最近新茶不断上市,各种陈茶也伺机销货。不少消费者问:茶叶究竟有没有保质期?如何判断茶叶是否过期?
记者调查发现,茶叶是有保质期的。国家早就参照食品卫生标准制定了茶叶标准,对保质期作出了限定。国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》规定,定量包装茶叶标签必须标明8项内容,其中包括生产(包装)日期和保质期这2项。
不过,茶叶的保质期与茶的品种有关。
■不发酵的绿茶、轻发酵的铁观音生茶的保质期较短,包装后如果没放入冰箱,两三个月就变味;
■半发酵的武夷岩茶、全发酵的红茶等,如果保存得当,保质期相对较长;
■普洱茶、黑茶等属于全发酵产品,保质期可达10年到20年,因此国家未对它们制定保质期,这类茶叶存放得当反而能提高品质。
通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,散装茶叶保质期更短些。判断茶叶是否过期,主要有三方面:一是看是否发霉或出现陈味;二是看茶汤颜色,比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗;三是品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。
福建茶叶新闻网讯以“科学饮茶益身心”为主题的2011宁波“茶与健康”国际性研讨会于4月21日下午在宁波万豪酒店举行,来自中日韩和美国的140多位专家、学者和茶文化爱好者参加了研讨会。宁波市人民政府副市长徐明夫首先致辞,其后宁波东亚茶文化研究中心主任徐杏先就如何利用宁波东亚茶文化研究中心这一平台邀请中外专家学者提建议,以不断挖掘史料,把东亚茶文化研究推向更高层次。
本次研讨会共收到海内外专家、学者的“茶与健康”论文40多篇。与会者就绿茶的优势功能,饮茶从生物学的环境来达到长寿,饮茶与性别、年龄、体质、生活和季节的关系,如何从茶叶成分摄取的功效,茶对于人脑波动的影响,茶与癌症、肾疾患、神经的保护、感冒、解读和药用前导物等等话题进行了详尽的论述和广泛研讨。在本次研讨会上,还对中国古代“茶为万病之药”之说的出处,作了进一步的论证。
喝茶还是要有一些讲究的,要冲泡一壶好茶,茶叶、水、温度、时间、茶具等都是需要注意的因素。当然除了这些,还有一些别的讲究:
1、不是人人都能喝
虽然茶叶中含多种维生素和氨基酸,饮茶能清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天1—2次,每次2—3克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
2、四季喝茶各不同
春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶熟普。其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。夏季,以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好。此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。
3、不是越新鲜越好
从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的,因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。
4、不是随时都能喝
临睡前尽量不要喝茶,这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。
要养胃可以喝专门养胃的茶类,身边也有朋友通过喝茶来调理胃的机能。喝茶养胃主要就是通过对身体的调理,也就是茶疗,来达到健脾养胃的目的,并且没有副作用。那么哪些人需要喝茶养胃呢?
1、“酒胃”者:赴宴喝酒之类的应酬,往往在举杯尽兴之时,却忘记了要保护自己的胃,人喝尽兴了,胃却受罪了。
2、“烟胃”者:抽烟抽出胃病的一类人,胃黏膜在不知不觉受到不同程度的损伤,最终导致胃炎、胃溃疡等病状。
3、“压力胃”者:白领阶层工作压力大,为了干出好业绩,一日三餐经常不规律,容易导致胃失调。
4、“熬夜胃”者:喜欢熬夜玩到很晚才睡觉的人群,这种不良的生活习惯容易导致胃酸分泌失调,长期发展下来就有胃病了。
5、“垃圾胃”者:现在一些人忙起来吃饭时间不规律、吃食也不讲究,饿了就随便吃些填饱肚子,什么酸辣煎炸、生冷咸腐以及烟酒浓茶和咖啡,甚至包括各种没有营养的垃圾食品都大量食用,这样就易导致胃癌的产生。
6、“混合胃”者:由于以上多种因素长期交替叠加伤胃,则更甚,胃病会不时发作,这种情况多见于男性。
通过喝茶养胃,能轻松解决给我们带来困扰的胃的问题,方法又简单,且方便执行,只要买好养胃的茶叶,日常一杯热茶就行了。能养胃的茶主要有红茶、乌龙茶、熟普等,这几种茶性温,对胃部的刺激性小,具有养胃的功效。
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