“我们正在全力申报明、清贡茶‘婺州举岩’传统制作工艺为省级非物质文化遗产，传统工艺的普查、研发也已进行了大半年，计划今年四月份‘婺州举岩’重新批量上市。”此间在杭州举行的“婺州举岩”发展研讨会上，浙江采云间茶业有限公司董事长潘金土对外披露了酝酿已久的对“婺州举岩”的一系列保护计划。
“婺州举岩”早在宋代就已是全国茶苑中的名品，到明清两代更是被列为贡品。在金华双龙一带已有上千年的栽种历史，和金华火腿、金华酥饼一样，是金华为数不多的传统知名土特产之一。产地鹿田一带，层峦叠嶂，峰石玲珑，犹如仙人在此举石，故得“举岩”之名。因其茶汤色如碧乳，历史上又有“香浮碧乳”、“婺州碧乳”之称。“婺州举岩”早在宋代就已是全国茶苑中的名品，到明、清两代更是被列为贡品。世事沧桑，“婺州举岩”几乎失传。一直到了一九七九年，经过当地茶叶技术人员的努力，这一古老名茶才开始恢复生产，并被定为省级名茶。然而近一二十年来，因为种种原因“婺州举岩”无声无息，几近湮没。
潘金土说，“婺州举岩”是祖宗留给我们后人的一大名茶品牌资源，像这样具有上千年历史的品牌现在已经十分稀缺。“采云间”接过了这根接力棒，也就接过了历史的担子，一定要倾注全力把“婺州举岩”保护和开发好。
据该公司品牌推广负责人黄兴奎介绍，“采云间”已对“婺州举岩”的原种资源、传统制作工艺及传承人等进行了全面普查，并与有关单位协作开展“‘婺州举岩’茶高海拔品种选植与培植”、“‘婺州举岩’茶现代加工技术、设备与产业化示范”两大科研攻关项目，扩大“婺州举岩”的生产加工规模和发展空间。同时，今年将完成对“婺州举岩”茶文化的挖掘整理成籍、专业生产基地建设、原产地域产品保护等一系列工作。
潘金土说，为使“婺州举岩”发扬光大，必须要产业与文化相结合。一要实现产业化，二要打响品牌。在产业化方面，“采云间”已计划在二00八年建立一000亩以上的生产基地。在品牌推介方面，重点申报省级非物质文化遗产和国家级非物质文化遗产。
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婺州举岩茶原产于金华北山，这里群山起伏，森林茂密，云雾茫茫，岩洞奇特，具有水石奇观、风雾奇观和洞天奇观独特景观。该市地处金衢盆地东缘，为丘陵地带，属亚热带季风区，年均气温17℃左右；年降水量1400毫米左右，无霜期约250多天，山区降水量较平原为多。鹿田村婺州举岩大部分布于海拔650米左右的山地，终年多云雾，昼夜温差大，砂质红壤土结构疏松，婺州举岩的婺州举岩大都生长在岩石缝隙中，也有栽植在四周山岗斜坡上的。
这里气候条件特殊，曾有“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”的诗句，说明这里经常出现高空阳光灿烂，山中云雾翻腾，低空细雨蒙蒙，室内暗淡无光的特殊景象。这里山高林茂，云多、雾重、雨多、泉清，构成了独特的生态条件，再加上土壤肥沃，土层厚达1米左右，腐殖质丰富，茶园附近有高儒溪与鹿田水库，水源充足，婺州举岩生长健壮，叶厚芽壮。极利婺州举岩生长。
婺州举岩品质特征
举岩茶品质特征为：外形茶条紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉；香气清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鲜醇甘美；汤色嫩绿清亮，叶底嫩绿匀整。
婺州举岩功效
1、抗衰老
婺州举岩茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。婺州举岩茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
婺州举岩茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此婺州举岩茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。婺州举岩茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
婺州举岩茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
婺州举岩茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、改善消化不良情况
婺州举岩茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点婺州举岩茶减轻病况。其实喝婺州举岩茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠。
以上内容就介绍到这里。婺州举岩是一种绿茶，产于浙江金华北山村一带。婺州举岩因为未经发酵，因此茶叶中保留的天然物质成分比较多，有较好的保健作用。
婺州举岩茶介绍
金华，古称婺州。婺州举岩茶，纠缠于金华县。位于城北的金华山，海拔高150~1200米，像一条长龙横卧于古婺大地，历来一道教名山和溶洞、山林景观著称于世。金华山峰巍峨，林海苍茫，山泉曲曲，云树重重，溶洞争奇，寺观竞荣，是著名的风景区，被誉为千古神山。
婺州举岩茶原产于金华北山，这里群山起伏，森林茂密，云雾茫茫，岩洞奇特，具有水石奇观、风雾奇观和洞天奇观独特景观。
婺州举岩茶产地环境
该市地处金衢盆地东缘，为丘陵地带，属亚热带季风区，年均气温17℃左右；年降水量1400毫米左右，无霜期约250多天，山区降水量较平原为多。鹿田村婺州举岩大部分布于海拔650米左右的山地，终年多云雾，昼夜温差大，砂质红壤土结构疏松，婺州举岩的婺州举岩大都生长在岩石缝隙中，也有栽植在四周山岗斜坡上的。
这里气候条件特殊，曾有“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”的诗句，说明这里经常出现高空阳光灿烂，山中云雾翻腾，低空细雨蒙蒙，室内暗淡无光的特殊景象。这里山高林茂，云多、雾重、雨多、泉清，构成了独特的生态条件，再加上土壤肥沃，土层厚达1米左右，腐殖质丰富，茶园附近有高儒溪与鹿田水库，水源充足，婺州举岩生长健壮，叶厚芽壮。极利婺州举岩生长。
婺州举岩茶采制工序
举岩茶采于清明至谷雨间，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制1千克干茶需采6万个左右的芽叶。
经摊（摊青）、炒（杀青）、抓（整条）、挺（挺锅）、烘（烘干）5道工序制作而成。工艺在继承传统的基础上又有创新，从而保持举岩茶独特的色、香、味、形。举岩茶又因其汤色如碧乳，古时称婺州碧乳茶。
采摘方法
1、手采法
手采法是中国传统的采摘法，各地方法很多，常因婺州举岩树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采汉的特点是：采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好，适于高档茶，特别是名茶的采摘。因此，尽管手采法工效低，费工大，但在可预见的将来，仍有其积极的意义。
2、手采的基本方法
（1）打顶采摘法亦称打头采摘法。是俟新梢展叶5-6片叶子以上或俟新梢即将停止生长时，采去一芽二、三叶，留下基部三、四片以上大叶。一般每轮新梢采摘一、二次。采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠。这是一种以养为主的采摘方法，一般宜在一、二足龄婺州举岩和更新复壮婺州举岩（更新后一、二年）上采用。
（2）留叶采摘法也称留大叶采摘法。是当新梢长到一芽三、四叶或一芽四、五叶时，采去一芽二、三叶，留下基部一片或二片大叶。留叶采摘法常因留叶数量和留叶季节的不同而又分为留一叶采摘汉和留二叶采摘法等多种。这种采摘方法的特点是：既注意采摘，也注意养树，采养结合，一般视、树势状况而分别掌握运用。
（3）留鱼叶采摘法也称留奶叶采摘法。是当新梢长到一芽一、二叶或一芽二、三叶时，采下一芽一、二叶或一芽二、三叶，只把鱼叶留在树上。这是一种以采为主的采摘法，是名茶和一般红、绿茶的基本采摘方法。
3、手采法的具体应用
（1）幼年婺州举岩的采摘：幼年婺州举岩的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系婺州举岩的培养阶段。采摘的目的是促进分枝，培养枝冠，是定型修剪的补充。因此，一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。一般第二次定型修剪后，开始打顶采摘，长势强的，春末时即可打顶，留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的，应延迟到夏茶时开始打顶。
婺州举岩经第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可进行留叶采摘，春、夏季各留二叶采，秋季留一叶采。当婺州举岩树冠已基本形成，但仍需培养扩大，宜采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶的采摘方法。
（2）成年婺州举岩的采摘：婺州举岩进入成龄阶段后，便由青年期逐渐过渡到壮年期，树冠进一步扩大，枝叶茂密，生长旺盛，根系发达且布满行间，茶叶产量逐年增长，直至达到高峰。成龄阶段是婺州举岩高产、稳产时期。采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶，延长高产、稳产时期，应贯彻"以采为主，多采少留，采养结合"的原则。
因此，采摘方法，应以留鱼叶采摘法为主，并在适当季节辅以留一叶采摘法。具体采法，各地经验不甚一致，有的春留一叶采，夏、秋留鱼叶采。有的夏留一叶采，春、秋留鱼叶采。有的全年基本留鱼叶采，而在每季末期留一批叶片在树上。有的则实行留鱼叶和留一叶混合交替采摘。
（3）老年婺州举岩的采摘：老年婺州举岩树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类婺州举岩的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。
婺州举岩衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。
婺州举岩衰老中期，树冠鸡爪枝大量形成，育芽能力明显减弱，产量显著下降，这时，须在春茶前进行深修剪，剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年婺州举岩采摘方法进行采摘，这样，一般可维持3-5年树势。
婺州举岩衰老后期，树冠枝梢逐渐衰亡，出现自疏现象，育芽能力很弱，产量很低，品质不好，此时，应根据实际情况，有的需要进行重剪和台刈，重新培养树冠，有的则需要改种换植。
重剪、台刈婺州举岩，在剪后一、二年内生长旺盛，顶端优势强烈。采摘的目的，主要是为了促进分枝，培养树冠，宜采用打顶采摘法。重剪婺州举岩，当年夏、秋季即可打顶，留三、四片叶子采摘。第二年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年婺州举岩采摘方法旱灾行。
台刈婺州举岩，当年一般只养不采，或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第五年开始，可按成年婺州举岩采摘方法采摘。
婺州举岩茶品质特征
举岩茶品质特征为：外形茶条紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉；香气清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鲜醇甘美；汤色嫩绿清亮，叶底嫩绿匀整。
婺州举岩茶的功效与作用
1、抗衰老
婺州举岩茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。婺州举岩茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
婺州举岩茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此婺州举岩茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。婺州举岩茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
婺州举岩茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
婺州举岩茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、改善消化不良情况
婺州举岩茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点婺州举岩茶减轻病况。其实喝婺州举岩茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠。
婺州举岩茶的冲泡方法
（1）洗净茶具：（无色透明玻璃杯即可，这种杯子便于充分欣赏和感受名贵绿茶的外形和内质。）
（2）品茶前，先观茶的色泽和形状，从观赏中可以充分领略各种名茶的地域性的天然风韵和工艺特色，称为“赏茶”
（3）冲泡的具体操作有上、中两种投法。上投法。泡时先将85～90°C开水冲入洗净茶杯，然后投入茶叶，稍许，便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态。中投法：先将茶入杯，冲入开水至杯容量1/3时，稍待2分钟，待茶吸水舒展后再冲至满杯。
（4）细品：茶汤凉至适口后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，同时舌鼻并用，品出茶香，细细领略名茶风韵，此为一开茶。
（5）饮至杯中茶汤尚余1/3时，继续加开水，谓之二开茶、三开茶。冲泡一般以2～3次为宜。若需再饮，那么，要重新放入茶叶冲泡。
婺州举岩茶史追溯
婺州举岩茶因金华旧属婺州治，产茶之地峰石玲珑，巨岩重叠，犹似仙人在此举岩而得名。五代时期毛文锡所著的《茶谱》中即有"婺州有举岩茶，其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"之记载。李时珍著《本草纲目》、黄一正著《事物绀珠》、詹景风著《明辨类函》、方以智著《通雅》等书中均将其列为最佳名茶之一。
该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍有进贡。清代末叶濒临失传。20世纪70年代，科技人员根据历史记载，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，经过精心培植，举岩茶终于获得重生。1981年全国供销系统名茶评比会上，举岩、龙井、紫笋、莫干黄芽同被列为浙江省四大名茶。
婺州举岩远在宋代已被列为全国茶苑的中一枝名秀。宋代吴淑在《茶赋》中，不仅描述了当时举岩茶的品质，并描述了它的保健功效。赋曰：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”
到了明代，婺州举岩被列为贡品。明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“余尝清秋泊钓台下，取囊中武夷、金华二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥冽，金华则碧而清香，乃知择水当择茶也。”说明同用富春江七里泷的水泡茶，婺州举岩品质超过久已闻名的武夷茶。
产于金华双龙洞风景区黄大仙景区鹿田村附近。五代毛文锡《茶谱》中有"婺州有举岩茶，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"的记载。明代李时珍《本草纲目》、黄一正《事物绀珠》、张谦德《茶经》、詹景风《明辩类函》、方以智《通雅》等均把婺州举岩茶列为当时的名茶之一。
该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍保持芽茶、叶茶两上品种进贡。至清代末叶已名存实亡，制作技术濒临失传。2006年，浙江采云间茶业有限公司通过注资受让商标，组建专家队伍对这只古茶的制作技艺进行挖掘，成功恢复生产，并成功申报为浙江省非物质文化遗产。
今年6月，“婺州举岩”和“西湖龙井”、“黄山毛峰”等名茶的制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。20世纪70年代，有关单位组织科技人员根据历史记载，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，加强对老茶园的改造和新茶园的培植，恢复举岩茶的生产。
举岩茶茶条稍紧略扁，茸毫依稀可见，汤为浅黄一色滋味鲜醇甘美。1979-1981年连续三年评为浙江省一类名茶。1981年全国供销系统名茶评比会上，举岩茶与龙井、紫笋、莫干黄芽同被列为浙江省的四大名茶。1989年有茶园2300多亩，产茶1.35吨。
婺州举岩茶产地环境
婺州举岩茶原产于金华北山，这里群山起伏，森林茂密，云雾茫茫，岩洞奇特，具有水石奇观、风雾奇观和洞天奇观独特景观。
该市地处金衢盆地东缘，为丘陵地带，属亚热带季风区，年均气温17℃左右；年降水量1400毫米左右，无霜期约250多天，山区降水量较平原为多。鹿田村婺州举岩大部分布于海拔650米左右的山地，终年多云雾，昼夜温差大，砂质红壤土结构疏松，婺州举岩的婺州举岩大都生长在岩石缝隙中，也有栽植在四周山岗斜坡上的。
这里气候条件特殊，曾有“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”的诗句，说明这里经常出现高空阳光灿烂，山中云雾翻腾，低空细雨蒙蒙，室内暗淡无光的特殊景象。这里山高林茂，云多、雾重、雨多、泉清，构成了独特的生态条件，再加上土壤肥沃，土层厚达1米左右，腐殖质丰富，茶园附近有高儒溪与鹿田水库，水源充足，婺州举岩生长健壮，叶厚芽壮。极利婺州举岩生长。
婺州举岩茶历史溯源
婺州举岩茶因金华旧属婺州治，产茶之地峰石玲珑，巨岩重叠，犹似仙人在此举岩而得名。五代时期毛文锡所著的《茶谱》中即有"婺州有举岩茶，其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"之记载。李时珍著《本草纲目》、黄一正著《事物绀珠》、詹景风著《明辨类函》、方以智著《通雅》等书中均将其列为最佳名茶之一。
该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍有进贡。清代末叶濒临失传。20世纪70年代，科技人员根据历史记载，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，经过精心培植，举岩茶终于获得重生。1981年全国供销系统名茶评比会上，举岩、龙井、紫笋、莫干黄芽同被列为浙江省四大名茶。
婺州举岩远在宋代已被列为全国茶苑的中一枝名秀。宋代吴淑在《茶赋》中，不仅描述了当时举岩茶的品质，并描述了它的保健功效。赋曰：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”
到了明代，婺州举岩被列为贡品。明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“余尝清秋泊钓台下，取囊中武夷、金华二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥冽，金华则碧而清香，乃知择水当择茶也。”说明同用富春江七里泷的水泡茶，婺州举岩品质超过久已闻名的武夷茶。
产于金华双龙洞风景区黄大仙景区鹿田村附近。五代毛文锡《茶谱》中有"婺州有举岩茶，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"的记载。明代李时珍《本草纲目》、黄一正《事物绀珠》、张谦德《茶经》、詹景风《明辩类函》、方以智《通雅》等均把婺州举岩茶列为当时的名茶之一。
该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍保持芽茶、叶茶两上品种进贡。至清代末叶已名存实亡，制作技术濒临失传。2006年，浙江采云间茶业有限公司通过注资受让商标，组建专家队伍对这只古茶的制作技艺进行挖掘，成功恢复生产，并成功申报为浙江省非物质文化遗产。
今年6月，“婺州举岩”和“西湖龙井”、“黄山毛峰”等名茶的制作技艺列入第二批国家级非物质文化遗产名录。20世纪70年代，有关单位组织科技人员根据历史记载，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，加强对老茶园的改造和新茶园的培植，恢复举岩茶的生产。
举岩茶茶条稍紧略扁，茸毫依稀可见，汤为浅黄一色滋味鲜醇甘美。1979-1981年连续三年评为浙江省一类名茶。1981年全国供销系统名茶评比会上，举岩茶与龙井、紫笋、莫干黄芽同被列为浙江省的四大名茶。1989年有茶园2300多亩，产茶1.35吨。
上述内容就介绍到这里。婺州举岩茶外形茶条紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉；香气清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鲜醇甘美；汤色嫩绿清亮，叶底嫩绿匀整，是绿茶中不错的佳品。
摘要：婺州举岩，又名举岩贡茶，原产地位于浙江金华国家4A级旅游胜地双龙洞顶一带。婺州举岩茶源于秦汉，兴于唐宋、盛于明清，曾被列为唐朝至五代时期的十大茗品之一，沿袭至明清两朝为贡茶。时至近代婺州举岩制作技艺面临淹没，在新一代专业人士的奋力抢救下，对举岩茶的制作工艺进行挖掘，使得婺州举岩茶的制作技艺才得以恢复。
婺州举岩，因其汤色如碧乳，历史上亦称“香浮碧乳”“婺州碧乳”茶。金华旧属婺州治，产地峰石玲珑，巨石重叠，犹似仙人在此举石，故有举岩之称。据五代十国时期毛文锡《茶谱》所着记载：“婺州有举岩茶，其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳。李时珍着《本草纲目》 、黄一正着 《事物绀珠》 、詹景风着《明辨类函》 、方以智着《通雅》 等书中均将其列为最佳名茶之一。婺州举岩贡茶采于清明至谷雨间，以幼嫩的芽梢为原料，其成品茶品质特征为：茶外形蟠曲紧结、整齐匀净，色泽绿翠显毫，滋味鲜醇甘美，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，叶底嫩翠匀整。采云间公司根据传统工艺，与现代机械相结合，经过两年的研究开发，形成了现在的机制工艺。1、鲜叶采摘于清明前后开采，特级鲜叶原料以一芽一叶初展为主，一、二级茶采一芽一叶至二叶初展，鲜叶要求大小均匀完整，不采带蒂头、鱼叶和病虫叶。2、挑选摊青鲜叶采回要严格拣剔，剔除不符规格的芽叶、鳞片、鱼叶、单片及紫芽等，并按不同采摘时间、品种和等级分别及时均匀地摊于竹匾上，摊放厚度2~3cm。摊放场所要求通风良好、无异味、清洁卫生。摊放时间一般要求6~10h，至鲜叶失重10%左右，以至鲜叶稍微萎缩，发出浓厚的花香为度。3、杀青杀青温度及投叶量根据生产规模及选用不同的机械设备机型而异。若选用6CST-40型滚筒杀青机杀青，则当滚筒出叶口处筒腔内气温达90℃左右时，开始均匀投叶，恒温每小时投叶量计20kg左右。杀青叶从入筒至出筒时间2min左右，至鲜叶杀青失重率10%~15%，杀青应视鲜叶嫩度而定，要求杀匀杀透待杀青叶叶色翠绿、香气显露，手捏杀青叶成团但不粘手为适度。4、摊凉回潮杀青机出叶口处设置小鼓风机或电风扇，快速降低杀青叶的温度，及时摊凉冷却，让其回潮30~60min左右，使其芽叶水份均匀分布以利揉捻。5 揉捻选用45型揉捻机，将摊凉回潮后的杀青叶装机揉捻。揉捻机投叶量以揉桶九成满为宜，揉捻加压掌握”轻－重－轻“，特级至一级茶揉捻中先轻压2min，中压2min，再轻压2min左右。反复揉捻6~8min，以揉紧条索又保持芽叶完整略有粘手为原则。6、初烘揉捻叶经及时解块筛分后，立即上烘，防止红变。采用6CST-40型滚筒杀青机或6CH-3型烘干机初烘。当滚筒杀青机进风口温度达100℃左右时均匀上叶，时间2min左右，初烘叶稍有触手感为宜，在出叶口经吹风摊凉后做形。7、做形采用6CCQ-50型电双锅曲毫炒干机做形，锅温达60℃左右时，每锅投叶量8kg左右，双锅往复炒制40min左右，茶条开始卷曲，出锅摊凉20min。8、整形锅温同前，投叶量每锅10kg左右，炒制45min左右，茶条蟠曲、略松，银毫显露，约八成干加温即出锅摊凉。9、烘焙用6CH-3型烘干机或热风自动烘干机烘焙。分毛火、足火。毛火烘干机进风口温度150℃，时间2min左右，茶叶下机立即摊凉；10、干燥足火进风口温度130℃左右，时间约2min，烘至茶叶含水率5%~6%，外形稍紧细，绿润显毫，茶香清高，手捻茶叶成粉末即可下烘摊凉。11、提香提香在小型厢式提香机内进行，时间约1~2h即可，提香即补香，一般高档举岩不必提香。12、整理、包装筛分割末，清风拣剔，精选分级、包装贮藏。近年来，婺州举岩在浙江采云间茶业有限公司的经营下，在各级涉茶部门及专业人员的大力支持下，先后开展了婺州举岩的深度挖掘和保护工作，并制定婺州举岩茶地方标准、保护举岩茶原产地遗址、编撰了《举岩贡茶特刊》、《千年贡茶说举岩》等一系列书籍，时至2008年，婺州举岩茶同西湖龙井茶被列如国家级非物质文化遗产名录；值2008年奥运会开幕前夕，婺州举岩贡茶作为中国和希腊友谊的纽带，被奥林匹亚博物馆永久珍藏；同年婺州举岩贡茶经商务部核准为国礼茶赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫；2010年，婺州举岩茶中国国际茶文化研究会授为”中华文化名茶“称号。眼下，婺州举岩茶的发展将在产品地理标识保护区范围内扩大种植面积，制定”婺州举岩“地方标准并严格执行，深入挖掘其历史文化内涵，更好地做大做强品牌。湖北省是我国著名的一个茶叶产地，得益于其优越的地理环境和气候环境，湖北茶在中国茶叶中一直拥有较高的地位。湖北省茶叶品种繁多，茶叶品牌众多，但是茶叶的品牌聚合性不高，为了进一步解决这种情况，湖北省当地政府采取了一些列的措施，下面我们就来了解一下吧。
“湖北已拥有采花毛尖、恩施玉露、武当道茶、青砖茶等20多个茶叶品牌，但品牌聚集度不高，市场占有率低，没有一个能代表湖北茶叶的知名强势品牌。”
方黎说，2016年武汉客厅汉口茶市开业后，他经常深入茶市调研，了解到茶产业存在分散化经营，茶叶品牌多、小、散、弱，茶叶产业链不完善等问题。
“汉口东方茶港是中俄万里茶道起点，中国第一部茶叶百科全书《茶经》是天门人陆羽所著，茶文化在湖北起源，茶品牌却没有在湖北打响。”
如何解决多而不强、小而不精并存的“成长烦恼”？
方黎呼吁，以打造优势公共品牌“楚茶”为切入口，实施“1141”工程，即1个楚茶研究院、1个楚茶主品牌、4个优势基地建设、1个楚茶交流中心，全方位实施“楚茶振兴战略”，整合资源、提档升级、培育优势品牌，助推湖北跻身全国茶叶强省。
方黎建议，由省政府成立“楚茶振兴战略”领导小组，组建高级智库“楚茶发展研究院”，制定科学、合理和具有可操作性的发展规划，结合精准扶贫，扶持一批茶叶龙头企业，将资源优势转化为市场优势。打造鄂东大别山、鄂西武陵山、鄂西北秦巴山、鄂南幕阜山四大优势茶叶基地；高标准打造楚茶博物馆，举办“楚茶文化节”“楚茶博览会”等品牌活动，提升品牌形象。
以上就是关于湖北省政府在茶叶发展中的一些措施的介绍。从上面我们知道，湖北省当地政府为了发展茶叶，采取了各种各样，方方面面的措施，相信这些措施对今后湖北省农业经济的发展具有良好的推动作用。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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