虽说，小编们经常为大家普及一些茶学知识，但也不知道茶友们学到了多少。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。所以，小编决定们决定亲自泡一壶茶，让给位茶友能够直观地了解到如何品鉴一款茶。
这次我们将要品鉴到的是一款白牡丹，这是白茶中的一种。品鉴一款茶通常有四个步骤：1、观干茶;2、闻茶香;3、尝茶汤;4、摸叶底。
首先，我们先来了解一下白茶的知识：
白茶，属于轻微发酵的茶。茶叶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶就是白茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶主要分为四种，分别是全是芽头的白毫银针，一芽一二叶的白牡丹，一芽二三叶的贡眉和叶片最多的寿眉。
白茶中比较知名的有福建的福鼎白茶和政和白茶，而我们今天品鉴的这一款白茶，就是福鼎白茶中的白牡丹。
1、赏干茶
这就是白牡丹的真容，我们可以看到很多白色的毫毛，这可不是发霉哦!而是白茶的芽头，只有品质好的白茶芽头才会有这么多的白毫。
除了肥厚细嫩的芽头外，我们还能看到鲜绿的茶叶，从叶片的颜色来判断，这款白牡丹的年份不久，是一款新茶，事实证明，它的确是2015年的新茶。
年份久的白茶干茶颜色会更深一些，年份越久越接近褐色。
2、闻茶香
这里的闻茶香不仅仅只是茶汤的香气，还有干茶的香气。这款白牡丹属于新茶，干茶的香气比较清新，有一股青草的香气，还有白毫的甜香。
冲泡后的白牡丹，茶香还不太明显，仔细闻会闻到毫香和青草香。
白牡丹冲泡方法：由于白牡丹中的芽头比较多，冲泡的时候应该用95℃的开水，第一泡冲泡时间可以稍微久一点再出汤，大概40s左右，之后可减短5-10s时间出汤，白茶冲泡一般可冲泡6-8泡左右。
3、观汤色、尝茶汤
前面有提到，这款白牡丹是2015年的新茶，所以茶味并不是很浓郁，第1泡滋味较淡，有回甜，第2泡茶味更重一些，有淡淡的青草香。
从第3泡开始香气明显变淡，但是茶汤的口感顺滑甘甜，直到第5泡之后基本没有什么茶味了，水味较重。
茶汤的颜色较浅，浅黄明亮，但是泡了几泡过后，茶汤颜色变化不大，仍然是浅黄明亮。
4、摸叶底
泡了6泡之后，白牡丹的水味较明显，就不能再泡了，此时我们就该来观察一下白牡丹的叶底了。
这是白牡丹最后一泡的叶底，可以看到，叶底比较柔嫩，有少数色泽偏褐色的叶片，但大多数都是嫩绿的新叶。叶片很完整，很少细碎的叶片，但是柔韧性不够，一掰就断。
小编特地取出几片白牡丹的叶底，可以清晰地看到这款白牡丹采用的是一芽一二叶，茶叶的嫩度也比较高。
小编特地取出几片白牡丹的叶底，可以清晰地看到这款白牡丹采用的是一芽一二叶，茶叶的嫩度也比较高。
如果说要给这款白牡丹打个分的话，那么以小编的喜好来评的话，这款茶可以打85分。
这款茶算不上特别好，但是当口粮茶来喝的话也是不错的选择，要是在存放个几年的话，口感和品质估计会提升不少。
白茶功效
白茶有清热解毒、保肝护肝的功效，老白茶还有治疗感冒的作用。都说白茶是“一年茶，三年药，七年宝”，品质好的白茶存放时间越久，越有价值，所以现在收藏白茶也成了热门。喜欢喝白茶的茶友，不妨在品饮之余收藏些白茶，说不定能升值哦。就算不能升值也可以饮用，品质好、年份久的白茶的药用价值也是很高的。
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茶，作为饮品是其主要功能，除了用来喝，茶还有一大堆本领。
用于烹饪（给你的厨艺锦上添花）
在煮牛肉时，除了放入各种调味品外，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，这样牛肉不仅熟得快，味道还会很清香。
用于保鲜（估计又是儿茶素的功劳）
将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，肉类的保鲜效果更好，不易腐烂变质。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2—3个月左右。当然，保鲜虽好，趁着新鲜早早吃完更好。
用于去腥味（惹人厌的腥味也可以轻松去除）
器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去除;菜锅上有腥味，可先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即能去除。
用于去污（天然去污剂，经济又环保）
用废茶水浸布擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
用于去异味（吸附兮，燃烧兮，异味去兮）
把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内，茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所需的茶叶约为1杯左右。
用50克花茶装入纱布袋中放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下暴晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。
废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。不过使用这个方法时，只燃烧茶叶就好了，不用附带烧别的。
中国是产茶大国，随着人们生活质量地提高，又开始恢复喝茶养生与精神追求，茶，又成为了中国的国饮，这也是大自然特别恩赐给我们人类的排毒饮料，不然面对如此天气，人类真不知道如何生存。
中国茶可以说是见证历史兴衰的最好例子，当国家处于不好的时候，老百姓哪有时间去喝茶，此时，谈喝茶，显然是一件非常奢侈的事。而当国家安定，老百姓安居乐业之时，茶又会自动兴旺起来，因为茶，可以可以养生保健，让我们的寿命延长。茶还是精神的，他可以让我们有新的价值追求。
茶叶也才兴旺起来，爱喝茶又是我们的习惯，有很多不正常的泡茶方法，我们也来聊一下。特别是本来就好不容易得到一杯好茶，却因为没有泡茶，白白浪费掉，没有享受好茶应该带来的乐趣。
一、爱喝浓茶
很多老茶客，喜欢泡浓茶，对于一些刚想学喝茶的茶友，很多学习的资料都是来自老茶客所带，所以也习惯泡浓茶。对于身体还没有完全适应的茶友来说，其实茶不要太浓，容易对心脏产生负担。
二、泡了茶还要煮
其实从科学角度看，茶叶有利于身体的物质，还有一些不利于身体的物质，如果用一杯泡到晚的泡法，本身茶叶的有害物质会被析出。茶叶有利物质，按正常泡法，就可以完全泡出来，有害物质反而不会泡出，所以不建议长时间浸泡几小时的浸泡，更不建议去煮茶，那只是一种口感的享受和良好的感觉而已。
三、沸水泡茶高温喝
有些茶需要高温，才能将茶性尽展开来，特别是陈年茶，更需要高温的杀菌与消毒。虽然这些茶用高温去泡，但也不建议直接高温喝，因为口腔能够容忍的温度是65度，如果长期喝超过这个温度的茶，容易出问题。
还有一些茶，本身就不需要高温来泡，建议尽可能半温度降低到85度左右来泡，这样，茶又可以更好喝，还更有利于健康。
泡茶的方法并没有固定的要求，各种茶因为工艺不同，所需要和能承受的温度也不同，但我们喝茶所能承受的温度是恒定的，如果用高温泡的茶，建议要等稍凉了再喝。中国天气不高，海拔也不同，开水所呈现的温度也截然不同。我们要根据实际情况，多次摸索，把一杯好茶泡好，别浪费一杯得之不易的好茶。
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