一、安全
入口的东西，安全是第一位的。
各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么，里面恐怕都有点农药、毒药。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗，我看悬!
中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。古树茶不会有农残问题吗?我也只能说，概率很低。
第一，古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。
第二，当地人少地多，山高路远，茶园分散，施肥打药人力成本很高。
第三，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府(包括村寨组织)、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。
二、营养
云南的古茶树，是全世界茶树的祖宗。
乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
三、口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。
你见，或者不见，它就在那里，不悲不喜。为了赚你的一次回眸，一棵茶树可以伫立千年，它不会在乎再多等你一世、几世，它知道，你属于它，它属于你，那只是迟早……
四、保质
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了!只有普洱例外，只要存放得当就能越陈越香!
五、升值
并不是所有的普洱茶都会越陈越香，在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?
因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。
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第一：安全。
入口的东西，安全是第一位的。各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。
甭管喝什么，里面恐怕都有点农药、毒药。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗，我看悬!
中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山一万重。古树茶不会有农残问题吗?我也只能说，概率很低。第一，古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。第二，当地人少地多，很多茶农家里茶园太多，采都采不过来，哪有空施肥打药。第三，山高路险，又很难搞到水，就算是有心思施肥打药，也过于艰难，太不现实。第四，政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。
如果你愿意动动脑子，仔细分析下全国各地各类的茶叶的生长环境、茶园管理，那么纯料古树普洱茶，肯定必须是首选!
第二：营养。
云南的古茶树，是全世界茶树的祖宗。乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
第三：口感。
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有爱茶人的最后一站之美誉。关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。你见，或者不见，它就在那里，不悲不喜。为了赚你的一次回眸，一棵茶树可以伫立千年，它不会在乎再多等你一世、几世，它知道，你属于它，它属于你，那只是迟早……
第四：保质。
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了!
第五：升值。
并不是所有的普洱茶都会越陈越香，垃圾茶放一万年它还是垃圾。在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的，也就是说，那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。今天，云南的茶叶生产企业数量最少是那个时期的几百倍，那么多的茶厂要解决原料问题，必须大量拼配台地茶，这种茶叶存放个几十年之后会变成什么样子我也不好说，但从现有经验来判断，很明显的纯料古树普洱茶要比台地茶拼配茶靠谱的多吧?!
茶叶中，咖啡碱还有个冤家对头，它的作用和咖啡碱正好相反，不仅不会令人兴奋，还会起到安神的作用，这种物质就是茶氨酸。
说起茶叶中的氨基酸，有数十种之多，但大都是普普通通的氨基酸，在别的作物里都能够找得到的大众化成分，只有一种是茶叶中独有的，那就是茶氨酸。
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，占茶叶游离氨基酸的50%以上，具有鲜爽味和甜味，在水中的溶出率可达80%，能够有效缓解绿茶的苦涩味，增强口感的鲜爽度。在幼嫩的茶树组织中，比如芽头，嫩梗中含量比较高。
茶氨酸主要的作用就是安神作用。临床试验发现，服用茶氨酸后被试验者脑中出现α波，说明茶氨酸能使人放松、镇静；同时还发现茶氨酸的镇静作用对容易不安、烦躁的人更有效。而茶氨酸作为安神的保健品，早已经在市面上屡见不鲜。
不得不感叹造物者的神奇，茶叶中既然已经有了咖啡碱这种神经刺激物，又存在茶氨酸这种神经安定物质，有点“阴阳调和”的意思，最终茶叶呈现出一定的神经兴奋性，有较好的提神的作用，又不会使人过度兴奋。同时，不像咖啡碱用量过度会对身体造成的伤害，早在1985年，美国食品和药物管理局(FDA)就认可了茶氨酸，确认茶氨酸是安全的物质(GRAS)，而且在使用过程中不作限制用量的规定。
茶氨酸的功效除了拮抗咖啡碱的安神作用，还有一个重要的功效，那就是提高记忆力。现在我国出口的绿茶很多在海外售卖时打出的功效标识都是“提高学习和记忆能力”，很受学生家长的追捧。
至于茶氨酸究竟能不能提高记忆力，确实也是有科学依据的，国内外的研究成果也不少，比如Yokogoshi等发现老鼠服用茶氨酸3-4个月后，学习能力提高，能在较短时间内掌握要领，对危险环境的记忆力比对照群强。
师者，所以传道授业解惑也；茶者，所以涤烦解渴助思也。人的一生总有一些人会在你生命里改变了你的人生，这些皆可以称之为“老师”。
但茶人的生活中，却比普通人多了一位特殊的“老师”，这便是茶。
茶是良师，教会我们太多的东西。
茶教会我们朴实
在饮茶的时候，茶香从来不会过于热烈，只会绵绵浸润我们的整个身心。喜欢茶的朋友，从来没有追求刺激的心态，如今社会的浮躁，从根本上说就是因为人们的精神空虚，盲目追求刺激，所以失了朴实的生活态度，最终浑浑噩噩，浑然不知道自己应该做什么。
社会很喧嚣，很浮躁，灯红酒绿，五彩斑斓，这样的色彩中，很多人渐渐失去了自我。我喜欢喝茶，因为茶没有那么多杂七杂八的颜色，它从大山走出，只为进入杯中，成为最好的茶水，茶教会我朴实。
人生就跟茶一样，真正有意义的人生，应该遵循自然之道，用朴素的心态对待一切，不可有丝毫浮华，人一旦浮华，步子便不稳，人生就很容易迷失。
茶教会我们善良
习茶，可以修身养性，饮茶之人，大多心存善念，相信“人之初、性本善”，对待身边的事物永远保持一颗善心，遇到需要帮助的人，也会尽全力施以援手。
茶教会我们耐心
泡茶，不是一件简单的事，从烧水、洗杯到品茶、敬茶，每一个细节都需要耐心认真对待，喝茶之前你可能还是个急性子，喝茶之后，你会发现，自己不知不觉中变成了一个耐性十足的人。
茶教会我们宽容
茶道，讲究一个“和”字。喝茶之人，有一颗宽容之心。
茶教会我们公正
每一片茶叶都来自深山，经过风吹日晒，昼夜转换，经过茶农的手，跨越千里，来到我们的杯盏中，化作那一丝甘甜。茶者，知道每一口茶水的来之不易，对待每一泡茶皆公平公正。
茶教会我们享受生活
喝茶的人生活节奏比一般人要慢很多，他们会在悠闲之余为自己泡上一杯茶，细细品味，发现、享受生活的美好。
人生，眼里有茶，心里有茶，情里有茶，书里有茶，喝茶，半杯是安暖，半杯是清凉。
茶性清心：喝茶养心，藉品茗使身体放松，心绪宁静，细品养生真谛。茶就是美，茶就是生活，茶就是八万四千法门中的一种。
茶，其实才是最好的老师。
茶中“十二钗”
大文豪苏轼爱茶，他说：“从来佳茗似佳人”，从一杯茶中看到美人如玉、蕙质兰心、清静高洁，这种品茶意境真是雅致超逸而耐人寻味。
《红楼梦》十二钗更是十二位名副其实的佳人，她们个个才貌双全，却又心性各异，独具魅力，她们各似哪一种“阆苑仙茗”呢？
1.蒙顶甘露-茶中故旧 林黛玉-这个妹妹我曾见过的
蒙顶甘露是中国最古老的名茶，属蒸青绿茶，产自四川省蒙山山顶。“蒙山之巅多秀岭，恶草不生生淑茗。”蒙山上古木参天，云雾弥漫，蒙顶甘露就如同《红楼梦》中的绛珠仙草，“既受天地精华，复得雨露滋养”，遂修成明亮清澈色，甘鲜清醇香。
蒙山茶自唐代已负盛名。诗人白居易于归隐后，兀兀陶陶，尽显洒脱，在《琴茶》诗中写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”贾宝玉初见林黛玉便道：“这个妹妹我曾见过的”；“今日只作远别重逢”。
品一品这“茶中故旧”，或也能勾起喝茶人梦中的一见如故、姣花照水。
2.碧螺春-吓煞人香 薛宝钗-蘅芷清芬
碧螺春作为中国传统名茶已有上千年的历史，是绿茶的代表产品之一，产自江苏省苏州市太湖之滨洞庭山。山上茶树与众多果木交错种植，花窨茶味，“香得吓煞人”，因此当地人称此茶为“吓煞人香”，足见茶香奇异。清代康熙皇帝品尝过这种白毫隐翠、卷曲如螺的香茗后，赐其名为“碧螺春”。“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”的景象令人心驰神往。
《红楼梦》中薛宝钗居住在大观园的蘅芜苑，院中种满杜若蘅芜、紫芸青芷等奇花异草，味芬气馥，引得宝玉感言“睡足酴醾梦也香”，这梦必也香得奇异。“蘅芜满静苑，萝薜助芬芳”，就如这碧螺春茶，自有花果助其香醉万里。
3.祁门红茶-群芳最 贾元春-凤鸾之瑞
祁门红茶是红茶中的极品，有“群芳最”的美称，原产地为安徽省黄山市祁门县。祁红的生产条件极为优越，占尽天时、地利、人和（人勤），祁门茶业因此千年不败。祁红更是工夫红茶的代表，其制作工艺繁复严苛，沏泡与品饮复杂流畅，祁红工夫的高香美誉，远播海外，是英国皇室至爱的饮品，被称为“红茶皇后”。
《红楼梦》之群芳最显赫者莫若贾元春。她被选入宫中，晋封为“凤藻宫尚书”，加封“贤德妃”，贾府特建省亲别墅迎接贾妃省亲。“衔山抱水建来精，多少工夫筑始成。天上人间诸景备，芳园应锡大观名。”贾妃为省亲别墅赐名“大观园”，之后命诸姊妹和宝玉入园居住，“大观园”遂成独一无二的清静女儿之境。
“金门玉户神仙府，桂殿兰宫妃子家”，大观园自是人间仙境，光辉精妙，不负“大观”之名；祁门红茶也不愧“特绝群芳最”，“清誉高香”之“不二门”。
4.老班章-普洱茶王 贾探春-才自精明志自高
老班章号称“茶王”，是普洱茶中茶气最足的一种，产自云南省西双版纳勐海县布朗山。布朗山山峦起伏，沟谷纵横，保留有众多的千年乔木古茶树。老班章条索粗壮，芽头多绒毛，强烈的山野气韵突显出古茶树特有的香气。
老班章茶气浓烈，回甘生津，十足的“霸气”，堪配“才自精明志自高”的三姑娘贾探春。探春才情高雅，在大观园发起海棠诗社，“直以东山之雅会，让余脂粉”；凤姐生病期间她奉命理家，兴利除宿弊，精细处不让凤姐，霸气毕露。其居所秋爽斋中挂着的一幅对联云：“烟霞闲骨格，泉石野生涯”，或可用来解释这难以言传的精妙的茶气与霸气。
5.太平猴魁-尖茶魁首 史湘云-霁月光风耀玉堂
太平猴魁产于安徽省黄山太平县猴坑、猴岗一带，是尖茶之魁首。多采一芽两叶，叶片长达5～7厘米，魁伟挺直，与其它绿茶迥然不同。
《红楼梦》中“英雄阔大宽宏量”的史湘云与其它姐妹不同，她酷爱男装，有一次穿上宝玉的袍子、靴子，额子也勒上，引得贾母笑说：“倒扮上男人好看了”。黛玉见她头戴金里大红猩猩毡，围着大貂鼠风领，蜂腰猿背，鹤势螂形，更笑说她是“孙行者”。真是“惟大英雄能本色”，“是真名士自风流”，更不愧为海棠诗魁。
太平猴魁另一独特处是它的“兰香猴韵”，乃王者至味。“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
正是：品味空谷幽兰王者香，解得英雄侠骨柔情肠。
6.六安瓜片-小兰花茶 妙玉-气质美如兰
六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山，是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶。六安瓜片翠绿光鲜，香高味醇，是六安茶中的极品。六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，自古就是茶中精品。“金粉装修门面华，徽商竞货六安茶”，可见六安茶之备受追捧。
《红楼梦》中带发修行的妙玉身世不凡，心性高洁，精于茶道，却又孤高过洁。她于拢翠庵中邀宝钗、黛玉吃梯己茶，所用茶具极尽讲究：“（分瓜）瓟斝”、“点犀?”、“绿玉斗”，给前来飺茶的宝玉用“湘妃竹根大（台皿）”，皆是古玩奇珍；烹茶之水则是五年前埋在地下的梅花上的雪；还揶揄宝玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴了。”贾母虽知六安茶是好茶，但强调自己不吃六安茶；或许这被宝黛钗赏赞不绝且轻淳无比的梯己茶倒正是这六安茶。
不管怎样，妙玉作为“槛外人”，“世人意外之人”，万人不入她眼，却青目于六安茶并以其待客，茶之不俗可窥一斑。
芳情脉脉，雅趣无言，且烹清茶自遣。
7.安吉白茶-安且吉兮 贾迎春-旷性怡情
安吉白茶，属绿茶类，产自浙江省湖州市安吉县。安吉县地处天目山北麓，气候温和，树竹交荫，“川源五百里，竹乡育白茶”。安吉白茶古树嫩芽呈独特的玉白色，故称白茶。茶叶形如兰蕙，清香鲜爽；叶底芽叶成朵，叶白脉翠；富含氨基酸，是绿茶中的珍贵品种。
《红楼梦》中的公府千金贾迎春温柔沉默，善良柔顺，观之可亲。她在众姊妹中虽不出类拔萃，却能闲适自得：于幽窗下弈棋，于花阴下独立拿着花针穿茉莉，于争执中置身事外且看《太上感应篇》。人人都说她太好性软弱，没有个决断，她却认为宁可自己受些委屈，以免得生气，可见她的愿望其实非常单纯，能过一种安静、舒适、美好的生活她就很满足了。
一个玻璃杯，几朵玉茶芽，兰香竹韵氤氲之境，便如迎卿所愿，安且吉兮！
8.白毫银针-美女茶贾惜春 性中自有大光明
白毫银针是白茶中的珍品，其外观满披白毫，如银似雪，被称为“美女茶”，原产于福建省福鼎市太姥山。太姥山三面临海，峰峻云幻，石奇洞异，传说是东海诸仙聚会之所，因此被称为“海上仙都”。山上有古刹六十多座，并设有佛学院，是著名的佛道修行之地。寺院中的僧人则把白茶当作治病的良药，用来清火祛邪。
“一座古庙，里面有一美人，在内看经独坐。”这位美人便是《红楼梦》中的贾惜春。惜春和水月庵的小姑子智能儿交厚，虽然生在绣户侯门，却不爱菱歌爱听佛经，内心追求“清清白白”，最终“了悟”，常伴青灯古佛。
饮一杯太姥山上美女茶，修一世清淡天和性光明。
9.大红袍-茶中状元 王熙凤-都知爱慕是此身
大红袍产自福建省武夷山，是乌龙茶中的极品，武夷岩茶之王，被称为“茶中状元”，堪称“国宝”。武夷岩茶种植于山间岩凹石隙，又得泉水滋养，形成独特的岩韵。其制作工艺最为精细繁复，属于六大茶类中工序最多、技术要求最高的茶类。传统手工制茶技艺被列入国家非物质文化遗产保护名单。
大红袍的沏泡、品饮也非常讲究，其精细费时、酣畅淋漓的泡饮过程尽显工夫茶的技艺与学问，被称为“工夫茶之首”。苏辙《和子瞻煎茶诗》说得好：“君不见闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”。
《红楼梦》中的王熙凤是“脂粉队里的英雄”，虽不懂什么作诗的学问——“我又不会作什么湿的干的”，却可谓是世事洞明、人情练达的红袍状元。她举止舒徐，言语慷慨，贾府人多口杂，事多任重，她却能将一应大小事整理得当，处理周全。别人或可偷安躲静，独她还是不畏辛劳。于贾母和王夫人跟前，她更是百般凑趣逢迎，深得贾母的疼爱，王夫人的重用。她心灵口刚，谈笑风生，满纸的俗语笑话熠熠生辉，并饱含生活智慧。
聊记“阿凤之诙谐”一则，以侑茶香：
贾母道：“我先小时，家里也有这么一个亭子，叫做什么枕霞阁。我那时也只像她们这么大年纪，同姊妹们天天顽去。那日，谁知我失了脚掉下去，几乎没淹死，好容易救了上来，到底那木钉把头磞破了。如今这鬓角上那指头顶大一块窝儿就是那残破了。众人都怕经了水，又怕冒了风，都说活不得了，谁知竟好了。”凤姐不等人说，先笑到：“那时要活不得了，如今这么大福可叫谁享呢。可知老祖宗从小的福寿就不小。神差鬼使磞出那个窝儿来，好盛福寿的。寿星老儿头上原是一个窝儿，因为万福万寿盛满了，所以倒凸高出些来了。”
10.正山小种-红茶鼻祖 巧姐-巧得遇恩人
正山小种是世界上最早的红茶，亦称“红茶鼻祖”，至今已经有400多年的历史，产自福建省武夷山市星村镇桐木关。“正山”含有正统之意，即相对于其它地区的外山小种而言。正山小种汤色呈深琥珀色，独具桂圆香，后来发展为功夫红茶。
正山小种的创制缘于一次机缘巧合。大约在公元1568年的采茶季，一支军队进驻桐木关，占驻茶厂。当地的茶农受此动乱场面的影响，没来得及将当天采摘的茶青处理，第二天茶叶已发酵红变。因难见巧，为了挽回损失，茶农们将这些茶叶用当地易燃的马尾松加温烘干，制成了带有独特松香、桂圆香气的特殊的茶，这就是历史上最早的红茶。后来人们发现这种“无心插柳”的茶不但香气独特醇厚，而且护胃消炎的功效非常明显。于是茶商纷至沓来，订单逐年增加，桐木关正山小种红茶声誉日盛。
《红楼梦》中的巧姐是王熙凤与贾琏之女，生日可巧是在七月初七，“牛郎织女会七夕”的日子。凤姐觉得生的日子不大好，因此借刘姥姥的寿，给尚在幼年的大姐儿起个名字，说“贫苦人起个名字，只怕还压的住她”。刘姥姥因道：“这个正好，就叫她作巧哥儿好。这叫作以毒攻毒、以火攻火的法子。姑奶奶定要依我这名字，她必长命百岁。日后大了，个人成家立业，或一时有不遂心的事，必然是遇难成祥、逢凶化吉，却从这巧字上来。”果然日后贾家败落，巧姐于危难之际忽遇恩人刘姥姥将她解救，并嫁与板儿为妻，男耕女织，也算是一个幸运的结局，果然应了这一个“巧”字。
11.君山银针-金镶玉 李纨-温良尚德
君山银针属六大茶类中品类和产量都较少的黄茶，是黄茶中的极品，产自湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。唐代刘禹锡诗“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”便说的是君山岛。君山银针芽身金黄光亮，白毫显露，有“金镶玉”之美称。黄茶独有的“闷黄”工艺源于绿茶制作中“黄变”的灵感，“闷黄”改善了茶叶的香味及功效。君山银针黄叶黄汤，滋味醇厚，茶性温和，更易于脾胃虚弱人群饮用。
《红楼梦》中的李纨清雅贤惠，年轻守节，令人敬伏。在大观园中她作为大嫂带领姑娘们念书写字，学规矩针线，又自荐作诗社社长，品评优劣，受到大家的喜爱与尊敬；下人们也因她厚道多恩无罚，更称她作“大菩萨”，赞她是贾家“第一个善德人”。她的性格在众钗中也颇为独特，就像黄茶经过“闷黄”变化出了独有的色香味性，含蓄浑厚，温雅平和。
12.西湖龙井-名茶之首 秦可卿-第一得意之人
西湖龙井属炒青绿茶，是中国十大名茶之首，产自浙江省杭州市西湖龙井村及周围的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖一带的群山中。西湖龙井历史悠久，自明朝时声名远扬，清朝乾隆皇帝曾于下江南时数次品尝龙井茶，并将胡公庙前的十八株茶树封为“御茶”，从此名声大噪。西湖龙井汤色杏绿明亮，香气馥郁持久，滋味鲜爽甘醇，令人“三咽不忍漱”，加之意韵悠远，让人回味无穷。龙井茶已与杭州西湖的山水、人文融为一体，成为西湖文化的重要组成部分，因此无论从品质、知名度、产量或文化内涵哪一方面来讲，其地位都举足轻重。
《红楼梦》中的秦可卿袅娜纤巧，温柔和平，贾母赞她乃重孙媳中第一个得意之人。她的房间布置华贵，名人书画、宝镜金盘、珠帐纱衾，无疑都在显示她的身份贵重。且秦氏平日里性情和暖，慈老爱幼，怜贫恤贱，甚得人心。她见识深远，思虑家族荣辱富贵之大事，足见其在贾府的尊贵地位。
传闻，2014年老班章原料价格每公斤将突破8000元。从2009年开始，几乎是每年翻1倍到1.5倍的速度。其它山头或小产区的情况呢?据保守估计，2014年，冰岛将成为第一个每公斤过万的产区。其它如临沧的昔归、版纳的易武、普洱的景迈山等著名山头，价格也将迎来大幅度的上涨。2014年，古树茶将会呈现一茶难求的局面。
业内人士都知道，资本青睐古树茶，所以古树茶就会疯狂的上涨。回顾历史，我们发现2007年的古树茶，并不是像今天一样地位崇高，所以2007年的资本并不特别青睐古树茶，而是盯着大益、下关、中茶这样的历史著名品牌炒作。但今天的资本，为什么突然就会盯着古树茶不放呢?我想，大约有以下一些原因。
1、著名品牌炒作的空间越来越小。在2007年5月普洱茶迎来一次较大的崩盘后，一些资本被套牢在了“著名”品牌上，并有相当一部分资本至今未解套。通过一个简单的现象可以分析出来，2007年的普洱茶原料，平均价格每公斤飙升到了60元以上，7年过去了，2013年的普洱茶原料，其价格还没有达到2007年的水平，所以那些被套牢的资本，还不具备解套的条件。资本对品牌心有余悸，是因为品牌可以无限制的大量生产。
2、古树茶的品饮价值被发现。最初发现古树茶价值并不予余力推广古树茶的，是一些中小企业和手工作坊，他们锁定一些特定产区的古树茶进行精品化、个性化定制，古树茶的独特品质被大众所认可，为其高价提供了品质上的保障。
3、资源稀缺。这是最重要的一点，资本看中的最主要因素，就是产品数量相对可控。古树茶正好符合了这一特点。老班章的古树茶，每年大约产30-40吨，冰岛的古树茶，一年采三季，也不过7、8吨茶叶，不需要庞大的资本，就能相对控制。
4、古树茶的品质特点较为鲜明，具备炒作的一切特点。由于气候、土壤、海拔、品种、树龄的不同，古树茶呈现出了丰富多彩的个性化特点，这些特点是资本较为喜欢的，他们可以让某一个特点的茶品迅速形成稀缺，从而达到大幅度拉升价格的目的。
我们认为，炒作是柄双刃剑，它能为资本带来利益，同时也能让很多参与炒作的人陷入麻烦，因为没有一个商品的价格是永远上涨的，击鼓传花的游戏总有一些人会接到这朵烫手的花，当你成为那个接到花的人时，光表演节目恐怕就不够了。
问：古树茶为什么那么贵?
答：因为它是古树!因为他任性!
近年来，古树茶因其产量稀有，品质优异，口感滋味独特等特点深受广大茶友的喜爱和追捧，同时也引起人们的深思，究竟这一现象的形成，是因为潮流趋势引起的盲目跟风?还是古树茶确实有其独特魅力?编者带您一探究竟。
为论证纯料古树普洱茶是否真的值得您花高价购买?编者拜读了几位老师的作品书籍，如詹英佩老师的《古六大茶山》、林世兴老师的《云南山头茶》、徐亚和老师的《石介茶》等著作，从中受益匪浅，并将书中描述古树茶之特点及优势归为以下几类：
一：安全感
凡是吃进去的和喝进去的，大家最关心的还是安全问题。中国发展很快，环境污染也很严重，每天都有新闻曝光食品安全隐患、蔬果农残问题。云南海拔高，生态环境好，环境污染少，植被
其一，当地生长的古树茶活了几百年甚至上千年，根深干粗，汲取日月精华、接受大地滋养，无需施加化肥和农药。
其二，当地人少地多，茶农茶园大而广，且山高路险，取水不便，就算想施肥打药也有心无力。
其三，因政府的管制，茶商和茶农对无污染无农残的古树茶有强烈的生态保护意识。
所以，纯料古树茶本身就有天然的生长环境优势，再加上后来人的科学管理模式，其安全感占有绝对的优势。
二：丰富的营养物质
云南土地中含有各种稀缺的微量元素，且古茶树乔木大叶种树大、冠大、根深，能最大程度地吸收和贮存土壤里丰富的营养物质。
这就是为什么纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质的原因，对人的身体有更高的营养价值!
三：独特的口感
有人说关于茶所有的美好与期待，都能在普洱茶中体会和玩味。古树茶给人带来的美妙体验与独特的口感是无与伦比的，无论是茶气、滋味、茶香、水香、回甘、喉韵······普洱茶被爱茶人赋予了最后一站之美誉!
四：越陈越香
好多茶，放久了会过期。但普洱茶例外，而且纯料古树茶只要存放得当就能越陈越香。这里是“香”除了指普洱茶经过时间的转化香气更加馥郁之外，更是突出其品质会随时间的转化而更加优异。
五：收藏投资增值
很早以前，云南还不存在台地茶，是到1970才广泛种植的，那时候的老茶几乎全都是纯料古树存放出来的，存下来的品质才这么好。
所以并非所有的茶都能越陈越香，除了具备得当的储存条件外，对茶品本身的要求也很高。如果是大量拼配的台地茶，以现有经验判断，靠不靠谱还不敢说，但跟纯料古树茶绝非一个档次。
通过以上论证，相信大家能够理解为什么纯料古树茶被大众所追捧和喜爱的原因。
它的相对安全、内涵丰富、口感独特、越陈越香、收藏投资增值价值等五大魅力远远优于其他茶类!
一款品质优良的普洱茶，尤其是古树普洱，茶汤初入口，苦、涩、甜三味交叠；随后回甘、生津，由浅至深，气韵厚足。“形成‘韵’是需要时间积淀的，是需要千万人共识确认的。”
在普洱茶中，古树茶的“韵”尤为突出，这源于它得天独厚的茶种、生态、土壤和树龄带来的丰厚底蕴。
1、生态环境|内质干净纯粹
目前保留下来古茶园大多地处偏远，土壤肥沃，生态环境良好。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，且自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力。从生长环境上，古茶树吸收的养分纯粹而无污染，保证了滋味的纯正。
2、根系发达|吸收养分充足
普洱茶的“韵”源于内含物质，不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，“韵”的表现就有天壤之别。小树茶、台地茶由于根系相对不发达，养分不足，内质含量尚且欠佳。
而古树茶已有上百年树龄，根系较发达，能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。古树茶生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。
3、品种优良|云南大叶种
除了树龄，茶树品种对内含物质含量也有一定影响。普洱茶的一项重要指标是水浸出物含量必须达到或超过38%，才符合云南普洱茶原产地的限制性规定。
作为普洱茶的主要原料，云南大叶种茶几乎在所有茶叶品种中水浸出物含量最高，其中，勐库大叶种茶水浸出物可高达40%。饱满的内质，更能从质、形、色、香、味等方面凸显茶韵。
4、高山云雾|自然条件更优
几十年种植的茶树（小树）大部分海拔较低，台地茶也无法在高山区大面积种植。相对来说，古树茶大多生长在“高山云雾”的地理位置，更具优势。
海拔高，则昼夜温差大，白天光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多。夜晚气温低，茶叶呼吸作用弱，消耗少，保存较多的有机物的同时，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量会增加；茶树喜阴，云雾多，则增强了漫射光，让叶片无折卷，叶绿素含量更高，生成的有机物（糖）更多。
芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。
在众多茶类中，普洱古树茶的“韵”，像一首优美的诗歌，像一曲协调的乐曲，意境优美，协调深厚。古树茶是茶中瑰宝，是自然的馈赠，是值得我们用心保护和珍惜。
从锣锅山的茶园回来后，我们休息片刻，便又动身去另一片茶园。
近年来扶贫力度很大，乡村公路已经修得很好，虽然不能直接到达茶园里，但骑摩托车可以走掉大半的路程。
杨哥把摩托车停在路边，我们走泥巴小路前往蚂蟥谷的高杆古树茶园。
所谓高杆古树茶，是相对于被矮化过的“砍头茶”而言的。高杆古树未曾被人为矮化过，长期野生放养在原始森林里。为了和其他植物争夺阳光和养分，往往长得比较高。
我们沿着山谷小路走去，没多久，就远远看到了原始森林边缘的茶园。实际上，那一片茶园也是从原始森林里开辟出来的，杨哥告诉我，从茶园继续往上的密林里，一些古茶树至今仍然和其他植物一起生长在那儿。
走近了才发现，这片高杆茶园植株间的距离比锣锅山那片更大。茶树周围全是杂草，已经长到了人的腰部甚至胸口那么高。
身处这样的茶园环境，我心里很激动，走到一棵一棵的茶树下去看，总也看不够。其中比较有代表性的两棵茶树已经被江城县茶特局挂上了古茶树识别牌，标明了地址、经纬度、海拔、基部径围、茶树品种等信息。
高杆古树茶给采摘带来了极大的困难，每一棵茶树都需要搭上架子才能采摘，有些鲜叶却仍然采摘不到，而且整个过程都充满了危险。相比“砍头茶”，高杆茶的鲜叶产量也会少许多。
看起来，高杆古树茶有那么多的“缺点”，但尽管如此，现在如梅子姐、杨哥一样的茶农，都小心翼翼地守护着这些珍贵的茶树资源，只因为高杆古树茶在整个普洱茶区都显得稀少。
而最重要的是，高杆古树茶那种与生俱来的原始野性，是诸如台地茶、小树茶、甚至基础不错的“砍头茶”所不具备的。
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