以前,经常喝茶的人都知道茶多酚是一种“好东西”,然而具体的作用是什么,却说不上来。对于这种现象,杭州浙大茶奕宝茶叶科技有限公司总经理许文强深有感触。
“我每天都会‘吃’茶。”72岁的杨贤强是浙江大学茶学系博士生导师,农业部茶叶化学工程重点开放实验室学术委员会主任,也是国内最早研究茶多酚的专家之一。他所说的“吃茶”,吃的并不是茶叶,而是绿茶提取物——茶多酚。从上世纪80年代开始,杨贤强就率领浙江大学茶学系的学生们与杭州浙大茶奕宝茶叶科技有限公司合作,研制成口服的茶多酚片。由于口服茶多酚拥有比喝茶更多的营养成分,保健作用也因此更胜一筹。
“我们做了二十多年的茶多酚研究,但国内市场一直迟迟没有起步,能够认知它的人并不多。然而,茶多酚的神奇是它吸引我们前进的动力。”许文强说,他起初也不太了解,但随着与浙大科研力量的多年合作,发现茶多酚几乎是没有任何毒副作用,这很难得。
其实,吃茶好过喝茶的概念,在韩国、日本一直流行着。上世纪80年代,我国开始对茶多酚的研究,主要集中在浙江一带。国内外研究人员对茶多酚的提纯和应用研究十分关注,欧美国家的科研人员看到茶多酚的贵处,大批从中国进口原料。
“我们企业生产的原料也大部分出口美国。”许文强解释,“因为美国比国内更推崇茶多酚的功效,他们用它生产减肥、保健等药品。”
“无可比拟”
“我国第一代有国家准字号销售的茶多酚保健品始于1995年,至今我国与茶多酚有关的药品有两三种,拿到药品批准文号的茶多酚保健品有五六种。”杨教授指出,相比之下,国外茶产品的开发上比我国先进很多。日本已经开发了400多种相关茶产品,产业规模达200亿美元;在美国,茶多酚早在2004年就已经成为膳食营养的畅销品种。
另一名茶界专家、吴觉农茶学思想研究会副会长于观亭长期关注茶多酚,自己也服用。“的确是好东西,茶多酚含片除掉了茶叶里面的咖啡因,一片的含量相当于喝十杯茶,对老年人更好。我和几位朋友一起吃,都觉得对血压血脂等效果明显,但是要坚持服用。”他说,目前茶企业还需要在宣传推广上下功夫。
许文强则说,他们最普通的产品一年花费大概需要1000元钱,这对于普通人来说应该可以负担得起。“但难的是如何让大家认可。很多消费者往往把它定位成一种药,认为应该‘立即奏效’,吃几片觉得没明显作用就不再坚持了。”欲速则不达,结果往往是,以药品的标准去要求保健品。“它在调理人体机能方面的作用是无可比拟的。”
仙茶
【配方】细茶500克,净芝麻375克,净花椒75克,净小茴香150克,泡干白姜、炒白盐各30克,粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆各750克。(录自《韩氏医通川》)【用法】上药研成细未,和合一处,外加麦面,炒黄熟,与前11味等分拌匀,瓷罐收贮,胡桃仁、南枣、松子仁、白砂糖之类,任意加入。每服3匙,白开水冲服。【功效】益精悦颜,保元固肾。适用于四五十岁中寿之年延缓衰老。
白术甘草茶
【配方】绿茶3克,自术15克,甘草3克。(录自《经验方》)【用法】将白术、甘草加水600毫升,煮沸10分钟,加入绿茶即可,分3次温饮,再泡再服,日服1剂。【功效】健脾补肾,益气生血。
芝麻养血茶
【配方】黑芝麻6克,茶叶3克。(录自《醒园录》)【用法】前味炒黄,与茶加水煎煮10分钟。汤饮并食芝麻与茶叶。【功效】滋补肝肾,养血润肺。治肝肾亏虚,皮肤粗糙,毛发黄枯或早白、耳鸣等。
返老还童茶
【配方】槐角18克,何首乌30克,冬瓜皮18克,山植肉15克,乌龙茶3克(民间验方)【用法】前四味药用清水煎去渣,乌龙茶用药汁蒸服,作茶饮。【功效】清热、化瘀,益血脉,可增强血管弹性,降低血中胆固醇含量,防治动脉硬化。
杜仲茶
【配方】杜仲6克,绿茶适量。(民间验方)【用法】杜仲研末,用绿茶水冲服,每日2次。每次3克。【功效】补肝肾,强肋骨,降血压。
人参茶
【配方】茶叶15克,五味子20克,人参10克,龙眼肉30克。(民间验方)【用法】五味子、人参捣烂,龙眼肉切细丝,共茶叶拌匀,用沸水冲泡5分钟,随意饮。【功效】健脑强身,补中益气。
首乌松针茶
【配方】何首乌18克,松汁(花更佳)30克,乌尤茶5克。(民间验方)【用法】先将首乌、松针或松花用清水煎沸20分钟左右,去渣,以沸烫药汁冲泡乌尤茶5分钟即可。每日1剂,不拘时饮服。【功效】补精益血,扶正祛邪。运用于肝肾亏虚及从事化学性、放射性、农药制造、核技术工作及矿下作业等人员,放疗、化疗后白细胞减少等。
党参红枣茶
【配方】党参20克,红枣10~20枚,茶叶3克。(民间验方)【用法】将党参、红枣叫水洗净后,同煮茶饮用。【功效】补脾和胄,益气上津。逅用于体虚,病后饮食减少,大使店稀,体困神疲,心悸怔忡,妇女赃躁。
芝庶茶
【配方】茶叶5克,白芝麻30克,(民间验方)【用法】芝麻焙黄、压碎,用茶水冲服,每日清晨服1剂。【功效】滋补强身,补血润肠。
酥油茶
【配方】酥油(即奶油,系从鲜乳提炼而成)150克,砖茶、精盐适量,牛奶1杯。(《录自川翰方大全》)【用法】先用酥油100克,精盐5克,与牛奶一起倒入干净的茶桶内。再倒入约1~2公斤熬好的茶水;然后用洁净的细木棍上下抽打5分钟:再放入50克酥油,再抽打2分钟;打好后,倒入茶壶内加热1分钟左右(不可煮沸,沸则茶油分离,不好喝)即可。不拘时服。【功效】滋阴补气,健脾提神。运用于病后、产后及各种虚弱之人,可增强体质,增进食欲,加快康复。
硫黄茶
【配方】硫黄、诃子皮、紫笋茶各9克。(录自《太平圣惠方》)【用法】将硫黄研为细末,用净布袋包,与诃子皮、紫笋茶共加水适量,煎沸10~15分钟即可,过滤取汁用。每日1剂,温服。【功效】温肾壮阳,敛涩止泻。运用于肾阳虚衰(命门火衰》,五更泄泻,胆部冷痛,四肢不温,或久泻不止。【宜忌】阴虚阳亢者或孕妇忌用。
乌发童颜茶
【配方】制首乌(切片蒸后晒于)大生地(酒洗)、绿茶各等分。(民间验方)【用法】煎水取汁(忌沾铁器)服,连服三、四个月。注意饮食起居,心情要愉快,忌吃各种血和鳞负、葱蒜、萝卜等食物。【功效】治未老先衰、青年贫血体弱.服用期间,若出现伤风咳嗽或消化不良、胆泻、大便溏薄,应暂停服用。
大家都知道喝茶可以养生,但是茶水煮米饭就很少人知道,其实,茶水煮米饭养生又保健老人常吃身体好哦!
一、用茶水煮米饭,可以使原来很普通的米变得清香扑鼻。
茶水煮米饭所使用的茶汤浓度比较低,但量比较大,这样既保留喝茶的好处,也无喝浓茶的危害,还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
二、用茶水煮米饭吃可防治心血管疾病。
茶水中的茶多酚可以增强微血管的韧性,降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
三、用茶水煮米饭吃有防癌作用。
茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤防癌的目的。
四、用茶水煮米饭吃防牙齿疾病,茶水中含氟化物,食用茶水煮的米饭可防龋齿。
五、用茶水煮米饭吃可防中风和抗老化。
茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用,可使血管保持弹性,因而能防中风和抗老化。
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