大红袍地中国特种名茶,属于乌龙茶的一种,品质优异,产地是福建武夷山,大红袍极其稀有,被公认的大红袍,仅是九龙窠岩壁上的那几棵,最好的年份,茶叶产量也不过几百克。许多人不知道怎么泡大红袍茶,那么就跟我一起来看看吧。
怎么泡大红袍茶
第一步选具,泡上等的大红袍选择器具方面非常重要,要选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶。
第二步洁具,必须把紫砂壶内外冲洗干净,而且必须热透,这样有利于提升茶香。
第三步泡茶,茶叶用量一般8克一泡为宜,无论是冲泡者还是品饮者,在冲泡大红袍之前都应该认真地看看茶的外形、色泽、闻一闻干茶的香气。
第四步冲泡,泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式,就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上,让茶叶进行翻滚,这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。在冲水后大约15秒钟立即倒茶。对于岩茶而言,高冲低斟显得非常重要,冲水时让茶叶在盖碗中能翻滚起来,斟茶时低斟,避免茶香飘逸。
第五步品茶,心情放平和,先嗅其香,再缓缓吸入茶汤,慢慢体味,边啜边嗅,浅斟细饮。
大红袍的泡法及香气
怎么泡大红袍茶上面已经介绍了,现在带大家了解下大红袍香气如何出来,大红袍的香气一般都是在采摘制作的时候用“做青”的手法来使它散发香气的,“做青”包含“摇青”和“静置发酵”两个步骤,交替进行。
在适宜的温湿度等环境下,通过多次摇青使茶青叶片不断受到碰撞和互相磨檫,使叶片边缘逐渐受损,并均匀地加深,经发酵氧化后产生绿底红镶边,而在静置发酵过程中,茶青内含物逐渐进行氧化和转变,然后就会散发出自然的花果香型。
总结:以上就是我带来怎么泡大红袍茶,大红袍的泡法及香气问题的解答,大红袍食用功效还很高,它有助于延缓衰老、抑制心血管、预防和抗癌、美容护肤等红能,有兴趣的可以购买来尝尝。
喜欢喝茶的人,应该都知道大红袍,这是一种产自福建武夷山的茶,品质非常好。冲泡过后的大红袍,糖色一般是橙黄色,有持久的高香。不过,泡大红袍是非常有讲究的,如果不注意大红袍的泡法,可能就喝不到那么好喝的大红袍了。
大红袍怎么泡好喝1、清洗杯子
好茶离不开好杯,我们最好选择上好的陶瓷茶具来冲泡大红袍。在冲泡之前,先将茶碗、茶盖用清水清洗干净。再烧一壶水,将滚烫的开水倒在茶碗里面,用开水来清洗茶碗和茶盖,可以杀除碗中的细菌,还能消除异味。
2、冲泡大红袍
先用茶勺舀出适量的大红袍,放到清洗好的茶碗里面,茶的量最好占据茶碗的五分之一。再将煮沸的水高空冲入到茶碗里面,稍微浸泡一下之后,将茶水倒掉。大红袍的第一道茶一般是不喝的。倒掉之后,再一次加入沸水冲泡茶叶,这次冲泡好之后,就可以饮用了。
大红袍的泡法1、注意水温的控制
大红袍的水温最好控制在95度以上,这样高温浸泡,才能够将大红袍的营养物质和芬芳完全浸泡出来,如果温度过低,不利于将大红袍茶叶完全浸泡开来,那样的话,是不能泡出好喝的大红袍的。当然,也不要刚开就用来泡大红袍,最好等两分钟之后再泡。
2、注意浸泡的时间
冲泡大红袍的前三炮,一般浸泡的时间不宜过长,在20-30秒之间即可。而之后的几次冲泡,每增加一泡,最好就增加十秒左右的浸泡时间。大红袍一般可以冲泡十多泡,不过,后面的冲泡次数要的浸泡时间要相应延长,才能保持茶的芳香。
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