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浅谈韩国茶礼的叶茶法

2020-11-09

下面是茶经网小编为大家精心准备的“浅谈韩国茶礼的叶茶法”精彩内容,帮助大家了解茶文化知识,欢迎大家进行阅读,希望大家能够喜欢!

目前,世界各地都在饮茶,各国饮茶礼节有所不同,韩国茶礼种类繁多、各具特色,今天,小编就来给大家介绍一种韩国最为普遍的茶礼,叫做叶茶法。

叶茶法可以说是韩国茶礼之中最为彬彬有礼的一种了,其中对于主人从客人一进门到客人离开的每一步的礼节都有很详细的规范。

首先是迎宾,宾客光临,主人必先到大门口恭迎,并以“欢迎光临”、“请进”“谢谢”等语句迎宾引路,而宾客必以年龄高低的顺序随行。进茶室后,主人必立于东南向,向来宾再次表示欢迎后,坐东面西,而客人则坐西面东。

然后就是温茶具,沏茶前,主人要先收拾、拆叠茶巾,将茶巾置茶具左边,然后将烧水壶中的开水倒过茶壶,温壶预热,再将茶壶中的水分别平均注入茶杯,温杯后即弃之于退水器中。

之后就是沏茶,主人打开壶盖,右手持茶匙,左手持分茶罐,用茶匙捞出茶叶置壶中。并根据不同的季节,采用不同的投茶法:一般春秋季用中投法,夏季用上投法,冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。将茶壶中冲泡好的茶汤,按自右至左的顺序,分三次缓缓注入杯中,茶汤量以斟至杯中的六七分满为宜。

茶沏好后,接着就是品茗。主人以右手举杯托,左手把住手袖,恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上,再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯,对宾客行“注目礼”,口中说“请喝茶”,而来宾答“谢谢”后,宾主即可一起举杯。

在品茗的同时,主人还可以让客人品尝各式糕饼、水果等清淡茶食用以佐茶。

这就是韩国茶礼的叶茶法了,若是以后去到韩国做客或是在家里招待韩国朋友,这样做就绝对不会错了哦!

茶文化精选阅读

韩国传统茶的介绍


韩国的“传统茶”

韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜,没有不甜的茶。韩国“传统茶”不用100℃的水冲泡,而是将原料长时间用温开水或凉开水浸泡、发酵或熬制而成。

在首尔著名的老街仁寺洞,聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆,家家都有自己的绝活。有的茶馆开在从前贵族的老宅里,像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸,主要以传统的双花茶和木瓜茶待客。有的茶馆以创新取胜,像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶。据记载,中国茶传入朝鲜半岛时,被当地人看成是一种有助于修行的饮料,饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期,儒教兴起,饮茶之风逐渐式微。渐渐的,具有药用价值的各种汤,包括药丸和膏熬成的汤,都被称为“茶”,这便是“传统茶”的前身。现在,韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮,中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。

韩国“传统茶”种类多,已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶,像大麦茶、玉米茶等;药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等;水果几乎无一例外都可以制成水果茶,包括青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。

仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等,走的是纯天然之路。茶馆主人向我推荐了两种比较特殊的茶:一种是辣椒茶,选用中等辣度的青、红椒丝作原料,适合体虚的人饮用;一种是百年草茶,百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实,果实本身为粉红色,因此茶的颜色也颇为鲜艳,且无色素,用这种仙人掌的果实制成的茶,能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后,再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来,一红一绿,漂着玫瑰花瓣和松子,煞是好看。

在茶馆的一角,还摆着几个巨大的玻璃碗,里面漂着朵朵莲花。这种莲花茶可以清脑安神,味道也好。不过由于发酵需要时间,客人须提前预订才能尝到。茶馆主人介绍说,“传统茶”功效各不相同:大麦茶能增进食欲,暖肠胃,许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水;松针茶可以减缓咽喉痛,兼有美容的功效;柚子茶可以祛除风寒;艾草茶有助消化。

人们在韩国饭店用餐后,店主往往会端来一杯叫“水正果”的“传统茶”,它可以消食解腻,也可当做饭后甜点。

韩国传统茶知识


韩国传统茶知识

韩国的“传统”和不同,韩国“传统”里不放叶,但可以放几百种材料。

人一般不会在水里加糖,但是韩国的“传统”不是加糖就是加蜂蜜,没有不甜的。“传统”不用开水,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。在汉城著名的老街仁寺洞街,聚集着几十家韩国“传统”馆,家家都有自己的绝活。有的馆开在从前贵族的老宅里,像“闵家”轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸,主要以传统的双和木瓜待客。有的馆以创新取胜,像“人与树木”馆的得意之作是松针。

据记载,传入朝鲜半岛时,被当地人看成是一种有助于修行的饮料,饮之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期,儒教兴起,饮逐渐式微。渐渐地,具有药用价值的各种汤,包括药丸和膏熬成的汤,都被称为“”,这便是“传统”的前身。现在,韩国“传统”已经成为一种强调天然和的甜饮,在韩国只剩“”一种了。

韩国“传统”种类多,经过一番光大,已经达到无物不能入的程度。比较常见的是五谷,像大麦、玉米等。药草有五味子、百合、艾草、葛根、麦冬、当归、桂皮等。水果几乎无一例外都可以制成水果,包括大枣、核桃、莲藕、青梅、柚子、柿子、桔皮、石榴等。

仁寺洞街最新流行的是“蔬菜”。蔬菜的原料是茄子、辣椒、萝卜等,走的是纯天然之路。馆主人向我推荐了两种比较特殊的:一种是辣椒,选用中等辣度的青、红椒丝作原料,适合体虚的人饮用;一种是百年草,百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实,果实本身为粉红色,因此的颜色也颇为鲜艳,且无色素,用这种仙人掌的果实制成的,能治疗消化不良。辣椒和百年草都是熬煮后,再经过一年左右的时间发酵而成。端上来,一红一绿,漂着玫瑰花瓣和松籽,煞是好看。

在馆的一角,还摆着几个巨大的玻璃碗,里面飘着朵朵莲花。这种莲可以清脑安神,味道也好。不过由于发酵需要时间,客人须提前预订才能尝到。“人与树木”馆的主人介绍说,“传统”各不相同:大麦能增进食欲,暖肠胃,许多韩国家庭都以大麦代替饮用水;松针可以减缓咽喉痛,兼有的;柚子可以祛除风寒;艾草有助消化。人们在饭店用餐后,店主往往会端来一杯叫“水正果”的“传统”,它可以消食解腻,也可当成饭后甜点。

婚俗的茶礼


茶与婚礼的关系,简单说来,就是在婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实,茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中,是与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪相联系的。

茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。明代许次纾在《茶流考本》中说:“茶不移本,植必生子。”古人结婚以茶为礼,取其“不移志”之意。茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式。茶成了男子向女子求婚的聘礼,称“下茶”、“定茶”,而女方受聘茶礼,则称“受茶”、“吃茶”,即成为合法婚姻。如女子再受聘他人,会被世人斥为“吃两家茶”,为世俗所不齿。

浙西地区,媒人于男女双方之间说合也俗称“食茶”。媒人说媒后,倘女方应允则泡茶、煮蛋相待。

在浙江德清地区婚姻中的茶俗,则更为丰富多彩,列举如下:

受茶

“受茶”:男女双方对上“八字”后,经双方长辈同意联姻,由男方向女方赠聘礼、聘金,如女方接受,则谓之“受茶”。

订亲茶

男女双方确定婚姻关系后即举行定亲仪式。这时双方须互赠茶壶十二把并用红纸包花茶一包,分送各自亲戚,谓之“定亲茶”。

大接家茶

女子结婚后,由娘家备发芽蚕豆、茶点分送双方亲邻,谓“大接家茶”。

毛脚女婿茶

未出“阁”,待字闺中的姑娘家里,来串门的小伙子特别多。因此姑娘家往往要备上好茶,以招待来客中的“未来女婿”(即俗称“毛脚女婿”)。

亲家婆茶

女子出嫁后第二天,父母看望女儿时,要随身携带一两茶叶(最好“雨前”茶),并半斤烘豆、二两橙子皮拌野兰麻,称之谓“亲家婆茶”。

新娘子茶

望朝之后,新媳妇的婆婆要至女方家请“亲家公”、“亲家婆”及亲家面上的近亲至自家喝“喜茶”,称为“新娘子茶”。在我国湖南地区,男子去女方上门相亲,姑娘需给男子递上清茶一杯。男子饮后,置贵重物品或钱钞于杯中回赠姑娘,如姑娘当即接受,即示“心许”。在结婚入洞房前,要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中,再拌以冰糖以招待宾客,寓取“早生贵子”、“跳龙门”之意。

合枕茶

新人入洞房前,夫妇要共饮“合枕茶”。这时,由新郎捧茶,用双手递一杯清茶,先给新娘喝一口,再自己喝一口,意味着完成了人生大礼。婚礼过后的第二天,新郎新娘需捧着盛满香茶的茶盘,向长辈们“献茶”行拜见礼。长辈们喝了茶,即摸出红包放于茶盘上作为“见面礼”。

闹茶

在我国云南地区举行婚礼时,有“闹茶”的习俗。“闹茶”于新婚三天内,每天晚上,由新郎新娘在客堂的中间,向亲朋好友们敬茶。茶内必须加放红糖,取其“甜蜜”之意。闹茶时,可由宾客出题,要新郎新娘以绕口令、猜谜语、咏诗歌等形式回答考题。若新郎新娘不从,宾客们则不饮茶,而若文不对题,众皆哄堂大笑。闹茶取“越闹越热”之意。

开门茶

江苏地区旧俗,大户人家联姻,新郎至新娘家迎亲,进女家的一重门,要作揖一次,一直至堂屋见岳丈岳母时止。然后再饮茶三次后,才能暂至岳母房中歇息,耐心地等待新娘上花轿,谓之“开门茶”。

谢媒茶

男女举行婚礼后,新婚夫妇或双方家长要用茶来谢媒,因在诸多谢礼中,茶叶是必不可少之物,故称“谢媒茶”。

喝新娘茶

新娘成婚后的第二天清晨,洗漱、穿戴后,由媒人搀引至客厅,拜见已正襟危坐的公公、婆婆,并向公婆敬茶。公婆饮毕,要给新娘红包(礼钱),接着由婆婆引领新娘去向族中亲属及远道而来的亲戚敬茶,再在婆婆引领下挨门挨户拜叩邻里,并敬茶。敬茶毕,新娘向敬茶者招呼后,即用双手端茶盘承接茶盏,这时众亲友或邻里乡亲饮完茶,要随着放回杯子的同时,在新娘托盘中放置“红包”,而新娘则略一蹲身,以示道谢。在喝新娘茶时,无论向谁敬茶,都不能有意回避,否则被认为“不通情理”。

茶 礼


中国号称礼仪之邦。所谓礼,不仅是讲长幼伦序,而且有更广阔的含义。对内而言,它表示家庭、乡里、友人、兄弟之间的亲和礼让;对外而言,则表明中华民族和平、友好、亲善、谦虚的美德。子孙要敬父母、祖先,兄弟要亲如手足,夫妻要相敬如宾,对客人更要和敬礼让,即使是外国人,只要他不是来欺压侵略,中国人总是友好地以礼相待。中国人以茶表敬意正是这种精神的体现。

以茶待客是中国的普遍习俗。有客来,端上一杯芳香的茶,是对客人的极大尊重。各地敬茶的方式和习惯又有很大的不同。

北方大户之家,有所谓敬三道茶。有客来,延入堂屋,主人出室,先尽宾主之礼。然后命仆人或子女献茶。第一道茶,一般说,只是表明礼节,讲究的人家,并不真的非要你喝。这是因为,主客刚刚接触,洽谈未深,而茶本身精味未发,或略品一口,或干脆折盏。第二道茶,便要精品细尝。这里,主客谈兴正浓,情谊交流,茶味正好,边啜边谈,茶助谈兴,水通心曲,所以正是以茶交流感情的时刻。待到第三次将水冲下去,再斟上来,客人便可能表示告辞,主人也起身送客了。因为,礼仪已尽,话也谈得差不多了,茶味也淡了。当然,若是密友促膝畅谈,终日方休,一壶两壶,尽情饮来,自然没那么多讲究。我国江南一带还保持着宋元间民间饮茶附以果料的习俗,有客来,要以最好的茶加其他食品于其中表示各种祝愿与敬意。湖南待客敬生姜、豆子、芝麻茶。客人新至,必献茶于前,茶汤中除茶叶外,还泡有炒熟的黄豆、芝麻和生姜片。喝干茶水还必须嚼食豆子、芝麻和茶叶。吃这些东西忌用筷子,多以手拍杯口,利用气流将其吸出。湖北阳新一带,乡民平素并不多饮茶,皆以白水解渴。但有客来则必须捧上一小碗冲的爆米花茶,若加入麦芽糖或金果数枚,敬意尤重。江南一带,春节时有客至家,要献元宝茶。

将青果剖开,或以金橘代之,形似元宝状,招待客人,意为祝客新春吉祥,招财进宝。

附:金宝塔咏茶诗

茶。云腴,灵芽。出生地,古华夏。芳龄几何,五千岁华。三皇神农氏,尝草识茗芽。日遇七十二毒,瘟君克星苦茶。云贵巴蜀是故乡人,人杰地灵育诧。

客人进家要以茶敬客,客人不来,也可以茶敬送亲友表示情谊。宋人孟元老《东京梦华录》载,开封人人情高谊,见外方之人被欺凌必众来救护。或有新来外方人住京,或有京城人迁居新舍,邻里皆来献茶汤,或者请到家中去吃茶,称为支茶,表示友好和相互关照。后来南宋迁都杭州,又把这种优良传统带到新都。《梦梁录》载:杭州人皆笃高谊,或有新搬移来居止之人,则邻人争借助事,遗献汤茶,相望茶水往来,亦睦邻之道,不可不知。这种以茶表示和睦、敬意的送茶之风,一直流传到现代。浙江杭洲一带,每至立夏之日,家家户户煮新茶,配以各色细果,送亲戚朋友,便是宋代遗风。明人田汝成《西湖游览志余》卷二十载:立夏之日,人家各烹新茶,配以诸色细果,馈送亲戚比邻,谓之七家茶。富室竞侈,果皆雕刻,饰以金箔,而香汤名目,若茉莉、林檎、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏,盛以哥、汝瓷瓯,仅供一啜而已。江苏地区则变送七家茶为求七家茶。据《中华全国风俗志》记载,吴地风俗,立夏之日要用隔年炭烹茶以饮,但茶叶却要从左邻右舍相互求取,也称之为七家茶。江苏仪征,新年亲朋来拜年,主人肃请入座,然后献果子茶,茶罢方能进酒食。

至于现代,以茶待客,以茶交友,以茶表示深情厚谊的精神,不仅深入每家每户,而且用于机关、团体,乃至国家礼仪。无论机关、工厂,新年常举行茶话会,领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意。有职工调出,也开茶话会,叙离别之情。群众团体时而一聚以茶彼此相敬。许多大饭店,客人入座,未点菜,服务小姐先斟上一杯茶表示欢迎。

总之,茶,是礼敬的表示,友谊的象征。亲和力特别强,是中华民族一个突出的特征。要想加强亲和力,首先要有彼此的包容和尊重,又要礼让和节制。中国民间茶礼,突出反映了劳动者这种笃高谊、重友情的优秀品德。从元代的《同胞一气》的茶画,到清人以束柴三友为题作茶壶;从宋代汴京邻里支茶,到南京宋杭城送七家茶;从唐人寄茶表示友人深情,到今人以茶待客和茶话会,茶都是礼让、友谊、亲和的象征。

附:金字塔咏茶一诗一首茶。

甘露英华。性尚俭、益万家。品茗意韵、清幽文雅。茶宜美和敬,香使尤堪夸。飞越五洋七洲,环球饮誉中茶。人生若得茶相伴,福寿康宁乐无涯。

韩国传统蔬菜茶介绍


韩国传统蔬菜茶

据记载,中国茶传入朝鲜半岛时,被当地人看成是一种有助于修行的饮料,饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期,儒教兴起,饮茶逐渐式微。渐渐地,具有药用价值的各种汤,包括药丸和膏熬成的汤,都被称为“茶”,这便是“传统茶”的前身。现在,韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮,中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。

韩国“传统茶”种类多,经过一番光大,已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶,像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶,包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。

仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等,走的是纯天然之路。茶馆主人向我推荐了两种比较特殊的茶:一种是辣椒茶,选用中等辣度的青、红椒丝作原料,适合体虚的人饮用;一种是百年草茶,百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实,果实本身为粉红色,因此茶的颜色也颇为鲜艳,且无色素,用这种仙人掌的果实制成的茶,能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后,再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来,一红一绿,漂着玫瑰花瓣和松籽,煞是好看。

在茶馆的一角,还摆着几个巨大的玻璃碗,里面飘着朵朵莲花。这种莲花茶可以清脑安神,味道也好。不过由于发酵需要时间,客人须提前预订才能尝到。

“人与树木”茶馆的主人介绍说,“传统茶”功效各不相同:大麦茶能增进食欲,暖肠胃,许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水;松针茶可以减缓咽喉痛,兼有美容的功效;柚子茶可以祛除风寒;艾草茶有助消化。人们在饭店用餐后,店主往往会端来一杯叫“水正果”的“传统茶”,它可以消食解腻,也可当成饭后甜点。

清代的茶礼


若要说近年来历史剧中哪个朝代的电视剧最多?那么,清朝是当之无愧的。康熙、雍正、乾隆,从朝政到后宫,事无巨细,这着实让我们这些历史“小白”们恶补了一番历史知识。当然,对于那些痴迷于茶文化的同学们来说,清朝的茶礼犹如闪耀的明星。

中国自古乃礼仪之邦,虽然仪式多为繁琐,却承载着深厚的文化底蕴,富含着民族心中最坚定的信仰。

说到清代的茶礼,就不得不提到“百臾宴”。仪式内容为,将上了年纪的老人聚集一起,为他们准备丰盛的菜肴,寓意着尊重老人,恪守孝道的意思。在民间里,夫妻在婚礼上还需行茶礼,表示双方对爱情坚定不渝的决心。这些都是在百姓生活中常见的茶礼。

在清代的官场上,也有着一套严格的茶礼。相比于百姓生活中的茶礼仪来说,官场茶礼显得刻板一些,并且严格一些。

清朝时,在隆重场合,比如拜谒上司或长者,仆人献上的盖碗茶按照惯例是不可以接过来饮用的,主客同然,如果贸然地喝下去,便会被认为有失礼仪。如果主人端起了盖碗茶表现出一种想要喝下去的意思,便是给客人下了一道逐客令,客人看到后,需要马上起身告辞,这个礼仪又被称为“端茶送客”;如果主人命令家里仆人“换茶”,那么就表示有留客的意思,这又被称为“留茶”。

茶礼的时代


茶会的盛起。在我国,以茶待客的礼仪由来已久,据文献记载,江南一带,在两晋、南北朝时,“客坐设茶”,便已成为普遍的待客礼仪。到唐朝,它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟:“客至茶烟起,禽归讲席收”;白居易《曲生访宿》称:“林家何所有,茶果迎来客”;李咸用《访友人不遇》记:“短棒应棒杖;稚女学擎茶”;以及杜荀鹤《山居寄同志》所说:“垂钓石台依竹垒,待宾茶灶就岩泥”,等等。

以茶叶相馈赠,在我国历史上实际出现很早,但在唐朝以前的文献中记述不多,在《全唐诗》中馈赠茶叶成为常见的题材。如李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、柳宗元《巽上人以竹间自来新茶见赠酬之以诗》、白居易《萧员外寄新蜀茶》、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》等等,经粗略查点,《全唐诗》关于答谢馈赠茶叶的诗篇,多达30余首,这也多少说明了茶在当时受人重视的一斑。

与唐朝以茶为礼,以茶相馈盛极一时相关,在社会上围绕茶的饮用,还兴起了其他一些新的风尚,茶会即是其中最值得称道的一种。“茶会”(即今之茶话会)一词,最早就见之于唐诗。在《全唐诗》中,除前面引及的武元衡《资圣寺贲法师晚春茶会》一诗以外,还有刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》,钱起的《过长孙宅与朗上人茶会》,以及周贺《赠朱庆余校书》“树倚池岛鹤,茶会石桥僧”等诗篇和诗句。

可能由于茶会在当时尚属初出,在有的诗篇中,又称为“茶宴”和“茶集”等等。如李嘉祐即席诗《秋晚招隐寺东峰茶宴内弟阎伯均归江州》,钱起《与赵莒茶宴》,以及王昌龄的《洛阳尉刘晏与府县诸公茶集天宫寺岸道上人房》等即是。这些不同的称法、特别是钱起一人的二诗,一名茶会、一称茶宴,表明当时社会上对茶会或许还未形成一致和确定的提法。另外,从上述诗篇中,我们也不难看出,诗中所记的茶会、茶宴或茶集,差不多都与寺庙僧人有关。

这说明,茶会或许就是由寺庙僧界首先兴起的。茶对佛教来说,不只是一种“荡昏寐”、“净尘心”有助于修行的饮料;而且是用以标榜俭朴的所谓“素业”。

韩国的传统茶饮茶习俗


韩国的传统茶是韩国饮茶的一种品类。本来韩国人的饮茶习俗是从中国传入的,最初的饮法与我国大体相同;可是他们在学习中国的煎茶法、点茶法和绝茶法的基础上,还衍生出一种煮茶法。煮茶就是将茶汤里的茶叶换成各种食料,而且还要加入蜂蜜或白糖。这种饮法至今仍然流行,与他们饮用中国绿茶的习惯并行不悖地存在着,为了区别干饮绿茶,他们称传统的饮茶法叫传统茶。

这种传统茶的制法,不是用沸水冲泡,而是用熟水长时间浸泡各种食料经发酵后,再进行熬煮而成的。作为熬茶的食料有很多种,譬如五谷杂粮、草药、水果、干果、蔬菜等都可以用来浸泡和煮茶。严格说来,因为浸泡的食料里面没有茶叶,不应该叫做茶,但由于这是从饮茶演变过来的,他们还是称之为茶。据说这种传统茶大都具有养生健身的作用。如大麦茶、艾草茶能够促进消化,增加食欲;松针茶能够润喉;柚子茶能够祛除风寒;辣椒茶能够开胃补虚;大枣茶、莲花茶能够镇静安神;青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等水果茶在饭后饮用能够解腻帮助消化。

总之,各种各样的传统茶都是经过一年左右的浸泡和发酵,煮沸后再加上白糖,除了味道很甜美之外,还在色香味上各有千秋。譬如用百年草(一种仙人掌的果实)制成的茶,澄明洁净,色绿晶莹,再加上几片玫瑰花瓣,红绿相映,非常美观,尤其是喝到嘴里,甜香可口,帮助消化,是一种佐餐的好饮料。

在韩国,咖啡店、酒吧和自动饮料售货机都有瓶装的传统茶出售。要是想体味传统茶的韵味,最好是到专营传统茶的茶馆去饮用。这里的传统茶都是茶馆自家制作的,较之批量生产的更是风味独到,别具特色。

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