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铁观音冲泡小窍门

2020-09-15

现如今,人们越来越注重养生,很多商务来往都开始以茶代酒,铁观音就是很受大家欢迎的茶类之一。但是有很多朋友并不知道茶叶因为品种不同,不同的茶叶冲泡方法也不同。下面小编就为大家介绍一些铁观音冲泡小窍门。

1.选择茶具---功夫茶具

想要泡好一杯好的铁观音,在茶具的选择上更是不能马虎,现在广为人们接受的功夫茶具,以白瓷,骨瓷,青花,汝窑,冰裂釉,中国红,中国黄...材质为主。

一套常见的功夫茶具包括:盖碗,公道杯,茶杯。这三样是最基本的配置,当然现在很多家庭还配置了小电磁炉,烧水壶,茶杯消毒盆等等。

2.茶具消毒---泡茶前奏

在泡茶之前,一定要对茶具做好清洁工作,一般现在很多家庭都有选用的茶具消毒盆,如果有可以直接取出使用;如果只是一般配置的朋友,请在泡茶之前,现将茶具摆齐,烧壶开水,将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯,消毒,烫过一遍。

3.放置茶叶---茶叶用量

一般用盖碗泡茶,一次用量约重10克,但是现在的商家很贴心,我们再也不用担心自己把握不准茶叶的用量了,现在的茶叶商家几乎都把铁观音打包成好,一包的量,正好是一次冲泡的用量,再用不用担心手抖茶叶放多了,只要将茶叶撕开包装放入盖碗之中就可以了。

4.第一遍烫茶、温茶杯

放置好铁观音之后,用沸水,烫一遍茶,将开水添到盖碗的中,先将冲泡茶叶后产生的泡泡,用盖碗的盖子刮掉,并且将盖子用开水将泡泡冲掉,然后将茶水倒入公道杯中,最好是有滤网的公道杯,然后用茶水烫一遍茶杯,将茶杯中的茶水倒掉,准备迎接最鲜美的茶汤。

5.第二遍泡茶、喝茶

经过第一遍的烫茶,烫杯,可以直接冲泡铁观音了,将盖碗内添开水,然后盖上盖子,放置15-20秒,可以依据个人口味调整时间,然后就可以让盖碗中的茶汤,倒入公道杯中过滤。这样就可以将茶水添入茶杯中,即可饮用了。

6.茶叶的冲泡次数

一般茶叶最好喝的当属前三泡,前三泡茶味清香,回甘。一般茶叶的冲泡次数为5-6次,这时候的茶汤最为鲜美,味道最佳。随着冲泡时间的延长,和冲泡次数的增加,茶叶会慢慢变淡,茶香递减。

以上就是为大家介绍的铁观音冲泡小窍门。还要注意日常泡茶讲究“七分茶八分酒”,将茶水添入茶杯中,只要填7分满即可,并不是越多越好!

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品茶之人对于茶的品质、口感、汤色都相当有讲究,而茶具的选择是十分重要的;但茶具怎么清洗也是一个令人头痛的问题,茶垢和一些茶污应该怎么清洗?

1、直接清洗

每次喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。

2、用牙膏涂抹并清洗茶具

如果喝完茶后不能及时清洗茶壶,等到有时间的时候再清洗茶具,这个时候的茶具已经被上色了,而且拿以将残留在茶壶表面的茶垢清洗干净,这个时候,不妨往茶具上挤少量牙膏,然后用棉花捧将牙膏均匀涂抹在茶具表面,涂抹一分钟左右就可以用清水将茶具清洗干净了,如果不行,那不妨多试几次。

3、用加热米醋或小苏打清洗

如果茶壶里堆积有较厚的茶壶,那用牙膏也很难清洗干净了,这时,不妨试试用小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样就可以将尘积已久的茶垢清洗干净啦。

4、不宜使用粗糙易伤害茶具的清洗工具

清洗茶具时要特别注意的一点,切忌使用一些粗糙,易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具,虽然这样可以清洁茶具,但是很容易会伤害茶表面的釉质,令茶具越来越薄,茶垢也会慢慢的渗到茶具里,那样茶具就会变成茶水的颜色,极难清洗干净了。

不同材质的茶具怎么清洗:

1、除掉金属制的茶隔上的茶垢,使用金属制的茶隔时,会因茶垢而变得乌黑,如用中型清洁剂也洗不掉的,可用醋浸泡,或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

2、除掉茶杯或茶壶上的茶垢,茶杯、茶壶用久了,就会由大量茶垢,用海绵蘸盐磨擦,可轻易去掉。

3、除小块茶垢,可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中,并放置一晚,就可去掉茶垢。

4、土豆皮去茶垢,最简单的清除方法就是:用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中,然后放入开水,盖上盖,闷上5~10分钟,再上下摇晃几下,就可以将其中的茶垢去除掉了。

5、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗,再用清水冲净即可。

6、泡在稀释的酸醋中泡30分钟,即可光泽如新。精致的茶具,可用布沾醋擦拭,手指够不到的地方,可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。

选购铁观音等茶有窍门


近日,某环保组织发布茶叶农药调查报告,质疑国内不少品牌茶叶含有农药残留,此消息一传出引起了不少市民对平时饮茶的担忧。那么,消费者该如何选购茶叶?有何窍门?

某环保组织发布茶叶农药调查报告称,送检的国内九大品牌茶叶企业的18种茶叶样本全部含有农药残留,少的含有3种农残,多的有17种,总共检出的农药有29种。

该消息一出,立刻引起了不少市民对茶叶质量的担忧。消费者张先生称,他每天都有喝茶的习惯,一听说茶中含农残,立刻担心起来,自己每天喝那么多茶水,岂不是要喝进不少农药残留。

“这些天,一些朋友都纷纷咨询,这茶叶还敢喝吗?”国内最大购商城“善活吧”客服人员接受记者咨询时称,最近不少消费者咨询有关茶叶安全问题。“我们都是从农户手中直接采购的茶叶,基本上不存在所谓的农残问题。” 善活吧客服人员表示,目前,善活吧包括铁观音、绿茶、红茶等都是直接从各地农户采购进来,这些农户生产的茶叶都是纯天然、绿色无污染的好茶,安全性有保障。

有业内人士指出,想保障茶叶质量安全,最重要的是从生产源头上加强茶叶生产时质量监管。

比如说,市民从茶店里买了一包茶,这包茶到底是从哪块茶园里种植出来的,经过那个炒茶师进行的生产加工,中间又经过了哪些具体的加工和流动环节,应该一一都有来源记录,这样一旦茶叶出现质量问题,可以迅速追查到问题出在了哪个环节上。

针对“茶叶中含农残”的问题,业内人士建议,用滚烫的热水来洗茶,其实并不科学。消费者可以洗第一遍茶,但不建议用热水来烫。茶叶在生产和运输过程,要经过多道手工,茶叶在运输过程难免会有一些尘土等因素,所以市民在喝茶时可以对第一遍茶进行清洗,但清洗的水宜选用温水,而不是滚烫的热水。“使用滚烫的热水来洗茶,首先因为茶叶农药是脂溶性的,不溶于水,所以用热水烫洗不掉茶叶上的农残。相反,被热水烫过之后,茶叶中的半数营养成分都会被烫掉。

铁观音如何冲泡?铁观音冲泡方法


铁观音如何冲泡?铁观音冲泡方法

铁观音做为中国名茶之一广受消费者喜爱,而福建人更是家家户户喝铁观音,但铁观音冲泡方法真的了解吗?铁观音如何冲泡?

铁观音

1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。

2.用盖子刮去泡沫。

3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

4.用公道jj杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

铁观音

7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

这八个步骤下去铁观音这查便能喝出味道,品出人生百味,感受到茶道。

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