感官分析术语 与感官有关的术语
感官分析术语 与感官特性有关的术语
感官分析术语 与分析方法有关的术语
茶叶种子和苗木规格标准
防锈包装
食品卫生检验理化部分总则
食品中总砷的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中铜的测定方法
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
茶叶卫生标准的分析方法
出口产品包装瓦楞纸箱
出口产品包装瓦楞纸板
防潮包装
食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准
大型运输包装件试验方法
食品标签通用标准
茶叶机械名词术语
茶 取样
茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
茶 水分测定
茶 水浸出物测定
茶 总灰分测定
茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定
茶 酸不溶性灰分测定
茶 水溶性灰分碱度测定
茶 粗纤维测定
茶 粉末和碎茶含量测定
茶 咖啡碱测定
茶 茶多酚测定
茶 游离氨基酸测定
花茶级型坯
花茶级型坯（附录B）《茶叶滋味化学鉴定法》
花茶级型坯（附录C）《茶叶水分测定的快速法》
花茶级型坯（附录C）《茶叶总灰分测定的快速法》
一般货物运输包装通用技术条件
茶尺蠖防治标准
茶叶卫生标准
复合食品包装袋卫生标准
紧压茶 花砖茶
紧压茶 黑砖茶
紧压茶 茯砖茶
紧压茶 茯砖茶（附录B）《茶梗检验方法》
紧压茶 茯砖茶（附录C）《非茶类夹杂物检验方法》
紧压茶 康砖茶
紧压茶 康砖茶《紧压茶类每块（个）净重量检测方法》
紧压茶 沱茶
紧压茶 紧茶
紧压茶 金尖茶
紧压茶 米砖茶
紧压茶 青砖茶
感官分析方法总论
感官分析术语 一般性术语
红绿茶卫生标准、茶叶卫生管理办法
食品中镉允许量标准
食品中放射性物质限量（附：食品放射卫生管理办法）
紧压茶运输包装通用技术条件
红茶、绿茶、花茶运输包装通用技术条件
食品包装用原纸卫生标准
第二套红碎茶
第四套红碎茶
绿茶
3 茶叶感官审评术语CY316.cOM
感官分析术语 与感官有关的术语
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感官分析术语 与分析方法有关的术语
茶叶种子和苗木规格标准
防锈包装
食品卫生检验理化部分总则
食品中总砷的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中铜的测定方法
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
茶叶卫生标准的分析方法
出口产品包装瓦楞纸箱
出口产品包装瓦楞纸板
防潮包装
食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准
大型运输包装件试验方法
食品标签通用标准
茶叶机械名词术语
茶 取样
茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
茶 水分测定
茶 水浸出物测定
茶 总灰分测定
茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定
茶 酸不溶性灰分测定
茶 水溶性灰分碱度测定
茶 粗纤维测定
茶 粉末和碎茶含量测定
茶 咖啡碱测定
茶 茶多酚测定
茶 游离氨基酸测定
花茶级型坯
花茶级型坯（附录B）《茶叶滋味化学鉴定法》
花茶级型坯（附录C）《茶叶水分测定的快速法》
花茶级型坯（附录C）《茶叶总灰分测定的快速法》
一般货物运输包装通用技术条件
茶尺蠖防治标准
茶叶卫生标准
复合食品包装袋卫生标准
紧压茶 花砖茶
紧压茶 黑砖茶
紧压茶 茯砖茶
紧压茶 茯砖茶（附录B）《茶梗检验方法》
紧压茶 茯砖茶（附录C）《非茶类夹杂物检验方法》
紧压茶 康砖茶
紧压茶 康砖茶《紧压茶类每块（个）净重量检测方法》
紧压茶 沱茶
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紧压茶 米砖茶
紧压茶 青砖茶
感官分析方法总论
感官分析术语 一般性术语
红绿茶卫生标准、茶叶卫生管理办法
食品中镉允许量标准
食品中放射性物质限量（附：食品放射卫生管理办法）
紧压茶运输包装通用技术条件
红茶、绿茶、花茶运输包装通用技术条件
食品包装用原纸卫生标准
第二套红碎茶
第四套红碎茶
绿茶
茶叶感官审评术语
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茶叶出口国家制定检验标准的有印度、前苏联、土耳其、斯里兰卡、肯尼亚、盂加拉和毛里求斯等国。
印度：印度是世界上茶叶生产、消费和出口数量最多的国家，95%以上是红茶。制定的茶叶检验的国家标准有下列4种：
茶叶规格 （IS 3633-72）
茶叶取样 （IS 3611-67）
茶叶术语 （IS 4545-66）
茶叶包装规格 （IS 10-76）
印度早在1966年就把评茶术语列为国家标准。茶叶品质感官审评，评茶师对茶叶品质的描述，专门有一套特殊的术语。根据茶叶化学成分的分析，制定了红茶品质规格。对粗纤维的规定为12-15%，并根据对本国有代表性茶样的分析，建议以12代替ISO 3720规定的16.5%；水浸出物含量的最低限度为35%，为了提高印度茶叶品质，他们建议把最低限度提高到38%。
关于防止茶叶掺假的规定已列入1954年制定的印度防止仪器掺假法令。违者没收茶叶并予以处罚。为了与ISO 3720保持一致，印度已修订了本国茶叶国家标准，政府用法令支持国家标准的实施。为了保证茶叶质量，印度政府设有茶叶质量监管机构＿茶叶局。并订有茶叶质量管理条例，在产地和出运港口，实施检验，使规定的最低标准得到严格遵守。
斯里兰卡：订有红茶（CS：135-1979）、速溶茶叶（CS：401-1976）和禁止劣茶输出法标准。所有茶叶在生产过程中或出口时，对茶叶的质量，都要受茶叶局监管，除经申请许可，用作提取咖啡硷、色素或其他工业用途（不包括提取速溶茶）者外，对不符合法令的低劣茶叶，不得出口。
日本：茶叶标准由农林、厚生、通商产业3省联合颁布。订有茶叶质量标准、检验方法、检验方法、包装条件、取样方法等。质量标准包括品质的形状与色泽、水色与香味、水分、茶梗、粉末及卫生指标等项。品质订有最低标准样茶，每年由有关部门研究制定。茶叶水分、茶梗、粉末含量有以下规定：（1）水分：各种绿茶及固形茶不超过5.5%，各种红茶、绿茶、末茶和袋泡茶不超过7%；（2）茶梗，不超过（%）：炒青、出口煎茶，珍眉、秀眉5，珠茶、特种红茶3，粗绿茶20，特种绿茶、红茶中的叶茶、碎茶1，红绿末茶2，固形茶1；（3）粉末：炒青、出口煎茶、珍眉、珠茶、粗茶和红茶中的叶茶以30目筛下物称为粉末，秀眉、红碎茶以40目筛下物称为粉末，红、绿末茶、固形茶以60目筛下物称为粉末，分别规定粉末标准不超过（%）：炒青、出口煎茶、秀眉5，珍眉、粗茶3，珠茶、固形茶2，叶茶4，红碎茶7，红、绿末茶10；（4）不得含有不纯物，不得着色。混合茶（两种以上的不同品名混合而成的茶叶）的形状与色泽以混合茶类似的茶叶为标准，形状与色泽不相同的各个项目，按相同类型的茶为标准。
土耳其：土耳其的茶叶国家标准共有8种，均于1971年公布施行。其编号和标题如下：
TS1561-71 茶叶已知于物质含量的粉末状样品的制备；
TS 1562-71 茶叶在103摄氏度下重量损失的测定；
TS 1563-71 茶叶水浸出物的测验；
TS 1564-71 茶叶总灰分的测定；
TS 1565-71 茶叶水溶灰分的测定；
TS 1566-71 茶叶酸不溶灰分的测定；
TS 1567-71 茶叶水溶灰分碱度测定；
TS 1568-71 茶叶从大包装中取样；
TS 2948-71 茶叶从小包装中取样。
土耳其是以国际标准化组织推荐的茶叶国际标准作为他的国家标准的。
其他：肯尼亚和孟加拉国的茶叶质量控制工作受国家标准局监管。毛里求斯和孟加拉国所订红茶标准，与ISO 3720红茶规格相似。印度尼西亚有红茶的描述性品质规格。
美国：美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中先订，计有7种：（1）中国红茶（包括台湾省）；（2）红茶；（3）乌龙茶（包括台湾省）；（4）绿茶；（5）中国包种茶（包括台湾省）；（6）香料茶（spiced tea ）；（7）加香茶（flavored tea ）。各类进口茶叶，根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（Fiid and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。
澳大利亚：海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，必须符合下列标准：水浸出物不少于30%（以干态计），总灰分不超过8%，水溶性灰分不超过3%（以干态计）。
埃及：进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶梗不超过20%；（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：绿茶12、红茶17；（7）水浸出物不少于32%；（8）咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。
巴基斯坦：巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：
PS 493-1965 茶叶标准-A
PS 18-1958 茶叶包装箱及制箱用胶合板：
PS 784-1970 茶叶标准-B。
茶叶标准规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%。绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。
茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）粗纤维含量不得超过15%；（6）咖啡碱含量不得少于2.5%。（7）茶多酚含量不得少于10%；（8）红茶水分不超过10%。以上限量标准均有其自己的检验方法。
英国：已把ISO 3720红茶规格标准等，转换为英国的国家茶叶标准。规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO 1839-1980茶叶取样方法，转换为BS 5987-1985英国标准。其他标准还有：
BS 6008-1985 茶-供感官检验用茶汤的制备；
BS 6048-1987 茶-红茶技术条件；
BS 6049/1-85 茶-已知干物质含量的磨碎试样的制备；
BS 6049/2-85 茶-在103摄氏度失重的测定；
BS 6049/3-85 茶-水浸出物的测定；
BS 6049/4-88 茶叶总灰分的测定；
BS 6049/5-81 茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。
BS 6049/6-88 茶叶酸不溶灰分的测定；
BS 6049/7-71 茶叶水溶性灰公碱度的测定；
BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；
BS 6986/1-88 速溶茶取样方法；
BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。
智利：其茶叶国家标准有：（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%盐酸不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）咖啡碱不少于1%。
法国：赞成ISO 3720，并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：
NFVO 3-001-1972 茶叶规格；
NFVO 3-340-1972 茶叶取样；
NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；
NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；
NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；
NFVO 3-344-1968 茶叶总灰分测定；
NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；
NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；
NFVO 3-347-1968 茶叶酸不溶灰分测定；
NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。
罗马尼亚：茶叶国家标准有以下4种：
STAS： 968216-1975 红茶；
STAS： 968217-1976 茶的灰分测定；
STAS： 968214-1974 茶叶从大容器中取样；
STAS： 968215-1974 茶叶从小容器中取样。
保加利亚：茶叶国家标准有：
B.A.C 9808-1972 红茶；
B.A.C 2757-1977 开胃茶；
B.A.C 2758-1977 安神茶；
B.A.C 2759-1977 利尿茶。
德国：该国赞成ISO 3720，除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：
DIN 10800-81 茶叶和茶叶制品的检验＿干物质含量的测定；
DIN 10801-86 茶咖啡碱含量的测定；
DIN 10802-83 茶总灰分测定；
DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；
DIN 10804-86 茶叶和茶叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：
DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；
DIN 10806-83 茶试样制备；
DIN 10809-88 茶感官审评方法。
其他：捷克和斯洛伐克的茶叶标准有：茶叶取样；（CSN 580115-89）；茶叶词汇（CSN 581303-88）；发酵红茶一般规定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶叶标准有：茶叶（MSZ 8170-80）。沙特阿拉伯的茶叶标准有：茶叶（SSA 275-82）。
各国茶叶进口国家标准
美国：美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中先订，计有7种：（1）中国红茶（包括台湾省）；（2）红茶；（3）乌龙茶（包括台湾省）；（4）绿茶；（5）中国包种茶（包括台湾省）；（6）香料茶（spiced tea ）；（7）加香茶（flavored tea ）。各类进口茶叶，根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（Fiid and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。
澳大利亚：海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，必须符合下列标准：水浸出物不少于30%（以干态计），总灰分不超过8%，水溶性灰分不超过3%（以干态计）。
埃及：进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶梗不超过20%；（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：绿茶12、红茶17；（7）水浸出物不少于32%；（8）咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。
巴基斯坦：巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：
PS 493-1965 茶叶标准-A
PS 18-1958 茶叶包装箱及制箱用胶合板：
PS 784-1970 茶叶标准-B。
茶叶标准规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%。绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。中国茶叶品牌网cyppw.com
茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）粗纤维含量不得超过15%；（6）咖啡碱含量不得少于2.5%。（7）茶多酚含量不得少于10%；（8）红茶水分不超过10%。以上限量标准均有其自己的检验方法。
英国：已把ISO 3720红茶规格标准等，转换为英国的国家茶叶标准。规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO 1839-1980茶叶取样方法，转换为BS 5987-1985英国标准。其他标准还有：
BS 6008-1985 茶-供感官检验用茶汤的制备；
BS 6048-1987 茶-红茶技术条件；
BS 6049/1-85 茶-已知干物质含量的磨碎试样的制备；
BS 6049/2-85 茶-在103摄氏度失重的测定；
BS 6049/3-85 茶-水浸出物的测定；
BS 6049/4-88 茶叶总灰分的测定；
BS 6049/5-81 茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。
BS 6049/6-88 茶叶酸不溶灰分的测定；
BS 6049/7-71 茶叶水溶性灰公碱度的测定；
BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；
BS 6986/1-88 速溶茶取样方法；
BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。
智利：其茶叶国家标准有：（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%盐酸不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）咖啡碱不少于1%。
法国：赞成ISO 3720，并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：
NFVO 3-001-1972 茶叶规格；
NFVO 3-340-1972 茶叶取样；
NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；
NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；
NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；
NFVO 3-344-1968 茶叶总灰分测定；
NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；
NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；
NFVO 3-347-1968 茶叶酸不溶灰分测定；
NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。
罗马尼亚：茶叶国家标准有以下4种：
STAS： 968216-1975 红茶；
STAS： 968217-1976 茶的灰分测定；
STAS： 968214-1974 茶叶从大容器中取样；
STAS： 968215-1974 茶叶从小容器中取样。
保加利亚：茶叶国家标准有：
B.A.C 9808-1972 红茶；
B.A.C 2757-1977 开胃茶；
B.A.C 2758-1977 安神茶；
B.A.C 2759-1977 利尿茶。
德国：该国赞成ISO 3720，除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：
DIN 10800-81 茶叶和茶叶制品的检验＿干物质含量的测定；
DIN 10801-86 茶咖啡碱含量的测定；
DIN 10802-83 茶总灰分测定；
DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；
DIN 10804-86 茶叶和茶叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：
DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；
DIN 10806-83 茶试样制备；
DIN 10809-88 茶感官审评方法。
其他：捷克和斯洛伐克的茶叶标准有：茶叶取样；（CSN 580115-89）；茶叶词汇（CSN 581303-88）；发酵红茶一般规定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶叶标准有：茶叶（MSZ 8170-80）。沙特阿拉伯的茶叶标准有：茶叶（SSA 275-82）。
每年春分前后，洞庭湖就开始采摘碧螺春，根据国家标准，洞庭碧螺春茶按产品质量被分五个等级，分别为特一级、特二级、一级、二级、三级，其中特一级、特二级最为名贵。下面小编为您献上碧螺春等级详解！
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，，是需要高档洞庭碧螺春人士必选。
碧螺春一级茶叶
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适,性价比最高，家里自己品尝或与朋友分享，是不二选择。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己招待朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首选。
注意！碧螺春以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
特级炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此时天气转热，茶叶生产速度很快，所以芽叶会长大很多，茸毛自然没有早春的多，但炒青并不是碧螺春里差的茶叶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用，价格适中，该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用，一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
成熟的市场有赖于完备的标准；而完备的标准又将增强产品、过程和服务的适用性，减少贸易壁垒，促进技术合作。因此，在国际茶叶市场日益壮大的今天，“标准化”已成为全球茶企的共同追求。
茶叶检验标准主要分为茶叶生产国家标准（以出口检验为主）和非茶叶生产国家标准（以进口检验为主），各个国家基于自身国情以及进出口需要，大多有着自己的一套标准，同时也有一些国家引入国际标准化组织标准（ISO）为己用。
国际标准化组织标准（ISO）
ISO标准主要包括产品品质、分级、运输、贮存等标准内容，其中有关茶叶的标准始于上世纪70年代由ISO农业食品技术委员会茶叶分技术委员会推出的《红茶定义和基本要求》。截至目前，标准项目数早已扩充到数十项，茶叶标准的框架愈加细致、全面。
例如，ISO标准将水浸出物最小值32%、总灰分4%-8%、水可溶性灰分最小值45%等作为红茶特定成分的最高（低）限量指标，全世界有30多个国家采用这一标准。但ISO茶叶标准侧重于保障茶叶品质理化质量，缺乏茶叶安全质量标准，未能完全适用于茶叶生产、销售等完整环节。
茶叶生产国家标准
印度早在上世纪50年代就制定了《茶叶法》，提出对多种农药、重金属、毒素的限量规定，制定了《评茶术语》、《红茶品质规格》等国家标准，从粗纤维、水浸出物量等方面鉴定红茶的品质规格。
斯里兰卡的国家标准主要依据《红茶》、《速溶茶叶》、《禁止劣茶输出法》等规定，加强了茶叶局对茶叶生产、出口、运输等环节的监管，严禁劣质茶叶出口。
本茶叶标准有《茶叶质量》、《取样方法》、《检验方法》、《包装条件》等，对茶叶水分、茶梗、粉末含量等作了限制，如各种绿茶及固形茶水分不超过5.5%；各种红茶、末茶和袋泡茶水分不超过7%等。另外，也对茶叶农残标准进行了严苛的规定，其它农业化学品残留限量均限制在≤0.01mg/kg这一标准。
此外，土耳其、毛里求斯、孟加拉国等的茶叶标准都主要参考和借用ISO标准。如毛里求斯所用红茶标准，与ISO3720红茶规格相似；土耳其更是以ISO标准作为国家标准的。可见，国际性标准对于茶叶出口国来说非常重要，是他们踏进国际市场大门的捷径。
非茶叶生产国家标准
美国通过《茶叶进口法案》规定进入境内的茶叶不得低于美国茶叶专家委员会制定的7种最低标准样茶。这7种标准样茶包括中国红茶、乌龙茶、绿茶、中国包种茶等在内。另外，各类进口茶叶必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局抽样检验。
英国政府则将ISO3720标准转换为英国的国家标准，将ISO1839-1980茶叶取样方法转换为BS5987-1985英国标准。
法国采用ISO3720标准，重视茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有16项，如NFVO3－355－1972茶叶制备感官审评用的茶汤；STAS968215－1974茶叶从小容器中取样。
德国政府采用ISO3720标准，并且制定有DLN10801-1995《茶叶和固体茶萃取物、咖啡因含量测定、HPLC法》等10余项严格的检验方法标准。
俄罗斯茶叶标准包括有《供出口的绿茶砖技术条件》、《茶术语和定义》、《制茶工业术语和定义》等。可见，发达国家往往在国际性茶叶标准基础上会强化对进口茶叶质量的监控，一方面确保了本国茶叶消费安全，另一方面无疑也增加了茶叶贸易壁垒。
欧盟农残标准下的“绿色壁垒”
众所周知，欧盟对所有进出口产品的把控都是极其严苛的，茶叶作为食品更是如此。几乎每隔两个月，欧盟委员会都会对条例中的最高农药残余量政策进行调整，这使得出口到欧洲市场的茶叶都要承担由此产生的额外费用，不过也推动各国茶企不断提高产品的安全质量。
在欧盟茶叶农残标准下，对二溴乙烷、二嗪磷、滴丁酸、福安氰菊酯和敌敌畏等农药残留量限制尤为严格，许多农药残留限量标准采用其仪器检测低限LOD作为指标，其中EC396/2005标准对于茶、咖啡、草药茶、可可大类的农残限量标准为387项；而对于干茶、发酵茶、野茶类标准为454项，这是我国目前农药残留限量检测技术水平很难达到的。
综上所述，我国的茶叶整体质量安全水平与国际普遍标准仍有较大差距，这也是阻碍我国茶叶出口、开拓国际市场的一大障碍。如何平衡好国内、外标准，是我们茶叶加快“走出去”步伐首先要解决的一个难题。
改革开放以来，福建茶叶远销海外，但是却多次被曝“稀土超标”，业内人士一直质疑茶叶国标不科学，福建茶企是“蒙冤”的。近日，国家卫计委近日公布，2017年9月茶叶有了新国标，不再为包含茶叶在内的植物性食品，设置稀土限量标准，这对茶企来说真的是一大福音啊。
这意味着困扰中国茶企，特别是乌龙茶企26年之久的“稀土超标”问题，最终在各方详细论证和努力之下，得到圆满解决。我省是茶叶大省，新国标将给我省茶叶行业带来什么影响？此外，福州不少市民也提出疑问：稀土超标是否对人身体有害？取消茶叶稀土标准，是否是对消费者掩耳盗铃式的“食品安全保护”？针对市民关心的问题，记者进行了多方采访。
茶叶稀土超标
新国标有何影响？将促进闽茶叶健康发展
“在得知茶叶稀土限量指标即将取消的消息后，安溪茶农以及茶企欢欣鼓舞，纷纷转发这条消息。”安溪多位茶商表示。
福建八马茶业副总经理林荣溪表示，新国标的出台，对5月份将进入茶季的安溪来说是很大利好。
安溪县龙涓乡茶叶专业合作社负责人刘金龙称，国际上并未对茶叶稀土指标进行检测，此前我国对稀土指标检测无疑是“搬石头砸自己的脚”，现在新国标取消稀土限量指标，对茶企来说很公平，将增强消费者对本土茶叶的信心,将促进我省茶叶行业良性、健康发展。
在今年的全国人代会上，福建全国人大代表黄蕾等人提交建议，取消或变更茶叶标准中稀土限量。“福建地区的土壤中稀土含量偏高，这导致近年来多数抽样的铁观音及武夷岩茶稀土含量都超过了现有的国家标准（≤2mg/kg），极大地制约了国内茶叶尤其是乌龙茶的发展。”黄蕾表示。
目前包括美国、日本、印度、斯里兰卡、肯尼亚等，都没有对茶叶设定稀土限量指标。
茶叶为何会含稀土？稀土多源于土壤和肥料
茶叶中为什么会有稀土呢？刘金龙表示，稀土等微量元素，是茶树生长所需物质，铁观音、武夷岩茶等茶叶，生长周期比较长，需50天才能采摘，为此会存在稀土含量稍高的情况。
安溪农业与茶果局相关负责人表示，稀土是十多种元素的统称，镧系元素，以及与镧系的15个元素密切相关的两个元素，共17种元素，称为稀土元素。从上世纪90年代，全国就开始广泛推广稀土肥料，可以施入土壤，可以叶面喷肥。实践证明，稀土还具有提高茶叶叶绿素含量、提高茶树体内的酶活性等效能，有助于茶叶增产及提高品质。为此，茶叶稀土来源主要有土壤、大气沉降和外来（如叶面肥等）。茶树从土壤中吸收各种元素，这是不可避免的，茶叶中的稀土多少与土壤中稀土元素含量有关，其主要积累在茶树叶片中。
一般而言，茶鲜叶成熟度越高，内含稀土含量越高，制成的干茶稀土总量就高，如乌龙茶、黑茶、紧压茶等茶类；由原料嫩度较好的茶鲜叶加工而成的绿茶、红茶、白茶等茶类，稀土含量相对较低。
茶叶稀土有无危害？不会对健康构成潜在危害
国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建近日在接受媒体采访时介绍，国家食品安全风险评估专家委员会从2013年开始，选择镧、铈、钇等三种主要稀土元素开展风险评估。结果表明，各类常见食物中的稀土元素含量处于较低水平，加之茶叶中所含稀土是不溶于水的，稀土元素的暴露量尚不会对健康构成潜在危害。其中，因茶叶摄入量少和最多只有26%的浸出率等原因，茶叶稀土不会危害人体健康。
中国工程院院士、着名茶学专家陈宗懋曾进行专门的实验。陈宗懋表示，每天每人最大饮茶量13克，茶叶中稀土最大含量13.8mg/kg，人一天通过饮茶而摄入的稀土量最大值为128.34微克，仅占每天允许摄入量的0.84%~2.25%。按照相关规定，凡摄入量低于规定值的5%以下，对该化合物的评价即为安全。
本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。
本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。
2 引用标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB13432特殊营养食品标签3 术语3.1 食品标签
预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。
3.2 预包装食品
预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。
3.3 容器
将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。
3.4 食品添加剂
为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质和天然物质。
3.5 配料
在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。
3.6 保质期（最佳食用期）
指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。
3.7 保存期（推荐的最终食用期）
指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。
3.8 固形物
含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。
4 基本原则4.1 食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。
4.2 食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
4.3 食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。
4.4 食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。
5 必须标注内容5.1 食品名称
5.1.1 必须采用表明食品真实属性的专用名称。
5.1.1.1 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个。
5.1.1.2 无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。
5.1.2 在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，必须同时使用5.1.1条中规定的任意一个名称。
5.1.3 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法，可以在食品名称前附加或在食品名称后注明要应的词或短语。
5.2 配料表
5.2.1 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。
5.2.1.1 配料表的标题为“配料”或“配料表”。
5.2.1.2 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。
5.2.1.3 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的25%时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。
5.2.2 各种配料必须按5.1条的规定使用具体名称，食品添加剂必须使用GB2760规定的产品名称或种类名称。
5.2.3 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时（指发酵产品，如酒、酱油、醋等），为了表明产品的本质属性，可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”，并按5.2.1.2条的规定标注。
5.3 净含量及固形物含量
5.3.1 必须标明容器中食品的净含量。按以下方式标明：
a.液态食品，用体积；
b.固态食品，用质量；
c.半固态食品，用质量或体积。
5.3.2 容器中含有固、液两相物质的食品，除标明净含量外，还必须标明该食品的固形物含量，用质量或百分数表示。
5.3.3 同一容器中如果含有互相独立且品质相同、形态相近的几件食品时，在标明净含量的同时还必须标明食品的数量。
5.4 制造者、经销者的名称和地址
必须标明食品制造、包装、分装或销售销售任一单位经依法登记注册的名称和地址。
进口食品必须标明原产国名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。
5.5 日期标志和贮藏掼
5.5.1 必须标明食品的生产日期、保质期或/和保存期
5.5.1.1 日期的标注顺序为年、月、日。
5.5.1.2 可以采用下列方式之一标明保质期或保存期：
a.“最好在……之前食用”，或“最好在……之前饮用”（用于保质期）；
“……之前食用最佳”，或“……之前饮用最佳”（用于保质期）；
“……之前食用”，或“……之前饮用”（用于保存期）；
b.“保质期至……”；
“保存期至……”；
c.“保质期……个月”；
“保存期……个月”；
5.5.2 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，必须标明食品的贮藏方法。
5.6 质量（品质）等级
产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的质量等级。
5.7 产品标准号
必须标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。
5.8 特殊标注内容
5.8.1 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近标明“辐照食品”。
5.8.2 经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，必须在配料表中加以说明。
6 允许免除标注内容6.1 当容器的最大表面的面积小于10cm2时，除香辛料和食品添加剂外，可免除5.2和5.5－5.7条的内容。
6.2 产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期或保存期在18个月以上的食品，可以免除保质期和保存期。
6.3 进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号。
7 推荐标注内容7.1 批号
由食品的生产或分装单位自行确定方法，标明食品的生产（分装）批号。
7.2 食用方法
为保证食品的正确食用，可以在标签上标明容器的开启方法、食用方法、每日推荐摄入量、烹调再制方法等对消费者有帮助的说明。必要时可以在标签之外单独附加说明。
7.3 热量和营养素
可以按GB13432的规定，标明热量和营养素的含量。
8 基本要求8.1 食品标签不得与包装容器分开。
8.2 食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读。
8.3 食品标签的一切内容，必须清晰、简要、醒目。文字、符号、图形应直观、易懂，背景和底色应采用对比色。
8.4 食品名称必须在标签的醒目位置。食品名称和净含量应排在同一视野内。
8.5 食品标签所用文字必须是规范的汉字。
8.5.1 可以同时使用汉语拼音，但必须拼写正确，不得大于相应的汉字。
8.5.2 可以同时使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字。
8.6 食品标签所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准，如：
质量单位：g或克，kg或千克；
体积单位：mL/ml或者毫升，L或升。
附加说明：本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国食品标准化技术委员会组织的起草工作组负责起草。
本标准主要起草人杜朋、裴山、李志强、李家瑞、陈瑶君、郝煜、李红兵。
本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会（CAC）CODEXSTAN 1-1991《预包装食品标签通用标准》。
国家技术监督局1994－02－04批准 1995－02－01实施
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