正是秋季桂花遍地开的时节,那沁人心脾的香气,让人心旷神怡。古往今来,桂花早已被作为美好事物的象征。今天我们就来品一品这历代诗词成语中关于桂花的部分。吴刚伐桂:是中国古代神话传说之一,相传吴刚受天帝惩罚被流放到月宫砍伐桂树,但桂树随砍随合,吴刚也只能永无止境地劳作。蟾宫折桂:蟾宫即月宫,蟾宫折桂即指去月宫中折桂,在中国封建社会,每年秋闱刚好在农历八月,所以也将“蟾宫折桂”“月中折桂”喻为金榜题名。桂子飘香:被用来形容中秋前后桂花飘散香气。而“桂子”也是对有才华者的美称。兰桂齐芳:“兰桂”即子孙。比喻子孙后代一起显贵发达。桂殿兰宫:建筑气派,设备华美的宫殿。暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧深红色,自是花中第一流。——李清照山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。何日更重游!——白居易桂子月中落,天香云外飘。——宋之问红紫有偏尚,桂花总宜人。——敖陶孙安知南山桂,绿叶垂芳根。清阴亦可托,何惜树君园。——李白绿云剪叶,低护黄金屑。占断花中声誉,香与韵、两清洁。——谢懋玉颗珊珊下月轮,殿前拾得露华新。至今不会天中事,应是嫦娥掷与人。——皮日休人闲桂花落,夜静春山空。——王维不是人间种,移从月里来。广寒香一点,吹得满山开。——杨万里生得粟来大,妆成蜡样黄。落金遮蚁穴,酿蜜满蜂房。月下高低影,风前远近蚝。夜深清到骨,幽梦绕胡床。——刘克庄桂花茶的功效与作用1、止咳化痰:桂花茶具有止咳化痰的功效,可以舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,对感冒引起的咽喉肿痛及咳嗽有一定的辅助治疗作用。2、暖胃止痛:在红茶里面加入桂花,能够起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用,对于胃寒胃痛的患者可适当饮用桂花茶来保健。3、润肠通便:桂花茶具有润肠通便的作用,可以减轻胀气等肠胃不适,对便秘患者有一定的缓解作用。4、消除口臭:桂花气味芳香宜人,而茶叶中所含有的茶多酚,可以溶解脂肪,消除口中的异味,有口臭的人群常喝桂花茶可以让口气更清新。5、美容养颜:桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用,因此女性朋友常喝桂花茶有美容养颜的作用。6、提神醒脑:桂花茶浓郁的花香能够舒缓紧张的情绪,饮用桂花茶可以平衡神经系统,达到提神醒脑的作用,当感到很疲惫精神不好及压力过大时可以喝杯桂花茶来缓解调理。7、清热消毒:桂花茶具有清热的功效,饮用桂花茶可以清热消毒、润肠通便,对口腔炎、牙周炎、声音沙哑等都有一定的疗效。
在一个周日的午后,好友邀我到他办公室喝茶。好友书柜里琳琅满目的书籍、窗外懒慵的阳光还有茶几上精致的紫砂茶具,令我顿时心情舒畅起来。
好友乐呵呵地告诉我:“今天请你品尝我最近制作的一种好茶,相信你会喜欢的!”只见他从一个设计得十分精致的盒子里拿出三个小茶盒,介绍说这是闽北的“水仙”、“大红袍”、“红茶”的桂花茶。我愣了,这三种名茶与桂花不搭界呀?哪来的桂花茶呢?好友得意的笑着,让我先品尝一下茶再说。他先把“水仙”桂花茶放入茶壶中,随即把热气腾腾的开水倒入,接着把茶水倒入“茶海”里,再用“茶海”把茶水均匀地分到各个小茶杯里,动作一气呵成!橙黄色的茶水里飘出淡淡的桂花香,端起茶轻轻地酌一口茶,茶汤与茶香花香浑然一体,滋味醇厚,爽口回甘,十足的“水仙”特点。可谓“桂子月中落,天香云外飘”,别有一番滋味。我闭目品味,彷佛在秋日丹桂飘香的时节,置身在闽北大山中的桂花树下品茶,心驰神往。擎一盏桂花茶,对着如黛远山,也会喝出微醺酒意。脑海中顿现王维的诗:“人闲桂花落,夜静春山空。”诗人心中眷念着桂花,眼看着桂花从繁密的花叶间一星一星落下,毫不张扬。“人闲桂花落”的境界我此刻才有了意会。
我问好友这茶的来历。他介绍说是由闽北制茶大师精心制作的茶,在八月桂花开时,也就是中秋节前后三天的时间,带上茶叶和技术人员,到著名的丹桂之乡浦城县的深山里,上午九点之前,桂花里的露水还未被晒干,在事先预定好的桂花树上进行釆花,然后去除桂花中的杂质,在附近的洁净的小屋里,先在竹垫上放一层茶叶,然后按原料配比量均匀地加放一层桂花。照此一层茶一层花重复叠铺成堆,再用竹盖将茶叶罩上,保持温度稳定,促使桂花正常吐香。经过技术人员和制茶师傅的反复加工,大约半天时间,清香四溢的桂花茶就制成了。
为了制作桂花茶,必须事先到浦城的深山里挑选桂花树,公路及凡是能走汽车、拖拉机的山道边上的桂花树是绝对不可以用的。每棵选定的桂花树上都钉上标志牌,请当地村民专人看护。中秋节前一周就要到山里巡察,事先做好制作桂花茶的准备工作,用塑料薄膜把桂花树四周围起来,减少山风把桂花里的露水吹干。好友说对桂花的品质要求特别高。有一次采桂花时,随他到场看热闹的宝贝女儿,因年龄小,看到金灿灿的桂花,十分开心,便用手去捧刚采的桂花,他看到后,只能忍痛割爱,把女儿用手接触过的桂花约二、三斤全部倒掉。并现场教导女儿制茶的卫生常识,确保茶的品质和做人诚实的道理。
“茶”字拆开,是人在草木间,这就是喝茶人的最高境界,达到“天人合一”。品茶之味,悟茶之道,就是要用雅性去品,要用心灵去悟。我想起台湾著名散文家林清玄对茶的感悟,在他看来,“茶”外延的东西远比“茶”本身重要。他回想起自己在武夷山的一次经历,在山下的一座庙宇,看到里面的师傅正在分茶,把嫩芽和老叶分开放,他不解地问师傅为什么要分茶?师傅说:“好茶的留给住在寺庙中的居士喝、老的茶就留给自己喝”,林清玄一下被感动了,这一番挑茶的举动就是“把生命中的美好留给别人,把苦汁留给自己。”
我从这淡淡的桂花茶里,得到片刻的清欢。也看到好友和制茶师傅们为了制作好茶,在辛勤劳作背后的一颗至诚之心。
坐在夕阳里,沏一壶桂花茶,静静地感受幸福流淌的声音。悠然品茗,寻一种世外淡然的心境。看杯盏茶心,茶遇水是缘,亦如人生之情缘。以一颗无尘的心,还原生命的本真。以一颗感恩的心对待生活中的所有。
一杯沁人心脾的桂花茶,忘不了,搁不下,是那桂花茶的清香……
小农菌语:
农历六月十六立秋过后,就标志着夏天已经结束,秋天正式到来。秋季大多给人凉爽舒适的感觉,但是入秋之后人们常常会出现皮肤干燥、嘴唇干裂、口干等秋燥症状。预防和改善秋燥最方便、最好用的方法之一就是多喝花茶,尤其是秋季盛产的桂花茶哦!本期《物源》,小农菌为各位农友介绍下桂花与桂花茶。
桂花简介
桂花又名岩桂,是木犀科常绿灌木或小乔木,质地坚硬,表皮薄,叶片是长椭圆形的,四季常绿。桂花的花长在叶片中间,花冠比较小,它的园艺品种繁多。
桂花适应于亚热带气候地区,喜欢温暖,抗逆性强,既耐高温,也较耐寒。桂花比较喜欢阳光,同时也能耐阴,在全光照下它的枝叶生长茂盛,开花繁密,在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。桂花对土壤的要求不太严格,除了碱性和低洼地或者过于粘重、排水不畅的土壤外,一般均可以存活生长,但是最好还是种植在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土中。
桂花产地
桂花原产于中国的喜马拉雅山东段、印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。中国广西、四川、湖北、浙江、湖南、江西、安徽、河南等地,也都有野生桂花树生长。广西桂林、湖北咸宁、浙江杭州、四川成都、安徽六安、湖南桃源、江苏苏州、都是我国有名的桂花商品生产基地哦!
桂花种类
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育,目前约63个品种。总体可分为四大品系:
四季桂
四季桂别名月月桂,它打破一般桂花品种一年只开花一次的常规,每年可分别于2月、5月、8月和11月绽花4次,通常每季花期约有20多天。所开的花朵密集,花色黄白,花香持久,是桂花的优良品种。
丹桂
丹桂是桂花中的名贵品种,花红色,单瓣,秋季开花,香味浓郁。它与红豆、方竹、绿萼梅合称雁山四宝。广泛用于观赏、绿化,有着广阔的开发前景。
金桂
金桂花朵为金黄色,且气味比丹桂要淡一些,叶片较厚。金桂秋季开花,花色主要以黄色为主(柠檬黄与金黄色)。其中金桂又分为球桂、金球桂、狭叶金桂、柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。
银桂
银桂花朵颜色较白,稍带微黄,叶片比其他桂花树要薄,花香与金桂差不多。银桂开花于秋季,花色以白色为主,呈乳白和黄白色,极个别特殊的会呈淡黄色。银桂分为玉玲珑、柳叶银桂、长叶早银桂、籽银桂、白洁、早银桂、晚银桂和九龙桂等等。
桂花用途
桂花种植不施化肥、不用杀虫,是被用于食品加工的香花中最环保、最安全的花卉之一。
说到桂花的用途,那真的是多了去了,除了可以供大家观赏闻香之外,还可以做很多好吃的、好喝的、好用的。好吃的比如说:小农菌最爱的零食之一“桂花糕”,还有桂花饼、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥等;好喝的有桂花茶、桂花酒等;好用的桂花可以提取芳香精油,是名贵的香料,能做成香水,味道清香脱俗,久而不散。小农菌这里要着重给大家介绍下采用鲜桂花和茶经科学方法窨【xūn】制而成的桂花茶。
桂花茶简介
桂花茶,是再加工茶,属于花茶。桂花茶分桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等。
桂花绿茶
桂花绿茶以桂花烘青为主,是桂花茶中的大宗品种,以广西桂林、湖北咸宁产量最大,并有部分外销日本、东南亚。
桂花绿茶是采用优质绿茶和生态鲜桂花经科学方法窨制而成,不添加任何化学香料。产品具有浓郁芬芳的桂花香,汤色黄明,滋味醇厚。
桂花红茶
桂花红茶采用一芽一、二叶红茶和生态鲜桂花经科学窨制而成,不添加任何化学香料。产品外形条索紧结、匀整、红叶缀金花;内质汤色黄红、明亮,滋味醇和、鲜甜、爽口,天然桂花香、持久悠长。
桂花乌龙茶
桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统出口产品。主要销往香港、澳门、东南亚和西欧。品质特点:叶型粗壮厚实,茶香高雅,茶味甘醇,泡出来的茶汤色橙黄明亮。
这样看来,桂花茶主要产自广西桂林、湖北咸宁、贵州、福建等地。能够盛产桂花茶的地方,当地肯定是种植了较多的桂花树,说到哪里种的桂花树多,小农菌不得不提咱们的广西桂林,把桂花作为市花的桂林到处都能看到桂花树,闻到桂花香,当然也能感受到浓厚的桂林桂花茶文化。
桂林桂花茶
广西桂林风景优美,是世界闻名的旅游名城,桂花是桂林市的市花,是桂花的原产地之一。在桂林有“桂林桂林,桂树成林”的俗语。桂林种植桂花树数量位居中国之首,桂花树在桂林各县均有种植。
桂林桂花茶历史悠久,早在我国明朝时期就被崇祯皇帝所喜爱。二十世纪70年代广西桂林茶厂、桂北农场开始有规模生产。目前获得授权生产桂林桂花茶的单位:桂林漓江茶厂有限公司和广西桂林茶叶科学研究所。
桂林桂花茶荣誉
1989年桂花茶荣获广西名优茶奖
1990年一级桂花茶荣获广西食品奖
2012年桂林漓江茶厂特级桂花茶荣获第二届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖
2013年、2015年桂林漓江茶厂桂花茶两次入选农业部全国名特优新农产品
2014年桂林桂花茶获得农业部地理标志农产品
2016年桂林漓江茶厂桂花香针茶荣获第四届“国饮杯”全国茶叶评比一等奖
桂林桂花茶制作
桂林桂花茶之所以能够受到大家这么长时间地喜爱和认可,这与它严格而精制的制作过程是分不开的。小农菌简单地为大家介绍下。
桂林桂花茶加工工艺严谨、生产流程科学;特别是对鲜桂花的要求,选择远离城市无污染的生态鲜花作原料,并选用优质的绿茶或红茶加工而成。
加工工艺:
鲜桂花→挑选→(茶、花按比例拌和)窨花→复火→提花→成品。
桂林桂花茶具有浓郁芬芳的桂花香,滋味醇厚、鲜爽,是桂花茶中的上品。她伴随桂林旅游,销往世界各地,深受国外友人欢迎。
桂花茶价值
中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说,“桂为百药之长”,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,不论是煎汤还是泡茶或者泡酒内服,都有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。桂花茶具有原茶和桂花的双重保健功效,常饮桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰的作用;对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼桂花茶亦有预防和治疗作用。
秋天气候干燥,很多人会觉得皮肤很干,同时也很容易上火而导致声音沙哑嗓子不适,这个时候喝点桂花茶,可起到缓解作用。桂花茶的香气也有提神醒脑、平衡情绪、缓和身心压力、消除烦闷等功效哦!
桂花茶简便泡法
小农菌知道各位农友平时工作很忙也很辛苦,可能没有足够多的时间用好几道工序来好好地泡一壶桂花茶,不用担心,现在小农菌就教各位农友一个即简单又好用的泡桂花茶方法:首先取3-5克的桂花茶放在杯子里,然后用温度在85度左右的水倒一点在杯子里,让花和茶都充分地滋润一下,再把水注满整个杯子,桂花茶浸泡2到3分钟就可以喝了。这个办法全过程不过几分钟,是不是很方便简单呢!
桂花茶挑选
桂花茶的挑选有许多门道,“一看,二闻,三品”这是挑选桂花茶所要注意的方面。
1、一看
桂花茶是用鲜桂花和茶叶窨制而成,成品茶含有3-9%的干桂花,因此桂花茶应该都能看到干桂花。
2、二闻
桂花茶干闻花香不会很浓,更不会有浓烈的香精味。
3、三品
桂花茶用开水冲泡后可闻到天然芬芳桂花香,香气持久不易散去。如果不是正宗桂花茶冲泡后是闻不到桂花香或桂花香很淡。
温馨提示
如果是选购带包装的桂花茶,首先要注意是否为正规生产企业、是否有食品生产许可证号,是否标注生产日期和是否在保质期内。
桂花茶保存
购买回来的桂花茶,在每次取出适量后都应该立即密封好,并且放置在避光阴凉干燥处。
还需要注意的是,桂花茶的储存时长不能超过18个月,在此期间需要尽快冲泡饮用完毕。
桂花茶还可搭配多种其他材料,比如薄荷、玫瑰花、茉莉花、菊花等,饮用起来也是别有一番风味,并且能增强其养生的功效,上班、休闲来一杯都是不错的选择呢!
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