我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶中有“工夫”：大红袍茶文化现代传承”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶中有“工夫”：大红袍茶文化现代传承”相关知识！
在一个鼓状的竹制焙笼前，一位老人正目不转睛地盯着笼中的茶叶，时不时地加层细灰降温，等温度不够了，转而又把灰刮薄，或用焙刀开火。没有温度计，更没有红外线测温仪，手眼测温，木刀调温，单凭焙茶师“跟着感觉走”。
这就是武夷岩茶“大红袍”传统焙茶工艺的绝活。焙茶的老人名叫陈德华。
“焙茶靠的是丰富的经验，没有反复的尝试和摸索是不行的。”陈德华从事茶叶研究工作４０余载，一生致力于大红袍的研制与探索。从福建武夷山茶叶科学研究所所长，到非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人，他如今已是顶级大红袍的代名词。cy316.COm
“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”大红袍生长在武夷山，是中国名茶中的奇葩，被誉为“万茶之尊”。香幽而奇、味醇益清，历代流传不息，新中国成立后，更是作为“国宝”“国茶”“国礼”，盛名不衰，享誉中外。
但莽莽武夷山，现存仅６株树龄逾３５０岁的原生大红袍茶树生于悬崖绝壁上，人莫能登，亦称“猴采茶”。２００６年，武夷山市政府决定停采留养母树大红袍，大红袍母树茶叶成绝品。
陈老先生上世纪６０年代就开始在福建省茶叶研究所工作，与大红袍结下不解之缘。他穷十余年之心力，第一个用剪枝繁殖的方法成功地培育出“正本”大红袍茶树，采制的大红袍经茶叶专家组鉴定，“色、香、味”与母树大红袍不相上下。（任沁沁 马立峰）
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最近的二十多年是蓬勃兴起的时期,茶文化的弘扬与传播广度是空前的，茶文化的发掘、整理和研究工作也都是前所未有的。下面笔者对现代的兴起谈一点粗浅的看法。
一、在改革开放中喷涌
茶文化是基于茶物质上的文化，从茶被祖先发现和利用之始就相伴随。但茶文化真正形成完整的体系，应该是陆羽著《茶经》，因此千百年来茶文化虽有许多创新和发展，其大体框架仍不离其宗。
在我国计划经济时期，茶文化虽然没有得到大力弘扬，但是由于茶文化是传统文化，又与人们生活息息相关，因此茶文化在人们心目中仍然是存在的。改革开放后，思想的解放为茶文化的弘扬提供了环境和机遇，它像不可压抑的泉水一样喷涌而出。这二十多年间茶文化的兴起可以分为三个阶段。
初兴阶段。这一阶段是1980年至1989年。主要是普及茶，宣传茶与的阶段。弘扬茶文化的目的是引导茶消费。
1981-1982年全国积压，点燃了茶文化宣传的火种。在20世纪80年代以前，我国产销一直处在供不应求的状况，每年增产的优先供应出口，对国内市场采取限量供应。从20世纪60年代、70年代，国家采取了一系列措施发展生产，号召大力开辟茶园，到改革开放时，全国茶园面积已达100多万公顷，为我国产量的快速增长奠定了基础。1981－1982年生产的增长已远超过出口的需求，因此全国出现大量积压。为了开拓国内市场，引导消费，当时主管业务的国家商业部畜产局组织各地大力开展茶宣传，扩大销售。由加工处张大为同志、处于杰同志在中央电视台《为您服务》栏目介绍茶的，让广大群众了解茶，提倡饮茶。这一举动也为茶文化利用大众传媒宣传开了一个好头，接着各地也纷纷开展了饮茶的宣传活动。
此时，财政经济出版社出版了浙江农业大学教授庄晚芳先生与孔宪乐、唐力新、王加生合编的通俗读物—《饮茶漫话》，1983年被日本的松崎芳郎翻译连载，为茶文化的宣传提供了基本框架。《饮茶漫话》比较全面系统地介绍了饮茶和茶文化的内容，图文并茂，言简意赅，通俗易懂，趣味性强，是当时全国的第一本茶文化读物，倍受国内外读者欢迎。1982年，庄晚芳教授又倡导在杭州成立“之家”。浙江省公司专家陈观沧先生负责筹备工作，“之家”新居于1985年在杭州西子湖畔正式落成，并出版了《之家》刊物，也是当时唯一的茶文化刊物，是刚兴起的浪花，对推动茶文化的复兴起了重要。
解放前民间曾有这样的说法：北京的衙门多，上海的洋行多，广州的店铺多，四川的茶馆多。可以说，茶馆对于四川人来说，已不仅仅是一种消费，更是一种生活方式。
曾多次去成都旅游的李玟，用"市井"来形容成都的茶馆--慵懒的茶客闲散地靠在藤椅上，穿着短裤，光着脚丫……"其实越市井的东西，在生活中占的比例就越高，反映的越是生活化的东西。"李玟这样理解着她对于市井的含义。诚然，在这里，不论是风景名胜之地，还是闹市街巷之中，到处可见富有地方色彩的民间茶馆。
在成都的茶馆有个奇景：早上五六点钟，茶馆便陆续有客人光顾，甚至到茶馆里来洗漱，然后喝茶吃早点。成都人去茶馆，讲究个"泡"，可谓"茶客之意不在茶"。花上十块钱，沏上一杯茶，桌边放个暖水瓶，翻翻报纸，听听鸟鸣……逍遥自在，各得其所。这一泡就是一天的光阴，更有甚者直至凌晨。即便如此，老板也不会表现出丝毫不满。来茶馆，享受之盛要算是掏耳朵了。掏耳时，弄得你浑身痒痒酥酥，非常受用，还可做头部、肩部、颈部按摩，常常是掏着掏着，茶客已酣然入睡，鼾声大作。
小憩片刻，正是茶香四溢、茶味儿正浓之时，"龙门阵"便也正式摆开来。茶客们可从三皇五帝一直聊到油盐酱醋，也可以从UFO一直说到阎王老爷。老友新知，一进茶馆皆是谈友，大事小情都能说个天方地圆。龙门阵伙着摆，茶钱各付各。茶水淡了，茶客才神清气爽地回去。
提到茶馆，自然不能落下麻将。美国《时代》周刊曾用乐山大佛、熊猫及一男一女坐在四川地图上打麻将为封面。不难看出，这是美国人眼中的四川特色。到了晚上或是周末，一些茶馆里如火如荼的搓麻场面，凭借谁看到了，都要手痒的。更让人不可思议地是，四川的麻将，两人可以打，六七个人亦可"血战到底"。
土生土长的成都人小米便用"走到哪打到哪"来形容自己家人对于麻将的钟爱，爷爷通常一大早便去露天的茶馆和他的同龄人打麻将；父母尚未退休，下班后多是和邻居或是将就着和爷爷一起过过瘾。但到了周末，他们是一定会到茶馆里一决高下的。至于小米，虽然没有父母这般痴迷，但朋友聚会的时候，还是会打上几圈的。他们选择的场所多是环境优雅的茶楼、茶坊之类。在这里，茶品包罗万象，编织考究的沙发式藤椅配以厚实的腰枕，大厅里播放着轻音乐或钢琴演奏，浴足、修脚、桑拿等服务更是一应俱全。消费的人群，也多以年青人和中年人为主。
其实，无论是茶馆抑或是茶楼，它们都是人们生活的载体，更是人们生活方式的最好呈现。如果说茶水让人解渴，那么茶馆让川味儿得到充分地发酵。
广州茶楼式生活
广州人嗜好饮茶早已成了传统，因此在这里，早上见面打招呼，问候早安的代名词则变成了"饮左茶未"。（您吃早茶了吗？）饮茶已不仅仅是广州人的生活习惯，更成了一种生活方式，而广州的茶馆也自然成了城市的招牌标识。
"茶馆？广州只有茶楼，没有茶馆。"小雨一语道破了广州茶楼的最大特色。广州人说饮茶，其实不仅是喝茶，还包括吃点心。"去茶楼最主要的就是吃点心，从点心的制作和品种就能看出茶楼的品位。"在小雨的印象中，广州人最在乎的就是茶楼里的点心，甚至连装修都是次要的。
曾在北京读大学的小雨如今已回到广州工作，回想起在北京的求学生活，小雨感慨到："初到北京时，广州茶楼里的小点心一度成了我最想念的食物。"那时，每每看到北京街头"广式下午茶"的招牌，一种莫名的亲切感都会使她倍感温馨。她也经常叫上同学好友一起去品尝家乡的味道，即使有时不够正宗的味道会打消她的好兴致，但她依旧乐此不疲地尝试着。
广州的茶楼是幸运的，比起北京的茶馆和杭州的茶座，这里变化似乎最小。在北京，年轻一代们都早已淡忘了茶馆这个名词，在杭州，茶座等新兴形式也正在像当年的酒吧一样成为时尚、精英一族的休闲场所。但在广州，茶楼里听到的、看到的、闻到的依旧是多年积淀下来原汁原味的生活味道。除了从服务员用小车推着点心供餐到多了即点即蒸的点心，小雨几乎想不出更多茶楼里的变化。也许从另一个层面上说，茶楼已经成了广州土著们正在有意维护的一块精神自留地，因为只有在这里，忙于生计的人们才愿意停下脚步感受和享受生活的恩赐。
小雨已经记不清第一次到茶楼的情形了，但这并不稀奇，因为大多生长在这里的人都不会记得自己与茶楼的第一次亲密接触。茶楼在他们的生活中就像自家的客厅一样理所应当。在小雨的印象中，除了天气原因，茶楼里一天三茶（早茶、下午茶、晚茶）的时间总会客源不断。"一般有闲暇时间的老人都会喝早茶，这是广州老年人主要的休闲方式，像我们这些晚睡的"夜猫子"主要饮下午茶和晚茶，其实三茶的内容都差不多，有些茶楼整天都会供应早茶的点心。"小雨说着例举出广受欢迎的小点心：虾饺、烧卖、牛肉丸、蛋挞、肠粉、凤爪，即使听听这些名字，似乎都能想象出一家人围坐在一起品尝这些点心的惬意。有些老人甚至只点一壶茶、两块芋头糕或萝卜糕就能坐上半天。如果在其他地方的茶馆里，这恐怕要遭到服务员的白眼，但在广州，这样"一盅两件三小时"的惬意生活已经成了每个人都认可的生活方式。
广州茶楼和其他城市还有个明显不同，就是这里虽嘈杂，却并没人打牌。"大家只聊天或看报纸。"用当地话描述就是"吹水"，小雨解释说，"吹水"就是吹牛聊天的意思。
如果请你当导演用影像来表现广州的茶楼，你会选择怎样的场景？面对突如其来的问题小雨有些不知所措，不过，她很肯定地说："一定会有很多人，声音嘈杂，但是大家都吃得很开心。"
成都泡出来的味道
解放前民间曾有这样的说法：北京的衙门多，上海的洋行多，广州的店铺多，四川的茶馆多。可以说，茶馆对于四川人来说，已不仅仅是一种消费，更是一种生活方式。
曾多次去成都旅游的李玟，用"市井"来形容成都的茶馆--慵懒的茶客闲散地靠在藤椅上，穿着短裤，光着脚丫……"其实越市井的东西，在生活中占的比例就越高，反映的越是生活化的东西。"李玟这样理解着她对于市井的含义。诚然，在这里，不论是风景名胜之地，还是闹市街巷之中，到处可见富有地方色彩的民间茶馆。
在成都的茶馆有个奇景：早上五六点钟，茶馆便陆续有客人光顾，甚至到茶馆里来洗漱，然后喝茶吃早点。成都人去茶馆，讲究个"泡"，可谓"茶客之意不在茶"。花上十块钱，沏上一杯茶，桌边放个暖水瓶，翻翻报纸，听听鸟鸣……逍遥自在，各得其所。这一泡就是一天的光阴，更有甚者直至凌晨。即便如此，老板也不会表现出丝毫不满。来茶馆，享受之盛要算是掏耳朵了。掏耳时，弄得你浑身痒痒酥酥，非常受用，还可做头部、肩部、颈部按摩，常常是掏着掏着，茶客已酣然入睡，鼾声大作。
小憩片刻，正是茶香四溢、茶味儿正浓之时，"龙门阵"便也正式摆开来。茶客们可从三皇五帝一直聊到油盐酱醋，也可以从UFO一直说到阎王老爷。老友新知，一进茶馆皆是谈友，大事小情都能说个天方地圆。龙门阵伙着摆，茶钱各付各。茶水淡了，茶客才神清气爽地回去。
提到茶馆，自然不能落下麻将。美国《时代》周刊曾用乐山大佛、熊猫及一男一女坐在四川地图上打麻将为封面。不难看出，这是美国人眼中的四川特色。到了晚上或是周末，一些茶馆里如火如荼的搓麻场面，凭借谁看到了，都要手痒的。更让人不可思议地是，四川的麻将，两人可以打，六七个人亦可"血战到底"。
土生土长的成都人小米便用"走到哪打到哪"来形容自己家人对于麻将的钟爱，爷爷通常一大早便去露天的茶馆和他的同龄人打麻将；父母尚未退休，下班后多是和邻居或是将就着和爷爷一起过过瘾。但到了周末，他们是一定会到茶馆里一决高下的。至于小米，虽然没有父母这般痴迷，但朋友聚会的时候，还是会打上几圈的。他们选择的场所多是环境优雅的茶楼、茶坊之类。在这里，茶品包罗万象，编织考究的沙发式藤椅配以厚实的腰枕，大厅里播放着轻音乐或钢琴演奏，浴足、修脚、桑拿等服务更是一应俱全。消费的人群，也多以年青人和中年人为主。
其实，无论是茶馆抑或是茶楼，它们都是人们生活的载体，更是人们生活方式的最好呈现。如果说茶水让人解渴，那么茶馆让川味儿得到充分地发酵。
杭州西子湖畔的绝妙点缀
说到杭州的茶馆，可以追溯到南宋时期。那时，偏安江南一隅的小朝廷定都临安（今杭州），统治阶级追求的安逸生活使杭州这个产茶地的茶馆业随即兴旺起来，马上发展成"处处有茶坊"的壮观景象。而如今，茶馆依然是杭州最有特色的城市地标。
杭州的气候和水质不仅养人也同样养茶。在杭州，水是灵魂，只有这样优厚的自然条件才能培育出上乘的好茶，所以，在杭州茶馆里，水是道具。
据统计，杭州坊巷间共拥有近千家茶馆，这样的密集度，即使放眼全国也依然是数一数二的。从星罗棋布般散落在杭州城里的茶馆就可看出杭州人对茶馆的依赖与钟情。就像法国巴黎街边的咖啡店，德国慕尼黑路边的啤酒屋一样，中国杭州的茶馆也成了所有游人不能错过的体验。来自北京的郭杰就是在旅行时爱上了杭州茶馆里的这份闲情逸致。"那里的茶馆有种让人若即若离的意境之美，无论是过于浓情的咖啡馆还是过于热情的酒吧都敌不过那里的雅趣。"
在杭州悠然地享受了一个月的郭杰最终弄清杭州茶馆的布局，他总结为"一个中心，一枝横斜"。以西湖为中心，环沿西湖的南山路、湖滨路、北山路，又旁逸斜出沿曙光路、龙井路、梅灵路、茅家埠迤逦而去。用郭杰的话说，慢慢地走，细细地品，可谓茶与风景，相看两不厌。
由织田信长、丰臣秀吉开创的统一全国的事业，到了其继承者德川家康那里终于大公告成。公元1603年，德川家康在江户建立幕府，至1868年明治维新，持续了260多年。
千利休被迫自杀后，其第二子少庵继续复兴利休的茶道。少庵之子千宗旦继承其父，终生不仕，专心茶道。宗旦去世后，他的第三子江岑宗左承袭了他的茶室不审庵，开辟了表千家流派;
他的第四子仙叟宗室承袭了他退隐时代的茶室今日庵，开辟了里千家流派;他的第二子一翁宗守在京都的武者小路建立了官休庵，开辟了武士者路流派茶道。此称三千家，四百年来，三千家是日本茶道的栋梁与中枢。
除了三千家之外，继承利休茶道的还有利休的七个大弟子。他们是：蒲生化乡、细川三斋、濑田扫部、芝山监物、高山右近、牧村具部、古田织部，被称为利休七哲。
其中的古田织部(1544-1615)是一位卓有成就的大茶人，他将利休的市井平民茶法改造成武士风格的茶法。古田织部的弟子很多，其中最杰出的是小掘远州(1579-1647)。小掘远州是一位多才多艺的茶人，他一生设计建筑了许多茶室，其中便有被称为日本庭园艺术的最高代表桂离宫。
片桐石州(1605-1673年)接替小掘远州作了江户幕府第四代将军秀纲的茶道师范，他对武士茶道作了具体的规定。石州流派的茶道在当时十分流行，后继者很多。其中著名的有松平不昧(1751-1818年)、井伊直弼(1815-1860年)。
千利休去世后，由他的子孙和弟子们分别继承了他的茶道，400年来形成了许多流派。主要有：里千家流派、表千家流派、武者小路流派、远州流派、薮内流派、宗偏流派、松尾流派、织部流派、庸轩流派、不昧流派等。
由村田珠光奠其基，中经武野绍鸥的发展，至千利休而集大成的日本茶道又称抹茶道，他是日本茶道的主流。抹茶茶道是在宋元点茶道的影响下形成的。在日本抹茶道形成的之时，也正是中国的泡茶道形成并流行之时。在中国明清泡茶道的影响下，日本茶人又参考抹茶道的一些礼仪规范，形成了日本人所称之的煎茶道。
公认的煎茶道始祖是中国去日僧隐元隆琦(1592-1673)，他把中国当时流行的壶泡茶艺传入日本。经过煎茶道中兴之祖卖碳翁柴山元昭(1675-1763)的努力，煎茶道在日本立住了脚。后又经田中鹤翁、小川可进两人使得煎茶确立茶道的地位。
江户时期，是日本茶道的灿烂辉煌时期，日本吸收、消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本抹茶道、煎茶道。日本茶道源于中国茶道，但是发扬光大了中国茶道。
现代时期
日本的现代是指1868年明治维新以来。日本的茶在安土、桃山、江户盛极一时之后，于明治维新初期一度衰落，但不久又进入稳定的发展期。上个世纪八十年代以来，中日间的茶文化交流频繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中国的回传。
日本茶道的许多流派均到中国进行交流，日本茶道里千家家元千宗室多次带领日本茶道代表团到中国访问，第100次访问中国时，江总书记在人民大会堂接见了千宗室。千宗室以论文《茶经与日本茶道的历史意义》获南开大学哲学博士。
日本茶道丹月流家元丹下明月多次到中国访问并表演。日本当代著名的茶文化学者布目潮风、沧泽行洋不仅对中华茶文化有着精深的研究，并且到中国进行实地考察。2001年4月，日本中国茶协会会长王亚雷，秘书长藤井真纪子等一行到安徽农业大学中华茶文化研究所进行茶文化交流。
不可低估茶文化在促进社会主义文明建设的作用改革开放后，具有悠久历史的茶文化得以弘扬。二十多年来，茶文化活动在促进社会主义文明建设中发挥了不可低估的作用。
(一)促进了茶产业经济和地区经济的快速发展。文化属于上层建筑，属于意识形态，但其威力是巨大的。它像微风细雨滋润土地一般滋润着人的心田，改变人们的思想观念，振奋人们的精神。茶文化是中华民族传统优秀文化组成部分，它的弘扬，改变了茶产业的发展现状，推动了茶经济的发展。从1980年至2004年期间，全国茶叶年产量从30.38万吨，增加至83.5万吨，增长了1.7倍，其中名优茶产量占总产量的比重由1%-2%上升到20%。消费量由1980年的13.27万吨增加至2004年的52.5万吨，增加了近3倍，人均年消费从130克增加到400克左右。茶文化对一些地方经济的发展也起到重要的推动作用。如过去经济比较落后的革命老区信阳。经过十多年的茶文化弘扬工作，不仅使茶叶经济得到较快的发展，也使全地区改变了面貌，成为比较富裕的新信阳。福建省的安溪县经过十多年弘扬地方特色茶文化，使得安溪铁观音茶名扬国内外，这些年其茶叶价格以两位数攀升，该县由过去的贫困县一跃而为农民年人均(2004年)收入4000元以上(其中，茶农年人均经济收入1740)的富裕县。云南省思茅、西双版纳等地也是通过坚持弘扬当地的普洱茶文化，使普洱茶价格成倍上升，成为市场的抢手货。当然，各地经济的快速发展不能都归结于茶文化，但它的作用是不可低估的。上海市匣北区政府在2004年国际茶文化节上有这样一条标语：十年茶文化，一个新匣北。这恰当地形容了茶文化在促进地方经济发展中的作用。
(二)促进了社会安定和产业结构的调整。实行市场经济后，我国经济飞速发展，但三农问题仍然很突出，农民收入低,大量劳动力涌进城市,形成民工潮.茶文化的弘扬,促进茶叶消费量的增长、拓宽了茶叶市场的空间，使一千多个产茶县和近八千万涉茶农民看到发展茶叶经济的希望。许多产茶县发挥茶叶资源优势，积极发展生产，茶叶产业成为县域经济的支柱产业。由于茶产业的发展吸引住了劳动力，减少外流，有些茶区目前已感到劳力不足，开始出现外出打工的农民回流的现象。茶叶经济的发展使许多农村很快富裕起来，成为社会主义的新农村，给农村带来繁荣安定的局面。在城市，由于茶叶消费的增长，茶叶零售门店的数量增多，茶馆的大批设立、茶叶市场的兴办，增加了城市就业机会，吸引了大量的就业人员，给产业结构调整带来帮助。据2004年国家首次经济普查的结果：北京市2004年第一产业、第二产业、第三产业结构发生很大变化，第三产业上升明显，占国家经济总量的67.8%，已经比肩发达国家。茶叶零售、茶馆、茶叶批发市场均属于第三产业，因此茶文化的弘扬对促进产业结构的调整起到较好作用。
(三)促进了相关文化的兴起，活跃了文化生活。茶文化涵盖面很大，它是人文文化、科技文化、休闲文化、审美文化、养生文化、社交文化等多种文化的综合体。它与相关文化紧紧相连，因此茶文化的弘扬必然拉动相关文化的兴旺，并且相互融合、相互益彰。例如：近年来兴起的茶旅游文化、陶瓷文化、茶与歌舞、茶与诗词、茶与书画、茶与音乐、茶与摄影等等，特别是禅茶文化的兴起令人鼓舞。台湾的一位茶文化研究者说：台湾是禅文化推动茶文化，大陆是茶文化推动了禅文化的兴起。这里并非是说茶文化对其他文化的影响有多么巨大，但是在这二十多年来，茶文化的弘扬确实是走在相关文化的前面，起到了领头作用。茶文化活动给许多地方带来了极佳的经济效益，而且活跃了群众的文化生活。各地每逢举办茶文化活动，当地群众都载歌载舞、欢天喜地，当成节日，调动了群众积极性，振奋了精神，鼓舞了斗志，开创更美好的未来。
(四)促进了社会道德建设及和谐社会的构建。赵州柏林禅寺净慧和尚说：禅茶文化的精神是正清和雅。这一精神决定了禅茶文化有着一种不同于哲学和伦理学的特殊社会化育功能。目前适逢我国社会的转型期，社会上人心浮躁，拜金主义抬头，人与人关系冷漠，甚至出现尔虞我诈、道德沦落的情况。茶文化就像在炎热夏季吹来的一股凉风一样，给浑浊社会注入一剂清新剂。国学大师文怀沙说：酒令人糊涂，茶令人清醒，只听说酗酒闹事，却不曾听说品茶打架。全国茶馆的大量设立，为净化社会风气，建立祥和和会，提供了孕育的环境。特别是随着天下茶人是一家的倡导，精行俭德，淡泊名利，敬业爱国，无私奉献，自强不息，厚德载物的茶人精神得到广泛传诵，对社会和茶业界都起到了很好的感化和引导效果。在当前经济活动中，茶叶行业虽然存在许多不如意的地方，但从全行业人与人、单位与单位、企业与企业间的关系来看是比较融洽的，经营上相对比其他行业规矩、规范。茶文化还对青少年的素质培养起到了较好作用，上海、杭州、北京、等许多地方在中小学生中开设了茶文化课，对他们的健康成长大有裨益。茶为国饮的倡导将会使更多的人接受茶文化的熏陶，为构建和谐社会发挥更大的作用。
三、大力弘扬茶文化，为构建和谐社会服务(一)茶文化是构建和谐社会的重要载体。构建和谐社会是人类共同的祈求。中华茶文化的精神可以做多方面的诠释，但其核心是和。和始终贯穿了茶文化的全部。俗话说：天时不如地利，地利不如人和。人和是关键。茶使人心态平和，使人理智，使家庭和睦，使社会和谐，使世界和平，茶文化的和，是超越地域、民族、宗教、阶层，直指人心的和，是最贴近群众、最贴近生活、最易被人们所接纳的文化。在日常品茶生活中，使人们接受茶文化的熏陶，潜移默化地净化心灵，领悟人生的最高境界，成为构建和谐社会的重要载体.
(二)茶文化的弘扬要与其他文化紧密结合。弘扬茶文化，要冲破就传统文化论传统文化，就茶文化论茶文化的局限,应该与时俱进、不断创新，与时代同步发展，要与相关文化更好地结合，借助相关文化提升茶文化的氛围，丰富茶文化的展现形式，扩大茶文化的传播范围。历史上，茶被列为琴、棋、书、画、诗、茶、花七件雅事之一，后来又被列为柴、米、油、盐、酱、醋、茶的民生必需七件事之一。因而茶上能攀文人雅士，下又植根与平民百姓，这是茶与茶文化的优势。北京老舍茶馆将品茗听戏、名点茶宴、名茶鉴赏、陶瓷茶具、民间工艺等等融为一体，营造了浓厚的茶文化氛围，使人流连忘返。广东早茶，一边品茗，一边餐饮、一边聊天，家人亲朋聚会，其乐融融。上海秋萍茶宴馆，用富含哲理的茶文化和美食文化，使宾客陶冶情操，享受人生，受益匪浅。广州市茶文化促进会会长邬梦兆先生还推出了诗、书、画、印、歌五位一体与茶文化结合，很有创意。目前正在兴起和有待发展的茶与旅游、茶与保健、茶与陶瓷、茶与工艺美术、茶与宗教、茶与考古、茶和园林、茶与美食等文化，都将使茶文化的层次和范围得到提升和扩展。因此，只有将茶文化广泛地融进其他文化中，茶文化才能做大做好。
(三)弘扬茶文化要从娃娃抓起，要向社区和家庭推进。上海等地在中小学中开展茶文化教育有很好的经验，应该努力在全国各地推开。有人建议在小学语文课本中，应该有茶文化的课文，这应该积极地呼吁有关部门予以考虑。随着城市社区建设的加强，茶文化也应进入社区，可以采取一个茶企业承包一个或几个社区的形式，与社区组织联合举办一些茶文化活动，宣传茶文化知识，开设茶座，倡导饮茶，将茶文化作为社区群众养生、娱乐、陶冶情趣的一项内容。现在人们的生活逐步宽裕起来，要加强对家庭主妇、家政服务人员以及宾馆、饭店服务人员的茶文化培训，使饮茶和茶文化更快的进入每个家庭和全社会的服务行业。随着社会主义新农村的建设，在农村中也要广泛建立品茗俱乐部、平民茶馆，让茶文化深深地扎根与民众之中。只有这样，茶文化才能保持永续的传承和发展。
(四)弘扬茶文化，要极力打造知名的活动品牌。目前，全国茶文化活动比较多，力量分散，规模相对小，内容重复平淡，宣传力度弱，社会影响不大，企业效益不佳。许多活动一过就销声匿迹，后续乏力。我赞成应多开展一些地方性的茶文化活动，这样有利于普及茶文化，活跃文化生活，促进地方经济发展。但活动应该有特色，要长期坚持且不走形式。当前问题是如何将全行业的力量集中起来，打造全国全行业在国内外知名的大型活动，如每年搞一次或两次茶博览会(展示会、研讨会、文化节)之类的全国性大型茶文化活动。把规模做大。做出影响，做出更大的效果。有些活动还可以做到国外去，让中华茶文化传遍全球。在行业内也可以确定每年的某一日或某一周为中华茶文化节日，统一时间、统一策划、统一口号、统一组织，各地各企业根据全国统一的要求，结合本身的特点，开展丰富多彩的宣传活动，上下联动，各方呼应，长期坚持一定会达到理想的效果。
(五)弘扬茶文化，企业应该唱主角。总结二十多年文化的发展，热心茶文化的人士起到了功不可没的推动作用，茶叶社团也做了大量的组织工作，政府部门给予了有力支持,特别是企业的积极参与，是推动茶文化发展的原动力。今后茶文化的弘扬和发展，将东方的中华茶文化传播到全球，也只有凭借企业的力量才能实现。但从目前企业参与的广泛性和力度看还是不够。弘扬茶文化有益于茶经济的发展，也有益于社会文明建设，它既是有经济效益的工作，也是社会公益性事业。从经济的角度讲，有人说：文化是经济发展的深层次推动力，文化是市场竞争的最后力量。这些年茶产业经济的兴盛也证明了这一点，茶文化活动开展的地区，茶产业经济发展就快；茶文化工作做得多的企业，社会知名度就高，商品市场占有率就高，经济效益就好。在弘扬茶文化中，每个企业都应该成为主体，积极主动地参与，使企业成为推动茶文化传承和发展取之不竭的力量源泉。
茶人是茶文化的传播者，更是茶文化精神的具体体现者，全国的茶人都要身体行，用行动感动人心，感动社会，将茶叶行业塑造成诚信的行业、规范的行业、文明的行业。
让中华茶文化永放光芒！
最近的二十多年是中华茶文化蓬勃兴起的时期,茶文化的弘扬与传播广度是空前的，茶文化的发掘、整理和研究工作也都是前所未有的。下面笔者对现代中华茶文化的兴起谈一点粗浅的看法。
中华茶文化在改革开放中喷涌茶文化是基于茶物质上的文化，从茶被祖先发现和利用之始就相伴随。但茶文化真正形成完整的体系，应该是陆羽着《茶经》，因此千百年来茶文化虽有许多创新和发展，其大体框架仍不离其宗。
在我国计划经济时期，茶文化虽然没有得到大力弘扬，但是由于茶文化是传统文化，又与人们生活息息相关，因此茶文化在人们心目中仍然是存在的。改革开放后，思想的解放为茶文化的弘扬提供了环境和机遇，它像不可压抑的泉水一样喷涌而出。这二十多年间茶文化的兴起可以分为三个阶段。
初兴阶段。这一阶段是1980年至1989年。主要是普及茶知识，宣传茶与健康的阶段。弘扬茶文化的目的是引导茶消费。
1981-1982年全国茶叶积压，点燃了茶文化宣传的火种。在20世纪80年代以前，我国茶叶产销一直处在供不应求的状况，每年增产的茶叶优先供应出口，对国内市场采取限量供应。从20世纪60年代、70年代，国家采取了一系列措施发展茶叶生产，号召大力开辟茶园，到改革开放时，全国茶园面积已达100多万公顷，为我国茶叶产量的快速增长奠定了基础。1981－1982年茶叶生产的增长已远超过出口的需求，因此全国茶叶出现大量积压。为了开拓国内市场，引导消费，当时主管茶叶业务的国家商业部茶叶畜产局组织各地大力开展茶知识宣传，扩大茶叶销售。由茶叶加工处张大为同志、茶叶处于杰同志在中央电视台《为您服务》栏目介绍茶的知识，让广大群众了解茶，提倡饮茶。这一举动也为茶文化利用大众传媒宣传开了一个好头，接着各地也纷纷开展了饮茶的宣传活动。
此时，中国财政经济出版社出版了浙江农业大学教授庄晚芳先生与孔宪乐、唐力新、王加生合编的通俗读物《饮茶漫话》，1983年被日本的松崎芳郎翻译连载，为茶文化的宣传提供了基本框架。《饮茶漫话》比较全面系统地介绍了饮茶知识和茶文化的内容，图文并茂，言简意赅，通俗易懂，趣味性强，是当时全国的第一本茶文化读物，倍受国内外读者欢迎。1982年，庄晚芳教授又倡导在杭州成立茶人之家。浙江省茶叶公司茶叶专家陈观沧先生负责筹备工作，茶人之家新居于1985年在杭州西子湖畔正式落成，并出版了《茶人之家》刊物（后改版为《茶博览》），也是当时唯一的茶文化刊物，是中华茶文化刚兴起的浪花，对推动茶文化的复兴起了重要作用。
1983年10月，浙江省科协主持，浙江省茶叶学会、中华医学会浙江省分会、中华全国中医学会浙江省分会联合在杭州召开茶叶与健康、文化学术研讨会。这次会议是推动茶叶界与医学界联合研究茶在医药中作用的会议，是对茶与人体健康认识深化、茶的药用价值研究和新产品开发利用的一个转折点。吴觉农先生称赞茶叶与健康、文化学术研讨会是个创举。
1984年在湖北武汉召开了全国茶叶流通体制改革会议，进一步推动了茶文化的涌动。当年，湖北天门成立了陆羽研究会，将中国茶叶史上的先哲正式搬上舞台，昭显中华茶文化的辉煌。1987年当代茶圣吴觉农先生的《吴觉农选集》出版发行，1988年吴觉农先生主编的《茶经述评》也正式出版发行。同年，杭州成立筹建了中国茶叶博物馆。安徽电视台拍摄了《茶圣陆羽》，将其搬上屏幕。庄晚芳先生提出倡导中国茶德廉、美、和、静四字原则，引起茶界的广泛关注和讨论，成为中国茶道的基本精神。
1989年4-5月，台湾地区制茶工业同业公会会长黄正敏、台湾天仁集团副董事长李瑞贤、台北陆羽茶艺中心总经理蔡荣章等茶业界同仁两次访问大陆，并在北京人民大会堂举行茶艺表演，为刚兴起的大陆茶文化起到了重要的助推作用。
同年9月10日至16日，首届茶与中国文化展示周在北京民族文化宫举行，全面展示了中华茶文化的深厚底蕴和丰富多彩的内涵。该活动由国家商业部土特产品管理公司、中国茶叶进出口公司、新华社北京分社、中国农副土特产品开发公司联合主办，全国有120余家茶叶主管企业参加展出，有8支茶艺表演队参加了演示。日本、美国、英国、摩洛哥、突尼斯、巴基斯坦、毛里塔尼亚等国家和中国香港、台湾地区的多家企业应邀参加贸易洽谈。启功先生题写了展览会会标，全国人大副委员长习仲勋、严济慈、国家各部委及北京市等单位的十余名省部级领导出席了开幕式并参观了展览。茶界前辈黄国光、陈椽、阮宇成、钱梁、陈观沧、裘览耕、刘祖生、杨兴祥、王郁风、于宝森等出席了开幕式。吴觉农先生不顾年事已高，也驱车策杖参观了展览。他在认真地观看了展览的各部分内容后十分兴奋，为展览会挥毫题词祝贺首届茶与中国文化展示周圆满成功。这次展示活动，集全国茶界之力，文化内容突出，反应强烈，震动很大，为中华茶文化的复苏吹响了号角。
复苏阶段，主要是指1990年至1999年。
1989年首届茶与中国文化展示周的成功举办，在业内和社会上产生了巨大的影响，展示了中华茶文化的无穷魅力，昭示了中华茶文化的美好前景，为全国性的茶文化宣传活动拉开了序幕。
为了弘扬茶文化，业内的民间社团纷纷组建。1990年中华茶人联谊会在北京正式成立，担负起国内茶人和世界华人的茶文化交流任务；1992年中国茶叶流通协会在浙江宁波召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务之一；1994年中国国际茶文化研究会经过多年酝酿在杭州宣告成立。早在20世纪60年代成立的中国茶叶学会以及成立于20世纪80年代的华侨茶业发展研究基金会，也将很大的精力转移到弘扬茶文化的工作上来。
中国国际茶文化研究会从成立至今已连续举办八届国际茶文化研讨会，研讨会的规模一次比一次大，规格一次比一次高，内容一次比一次丰富，影响一次比一次广泛。同时，中国国际茶文化研究会还参与主办了许多地方性的茶文化活动，如：中国普洱茶国际学术研讨会、中国重庆(永川)国际茶文化旅游节以及茶与佛教的茶事活动，有力地推动了中华茶文化的传扬。此外，中国国际茶文化研究会还通过相关活动在国际上产生了很大的影响，特别是密切和加强了同东南亚各国的茶文化交流，进一步传播了中华茶文化，提高了中华茶产业的国际地位。
中国茶叶流通协会从成立之始就将弘扬茶文化、发展茶经济作为首要目标，积极利用各种会议和商品展览展销活动，大力营造茶文化氛围，提升茶文化宣传力度。继1989年首届茶与中国文化展示周十年后，与国内贸易部商业发展中心联合在北京展览馆举办了99中国茶文化展示周活动。此次活动比1989年的规模更大，档次更高，展品更精，文化内容更丰富。全国政协三位副主席及国家各部委的约二十位部级领导出席了这次活动的开幕式，全国政协副主席白立忱、中央候补委员王如珍还专门前往参观，有效地推动了茶文化向纵深方向发展。
中国茶叶学会在这些年中，除了交流茶叶科技成果、推动科技创新外，在茶文化宣传上。以茶与健康为主题，举办了多次学术研讨会，在茶对人体的保健功能上做了大量的研究和宣传，使饮茶知识广泛深入人心，大大地促进了茶的消费和利用。
中华茶人联谊会积极加强与港、澳、台茶人和海外华人的茶文化交流，多次组织海峡两岸茶人的交往，密切了两岸茶人的情感，促进了两岸茶文化的互动与发展。
与此同时，茶文化的弘扬也引起了各地政府的高度重视。为了推动本地茶产业经济和地方经济的发展，各地政府纷纷举起茶文化的旗帜，以文化搭台，经济唱戏、政府搭台，企业唱戏的形式招商引资，发展本地特色经济，引领企业和农民进入市场。
浙江杭州市借助国字号茶叶机构集中,茶文化资源深厚和地理区位的优势,从20世纪80年代初开始就不断举办茶文化活动,1990年又率先举办了首届国际茶文化研讨会，以后每年都举办大规模的茶文化宣传活动。2005年，该市又提出打造杭为茶都的口号，并利用杭州的茶叶机构吸引国内外宾客参观，展现茶祖国的灿烂历史和茶文化发展现状。河南是产茶的小省，茶区集中在信阳地区。信阳市政府从1993年起每年都举办茶文化节，至今未断。上海市匣北区政府从1994年起连续每年举办上海国际茶文化节；云南思茅市也从1994年开始每两年举办一次中国国际普洱茶文化节，新昌、安溪、溧阳、英山等重点产茶县政府每年也都举办各式各样的茶文化活动。
同时，茶文化人士也以极高的热忱投入到发掘和整理茶文化遗产的工作中，茶文化书籍层出不穷，数不胜数。在这十年中，出版发行的有《中国茶经》、《中国茶事大典》、《中国茶文化经典》、《中国茶叶大辞典》、《中国古代茶叶全书》、《中国茶叶五千年》、《中国名茶志》等等，还有历代的茶史、茶道、茶艺、茶具、茶馆、茶人传记、各地名茶以及众多介绍茶文化的丛书，为进一步弘扬和发展茶文化提供了详实的基础资料。
在此期间，茶文化弘扬的方式也出现了新的变化：上海市茶叶学会在1992年成立了少儿茶艺，在小学中普及茶文化，将茶文化列入学生德、智、体、能的教育中，收到很好的效果。目前受茶文化熏陶的学生已达四万余人。1999年，少儿茶艺活动被引入北京北京市东城区少年宫组织了多所学校，有声有色地开展活动。少儿茶艺在乡村也有发展1994年浙江省武义县组织了乡村少儿茶艺，培养传承中华茶文化的后来人。在这一时期，新闻媒体为弘扬中华茶文化也起到了推波助澜的作用，电视台有影、电台有声、报刊杂志上有文章。更值得一提的是，茶馆业在全国悄然兴起，更多的人群走出酒楼，走进淡雅清和的茶馆，寻求新的精神寄托，因而茶馆也就成为传播茶文化的重要窗口。
发展阶段。经过茶界同人和热心茶文化的社会各界人士近二十年的努力，2000年后中华茶文化已进入发展阶段。这一阶段，是茶文化与构建和谐社会紧密融合的阶段。
各地的茶文化研究社团继续发展，茶文化活动更多更活跃。各地茶文化活动更加频繁，规模也越来越大，内容越来越丰富。如：广州市茶文化促进会从2000年举办第一届国际茶文化节和国际茶文化博览会后，到目前已连续举办了四届茶文化节和六届茶文化博览会。每届活动参与者达数十万人次，将本来茶消费极盛的广东茶文化推至炽热的程度。又如：山东省利用济南茶叶批发市场为基地，大力宣传茶文化，从2001年起举办了三届中国济南国际茶博览会，把有浓厚饮茶习俗的销茶大省山东的茶文化氛围搞得红红火火；还有，云南普洱茶文化的发掘、重庆永川茶旅游文化的发掘、四川蒙山茶文化的发掘、浙江杭州西湖龙井茶文化发掘、浙江湖州陆羽茶文化的发掘、陕西法门寺及河北赵州柏林禅寺禅茶文化的发掘，以及陆羽《茶经》的研究和茶历史遗址的发掘研究等等，使人们对博大精深的茶文化认识得到了进一步深化。2001年吴觉农茶学思想研究会在浙江上虞市成立，标志着茶界同仁重视结合茶产业的发展实际，研究吴觉农先生的光辉茶学思想，弘扬当代茶圣的崇高精神，将引导中国茶产业走上健康发展的道路。
2000年后，泡茶饮茶艺术受到更广泛的重视，人们从审美角度宣传茶文化。各地大力发掘和整理深藏在民间的各种饮茶习俗和各种茶类的泡饮方法，并经过艺术加工搬进茶馆，搬上舞台。2001年和2002年，几个全国性的行业社团联合在广西横县举办了两届全国茶道茶艺表演赛。2003年和2004年又在云南思茅举办了两届全国民族茶艺表演赛，推动了饮茶艺术的发展。与此同时，各地的茶艺培训工作也如火如荼地展开。而且茶艺培训工作开办到日本、韩国等国家，国外来华接受茶艺培训的人数也越来越多。我国的茶艺表演也开始进入西欧，向西方世界进军，引起西方国家对中华茶文化的关注与兴趣。茶文化在中华大地的全面复兴，弘扬茶文化的各种刊物也应运而生，尤其是《茶博览》的恢复，以崭新的面貌出现在读者面前，成为茶文化园地中的一朵奇葩，将茶文化推向高潮。2004年，中国国际茶文化研究会会长刘枫先生适时的提出倡导茶为国饮，将茶文化定位为以茶会友、以茶清政、以茶修德，将弘扬茶文化与党中央所倡导的构建和谐社会相融合，赋予了茶文化更强大的生命力。
寻访;大红袍; | 茶趣
传统戏曲里有一出;访白袍;的戏，表演的是唐朝大将尉迟恭寻访;白袍小将;薛仁贵的故事。我这里却讲寻访;大红袍;。;大红袍;，原是武夷山中之佼佼者，素有;王;之誉。我们所要寻访的就是这种树。
几位文友此刻正行进在武夷山风景区的;九龙窠;里。溪涧潺潺，流淌在错错落落的鹅卵石上，一路上弹出淙淙的琴响。面对这种山川丽景，友人竟情不自禁地高声朗吟起来：;云麓烟峦知几层，一湾溪转一湾清。行人只在清溪里，尽日松声夹水声。;原来这是宋代;永嘉四灵;之一的徐玑的诗，他写的正是武夷山一带的景观;;峰峦重叠，清溪曲折，水声松籁，不绝于耳。闽北风光宛然如画。
走着走着，看到一小片园，枝株茂密，叶片微呈红晕。几个人同时喊出：;看，这就是了。;谁知，错了：它是;大红袍;的老弟;;;小红袍;。
又拐了一个弯，前面略显开阔，却不见了园，小石丘上独有亭翼然。在高山悬崖之间，由石块垒起的台座上，果然长着几株茂密的树，旁边还隐约可见镌刻在岩石上的;大红袍;三个字。由于山势高耸，距离较远，树的具体形态看不太清楚。东道主介绍说，这几棵;王;生长时间很长了，枝干弯弯曲曲，长满了苔藓，又浓又绿的叶片间夹杂着一簇簇的嫩芽，边缘上都呈紫红色。传说从前是靠训练猴子攀崖采摘，后来从旁边石罅里凿出一条缝隙，架上悬梯，工可以勉强上去，采摘之后，悬梯立即撤除，因为这是;国宝;啊。
相传古时候一个读书士子进京赶考，路过武夷山时病倒了，下山化缘的老方丈发现后，叫来两个小和尚把他抬到庙里。方丈见他面色苍白，体瘦腹胀，便泡上一壶好，服侍他饮下。士人见叶绿地红边，泡出的水黄中带红，如琥珀一样光亮，遂呷了几口，顿觉口角生津，芳香四溢。连续喝了几次，鼓胀全部消退，身体如常。谢过老方丈，他便赴京投考，竟得状元。不忘救命之恩，状元郎重返武夷山，在老方丈导引下，寻访这半山腰的神奇树。这天，他正跪在山下虔诚地焚香礼拜，忽然一阵风来，把猩红状元袍卷上了半空，不偏不倚，恰巧罩在;王;的枝头，宛如红云一片。;大红袍;遂由此得名。
说着，一行人已上到亭坐下。女老板提着水壶汲来了山泉，用硬炭升起了炉火，顷刻间壶中便冒起了热气。她左手端过一个古香古色的盘，上面摆放着比拳头稍大的壶和几个酒盅般大小的杯；右手托着一个贮存叶的锡罐。叶放进壶中，注入滚沸的水，并用开水将壶淋过。两分钟过后，便提壶在各个杯中先斟少许，然后再均匀地巡回斟遍，最后将剩下的少许水向各杯点斟。据说这里头有个名堂，头一次叫;关公巡城;，第二回为;韩信点兵;。
天色向晚，同伴们向女老板致谢，说有幸在这里品尝到了;大红袍;这种人间至味。女老板却歉疚地摇摇头，说，准备不周，十分抱歉，今天我这里只有;小红袍;。当然，这也不是凡品。
不晓得这种;小红袍;与;大红袍;有没有亲缘关系，颇悔当时没有询问清楚。
下面小编为大家带来一篇《只想谈谈大红袍》，希望能够帮助到大家。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。
大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。
兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
长兴是茶圣陆羽的第二故乡，古代许多文人墨客都涉足紫笋茶原产地顾渚山，留下了许多诗篇和摩崖石刻，成为中华茶文化遗产。“紫笋”也因陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”而得名。如今，大唐贡茶院作为第一座规模宏大的皇家茶厂已然成为传承和传播茶文化的最好载体。
高琳是大唐贡茶院的一名导游，她告诉我们,大唐贡茶院为仿唐建筑，气势恢宏，集观光、品茗、休闲为一体，自然景观与文化内涵相得益彰。面对高大雄伟的陆羽铜像，她内心的那份敬畏与崇拜之情溢于言表，“他手上拿着的是最好的茶叶，他的神态就是在撰写《茶经》时揣摩时的神态。”
现在，大唐贡茶院每年要接待近18万名游客，这也为周边农家乐的发展带来了更多的客源。“在没开农家乐之前我们也就是在企业里上班，现在，收入一般有40～50万元。”谢产琴一家正在对农家乐进行扩建，软硬件设施均得到相应提升。
目前，水口茶文化景区已有农家乐325家，每年接待来自全国各地的游客百万人次。对于景区的管理，水口茶文化景区管理办主任张宇华深有感触，“每天上班的第一件事就是到景区转转，包括整体卫生、摊位、停车位等。”
在和张宇华的交流中我们发现，虽然管理景区工作看似简单却非常繁琐和细碎，由于景区工作的特殊性，周末和节假日休息似乎成为一种奢侈。“包括除夕、大年初一，我们都要上班的。2013年，我们早上比较早，5点半就上班了。2014年，时间作了调整，早上城管6点半到，其他工作人员7点前到。”对张宇华来说，2014年是繁忙的一年，也是喜悦的一年，这一年，水口茶文化景区荣获了国家级4A景区的称号。这让张宇华心里既高兴，又备感压力，“为了打造更好的旅游环境，让乡亲们的腰包鼓起来，我们付出再多都是值得的。”
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