征：茯茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征。一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，我们姑且将它称之为茶气，茶气越足，表明陈放年份就久。这种茶气相当的持久。一是耐泡性：多泡以后，茶味已淡，但茶气犹存，且纯正；二是嗅气性：冷嗅茶渣，茶气刺鼻。另外，越是陈放时间长的茯茶，茶汤越易冲泡出来，且茶汤色泽红艳明亮，似陈放多年的洋酒。按1:30的茶水比例冲泡茯茶，15泡后，茶汤色泽仍能保持红艳。一般茶汤滋味表现为甜醇爽滑。陈放多年的茯茶，滋味甜醇，入口即化。所谓“化”境，即是茶汤入口后，无需吞咽，很自然地顺喉而下。“甜”是黑茶的主要特色，茯砖茶甜纯而不腻，丝丝的甜味沁入喉嗓，沁人心脾。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，而且其甜味更加纯正。喝完茶后观察叶底，陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏，叶底即碎。
茯茶在冲泡时，有一种特殊的菌花香，这是茯茶的特殊香气特征。随着存放时间的延长，大体在10~20年内，其菌花香逐步演变为中药香，这种香气类似于“土茯苓”。但再延长存放时间，如五十年代生产的手筑茯茶，其药香基本消失，而以陈香为主。事实上，具有显著药香的茯茶，其功效作用已经比较好了。一些茶人对药香不太适应，慢慢体会一段时间后，就能接受这种特殊的茯茶香气了。
安化黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同的外观和特色：
一、包装材质
20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡尖、其篾篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青篾制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多20世纪50年代以前生产的砖茶系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油(用于防潮防水)纸面有一定的光洁度。
二、产品包装形式
不同年代的产品其包装形式不同，如1956年生产的天、贡尖采用立式锁口包装，与后来的产品有明显的区别，如果是成箱成件的老产品，其砖的尺寸，每件所含的砖片数量和装箱方式都是不同的。
三、包装上的文字和砖片的文字
老产品采用繁体字，且字迹不是很规范，所采用的语言文字有文言文的痕迹，如“之、乎、者、也”等。
四、砖片的重量和厚度
不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期的黑砖(五星砖)和花砖是采用宽版，宽度要比现在的黑砖要宽，厚度相对要薄。前期生产的黑砖、花砖，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松驰现象，砖面较为松泡。
五、砖面的光洁度
20世纪40～50年代生产的安化黑砖茶，分为洒面和里茶、洒面茶不经切碎，其叶张贴附于砖面，使成砖砖面光洁度好，同时，底板用油均匀一致，一般无油渍成片块现象。
六、干茶色泽
不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。另外，不同存放时间，不同存放条件都对黑茶干茶色泽有着直接的影响。存放在暴露于空气中的茶品色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下存放之茶品则色泽偏红，且年代越久，其色泽越深。
不同黑茶类型由于其原料和工艺不同，干茶所表现出来的香气类型不一，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香；青砖茶有淡淡的酸馊味；安化茯砖茶有冠突散囊菌的“菌花香”；及黑茶发酵的甜酒香。随着存放时间的延长，香气不断发生变化，发酵之甜酒香和酸馊味慢慢淡化，取而代之是陈香显露，要在干嗅中闻到陈香，起码也得有30年的存放时间，这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外，应特别注意陈香与霉昧的差别。
如今人们对手筑茯砖茶的关注度越来越高，究其原因，不仅仅是因为人们对原生态手艺的返璞归真的追求，更是由于传统工艺带来的更优秀的品质真正打动了消费的心。那手筑茯砖茶的功效有哪些呢？
手筑茯砖茶的功效
实验对比发现，手工筑包的茯砖茶其茶多糖的含量（平均10.50%）远高于机械压块的茯砖茶（平均8.63%）。这是由于茯砖特有的“发花”工序的好坏，一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。手工筑包的紧实程度、通气性能要比机械压制的更有利于微生物繁殖和体现活力。
手筑茯茶中的“金花”又名冠突散囊菌，黄色颗粒状，放大镜下观看更明显；是茯茶特有的益生菌种，国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种；微生物学家发现：金花过去曾在千年灵芝上发现过，非常珍贵。日本研究茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。
茯砖茶中金花颗粒的大小会随着醇化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响茶叶品质和功效。
随着茶与健康研究的深入，茯茶许多不为人知的功效已被发现，特别适应于饮食结构中以奶肉类为主、高血脂、高血压、高血糖、肥胖、肠胃不适、便秘、心脑血管疾病等人群使用。
1、清脂肪,减肥胖:
茯茶饭后饮之可解油腻、牛羊毒、去油腻、解荤腥等。茯茶被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，东南亚人称为“苗条健康茶”。
2、清肠胃,助消化:
茯茶能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老茯茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
3、清血管,降三高:
茯茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、改善糖类代谢、促纤维蛋白原溶解作用，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、降血糖、软化血管,防治心血管疾病的目的。
4、清毒素,护肝肾:
茯茶中独特的益生菌的功能因子和茶多酚、儿茶素化合物等多种成分,参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用,被誉为“人工肝脏”。
手筑茯砖茶的特色
买家看到手筑茯茶茶叶碎、原料老，含有少量的茶梗，千万别惊讶，茯茶的特色，古朴、原始、另类、与众不同，不管是茶叶还是茶梗，都是可以冲泡使用的。
茶叶碎：茯茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压制成型，便于形成金花。
少量含梗：适量的茶梗使砖体松紧适度，有利于“金花”的形成，同时茶梗含有丰富的香气物质，可以一起冲泡、享用。
原料成熟度高：精选优质陈年黑毛茶，原料较嫩的黑毛茶不适合制作茯茶。
如今这些手筑茯砖的工艺和包装及材料的选择都是几百年传承下来的，凝结着千万茶农劳动及实践的结晶。
原叶手筑茯砖精选采摘于谷雨和立夏时节的一、二级大叶种肥厚鲜叶为原料，具有茶砖松紧适度、菌香浓郁、汤色橙红、滋味醇厚的品质特点，乃上等黑茶佳茗！
此款产品最大的特色在于保留了完整大叶和原汁原味。在自然纯净的环境中育种；传统手工筑制；百年木仓黄金微生物环境悉心醇化，塑造“原生大叶，野韵天成”。优质产区·原生
中茶·黑茶园牌原叶手筑茯砖甄选优质产区的大叶种原料，在原生态品质茶园基地的孕育下，茶鲜叶纤尘不染、芽叶肥壮而嫩度佳。完整叶片·原型
原叶手筑茯砖在沿袭茯砖茶传统工艺的基础之上，革新“切碎”工艺，保留了叶片的完整。持干茶可见其条索清晰，冲泡后可见匀整叶底。完整大叶中浸出的丰腴茶汁，使其持久耐泡。一仓两藏·本色
一仓两藏工艺是塑造原叶手筑茯砖细腻口感的点睛之笔。在百年木质茶叶仓库中，毛料历经300天醇化，成品再陈放100个韶光，伴随着木仓中丰厚微生物环境，茶品呈现出越陈越香、滋味醇和浓厚的本色。健康养生·原浆
漫长的转化期，让这款茶承载了丰富微生物精华。饱满的原生大叶，带着山野的灵秀，纯天然无污染，降脂解腻三高降低，堪称21世纪健康之饮。传统手工·原味
经过手工筑制的原叶手筑茯砖，砖体松紧适度，为其后期“发花工艺”提供了充沛的空间，促使茶品金花饱满。手工筑制工艺完整保留了茶品的纯正风味，醇厚绵长、回甘生津。茶品信息：
【品类】：茯砖类
【系列】：手筑茯砖系列
【品名】：原叶手筑茯砖
【产品标准代号】：GB/T9833.3
【食品生产许可证编号】：QS430914010155
【净含量】：960g
【特色】：完整大叶，原汁原味
【卖点】：原生大叶，持久耐泡；一仓两藏，金花丰茂；手工筑制，滋味醇浓。
此款茶将于明日与您会面，欢迎您莅临张庄路东方大酒店四楼宴会厅，“原叶手筑茯砖新品发布会”！
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，营养价值非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体如下！
安化金花茯砖黑茶的功效
1、补充维生素
黑茶茯砖中的维生素A含量会明显增高，这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶茯砖表示黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
茯砖属于菌类，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶茯砖含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。
5、增强茶香
茯砖中的金花越多，说明发酵工艺越到位，茶的香气就更加浓郁。
6、抗癌
黑茶茯砖中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶茯砖能够促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶茯砖中含有非常丰富的膳食营养，以及矿物质等微量元素，所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力，提升免疫力，增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示，长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高，而黑茶茯砖中的硒元素含量非常丰富，这种元素是人体抗衰老，清除自由基的必备物质，所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
安化金花茯砖的特征
1、制作工艺
安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。
2、规格性质
安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
每片砖净重均为2公斤。1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茯在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
综上所述，安化金花茯砖其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，同时还具有消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢等功效！
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