每个人都或多或少了解一些茶叶的养生功效,喝茶养生是门学问,茶叶不同、茶具不同、冲泡的方式不同、品茶的人不同,茶的功效都千差万别。你是否喝过鱼腥草茶呢?鱼腥草茶怎么冲泡呢?鱼腥草茶的功效有哪些呢?一起来看看。
鱼腥草不仅是菜,养生食疗价值很高
鱼腥草是多年生草本植物,高30~50厘米,主产于我国长江流域以南各省区。鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等,因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名。
中医认为,鱼腥草味辛、性微寒,入肺经,具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效,常用于治疗肺痈、肺热咳嗽、疮疡肿毒等症。现代药理研究表明,鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分,对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用,能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力,提高人体免疫力。此外,还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。
鱼腥草茶的功效及冲泡方法
大量研究证实,鱼腥草具有抗辐射作用,不仅适用于空勤人员,也适用于常接近辐射源的人员,如X线机和电脑操作人员等。常喝鱼腥草茶,可减轻辐射对身体的伤害。
鱼腥草茶制作非常简单,只需将少许新鲜鱼腥草择去杂质,用清水洗净,沥干水煮沸即可。需要注意的是:不要像熬其他中药那样长时间地煮。对于干品鱼腥草,久煮后抗炎成分也会挥发掉。
正确的方法为:抓一把鱼腥草,冷水稍稍淹没鱼腥草既可,大火煮开以后,等两分钟,马上关火,把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉,下次喝的时候还可以加水,用同样的方法再煮一次后喝掉。一共可以煮3次,正好够一天的量。
鱼腥草的功效及冲泡方法就是这些,如果想喝鱼腥草茶又恰好是在没有条件煮水的情况下,也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝,冲入沸水,多泡一会儿,鱼腥草茶的功效也不会减弱多少。更多食疗养生知识推荐阅读——鱼腥草的作用 可清热解毒利尿消肿
功效:
瘦腿!可有效地消除下半身水肿,减少多余水分,减缓静脉曲张,肠内净化。可祛斑,减少皱纹。三种花草组合具有消肿去湿,专瘦腿部,对下半身肥胖很有疗效。
适用人群:
1、下半身脂肪堆积过多,想专门针对臀腿进行塑身的。
2、营养过剩,消耗过少,想保持腿部美妙曲线的女姓。
3、久坐的上班族人群,中年发胖的人群。
冲泡与品味:
1、 将3种花草茶用热开水冲泡,约2~3分钟即可饮用。每天一小包,用水壶或是大的茶杯(因为一小包的量很足哟,不用大杯是泡不下的)反复续水泡, 直到冲淡为止。续水八杯时效果最好了,也可以根据个人情况酌情加减续水量。
2、 也可以水煮3分钟,味道更浓烈。
减肥小贴士:
1、 服用后若有口干舌燥的现象,是正常反应,可多喝水补充水份。喝这帖茶不会拉肚子,可 当水喝,每日喝足2,000c.c.最佳。服用后若有大腿微微发热或酸的现象,可多喝水补充水份。
2、 可将药草煮开,倒入浴缸中来浸泡下半身,顺便多多搓揉大腿、小腿,可增加新陈代谢。
温馨小提示:
天然谷物、植物粉粉或者中药粉粉不同于成药,效果不会立杆见影!但是也正因为此,更加安全和健康!不管你是为了健康还是美丽,偶尔为之不会产生奇迹,坚持才会有效果哦,所以建议天然植物和谷物粉粉起购量从一个月的量开始,内服加外用才会看到明显改变!
普洱茶:分解腰部脂肪。材料:普洱茶适量,菊花5朵。做法:把材料用热水冲泡,代茶饮。
普洱茶:分解腰部脂肪。
材料:普洱茶适量,菊花5朵。
做法:把材料用热水冲泡,代茶饮。
减肥功效:
1、普洱茶中得茶碱和咖啡因利尿排水
普洱茶中的茶碱和咖啡因属黄嘌呤类。达到减少水份滞留体内的效果,利尿效果非常明显。因此普洱茶很适合因久坐、久站造成身体水肿的情况。
2、促进食物热效应
就是人在进食后,所谓食物热效应。身体温度会升高,同时会消耗一部分热量。食物热效应消耗的热量可以达到食物热量的1/10也就是说,如果我吃了1600大卡食物,那么食物热效应就会帮我消灭掉160大卡的热量。
荷叶茶:强效瘦腰
材料:荷叶3克,炒决明子6克,玫瑰花3朵。
做法:用开水冲泡即可。浓茶功效更好。
减肥功效:
荷叶有利水、消脂功效,和中药起冲泡瘦身力更强,瘦腰效果也更突出。仅能令人神轻气爽,还有改善面色、减肥的作用。荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。
39减肥小编提示:减肥就是要少吃,多运动。喝茶的同时,也要合理控制饮食,并且加强健身运动,才能收到事半功倍之效果。
中国是个茶文化大国,以茶待客是我国各民族的普遍礼仪,各族的敬茶礼仪受地方以及风俗的不同影响,形成了不同的饮茶习俗。云南白族的三道茶也称三般茶,它是云南白族招待贵宾的一种饮茶方式。头苦、二甜、三回味”的独特茶道在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。那么白族的三道茶是怎么冲泡的呢?接下去跟着小编一起来看看。
最早的三道茶,第1道是甜茶,客人来时先献上1碗甜茶,表示欢迎,甜茶是用烤茶加糖冲泡而成。第2道是苦茶,用云南沱茶冲泡而成。宾主边喝苦茶边交谈,以增进友谊。第3道为米花茶,在茶水中加入核桃仁、蜂蜜、生姜丝和米花,为宾主互祝平安吉祥的茶。
现在的三道茶,则经过整理和加工,第1道为苦茶,第2道为甜茶,第3道为回味茶,这3道茶寓含着深刻的人生哲理,使人们通过品饮三道茶,达到精神境界的提高。
茶具及材料:茶壶4只、50mL左右的茶杯(视客人而定数量,如进行表演,则每道茶以6杯为宜)、茶盘2~3只、生姜丝、花椒(事先碾碎)、核桃仁(切碎,也可用云南特产乳扇或米花)、蜂蜜、白糖(或方糖)。
第1道——苦茶:将沱茶碾碎,置放在茶壶中先用少量开水进行冲泡,以浸润茶叶,冲泡时加入100C开水,置放5分钟,也可将沱茶置于壶中在燃具上加温煮沸,然后倒入杯中,奉送给宾客饮用。
第2道——甜茶:将茶叶冲泡后置放在一旁,然后在另一壶中加入白糖(或方糖),将茶水冲入加糖壶,不断轻轻摇动壶身,使糖溶解,然后倒入杯中、奉茶。
第3道——回味茶:茶叶冲泡后置放于一旁,在另一壶中加入花椒、生姜丝,将茶水倒入,冲泡成姜椒茶,待用。在各杯中加入蜂蜜和碾碎的核桃仁(或乳扇、米花),然后将姜椒茶一一倒入各杯、奉茶。
三道茶的滋味,第1道略带苦味,第2道为甜味,第3道麻辣带甜香。三道茶虽是云南白族同胞的饮茶习俗,但这一具有极强观赏性的泡茶方式已在我国广泛传播,这是因为它的冲饮方式具有较强的民族特色,一苦二甜三回味又给人们以启示,无论生活、学习或工作,只有下了苦功夫,经过艰苦努力,才能取得成果,才能尝到人生的甘甜,而且只有尝尽了人间的甜酸苦辣,才能领悟到人生的真谛。
中国各族的敬茶礼仪各不相同,也就形成了中国多彩多样的茶文化。云南白族的三道茶不仅寓意着人生的哲理,也代表着人生的三种境界。现如今,云南的"三道茶"歌舞表演成了大理旅游的保留节目,有幸去云南旅游的茶友们也可以去了解下哦。
1.昆藻茶消痰、利水、减肥质料:海藻6g、昆布6g、茯苓3g、苡仁8g、乌龙茶2g
1.昆藻茶消痰、利水、减肥
质料:海藻6g、昆布6g、茯苓3g、苡仁8g、乌龙茶2g
做法:加水500cc,先煮苡仁,15分钟后再放入其他质料,继承煮15分钟后去渣,当茶饮用。
2.减肥健身茶去脂通便降压减肥
质料:金银花50g、菊花50g、山楂50g、蜂蜜少许
做法:将金银花、菊花、山楂一同放入锅中,加2000cc水煎煮30分钟后,滤汁。再加水煮一次,再滤汁,置于火上加热,烧至微微沸腾后放凉,参加少许蜂蜜。
质料:奇怪桔皮1片、红枣5颗、红茶包一个
做法:红枣切开,与桔皮共用开水冲泡饮用。
质料:决明子、山楂各平分、磨成粗末状
做法:每次取5g,以开水冲泡,发起每日饮用三次。
3.陈皮车前草茶利尿、减肥、提神
质料:陈皮3g、车前草5g、绿茶5g
做法:质料置于杯中,用滚水冲泡后当茶水饮用。
4.三叶茶清肝解毒增补体力
质料:食醋3~5cc、茶叶3g
做法:以开水200cc冲泡茶叶,趁热喝完,一日内可做数次冲泡。
质料:山楂50g、洋菜20g、冰糖少许
做法:山楂加350cc水煮30分钟,然后去渣。洋菜切戏参加山楂水和冰糖,煮至洋菜完全融化,放凉后放进冰箱冷藏。
质料:奇怪丝瓜叶、苦瓜叶、荷叶各30g(也可用丝瓜、苦瓜取代)
做法:质料洗净后加水2000cc煎汤代茶饮用,一天一服。
茶的文化在中国的源远流长的,而对付减肥一族来说,合理的饮用中药制剂茶,了可以起来消脂瘦腿的感化!怎么样,来试试吧!
1、暖茶:取茶一片放如杯中,用开水冲泡,加盖3至5分钟,然后饮用。每片茶可连续冲泡3至5杯水。此法与普通茶叶冲泡一样,若用茶壶冲泡则茶味更加。
2、凉茶:炎炎夏日,人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中,加水煮沸,冷却后饮用。根据口味不同,其煮法不-,也有加入甘草或冰糖者,还有的加入柠檬片,和冰糖煮沸冷却后,冷藏于冰箱,此茶名为冰柠檬茶。
3、奶茶:一般为草原牧民饮法,许多来自牧区的城里人也饮此茶,有时还作招待客人的特殊饮品。奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中,用适量水熬煮,加入牛奶、食糖或盐。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢。满含着浓郁的民族情调。 根据你冲茶器皿的不同置茶量而有不同,先放一点点尝试,再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、 快倒,可以尝试掌握在15秒左右,苦涩感就会降到可以接收的范围。 一品茯茶经科学分析:其氨基酸、维生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶类,所有内含物在阻断人体致癌性亚硝基化合物形成、分解油腻、消食、清理肠胃以及有效降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤为显著。
黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶,其特殊之处在于:
原料粗老:因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯,绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶,毛茶枝叶粗大,并具一定比例的含梗量。
工艺复杂:黑茶是所有茶类中加工工序最多,工序耗时最长的一类茶。都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程,反映在品质上干茶呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。
后发酵茶:黑茶“属于外来微生物发酵”方式,在发酵过程中,微生物能形成多酚氧化酶,蛋白酶、纤维酶、果胶酶等,还可以水解出更多的可食纤维,茶多糖和肽类等物质。
适合贮藏:黑茶在长期的贮藏存放过程中,由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累,其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化,品饮价值和药理价值也随之得到提升。
既然黑茶如此特殊,其冲泡方法也与其他茶类有点小区别,很多人冲泡黑茶有三个误区。
误区一:喝茶前不醒茶
在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘,更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”?醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次,才能体会到黑茶真正滋味。
误区二:泡茶水温过低
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶,黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳,水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。关于这点,小编用一款2012年出厂的茶亲测过,在以沸水醒茶两次后,分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶,用沸水冲泡的茶汤木香明显,喝后令人愉悦;而用约75℃的水冲泡的黑茶,茶香不明显,滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
误区三:保温瓶泡一整天
有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶,一泡就是一整天,喝这样泡出来的茶汤,根本无法真正品味黑茶的滋味。或许你会说:“每天工作那么忙,哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”
其实喝黑茶也可以喝得很随意,你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后,将黑茶投入飘逸杯,以沸水洗两遍,倒掉醒茶水,然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面,这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。
值得一说的是,飘逸杯也适合用于茶碎较多的黑茶。注意避开基本的冲泡误区,黑茶品饮并不难!
碧螺春属于绿茶,绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,绿茶都是采用嫩叶制作而成,其冲泡法有别于其他绿茶。
因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,而其他绿茶汤色都应清明透亮。
碧螺春最佳的泡法
准备茶具:公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
冲泡步骤:
1、温杯:清洁并提高杯的温度。
2、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。
3、倒水:将洗杯水到入水盂。
4、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80度之间。
5、投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
6、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。
铁观音(tiěguānyīn)茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
冲泡方法
泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道:
1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具。
2乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。
3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
4春风拂面(刮沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色。
8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
对于冲泡艺术而言,是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长。
不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行,不可总用一只手去完成所有动作,并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
冲泡方法
1.西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。
2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。
3.西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料,是世界三大饮料之一,因此,茶叶有"康乐饮料"之王的美称。但是泡茶还需要讲究科学的冲泡方法,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。
三杯香茶,是一种绿茶,最大的特点就是非常的鲜嫩,清爽,里面所含有的茶多酚、氨基酸含量是非常高的,所以鲜爽又夹杂着浓郁的高香,是三杯香气的最大的特点。冲泡三杯香茶的时候,需要掌握好相关的技巧哦,这样的话才可以很好的释放出茶叶的特有香气,还有内在物质。
三杯香茶如何冲泡?
1、备具:根据饮用的人数,然后准备茶茶杯、茶则、茶匙、赏茶盘,茶巾以及烧水壶。
2、赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
3、温杯:用烧开的开水,然后把茶杯、茶具都烫洗一遍,这样的话可以起到温杯的作用,有利用茶叶的冲泡更加的迅速。
4、投茶:冲泡绿茶,一般的茶用量都是在3克作用的,而水的含量则建议在150毫升左右,用茶匙把茶叶、茶盘里的茶叶都放入几个茶杯内。
5、浸润泡:把烧好的水,沿着杯子壁,冲泡茶杯内,水容量建议在3/1左右,这样的话可以让茶叶吸水舒展,有舒展性,大概30秒时间后,就开始冲泡。
6、冲泡:冲泡水杯内的容量,至少在茶杯内的7成左右,经过三次的高冲,让茶杯内的茶叶上下翻动,可以均匀茶汤的浓度。
7、倒茶:把冲泡后的茶汤,分别倒入茶杯里面去。
8、奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
9、品饮:先闻茶香、再观茶色、慢慢的品饮;让茶汤在嘴边里面回荡,这样的话可以让茶香味道再喉咙里回荡,品尝茶汤中的甘甜味道。
冲泡注意事项
1、冲泡三杯茶香,水温应该控制在80-90度,因为三杯茶香的原料是比较细嫩的,所以选用这个温度的水,才不会把茶叶的品质给破坏掉。
2、冲泡第一遍的茶水,最好是不要冲泡;冲泡以后,用热水摇晃一下杯子,然后即可迅速倒出茶汤。
3、三杯茶香的品质是比较嫩的,所以不可以泡得太浓,否则太浓茶的茶叶会影响胃酸的分泌,空气的状态下最好是不要喝。
为不了不影响冲泡出来的三杯香茶滋味苦涩,那么冲泡的时候大家一定要掌握好这些技巧,还有相关的注意事项,只有正确的掌握好它的冲泡方法,那么才可以冲泡出好茶汤哦。
小青柑的冲泡不同于普洱紧压茶,特殊的工艺,特殊的造型,特殊的口感,小青柑自然也有它独特的冲泡方法。接下来,笔者就位大家详述一下,小青柑的冲泡,这样冲泡小青柑很好喝。
小青柑冲泡,主要有三种冲泡方法,最常见的便是整颗冲泡,整颗冲泡,根据注水方式的不同,滋味也会有所区别。
1、整颗冲泡
完整的小青柑,揭开小盖;整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透,第一泡洗茶,第二泡开始品饮,每次浸泡时间最好是在15秒以上。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。
这样冲泡的好处是方便耐泡,且保留完整的柑茶果。缺点就是滋味释放较慢,普洱茶的溶出效果不均衡。
一般整颗冲泡除了上述的方法外,改变注水方式,滋味也有有所差异:
①水柱冲在小青柑皮上:这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。缺点是出滋味慢,茶味淡、汤色淡,但青柑的香气浓。
②从柑皮与熟普的连接处注水:这种注水方式,水柱同时击打柑皮熟普,茶汤会变成酒红色,很是明艳,冲出来的茶汤口感融合性不错,耐泡程度适中。
③从熟普中心注水:水流从熟普中心注下,冲出来,汤色红浓,滋味醇厚,相对来说浓度较高,刺激性强,而且耐泡度会降低,因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。
2、捏碎冲泡
隔着包装把小青柑捏碎,也可以拆开包装掰碎。捏碎时听到“咔咔”两声,快速省力。然后将柑皮与茶叶一同放入盖碗中冲泡即可。
这样泡出来的小青柑,可以调整柑皮与茶的比例,滋味快速浸出,醇香柑香比较均衡。缺点便是不耐泡了。
3、戳孔冲泡
即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,冲以沸水冲茶,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而且比较耐泡,茶不漏,果完整,侵出适中,是比较理想的冲泡方式。缺点就会是开孔繁琐,不好把握。
冲泡小青柑主要就是以上三种方法,三种方法各有利弊,出来的滋味变化不同,选择自己喜欢的滋味使用方法就好。
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