龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素C60毫克左右，人们每天喝2～3杯龙井茶就能满足人体对维生素C的需要量。人们每天通过喝茶可以满足B族维生素日需要量的1～15%，其中硫胺素能维持神经、心脏及消化系统正常机能，有助于脚气病、心脏活动失调、胃机能障碍的防治。
维生素C又名抗坏血酸，可抗坏血病，增强肌体抵抗力，有抗癌、延缓衰老作用，从美容的功效来看维生素C能防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制皮肤黑色的生成。
龙井茶中含有多种B族维生素，核黄素对维持视网膜正常机能、防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明显的作用，核酸具有预防癞皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹泻和痴呆等症。
泛酸可以预防缺铁性贫血，生物素对治疗皮炎、毛发脱落和不育症均有一定作用。
龙井茶中含有一定量的维生素A，具有主治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等作用，饮茶明目的功效与维生素A有很大关系。
龙井茶中含有较多的嘌呤碱。喝茶时这些嘌呤碱进入人体，具有兴奋中枢神经作用，因而可消除疲劳，提高思维能力，难怪很多作家、艺术家和科学家都喜欢喝龙井茶。
嘌呤碱具有利尿、解痉强心等多种功效，饮酒过量后，喝一杯龙井茶通过利尿可加速酒精排出，达到解酒的目的。
龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。
因此，人们经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，而且也是健身防病的一种有效途径。
两杯茶一顿豆腐可防癌
在30～60岁的人中，恶性肿瘤成为目前第一位的死亡原因。
研究表明，80%的癌症由不良生活方式引起。喜欢高脂肪、高热量、低纤维的饮食习惯和缺乏运动，是肿瘤发病年轻化的主要原因，而肺癌、胃癌及肝癌发病率、死亡率居高不下，与环境污染加重、吸烟人数增加和进食霉变食物等因素关系密切。肿瘤其实从生活的点点滴滴中就能预防，多吃高纤维的食物可以预防直肠癌，少吃高脂肪的食物可以预防乳腺癌。另外，茶叶里含有茶多酚，每天喝两杯茶可以防止细胞突变，而每天吃50克豆制品也有利于预防癌症。
银花抗癌茶cy316.cOM
银花10--25克，甘草5克，绿茶2克。
[功效]
清热解毒抗癌。适于肺癌、胃癌。
[用法]
先将前2味加水约500毫升，煮开10分钟，再加绿茶共煮半分钟，分2次温饮。日1剂。
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杭州清明以来的好天气，让新茶上市渐入佳境，上周更是。除了杭州人，来自全国各地的游客把西湖龙井的各个产区都挤得满满的，旅游踏青之余再带点茶叶回去成了不少游客的选择。
龙井茶叶分为明前茶、雨前茶、雨后茶，顾名思义，明前茶是清明节之前采的，数量很少，价格也就最贵，物以稀为贵。今年的明前茶价格都在3000元每斤左右。雨前茶是清明后到谷雨前的茶叶。龙井村当地茶农告诉记者，其实当地人都不怎么喝明前茶，一是因为这名气是炒作起来的，二是价格高，送礼的比较多。
都说好喝的茶就是雨前茶，雨前茶不像明前茶茶香味那么淡，会更醇厚一些，也更耐冲泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。还有，谷雨前后，茶叶价格基本就稳定下来了，也就到了大部分人能接受的心理价位了，有经验的老茶客都是这个时候出手，买够一年所需。虽然再往后茶叶价格还会便宜，但是茶叶质量最好的时间就是这段时间了，再往后，天气一热，大量茶叶已经成长出来，茶叶卖的是人工钱，一个采茶工一天采七八斤左右的青叶，基本四斤青叶炒1斤茶叶。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。明天即是谷雨节气，雨前茶正是销售火爆之际，于爱茶之人也算是一件喜事。早前上市的明前茶最贵可卖到3000元一斤，谷雨一到，价格立马降下来了，有经验的老茶客都是这个时候出手，买够一年所需。
福建茶叶新闻网讯4月20日，一场倡导市民饮茶的活动在福建泉州进行。很多细心的泉州市民发现，泉州众多茶企茶店统一悬挂了“今天你喝茶了吗”的宣传横幅。
本次活动由福建省茶叶学会、泉州市茶叶学会、泉州市茶文化研究会共同主办，是一项纯公益性活动，活动主题为“茶与生态”，参与企业和单位共有100多家。活动启动仪式在泉岩名茶有限公司总部进行，现场还有茶艺展示、免费赠茶及茶叶知识宣传材料派发等多个环节。
泉州拥有悠久的茶历史和深厚的茶文化底蕴，产自泉州的安溪铁观音、永春佛手等茶叶在全国享有广泛的知名度，是备受海内外茶友喜爱的茶品。主办方负责人表示，开展本次活动，旨在提高全民对饮茶健康的认知度和参与度，动员社会力量共同参与，倡导市民饮茶，努力营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围，对于泉州市弘扬茶文化、打响茶品牌、发展茶旅游、做强茶产业具有十分重要的意义。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
我们平时喝绿茶、红茶、花茶，就是很少听人说喝白茶，我国茶叶分六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类，白茶就是其中之一。英国《最佳营养学》杂志曾介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
白茶及其功效
所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
白茶的种类
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
夏天喝白茶能防暑降温
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
茶叶污垢容易催人老
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶杯中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起早衰。
茶垢沉积已久不好清洗，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
茶叶对人体具有很好的保健功效，所以自从茶被发现和利用以来，茶与茶疗一直是我国养生的重要组成部分。以茶作为基础，加入单味或多味食材泡制，以此达到养生保健、防病疗疾的目的。
最滋补——参芪茶
如果你体质虚寒很容易感冒，那么可以在办公室下午茶时间里冲泡一杯参芪红枣茶。用黄芪、红枣、党参各5克，泡茶当水喝。这款茶尤其适合体质虚弱之人。另外，桂圆、枸杞、红枣用沸水冲泡，也可以制成香甜浓郁、令人爱不释手的温补茶饮。
最清火——菠萝红茶
将菠萝片加入冲泡好的红茶中，再加入柠檬皮丝搅匀即可。菠萝中含有大量果糖、葡萄糖以及维生素，能清热祛火，补气提神。
最止咳——菊花罗汉茶
罗汉果加水浸泡20分钟，与菊花一起煮沸;或二者用滚开的水浸泡5-10分钟。晾凉后，加两片鲜柠檬，冰糖少许。可防治咽痛咽痒，咳嗽。
最明目——菊花茶
花茶是适合春季饮用的茶，它能散发体内的寒邪，促进阳气的生发。如果再配上一份贡菊或杭白菊与花茶同泡，则可起到清肝明目的功效，最适合缓解视疲劳。另外，还可以用洋甘菊代替菊花。
最利咽——金桔薄荷茶
如果感到嗓子不爽利，可以用新鲜的金桔和薄荷叶，一起用80度热水冲泡。加少许冰糖和花茶，喝起来清凉、酸甜，饮后嗓子里还留有丝丝凉意。这款茶饮不仅清咽利喉，还能清爽口气。鲜艳的金桔和绿色的薄荷叶片搭配在一起，还是视觉上的享受。
最去脂——乌梅普洱茶
2-3粒乌梅或话梅，加适量普洱茶一起冲泡。如果中午吃得油腻，午后不妨来一杯乌梅普洱茶。这款茶饮能降血脂，清扫脂肪。
最抗疲劳——高丽参茶
高丽参片或红参片加红茶一起冲泡成的参茶，可以抗疲劳，提精神，提高抵抗力。你也可以选用现成的制成颗粒状的高丽参茶饮品。
最润燥——百合红茶饮
百合粉或藕粉用少量冷水调匀，再冲入新沏好的红茶汤，立刻冲调成一杯晶莹的果冻样的饮品，再用蜂蜜调味即可。北方的早春依然风干物燥，百合、藕和蜂蜜都有很好的滋润作用，而且它还是一款不错的低热量健康加餐。
最养胃——桂花乌龙茶
有制好的桂花乌龙茶出售，如果自己制作，桂花的量不要太多，水温以80度为宜。桂花的辛香可以醒胃健脾，乌龙茶可以温胃养胃，脾胃虚寒的人最适宜。
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