其实茶叶也是有一个保质期的,当然不包括普洱茶,普洱茶属于越陈越香的一种!怎样判断茶叶是否过期呢?这是很多困扰茶友的问题,下面小编就详细的介绍一下。
怎样判断茶叶是否过期?我们要看一个茶叶是否过期,就要学会看茶叶的品质:
1.看整体感觉
茶叶的品种非常多,并且规格方面也很多,想要对茶叶进行鉴别,这可是一项技术性挺强的事情哦!总体来说,想要分辨茶叶的品质,首先还是要看整体的感觉如何哦。观察时可以通过茶叶的外形,色泽,香气方面来判断。条索条形的茶叶一般是圆直,均匀以及精细的为好,而又粗又松,弯曲且松散又短碎的茶叶,不用判断绝对是差的。
2.看芽头
嫩度比较高的茶叶分辨品质主要就是看芽头,以及条索的光泽度和叶质了。一般茶叶芽头多或者芽毫多,叶子细嫩或者适中的为好茶。而叶质粗松叶质老,光泽度低且杂物多的茶叶则为次品。
3.看色泽
茶叶的色泽十分重要,什么种类的茶就应该有其特点之处。例如红茶色泽一般有乌润,和暗色的不同,绿茶会有嫩绿,青绿的色泽。红茶一般是乌润的好,绿茶是嫩绿光润的为好,还要观察茶叶中是否有梗或者碎末等杂物。
4.闻香气
每个品种的茶香有些许不同,但好茶的茶香一定是正常且无其他不正常气味的。茶汤的香气十分重要,最好反复多闻几次,这样更能分辨出香气的高低强弱,分辨是否有其他焦味霉味或者其他异味。
5.品尝
细细品尝一小口茶汤,用舌尖细细品味从而分辨茶汤的浓淡,是否醇香以及口感是否苦涩等。好茶的口感一定是醇香的,不管苦涩与否,都有着一股淡淡又自然的茶香哦!
若是自己家中存放的茶叶过期了,也不要着急拿去丢掉,过期的茶叶也有其他的用途哦:
去除异味
茶叶都是非常香的,过期的茶叶可以用来去除异味哦。茶叶过期了虽然已经不适合饮用,毕竟品质已经有了变化,不过呢香气依然还在,可以用来作为日常去除异味使用。平常家里的冰箱是很容易有异味的,可以用过期的茶叶放在手上搓搓放进冰箱里哦!厨房中有异味同样可以放些过期茶叶去异味。
洗毛衣
随着现在秋冬季的到来,有些地区的朋友已经开始要穿上毛衣啦!过期的茶叶可以用来洗毛衣哦,不仅能轻松去除灰尘,还能让毛衣不褪色。
做肥料
过期的茶叶还可以用来做肥料,平常家里的花盆都需要肥料。用过期的茶叶作为肥料,能让植物促进生长让叶子变得更有光泽。或者可以把过期的茶叶泡好茶后,再用茶水倒进花盆里,效果同样哦。
储存鸡蛋
把鸡蛋埋在干的茶叶渣中,能很好地储存鸡蛋,哪怕放上两三个月鸡蛋也不容易变质哦!
做枕头,香包
如果你家过期的茶叶比较多,那么可以考虑用来做枕头或者香包。无论是做枕头还是香包,都能为你带来安神舒心的效果,做出来的小香包可以放在床上哦。
去除水垢
用过期的茶叶泡茶后倒入有茶垢的水壶里浸泡十几分钟后,就能轻松去除水垢啦!除此以外,用过期的茶水洗衣服,还能把原来颜色鲜艳褪色的衣服恢复原来的光泽呢。
铁观音是乌龙茶中的极品,市面上有售的很多,质量也参差不齐。因此,想要买到品质好的铁观音茶叶,我们需要学会鉴别它的好坏,确保买到正品。那么,铁观音怎么分辨好坏呢?下面一起来了解看看。
铁观音怎么分辨好坏?
如何鉴别铁观音的好坏,是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶好坏,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
1、观形
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
2、听声
精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
3、察色
汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
4、闻香
精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。
5、品韵
古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。
铁观音储存方法
影响茶叶品质的原因有五个:水分、温度、空气、光线、异味。一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长,但色香味却均不及开始泡饮的情况,原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
1、现代贮藏方法中,效果较佳的是:
抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
低温贮藏法
是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
2、居家饮用的少量茶叶,常采取:
罐藏
最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。
尼龙袋贮藏等简易方法
尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
以上内容就介绍到这里。买回去的铁观音茶要注意储存好,茶叶很容易吸收异味和水分,如果储存不当很容易变质变味。因此,不喝的时候要采取正确的方法保存好茶叶。
黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等成分,对调节人体功能有着多方面的保健作用。不过,想要喝黑茶的话,是要注意鉴别其品质优劣。品质好的黑茶不仅安全好喝,还利于储藏。那么,怎样分辨黑茶优劣?下面一起来了解看看。
分辨黑茶优劣的方法
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。
1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。
2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。
3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。
4、品滋味:醇和,陈茶润滑、回甘。
5、看叶底:黑褐。
陈年老黑茶经久耐泡,可从以下几点来看:
特点:汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。
香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。
滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。
黑砖茶品质要求:砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松香烟味,汤色橙红尚明,滋味醇和忌味涩粗老味。
黑茶保存方法
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下,如果茶叶因放置不当受潮了,可采取以下方法进行处理,但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了,说明茶已经发生霉变了。
保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的,黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
储存时注意三个条件:
(1)阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
(2)通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气,切忌使用塑料袋密封。
(3)开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起,而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
以上内容就介绍到这里,黑茶的选购和存储都很重要,如果买到品质好的黑茶,却不注意保存的话,那么也是很容易就变质的,所以买回去的黑茶一定要注意存储好。
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