红茶有一大新功效
日本的一项新研究显示,红茶含有的茶黄素有助防止形成破坏骨骼的破骨细胞,患有骨质疏松症的实验鼠摄入这种苦味成分后,其症状得到改善。
骨骼内存在制造骨骼的成骨细胞和破坏骨骼的破骨细胞。如果破骨细胞的功能异常活跃,这两类细胞间的平衡就会崩溃,导致骨骼变脆、骨骼量减少,引发骨质疏松症。
日本大阪大学发表的一份公报称,该校研究人员西川惠三等人发现,存在于红茶中的茶黄素可以阻碍破骨细胞的形成。研究中使用了骨骼量只有正常水平三分之一、患有骨质疏松症的实验鼠,每隔3天给它们注射一次茶黄素。约3周后,实验鼠体内的破骨细胞减少,骨骼量增长了一倍。
但骨质疏松症患者还是不要把喝红茶当作主要治疗手段。因为研究显示,体重60公斤的人要吸收与实验鼠同等水平的茶黄素,就相当于每天要喝进20杯红茶。因此,更好的方法是服用相关制剂。西川惠三提出:“如果用茶黄素制作出营养补品后再服用,就有可能预防骨质疏松症。”
相关论文已刊登在新一期《自然·医学》杂志网络版上。
喝茶的好处有很多,但喝茶也有喝茶不好的地方,就比如说,有人说喝茶会贫血,茶叶中的茶多酚、草酸会阻止人体对钙铁的吸收。但最近的研究表明,喝茶会导致骨质疏松其实是误解,实际上喝茶不影响人体对钙铁的吸收。
其实,茶叶中部分内含物质确实会与矿物质发生反应。比如茶多酚会与铁形成复合物,这些复合物很难被人体吸收。但这种情况发生的前提是——茶水与食物共同进食,且铁元素以“非血红素铁”的形式存在。
喝茶会导致骨质疏松吗?人体可以吸收的铁元素中,以“血红素铁”,即动物性食品,如肉类中的铁元素最易为人体吸收。血红素铁中的铁元素会被卟啉(bǔlín)环螯合保护起来,这种状态下的铁元素是不会与茶多酚等物质发生反应的,可以顺利的被人体吸收。血红素铁的吸收率可以高达20%。但这并不代表着进食肉类时喝茶是健康的,进餐同时饮茶对于胃部同样有伤害,故而不值得提倡。
而“非血红素铁”,则是指在素食中含有的的铁元素,比如芝麻、木耳含有丰富的铁元素。但这类铁的人体吸收率只有3%~5%。这类食物若是与茶水同时服用,确实会降低铁的吸收率,具体的效果与茶多酚的含量种类有密切的关系。
不过只要中间留下足够的间隔时间,比如餐后过一小时再饮茶,就不会耽误铁元素的吸收。摄入维生素c,也可以帮助提高非血红素铁的吸收率。
实际上,并没有报告指出饮茶人群有比非饮茶人群更差的钙、铁吸收,相反,经常饮茶,可以预防骨质密度下降。茶叶中的氟、植物雌激素(类黄酮和木酚素)、钾元素等均有减少人体钙质流失的功效。一项地中海地区的现况研究证明,有饮用红茶习惯的50岁以上男女,臀部骨折的风险比不饮茶者低30%。而我国福建、广东等茶叶产区和传统的茶叶消费地区,并不是钙、铁缺乏症的高发地区。可见饮茶并不会钙、铁等矿物质的吸收。
因此, 喝茶会导致骨质疏松吗?会不会关键就在于大家是不是懂得喝茶,有没有掌握正确的喝茶方法和喝茶时间,茶叶本身没有好坏之分,只是因为对人的影响不同而被区分了好坏,想了解更多关于茶叶养生的问题,可以看看喝茶最先考虑什么。
众所周知,适量饮茶对健康有益。一些老年人尤其喜爱喝茶,但应当注意的是,常喝浓茶却有可能损害肾功能,还会引起骨质疏松。
如今有一种疾病叫“茶叶型氟中毒”,即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。氟中毒可导致疲乏无力、食欲不振、头晕、头痛、记忆力减退等症状。有人认为喝浓茶可解酒。其实,浓茶非但不解酒,还更会伤肾。原因是浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。所以,喝浓茶解酒是不足取的。
多喝浓茶易伤骨。国外一项对美国3170名50岁以上老人进行饮茶习惯与骨折危险的研究分析表明:每天饮浓茶5杯的人,骨折的危险较不饮浓茶者高70%。据国内流行病学专家对4659名内蒙古牧民的调查,因他们长期喝浓茶,骨质疏松程度比不饮浓茶的汉民高17%。因为浓茶中的咖啡碱含量较多,而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收,又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用,导致体内缺钙,易诱发骨中钙质流失,天长日久,便易引起骨质疏松症。
所以,每次泡茶不宜超过5克,每天不超过两道茶。此外,砖茶、普洱茶含氟较多,也不宜多喝。
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