作假老白茶干茶色泽不自然
爱喝老白茶的茶友们都知道，老白茶一般都会压成茶饼，饼茶在压制之前要先用蒸汽软化，再压制成饼。但假白茶会在干茶摊匀之后泼水，促进白茶的发酵，做成与老白茶一致的干茶色泽。这时候我们只需要观察茶饼就可以发现，真的老白茶饼因为长时间的陈放，外表开始被慢慢氧化，整体呈现红褐色或暗褐色，色泽自然。而做旧的老白茶，干茶的部分地方会呈较暗的颜色，有的地方的则会发亮，色泽和亮度并不统一。色泽是分辨真假老白茶的第一步骤。
无作假的老白茶饼
作假老白茶无陈年蜜韵
白茶存放的时间越长，其品饮价值也就越高，加上老白茶有着独特的陈年蜜韵，会受到了不少白茶爱好者的青睐。通常来说，老白茶的蜜韵会非常明显，时间越久的白茶，还会有股浓浓的药香，开汤冲泡之后的茶汤滋味醇滑，汤质粘稠，生津持久，且能感受到喉韵。而假的老白茶，因泼水导致的发酵过度，前几泡可能会略带些苦涩味，且汤质薄，只有陈香，别无其它独特之处。
无作假的老白茶茶汤
假的老白茶在耐泡程度上也会逊色于真的老白茶，真的老白茶越喝到后面滋味越清甜，不论是汤色或是滋味都具有陈茶的独特魅力。而作假的老白茶在第五六道的时候滋味便会开始下降，汤质不够饱满，还易出现水味。
作假老白茶叶底黑褐软烂
或许有的人说茶叶的滋味与香气都能作假，但“叶底不会骗人”，我们从叶底中可以发现更多较为接近真实的东西。一般真的陈年老白茶虽经过几年的陈化，但叶底的脉络依然很清晰，色泽多为黄褐或深褐，有活性。而造假的老白茶，叶底脉络不清晰，且会呈现出不正常的黑褐色，用手一捏就烂掉了。
各位茶友不妨从这几点开始逐一推翻，只有在实践中反复比对，才可练出火眼金睛哦。
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作假老白茶干茶色泽不均
爱喝老白茶的茶友们都知道，老白茶一般都会压成茶饼，饼茶在压制之前要先用蒸汽软化，再压制成饼。但假白茶会在干茶摊匀之后泼水，促进白茶的发酵，做成与老白茶一致的干茶色泽。这时候我们只需要观察茶饼就可以发现，真的老白茶饼因为长时间的陈放，外表开始被慢慢氧化，整体呈现红褐色或暗褐色，色泽一致。而做旧的老白茶，干茶的部分地方会呈较暗的颜色，有的地方的则会发亮，色泽和亮度并不统一。色泽不均是分辨真假老白茶的第一步骤。
无作假的老白茶饼
作假老白茶无陈年蜜韵
白茶存放的时间越长，其品饮价值也就越高，加上老白茶有着独特的陈年蜜韵，会受到了不少白茶爱好者的青睐。通常来说，老白茶的蜜韵会非常明显，时间越久的白茶，还会有股浓浓的药香，开汤冲泡之后的茶汤滋味醇滑，汤质粘稠，生津持久，且能感受到喉韵。而假的老白茶，因泼水导致的发酵过度，前几泡可能会略带些苦涩味，且汤质薄，只有陈香，别无其它独特之处。
无作假的老白茶茶汤
假的老白茶在耐泡程度上也会逊色于真的老白茶，真的老白茶越喝到后面滋味越清甜，不论是汤色或是滋味都具有陈茶的独特魅力。而作假的老白茶在第五六道的时候滋味便会开始下降，汤质不够饱满，还易出现水味。
作假老白茶叶底黑褐软烂
或许有的人说茶叶的滋味与香气都能作假，但“叶底不会骗人”，我们从叶底中可以发现更多较为接近真实的东西。一般真的陈年老白茶虽经过几年的陈化，但叶底的脉络依然很清晰，色泽多为黄褐或深褐，有活性。而造假的老白茶，叶底脉络不清晰，且会呈现出不正常的黑褐色，用手一捏就烂掉了。
无作假的老白茶叶底
以上是小编罗列出辨别老白茶真假的几个要素，如果各位茶友在淘宝或批发市场碰见价格很低，但商家却说是几年陈的老白茶，各位茶友不妨从这几点开始逐一推翻，只有在实践中反复比对，才可练出火眼金睛哦。
很多爱喝白茶的人都关注过老白茶是如何作假的。但是很少有人分析过低品质新白茶是怎么出来的。这不代表不存在，只要有利益的地方就有黑暗的一面。今天我们就来聊聊这个话题。
低品质，包含三大问题：一、原料掺假；二、非核心产区；三、工艺偷工减料。（通过作假，最便宜的寿眉，10元/饼就能实现，这是事实。）
先说下第一个：原料如何掺假。
1、用福鼎以外产区的白茶来制作，众所周知，大方面来说，目前大家公认的白茶主产区是福鼎市，出了主产区，那原料的价格自然要便宜很多，比如：
①用建阳的白茶掺进去，同样打上福鼎白茶，多少人能认出来？（同样是白茶工艺制作）
②拼配云南月光白，这样你能看出来吗？（原料工艺有相似之处）
③同样是福鼎的原料，茶树品种不一样，工艺一样，看分辨出来的人更少了吧？
以上3点，是目前比较流行的原料惨假手段，因为外形差不多，一旦惨进去能大幅降低成本，没有经验的人极其容易上当，一个比一个含金量高。
二：非核心茶区原料。
核心产区，顾名思义，最适合白茶生长的环境。非核心产区出来的原料，可能因为海拔，土壤，小流域气候等原因，会大幅降低风味的形成，从而，市场的认可度不高，这样的原料价钱自然也会低很多。从经验的角度来看，核心产区和非核心产区，同样是最低级别的寿眉，他们的陈本能差出一半。然而，外形开起来区别并不大，他们的最大价值区别在于口感和香味。
三：工艺偷工减料。
很好理解，但是问题比较复杂。首先，如果是同一产区的话，单纯的晒，就为晒干，就像晒衣服那样，你懂的，完全没有技术含量，同时，可以大大的提高产量，节省劳动力。
白茶，表面看起来是晒就，但是标准的制作工艺很讲究，也费时费力。
首先：晒白茶时，太阳太大不行，没太阳不行（天气不好最好不采摘）；
其次，必须在竹纸筛子上晾晒，而不是铺洒到水泥地板上，这样很容易造成“死青”现象；
再次，标准工艺里面还需要闷堆，这个过程很需要经验，然，偷工减料的就直接省去这个过程了。
最后，还需要烘焙，现在有多少白茶经过轻微烘焙？烘焙可以保证含水率达标，这样后期存放才不会变质，烘焙可以打通白茶的任督二脉，逼出白茶的新气，等等好处。这个过程耗时，耗力……目前大部分人直接省略了。
工艺，不仅是简单的影响口感，品质问题，他将直接决定茶是否适合存放，是否在存放中能转化。
简单大体的介绍一下三种低价白茶是怎么做出来的，大家在购买茶叶的时候也好有个参照。
白茶市场逐年火热，利益的驱使，难免出现个别投机者。
以上三种掺假方式做出来的白茶，除了品质不高之外，它最可恶的一点是：这样的茶，假如你收藏了5年，10年，那最终的结果是要么变质（含水量不达标），要么根本不转化，它只是老了，年龄增长了而已——花了钱，买了垃圾，收藏了垃圾，谨慎花了钱伤了心废了情。
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《如何分辨作假“老白茶”》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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