我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“知道5个以上茶语说就是合格的茶人”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“知道5个以上茶语说就是合格的茶人”相关知识！
没看到这篇文章以前只知道用手指敲桌子代表着谢茶的，跟别人喝茶的时候感觉敲两下桌子觉得自己挺懂的，没想到还有如此之多的讲究在这里面，不看以后肯定会在茶桌上闹尴尬的。▎茶桌上，动作会说话
主人篇
将茶倒满——“就是不想让你好好喝茶!”
千万别以为倒茶和倒酒一样“杯满才是真爱”，茶满易烫手还不方便喝，这不是故意让客人难堪吗!切记：“七分满，十分情”
不先给客人倒茶——“看什么看，就是不想给你喝!”
茶桌上讲究礼仪，要先敬客人。否则就是对客人不尊重哦~
新客来了不换茶——“和你不太熟，就不拿新茶招待你了!”
宾主喝茶遇到有新客到来，主人要立即换茶接待新客，且新泡的茶要新客先喝。如果不换茶，让人感觉被怠慢了，你就好好求解客人的心理阴影面积吧!
一直冲泡不换茶——“你怎么还不走啊?我已经不想给你喝茶了!”
茶都泡淡了，还不换茶?注意注意，这是主人在下逐客令了!如果以后还想愉快地喝茶，客人这时最好识趣地告辞吧!
客人篇
接茶后敲击桌面——“感谢你的茶，不多说，茶里体会!”
拿放茶杯发出声响——“就算你请我喝茶，我对你还是很不满!”
你以为只有吃西餐才有餐具不能摩擦出声的礼仪?告诉你，喝茶也有!随意把杯底在茶盘沿上擦或者重重放下发出声音，都会让主人理解为“喝完茶门口等着约架”的信号哟!
喝茶皱眉撇嘴——“这么难喝的茶也敢给我喝!”
主人看到这简单粗暴的嫌弃，恐怕要哭晕在茶桌上!所以喝茶的时候还是要带着享受的心情~
▎在外喝茶，心里的话盖碗帮你说!
在磁器口旧时的茶馆里，会聚集各类人群，大都相互不认识，但却形成了一套独特的盖碗茶阵暗语。茶盖、茶碗、茶船三部分的不同摆放，看似随意，其实表达了喝茶人没说出口的话!
茶盖朝下靠茶船——“师傅，求添水!”
茶盖上放片树叶——“别收我的盖碗啊，一会儿还要回来喝的!”
如果要短时间离开，可以在茶盖上放片树叶，你的茶暂时就不会被收走。如果找不到树叶，其他小东西像火柴、石子都是可以的，实在不行还有手机啊!(别骗人!)
茶盖朝外斜靠茶船——“在家靠父母，出门靠朋友!”
这个就是真正意义的黑话了!
因为这是旧时帮会的交流暗语。外地帮会的人遇到困难，只要像这样摆放，就能寻求本地帮会的帮助，是不是有种江湖武侠即视感?
茶盖立起放茶碗旁——“钱没带够，先刷脸行不行?”
请人坐茶馆忘了带钱怎么办?别慌，像这样摆放盖碗，就能不尴尬地告诉茶馆老板，先赊着茶钱。不过，不是熟人的话，刷脸可就难了!
茶盖朝上放进茶碗——“我不喝了，可以收碗了!”
这样放就是告诉别人，你已经喝完了茶要离开了。
cy316.com延伸阅读
吴理真：于蒙顶山种下七株茶树
西汉末年，吴理真在蒙顶山(今四川省雅安境内)发现野生茶的药用功能，于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上移植种下七株茶树。1186年，宋孝宗封吴理真为甘露普惠妙济大师，并将他植茶之地封为皇茶园。
有一种说法认为，吴理真是当代人臆造的茶祖。真真假假，假假真真，后人不得而知，亦不用太较真，于我们有一口好茶喝足矣!
诸葛亮：援边不忘兴茶
诸葛亮南征时曾给西南少数民族带去了多种农作物种子及种植技术，其中包括茶叶。如今，在西双版纳南糯山，人们称孔明为茶祖，孔明生日那天当地人要喝茶赏月，放孔明灯。在普洱市，每年农历六月十九日举行茶祖会祭拜孔明。
原来诸葛亮也是一代茶祖，顿时觉得喝茶是一件涨智慧的事情。孔明灯寄思情，一杯茶敬茶祖，浪漫且神圣。
葛玄：修道、植茶两不误
葛玄被尊为茶祖，是因为他在浙江台州修道炼丹时，还种植茶，开创了人工种植茶叶的历史，随后，茶籽传到日本、韩国。
去过浙江天台山葛玄苗圃的人都能感受到那里的仙气弥漫，但是，更令人肃然起敬的是一种分享和传播的精神，葛玄不仅是中国的茶祖，更是世界的茶祖。
弄茶人，我自认为只要接触茶叶行业，就可认为是弄茶人。
‘晋史唐风皆喜茶，香叶还俗数嫩芽。幕诗客至山林晚，苕溪吹火爱僧家’。自古以来，茶叶就是文人骚客的至爱之物。纵观有历史记载以来的各朝各代，都把茶叶当作圣祭或者礼赠的首选。历朝的寺院庙堂，大都种植茶叶，自采自炒，并且把茶叶推到诵经坐禅诸法事的第二位置。达到了自怀煮饮逐成风俗的境界。而且‘茶禅一味’已是弄茶人和僧人们的共同‘法语’。
有了佛家·道家等的推崇，受诗人·词人的赏识，茶叶蕴含了涤俗气，荡情怀，不媚不颜，不屈不尘的中英之气。诗人们留下的赞美茶叶的诗词更是芳菲遗韵，众口传唱。所以说，中国是世界茶叶文化的发祥地，是不会有人站出来议非的。
如果就利益谈论茶，在文化人的眼里可能是有些‘磕碜’。但是，‘民以食为天’，弄茶人也要生存。就是参禅的僧人，也得以此物果腹。所以，也是必然，茶叶就要有它的物欲价值，古人种植茶叶能够利用的价值，无非养家糊口而已，真正登入殿堂而茶农受惠的，寥寥无几。甚或有茶农受茶所累的也不鲜见。尤其是遭受‘贡茶’之累，从前人的文字记载可见，几到怨声四起。
但到今天，我们茶人还在受茶所累吗？答案，是的。是在受茶所带来的身外之累，在受茶叶利欲压倒利益的功势之累。
从普洱茶急功近利所遭受的天壤之别的遭遇来看，我们，现在文明社会的弄茶人，眼看就要守不住几千年来古人垒就的坚强堡垒。这里面，除了个别利欲熏心，抵挡不了诱惑的所谓的极少数茶人外，还有社会，现在社会造就的‘好事者’。这帮人，本来就有立身的主观原因，加上‘欲’所带来的金灿灿的客观原因，已经把自己抛出了道德的轨道，把原来是红色的‘心’，（且说他们有心吧）浸染在散发着恶臭的下水沟里。尤应提及的，是那一班子演人，戏人，不知道他们在进入那个‘圈子’以前干过什么，但在中国13亿父老乡亲面前，他们近期‘干’得还是‘优秀的’。咱们暂且不去论前几日许多‘门’里‘门’外的不齿的勾当，就说他们在普洱的事情上所起的‘推波助澜’的业绩，相信，大家有目共睹。
1、王禹偁：沃心同直谏，苦口类嘉言
王禹偁(954-1001)，北宋初期著名政治家、诗人、散文家。字符之，济州巨野人(今山东省巨野县)。宋太宗年间登进士第，一生三次被贬，曾任左司谏、知制诰、翰林学士。王禹偁出身贫寒，平素喜茶，多有饮茶诗句，如：《惠山寺留题》、《投柴殿院三十韵》、武平寺留题》、《月波楼咏怀》等。其在描述茶的特性之时，托物拟人，以茶寓意，称茶为活心同直谏，苦口类嘉言，以比喻茶为苦口的良药，就像用意良善的直言规劝、抗言直谏，能够启活人心。
王禹偁在朝廷任翰林学士时，曾得赐极其珍贵的龙凤团茶，其更是舍不得品尝，而是将它拿去孝敬白发母亲，此举在《龙凤茶》诗中得以体现：
样标龙凤号题新，赐得还因作近臣。
烹处岂期商岭水，碾时空想建溪春。
香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。
爱惜不尝惟恐尽，除将供养白头亲。
2、范仲淹：众人之浊我可清，千日之醉我可醒
范仲淹(989-1052)，北宋著名的政治家、思想家、军事家、文学家、教育家，世称范文正公。苏州吴县人(今江苏州)。宋真宗年间(1015)中进士，后官至枢密副使、参知政事。范仲淹在睦州为官时，常与宋代贡茶产地建州人章岷一起斗茶，写下《和章岷从事斗茶歌》：
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
3、欧阳修：岂知君子有常德，至宝不随时变易
欧阳修(1007-1072)，字永叔，北宋吉安永丰人(今属江西)。在滁洲时自号醉翁，晚年自号六一居士，谥文忠，世称欧阳文忠公。北宋时期著名政治家、文学家、史学家和诗人。欧阳修平日非常喜欢饮茶，在他官居枢密副使(相当于副宰相)时，为蔡襄的《茶录》写过一篇《龙茶录后序》，文章中写到(白话译文)：茶是天地万物的精华，而小团又是其中精华的精华，她是由蔡襄首创的。宋仁宗对小团特别珍惜，虽为辅相之臣，都不容易得到恩赐。只有一次南郊大礼，致斋之夕，政治局、国务院各四人，共赐一饼，八家平分而归，各得约两钱，不敢碾试，藏以为宝，有佳宾来访，也就是拿出来让大家见识见识而已。直到嘉祐七年，我在国务院供职二十多年，终于得赐一饼。每次捧在手上把玩，激动得禁不住泪流满面。小团究竟有多么珍贵，由此便可见一斑了。
欧阳修视龙凤团茶如此之珍贵，自然也极端钟爱，而且在一些赞美诗中可看出他对北苑御茶的采制、烹点似乎也颇有研究。欧阳修的诗中有如：建安三千五百里，京师三月尝新茶。、我看龙团古苍壁，九龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间香味色。
欧阳修退居林下以后尤爱茶，在一首诗里他说：吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。建溪苦远虽不到，自少尝见闽人夸。而一讲到茶，他总是念念不忘建茶中的龙凤团，在他的《归田录》里，回忆道：茶之品莫贵于龙凤，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有，而茶不可得。每因南郊致斋，中书枢密各赐一饼，宫人往往缕金花于其上，盖其贵重如此。由此可见他在临终之际，对稀世珍品的龙凤团茶仍念念不忘，钟情如初。
4、蔡襄：灵泉出地清，嘉卉得天味
蔡襄(1012-1067)，字君谟，兴化仙游人(今属福建)，宋代著名学者，也是宋代书法大家，是苏、黄、米、蔡宋四家之一。而茶襄在茶方面的水平、名声一点也不逊于书法方面。茶襄于庆历七年(1047)任福建路转运使，勤勉于使任，添创了小龙团茶。蔡襄返京以后，因为仁宗皇帝多次向他询问建安贡茶及试点情况，因而撰写了《茶录》上下两篇进呈。上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶十条，下篇论茶器具，分茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九条。主要是写建安茶及其烹试方法。《茶录》是宋代现存最早的完整的茶论专著，对宋代茶艺的发展以及以后宋代茶书的写作都有深远的影响。
5、苏轼：要知玉雪心肠好，不是膏油首面新
苏轼(1036-1101)，字子瞻，又字和仲，叫东坡居士，眉州人(今四川眉山)。北宋著文学家、书画家、词人、诗人、美食家。其诗、词、赋、散文、绘画均成就极高，是中国文学艺术史上罕见的全才。在苏轼荣辱相继坎坷颠沛的一生中，一直有茶相伴。睡足后饮茶，一直是苏轼生活的重要内容。在品尝之余，苏轼写下了众多的茶诗词文，如《越州张中舍寿乐堂》、《寄周安孺茶》、《侯鲭录》、《汲江煎茶》等。而在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中，更是将好茶与佳人作比，极其形象地描绘了好茶源于其内在的品质：
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
宋代饼茶为了保藏茶叶以及为了使茶饼表面色泽温润，多在茶饼表面刷涂膏油。苏轼以佳人比佳茗，因为佳人之美在于其雪清玉洁的本质，而不可能靠膏油粉籹涂抹而成。此后，有人将苏轼另一首诗中的欲把西湖比西子与本诗中的从来佳茗似佳人辑成一联，成为茶联中的名联。
此外苏轼还为茶写了一篇拟人化的纪传作品《叶嘉传》，以茶为描摹对象，刻画了一个胸怀大志，资质刚劲，风味恬淡，励志清白的君子形象。
据说大学士苏东坡从川峽回京时，受革新派王安石宰相的委托带-礶中峽水，学士一路赏景到下峽才猛然想起，要船夫逆回已难行，在当地老人水流三峡，难分好歹的说辞下，只好从下峡取礶水。
王安石烧水茶开，品了一口，直言不讳地说是下峡水。被怔住的苏学士拱手讨教，王安石说：这瞿塘水性，出于《水经补注》。上峽水性太急，下太缓，唯中峽缓急相半。此水烹阳羡茶，上峽味浓，下峽味淡，中峽味浓淡之间。今见茶色半晌方起，故知是下峡。苏东坡深为敬佩，将实情坦然相告。
孙皓赐茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。
陆纳杖侄
晋人陆纳，曾任吴兴太守，累迁尚书令，有“恪勤贞固，始终勿渝”的口碑，是一个以俭德著称的人。有一次，卫将军谢安要去拜访陆纳，陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅仅为茶果而不满，便自作主张，暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了，陆俶便献上了这桌丰筵。客人走后，陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”。并打了侄子四十大板，狠狠教训了一顿。事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》。
单道开饮茶苏
所谓“茶苏”，是一种用茶和紫苏调剂的饮料。
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”单道开，姓孟，晋代人。好隐栖，修行辟谷，七年后，他逐渐达到冬能自暖，夏能自凉，昼夜不卧，一日可行七百余里。后来移居河南临漳县昭德寺，设禅室坐禅，以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而卒。
王濛与“水厄”
王濛是晋代人，官至司徒长史，他特别喜欢茶，不仅自己一日数次地喝茶，而且，有客人来，便一定要客同饮。当时，士大夫中还多不习惯于饮茶。因此，去王濛家时，大家总有些害怕，每次临行前，就戏称“今日有水厄”。事见《世说新语》：“王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’”。
李德裕与惠山泉
李德裕，是唐武宗时的宰相，他善于鉴水别泉。唐庚《斗茶记》载：“唐相李卫公，好饮惠山泉，置驿传送不远数千里”。这种送水的驿站称为“水递”。有一老僧拜见李德裕，说相公要饮惠泉水，不必到无锡去专递，只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐，便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐，做好记号，并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴，找出惠泉水来，老僧一一品赏之后，从中取出两罐。李德裕揭开记号一看，正是惠泉水和昊天观水，李德裕大为惊奇，不得不信。于是，再也不用“水递”来运输惠泉水了。
苦口师
苦口师是茶的别名。
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通)，自幼聪慧，十岁能作诗文，颇有家风。皮光业容仪俊秀，善谈论，气质倜傥，如神仙中人。吴越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光业的表兄弟请他品赏新柑，并设宴款待。那天，朝廷显贵云集，筵席颇丰。皮光业一进门，对新鲜甘美的橙子视而不见，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大瓯茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟到：“未见甘心氏，先迎苦口师”。此后，茶就有了“苦口师”的雅号。
谦师得茶三昧
元祐四年(公元1089年)，苏东坡第二次来杭州上任，这年的十二月二十七日，他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息，便赶到北山，为苏东坡点茶。苏轼品尝谦师的茶后，感到非同一般，专门为之作诗一首，记述此事，诗的名称是《送南屏谦师》，诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价：
道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见，玉川凤液今安有。
先生有意续茶经，会使老谦名不朽。
谦师治茶，有独特之处，但他自己说，烹茶之事，“得之于心，应之于手，非可以言传学到者。”他的茶艺在宋代很有名气，不少诗人对此加以赞誉，如北宋的史学家刘攽有诗句曰：“泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑”，是很妙的概括。后来，人们便把谦师称为“点茶三昧手”。
吃茶去
吃茶去，是很普通的一句话，但在佛教界，却是一句禅林法语。
唐代赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，他喜爱茶饮，到了唯茶是求的地步，因而也喜欢用茶作为机锋语。
据《指月录》载：“有僧到赵州，从谂禅师问‘新近曾到此间么?’曰，‘曾到’，师曰，‘吃茶去’。后院主问曰，‘为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?’师召院主，主应喏，师曰，‘吃茶去’”。
禅宗讲究顿悟，认为何时何地何物都能悟道，极平常的事物中蕴藏着真谛。茶对佛教徒来说，是平常的一种饮料，几乎每天必饮，因而，从谂禅师以“吃茶去”作为悟道的机锋语，对佛教徒来说，既平常又深奥，能否觉悟，则靠自己的灵性了。
饮茶可以解渴，亦有保健作用。饮茶有讲究，自然也有行内“黑话”，这可不是由人来说，而是饮茶时的各种举动说的!喜欢饮茶，这些茶语需知道，否则可能被笑掉大牙。
▎茶桌上，动作会说话
主人篇
将茶倒满——“就是不想让你好好喝茶!”
千万别以为倒茶和倒酒一样“杯满才是真爱”，茶满易烫手还不方便喝，这不是故意让客人难堪吗!切记：“七分满，十分情”
不先给客人倒茶——“看什么看，就是不想给你喝!”
茶桌上讲究礼仪，要先敬客人。否则就是对客人不尊重哦~
新客来了不换茶——“和你不太熟，就不拿新茶招待你了!”
宾主喝茶遇到有新客到来，主人要立即换茶接待新客，且新泡的茶要新客先喝。如果不换茶，让人感觉被怠慢了，你就好好求解客人的心理阴影面积吧!
一直冲泡不换茶——“你怎么还不走啊?我已经不想给你喝茶了!”
茶都泡淡了，还不换茶?注意注意，这是主人在下逐客令了!如果以后还想愉快地喝茶，客人这时最好识趣地告辞吧!
客人篇
接茶后敲击桌面——“感谢你的茶，不多说，茶里体会!”
拿放茶杯发出声响——“就算你请我喝茶，我对你还是很不满!”
你以为只有吃西餐才有餐具不能摩擦出声的礼仪?告诉你，喝茶也有!随意把杯底在茶盘沿上擦或者重重放下发出声音，都会让主人理解为“喝完茶门口等着约架”的信号哟!
喝茶皱眉撇嘴——“这么难喝的茶也敢给我喝!”
主人看到这简单粗暴的嫌弃，恐怕要哭晕在茶桌上!所以喝茶的时候还是要带着享受的心情~
▎在外喝茶，心里的话盖碗帮你说!
在磁器口旧时的茶馆里，会聚集各类人群，大都相互不认识，但却形成了一套独特的盖碗茶阵暗语。茶盖、茶碗、茶船三部分的不同摆放，看似随意，其实表达了喝茶人没说出口的话!
茶盖朝下靠茶船——“师傅，求添水!”
茶盖上放片树叶——“别收我的盖碗啊，一会儿还要回来喝的!”
如果要短时间离开，可以在茶盖上放片树叶，你的茶暂时就不会被收走。如果找不到树叶，其他小东西像火柴、石子都是可以的，实在不行还有手机啊!(别骗人!)
茶盖朝外斜靠茶船——“在家靠父母，出门靠朋友!”
这个就是真正意义的黑话了!
因为这是旧时帮会的交流暗语。外地帮会的人遇到困难，只要像这样摆放，就能寻求本地帮会的帮助，是不是有种江湖武侠即视感?
茶盖立起放茶碗旁——“钱没带够，先刷脸行不行?”
请人坐茶馆忘了带钱怎么办?别慌，像这样摆放盖碗，就能不尴尬地告诉茶馆老板，先赊着茶钱。不过，不是熟人的话，刷脸可就难了!
茶盖朝上放进茶碗——“我不喝了，可以收碗了!”
这样放就是告诉别人，你已经喝完了茶要离开了。
中国茶艺茶道礼仪非常讲究。下面我们一起了解。
一、容貌
人的容貌可谓“天生丽质难自弃”，但茶艺更看重的是气质，所以表演者应适当修饰仪表。着装仪容，整洁大方即可。女性可稍施淡妆，表示对客人的尊重，以恬静素雅为基调，切忌浓妆艳抹，有失分寸。行为举止适宜得体，以神、情、技动人。整个人精神气以自信、灵动为好。
二、姿态
姿态是身体呈现的样子。从中国传统的审美角度来看，人们推崇姿态的美高于容貌之美。古典诗词文献中形容一位绝代佳人，用“一顾倾人城，再顾倾人国”的句子，顾即顾盼，是好秋波一转的样子。或者说某一女子有林下之风，就是指她的风姿迷人，不带一丝烟火气。茶艺表演中的姿态也比容貌重要，需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练起。
1、坐姿
坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅(凳)子翻倒而失态;双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松;头上顶下颌微敛，舌抵下颚，鼻尖对肚脐;女性双手搭放在双腿中间，左手放在右手上，男性双手可分搭于左右两腿侧上方。全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿。若被让坐在沙发上，由于沙发离地较低，端坐使人不适，则女性可正坐，两腿并拢偏向一侧斜伸(坐一段时间累了可换另一侧)，双手仍搭在两退中间;男性可将双手搭在扶手上，两腿可架成二郎腿但不能抖动，且双脚下垂，不能将一腿横搁在另一腿上。
2、跪姿
在进行茶道表演的国际交流时，日本和韩国习惯采取席地而坐的方式，另外如举行无我茶会时也用此种座席。对于中国人来说，特别是南方人极不习惯，因此特别要进行针对性训练，以免动作失误，有伤大雅。
(1)跪坐：日本人称之为“正坐”。即双膝跪于座垫上，双脚背相搭着地，臀部坐在双脚上，腰挺直，双肩放松，向下微收，舌抵上颚，双手搭放于前，女性左手在下，男性反之。
(2)盘腿坐：男性除正坐外，可以盘腿坐，将双腿向内屈伸相盘，双手分搭于两膝，其他姿势同跪坐。
(3)单腿跪蹲：右膝与着地的脚呈直角相屈，右膝盖着地，脚尖点地，其余姿势同跪坐。客人坐的桌椅较矮或跪坐、盘腿坐时，主人奉茶则用此姿势。也可视桌椅的高度，采用单腿半蹲式，即左脚向前跨一步，膝微屈，右膝屈于左脚小腿肚上。
3、站姿
在单人负责一种花色品种冲泡时，因要多次离席，让客人观看茶样、奉茶、奉点等，忽坐忽站不甚方便，或者桌子较高，下坐操作不便，均可采用站式表演。另外，无论用哪种姿态，出场后，都得先站立后再过渡到坐或跪等姿态，因此，站姿好比是舞台上的亮相，十分重要。站姿应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。女性双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。男性双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶上颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。
4、行姿
女性为显得温文尔雅，可以将双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以站姿作为准备。行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下颌微收，两眼平视。男性以站姿为准备，行走时双臂随腿的移动可以身体两侧自由摆动，余同女性姿势。转弯时，向右转则右脚先行，反之亦然。出脚不对时可原地多走一步，待调整好后再直角转弯。如果到达客人面前为侧身状态，需转身，正面与客人相对，跨前两步进行各种茶道动作，当要回身走时，应面对客人先退后两步，再侧身转弯，以示对客人尊敬。
三、风度
泛指美好的举止姿态。在茶道活动中，各种动作均要求有美好的举止，评判一位茶道表演者的风度良莠，主要看其动作的协调性。在“姿态”一节中所述的各种姿态，实际都是采用静气功和太级拳的准备姿势，目的是为人体吐纳自如，真气运行，经络贯通，气血内调，势动于外，心、眼、手、身相随，意气相合，泡茶才能进入“修身养性”的境地。茶道中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯，而动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。养成自己美好的举止姿态，可参加各种形体训练、打太极拳、跳民族舞、做健美操、练静气功等等。
四、礼节
心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式(礼节)和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重，美观和谐。
1、鞠躬礼
茶道表演开始和结束，主客均要行鞠躬礼。有站式和跪式两种，且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。“真礼”用于主客之间，“行礼”用于客人之间，“草礼”用于说话前后。
(1)站式鞠躬：“真礼”以站姿为预备，然后将相搭的两手渐渐分开，贴着两大腿下滑，手指尖触至膝盖上沿为止，同时上半身由腰部起倾斜，头、背与腿呈近90°的弓形(切忌只低头不弯腰，或只弯腰不低头)，略作停顿，表示对对方真诚的敬意，然后，慢慢直起上身，表示对对方连绵不断的敬意，同时手沿脚上提，恢复原来的站姿。鞠躬要与呼吸相配合，弯腰下倾时作吐气，身直起时作吸气，使人体背中线的督脉和脑中线的任脉进行小周天的循环。行礼时的速度要尽量与别人保持一致，以免尴尬。“行礼”要领与“真礼”同，仅双手至大腿中部即行，头、背与腿约呈120°的弓形。“草礼”只需将身体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部即可，头、背与腿约呈150°的弓形，余同“真礼”。
(2)坐式鞠躬：若主人是站立式，而客人是坐在椅(凳)上的，则客人用坐式答礼。“真礼”以坐姿为准备，行礼时，将两手沿大腿前移至膝盖，腰部顺势前倾，低头，但头、颈与背部呈平弧形，稍作停顿，慢慢将上身直起，恢复坐姿。“行礼”时将两手沿大腿移至中部，余同“真礼”。“草礼”只将两手搭在大腿根，略欠身即可。
(3)跪式鞠躬：“真礼”以跪坐姿为预备，背、颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜相对，身体倾至胸部与膝间只剩一个拳头的空档(切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头)，身体呈45°前倾，稍作停顿，慢慢直起上身。同样行礼时动作要与呼吸相配，弯腰时吐气，直身时吸气，速度与他人保持一致。“行礼”方法与“真礼”相似，但两手仅前半掌着地(第二手指关节以上着地即可)，身体约呈55°前倾;行“草礼”时仅两手手指着地，身体约呈65°前倾。
2、伸掌礼
这是茶道表演中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间协同配合时，主人向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：“请”和“谢谢”。当两人相对时，可伸右手掌对答表示，若侧对时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势就是：四指并拢，虎口分开，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。
3、寓意礼
茶道活动中，自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来观看，若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!”的意思。另外，有时请客人选点茶，有“主随客愿”之敬意;有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。总之，应处处从方便别人考虑，这一方面的礼仪有待于进一步地发掘和提高。
近年来，云南普洱茶风靡全国，我也从逐渐接受普洱茶独特的品质变为痴迷普洱茶，特别是它越陈越香的个性品质。
我购买和收藏了很多普洱茶产品，也购买了许多书，认识了许多普洱茶友，直到认识王位，终于有了一种真正的淘宝者淘到真金，求佛者遇到唐僧的感觉。
在云南有濮人种茶的传说和史记，也就是说濮族人是云南最早种植茶树的土著居民。据专业考证关于濮，最早见于东晋的史书当中，其实就是现在的彝族中的一些支系（也有布朗等一些被错划为其它少数民族的小种民族）。王位先生是濮人，一见到他就有一种充满茶气的感觉。得知王位先生一九八七年毕业于云南农业大学茶学专业，一直从事茶业工作，细究起来发现，现今云南省农业科学研究院茶叶研究所所长、西双版纳普洱茶研究院院长张俊，下关茶厂技术科长杨汝平等等很多当今云南普洱茶界的精英，都是他大学一班的同学。当今云南普洱茶界制茶泰斗沈柏华教授，茶树品种学家张芳赐教授等等都是他的老师，真可谓是名师出高徒。但是云南普洱茶界有一种说法“农大的卖普洱茶卖不过云大的”之说，大概说农科出身的茶人太过实在，不会炒作，习惯默默无闻地做事的原因。我有一种莫名愿望，希望多为这些实实在在的普洱茶人说说讲讲，多宣传一下他们的想法。
说普洱茶，王位先生如数家珍，从他的讲述、从他的经历，我深深感受到云南普洱茶正在从老作坊中的老师傅的经验，向现代科学化食品生产迈进。现将茶海拾贝，偶得珍宝——我发现的王位先生在业内的几个第一或独特见地一并与大家分享：
第一个第一，从药始考证看茶。现今中国医界医始考证，发现神农是中国的第一个医生，“神农尝百草，日遇72毒得荼而解之”。王位先生提出茶是中国的第一种药。调查一下，茶学界以前没有人这样提过，王位先生应该是此说之第一人。
第二个第一，从微生物与人体健康关系的角度看茶。与人类共同进化，寄生和共生在人体上的微生物有400多亿种，1000多亿个，换句话人体是一个由1000多亿个、400多亿种生命组成的生命共同体，这些微生物每天产生人体代谢所需一半的约40来种酶。如这些酶不能及时产生或酶的种类和数量不够时都会影响人的健康。但是由于人的不良生活习惯，如饮酒、吃药等不当生活行为都会影响人体微生态平衡，造成人体代谢紊乱，产生如痛风等诸多怪病。普洱茶是微生物发酵茶，人吃进的茶汤中，除了茶类物质，还有很多微生物以茶为营养体产生的代谢物。在中国有吃什么补什么之说，吃普洱茶最大功效之一就是帮助人体改善微生态环境，也就是说吃普洱茶先养了人体里的微生物，微生物养好了，微生物代谢正常了，就促进人体健康。
为了方便介绍这些知识，王位先生创立了“大我茶道”从尊重人体上每一个有益微生物的生命开始。每一个有益微生物的生命是一个“我”，人体上有1000多亿个“我”，人体不单单是100多千克的肌肉、血液和骨骼，人体更是一个大“我”的生命共同体。人体要健康首先从喝茶、从人与微生物的平衡关系看起。人是整个世界的第一世界，人是整个自然的第一自然，茶道、茶人追求的“和”谐精神，首先从人体的生物和谐关系开始。我以前喝茶就只知茶，不知道喝普洱茶，还喝出这么多内容来，这是我发现的王位先生在茶界的第二个第一，关于健康的“大我茶道”。从红茶菌到普洱茶，茶的内含物及微生物与人体健康的关系，因为多了“大我茶道”，茶人们就有了很多要说的话。
第三个第一，普洱茶是微生物发酵茶，微生物学既是一门古老的科学，又是一门现代化科学。人们常常看到如喝酸奶补充乳酸菌等内容的广告，很多微生物发酵生产的食品，都是有益人体健康的食品，从这个角度看普洱茶同酸奶、奶酪一样。王位先生提出应当从微生物学的角度，重新界定茶产品分类。中国古人将茶叶分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶，日本人将茶分为全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。王位先生认为应该将茶分为微生物发酵茶、非微生物发酵茶喝不发酵茶三类。以前权威们的书里没有，太专业了，我提不出别的意见，记录下来刊载出去与茶人共探讨。王位先生的第三个第一：新的茶产品分类方法。
第四个第一，大我茶道，在别人心找我。说到茶道，书里的、听到的都是古人的东西，日本的东西，还有无我茶会。王位先生介绍说：除了喝茶养生之外，在中国喝茶还养心，茶道的核心精神是和，我心和则万事和，和的主体是“我”，“和”的关键是“我”在我的心中，还“我”在别人的心中。只在自己心中有“我”的人，是一个会走的肉，在别人心中有“我”，“我”才有了真正的社会意义，“我”才有社会价值。在别人心中有“我”，别人记得我，我才会有很多朋友，喝茶交朋友的核心，就是要在别人心中找“我”。要别人心中有“我”，凡事必须心中先有“大家”，然后才是“我”。这就是大我茶道关于“大我”的文化解释。
世人都是俗人，会有很多追求和思欲，很难做到真正意义上的无我，与其不能“无我”，还不如尽可能“大我”。我是一种感情，情在大家心中，喝茶交友，在大家心中找“我”。舍我得尊、无我致和、超我我大、大我生我。记录不完整所有的大我茶道的东西，但我感到一种兴奋：中国茶道正在复兴，茶道不再是深奥和难懂，就是我们的生活，就是解释我们中国人的生活。愿更加多的茶人为中国茶道有了新的又个性化内容的东西而努力，为大我茶道喝彩，为中国茶道加油。我说不出来，但我很认同我发现王位先生的第四个第一。有个性文化内容的大我茶茶道。
第五个第一，将中国茶道变为中国百姓的“国道”。现在中国人的思想很乱，很多人无信仰，或只信自己，私欲膨胀，社会矛盾加深。中央发现了这个毛病，提出建立和谐社会。很多中国人在开放与传统的冲突中困惑，很多传统的东西正在流失或正在变得支离破碎，或被日本人、韩国人拿走。油盐柴米酱醋茶，棋书画诗歌茶，茶通元艺，喝茶是中国人普通的生活方式。茶道是什么，通俗来说就是喝茶的人懂道理，这就是中国人的传统，还有就是喝茶交友讲感情。王位先生认为除了主体信仰之外，在中国百姓心中应有更传统更系统化、更有中国文化特色的思想和生活。建议中国茶人共同努力将中国茶道共推中国百姓之“国道”。
不要单单只讲茶艺，光有民俗和历史还不够，时代在发展，中国茶道要有符合时代的新内容和新形式。日本茶道只是中国茶道的一个衍生物，中国茶道才是正统正宗。
通过复兴中国茶道来唤醒国人重视传统。古代在意大利等欧洲国家发生过一场文艺复兴运动，王位先生建议通过推广茶道，在中国发起一场感情复兴运动，并计划通过一种合适的形式组建一家中国感情银行。
王先生坚信普洱茶越陈香，人的感情越长越真。通过回味、鉴赏和储存，让中国人重视感情的传统很好地传承下去。我也是一个茶人，也知道喝茶还是中国文人自我反省的一种方式。想不到，喝了茶心静之后，除了茶还会想出这么多东西。茶道为国道、感情复兴运动、感情银行、敬国神殿我却都是第一次听说，相信很多人也是第一次听说关于中国茶道，王先生想得很远很远、很多很多。当又得知王位出身在文山，文山就是十年前十万英雄儿女十年对越自卫作战的地区，王先生为此专门组建了文山老山真情文化交流协会，并设立了专门的老山真情网站，网站有一个专栏叫中国神殿，呼吁曾参加过作战的人，以自己喜欢的名称将牺牲在老山的人命名为神，并将他们照片和事迹贴上去，共建中国的“敬国神殿”。
王先生说喝茶是长情，喝酒是豪情，喝茶的人不排斥烟盒酒，茶和万事、茶容万物，只是希望更多的人，更多的喝普洱茶。普洱茶越陈越香，希望国人们的感情越长越真。
由于历史上地处边陲的云南与内地茶文化的交流极其匮乏，所以贵为产茶大省和茶树原产地，和中原主流茶文化的发展却犹如两条平行线上的龟与兔，鲜有交叉之时，人家至宋代已经到了点茶斗茶等登峰造极的地步，大理国管辖的银生诸族，竟还长期停留在“采无时，杂椒姜烹而食之。”，一边吃着大叶晒青茶自娱自乐的状态。当然唐朝时茶圣著《茶经》，介绍了十三个省份，四十二州的名茶，唯独遗漏了这一重要的银生茶。
1940年云南茶叶技术人员训练所学生结业摄影，
只到明清，普洱茶以贡茶身份的登场，使云南茶产量销量倍增，普洱、易武等地茶号林立，茶商云集，茶马古道上的马帮络绎不绝，这一时期云南茶人才得以和中原内地、西藏、甚至边境各国之间进行了大规模的生意往来和茶事交流。这一时期，云南人在制茶技术上和以前相比，没有发生质的改变，除了滇中，滇西和滇东北和内地汉人接触频繁一带，部分名寺古刹得到一些蒸青、炒青、散茶制作工艺，滇西南六大茶山等的核心茶区的制茶，仍以当时看来比较“落后”的晒青为主。
光绪后期，已经有向国外学茶的记录：据光绪二十四年《农学报》的一篇《奏折录要》中载：“闻福州商人，至印度学习，归用机器焙制，去岁(1897年)出口四万箱，获利甚厚”。这段记载对福州茶商去印度学习的时间，讲得比较含糊，但这可能是我国派员出国学习制茶的第一例。官派出国考察的例子，只有两江总督派陈世璜去印度、锡兰考察茶业和烟土税则，及清廷派大臣至俄国考求中国出口土产销售这样两例。
1940年，复旦大学农学院茶叶专修科第一届毕业生与吴觉农合影。
至于官派学生到国外学习制茶技术的，则一直持续到民国时期。
我国派学生出国学茶，起初都是到日本。第一个去日本留学的，是1913年云南的朱文精。
1913年（民国二年）昭通大关县商人张寿昌、张明经等人在盐井渡成立兴华茶业有限公司。同年底，云南派出赴欧美、日本公费留学生139名，其中有后来成为著名数学家的熊庆来和大力整顿云南实业的著名经济学家缪云台。
不到半年时间，来自会泽的朱文精与来自宜良的同学陈洪畴一同考入位于静冈的日本农商省制茶部学习，成为中国最早学习种茶制茶的留学生。在他们毕业以后，1919年浙江所派遣的后来被尊称为“当代茶圣”的吴觉农和著名种植专家葛敬应二人才成为第二批中国茶业留学生。
吴觉农，
1919年（民国八年）从日本留学归来的朱文精、陈洪畴等人受到云南省建设厅、云南省农会的重视，决定为他们提供施展所学的舞台，成立茶叶实习所，所长由朱文精担任。1920年（民国九年）由于茶叶实习所没有实习场地，云南省府又租借场地，成立茶叶试验场，委任朱文精兼任场长。1923年，云南成立化学工艺厂，朱文精参与筹办，拟定《筹办云南化学工艺厂茶叶部计划书》。在该计划书中，他认为要发展茶叶出口，就要建立研究部，购置器材，征集茶样，进行近现代科学分析，研究各茶样的茶素、茶单宁、蛋白质、水分、灰分以及其它矿物质等化学、物理成分，优胜劣汰；并建议在宜良设一地制茶厂，成功后推广到景谷、缅宁（临沧）。
昆明老照片，
朱文精，这个在中国众多茶叶史籍中甚少提及鲜为人知的中国人，创造了中国茶史上无数个第一：
中国第一个官方派遣出国学茶的留学生。
中国最早官办茶叶学校的第一任校长。
中国第一个提出对茶叶进行进现代科学分析，对茶叶进行理化分析研究。
最早提出茶树原产地在中国云南的中国人。
（1922年晚他一届的学弟吴觉农再次提出）
朱文精还认为，昆明华亭寺、归化寺、筇竹寺、十里堡所产茶叶品质优异，价值极高，且外运成本较低，值得推广。
可惜在当时的情况下，朱文精的愿望难以一一实现，1933年，朱改行从事其他行业，令人嘘唏。
1923年（民国十二年）佛海县（今勐海县）南糯山设立云南省立第一茶业试验场。
1924年（民国十三年）云南省府向军需局租借牧野山公地190余亩，建立“模范茶园”。此时，朱文精专任茶叶实习所所长，茶叶实验场场长由其同学陈洪畴担任。从1919年茶叶实习所成立到20世纪30年代，十多年的茶叶实习所和茶叶实验场似乎没有做出什么成绩。这也导致后来云南省地方政府制茶的重心转到了和中茶公司共同成立的云南中茶公司。
1929年（民国十八年）昆明设立云南茶务讲习所。
白孟愚建立的茶厂的遗址，
1938年，迁往云南的中国茶业公司成立了“云南茶叶技术人员训练所”和“云南中国茶叶贸易股份有限公司”，训练所的地址最初就选在朱文精和陈洪畴当初在昆明东郊大麻苴创立的省立第一茶叶试验场，教室征用大麻苴村小学的教室和茶场的办公室。
其后，以云南中茶公司牵头，在中央和地方政府支持下，先后在云南成立顺宁（凤庆）茶厂、佛海（勐海）茶厂、复兴（昆明）茶厂、康藏（下关）茶厂，先后创制出滇红、七子园茶、下关沱茶等拳头产品，走上一条艰难而不屈的茶业复兴之路…1950年3月，云南中国茶叶公司由中国人民解放军昆明军管会接管，从此，公司进入中国茶叶公司云南分公司时代，民国云南茶时代终结。
1942年康藏茶厂成立纪念，
云南茶业发展史，是云南与内地、与境外茶文化交流的不朽史实，鲜为人知的云南人朱文精不该被忘记、他和后来崭露头角的吴觉农、勇担茶业复兴大任的范和钧、冯绍裘、白孟愚、李拂一一样，他们或制茶、或学茶教茶、或写茶、传播推广茶，对云南这片茶树发源地的上种植、栽培和利用茶的悠久历史的延续和继承，对云南茶人、茶事和茶文化的记录、传播和发展作出了杰出的、难以磨灭的贡献。
本文原创作者：刀哥更多精彩文章请关注
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +