太姥娘娘和福鼎大白茶

白茶，因其成品茶满披白毫，如银似雪而得名。白茶历史悠久，迄今有880多年的历史了，主要产于福建省福鼎、政和、松溪、建阳等县。其中福鼎大白茶原产于福鼎县柏柳乡翁溪村，有100多年的种植历史，是制作白毫银针、银钩、白毛猴、白牡丹等各类名茶的原料。

相传上古时期，福鼎县境内有一座太姥山，屹立东海之滨，峰峦交错，风景秀丽。太姥娘娘原是尧帝的母亲，一日，尧母与尧帝泛舟海上，至东海时，突遇大雾，以致船迷失了方向。待到雾散云开之时，眼前出现一座青山，山上祥云环绕，山后华光万丈，十分壮丽。

尧帝大喜，与母亲弃舟上岸，登山游历，但见一路上古木参天，山泉流水，奇花异草，飞禽走兽，四周峰峦叠嶂，各具姿态，山间云雾缠绕，一派仙意，令尧母流连忘返，决定住下。一日偶然之中，尧母发现鸿雪洞侧壁有一个出口，便走了进去，发现那里树木葱郁，花草繁茂，又是一派天地，其中在岩壁夹缝之中，有一颗树，树的芽叶翠绿剔透，满身是白色茸毛，随着山风，发出阵阵清香。尧母十分喜爱，每天精心照料，这棵树越发翠绿茂盛。

一日，天气炎热，尧母感觉口干舌燥，胸闷难受，一时身边无药，正无计可施之际，看见眼前这颗绿树，芽叶翠绿诱人，心想：“何不吃些芽叶试试。”想罢，抬手摘下少许芽叶，放入口中慢慢咀嚼，不一会儿，顿觉口内生津，闷痛之感全消。尧母大喜，便在此数芽叶茂盛之时，采摘下来，制成茶叶，以后凡是民间有什么疾病，便分发众人服下，竟然也治好了很多病症，当地人称之为“仙茶”。

很多年后，福鼎点头竹栏头村住着一户人家，主人名唤陈焕，是一个大孝子。应当地土地贫瘠，虽每日辛勤劳作，也难求温饱，陈焕心中十分难过，觉得愧对父母。一日突然想起太姥娘娘十分善良，心想何不求求太姥娘娘，有何办法可解除贫困。便斋戒三日，上太姥山祈求太姥娘娘。

太姥娘娘感于陈焕之纯孝，待他焚香叩拜后，合眼睡去，朦胧之中时，便在其梦中出现，手指一树，对他说：“这是山中一佳木，为老妪亲手培植，你可分而植之，当可致富。”说罢便消失了。陈焕醒后，记起太姥娘娘梦中所言，便满山寻找太姥娘娘所说之佳木，果然在鸿雪洞处觅到一棵茶树，如太姥娘娘所言。便采摘几枝带回去，细心种植培养，到了第二年春天，茶树长出碧绿的嫩芽，十分壮硕，这就是福鼎大白茶。由此，陈焕一家也通过种茶、制茶，过上了富裕的日子。

福鼎大白茶植株较高大，叶形椭圆，呈绿色，叶面隆起，富有光泽，叶肉较厚，叶片柔软。芽肥壮，身披白毫。用福鼎大白茶制作白毫银针时，先将芽叶至于阴凉处，让其自然脱水凋萎，其间需将芽叶靠拢以保持其生命力，48个小时以后，再用低温将其剩余的水分烘干，这样制作出来的白茶保持其由原有的芽叶形状。M.cY316.com

上等福鼎白毫银针，心芽粗壮、白茸毫显，沏出汤色呈浅杏黄色，有股淡雅的青叶、花果香，常饮不但可袪暑退火对护肤美容抗氧化也有一定功效，受到现代健康医学的青睐

延伸阅读

福建福鼎头牌3d动画电影《太姥娘娘与白茶仙子》

原创名称:福建福鼎头牌3d动画大片《太姥娘娘与白茶仙子》

新华社福鼎11月13日电(邓德祥、张斌)经过近半年的实地考察和风景拍摄，动画项目《太姥娘娘与白茶仙子》13日在“中国白茶之乡”福建省福鼎市启动。

今年3月，福鼎市太木山管委会和福鼎市茶业发展领导小组与泉州功夫动画设计有限公司就动画项目“太木皇后和白茶仙子”签订了合同。国内领先动漫产业企业功夫动画(Kung Fu Animation)为福鼎著名旅游景点太木山和福鼎特产白茶定制独家动画。

福鼎位于福建和浙江的交界处。它被称为“中国白茶之乡”。中国的“海上仙女之都”太姥山在很远的地方就很有名。它是一个蓬勃发展的沿海生态旅游城市，崛起于东海之滨和闽浙交界处。有许多关于太姥娘娘和白茶的地方故事。传说，当帝尧活着的时候，太姥山脚下有一个蓝色的阿姨(她在年老时被一个仙女指示，于农历七月七日升入天堂。人们想念她，视她为太姥皇后)。白茶被用来治疗麻疹。

功夫动画将以太木山为故事背景，制作一部融合福鼎城市文化元素的3d动画电影。漫画将呈现一系列与福鼎白茶相关的城市特色因素，如城市景观、风俗习惯、旅游景点等。充分展示福鼎文化气息，开启福鼎城市名片，提升福鼎在国内外的影响力和声誉。(结束)

古老白茶，留香太姥

笔者认同这种观点：白茶是六大类茶中最先被制成的茶，古人在周朝就采取了“晒干或阴干”这种与制作现代白茶相类似的方式对茶叶进行简单加工，保存茶叶以备祭祀、治病、静修、品饮等不时之需，我们称之为古白茶。（伍世泉：《太姥山：中国白茶发源地》，载2008年11月27日《闽东日报？闽浙边界》）传说中的蓝姑“将茶的芽芯晒干用于救治麻疹”，这茶可视为白茶的最初雏形。

一千多年前，陆羽《茶经》引《永嘉图经》载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中认为：“永嘉东300里是海，是南300里之误。南300里是福建的福鼎，系白茶原产地。”这里所说的“白茶山”显然就是以太姥山为代表的福鼎境内的众多山峦。

自古以来，名山之坡产名茶。这名茶，先是品种的优质；这品种的优质又与特定的地理和气候有关。福鼎有西北高、东南低，海拔在500米以上的大片山区，是茶树良种得天独厚之生长区域；大自然又赐予福鼎大白茶、福鼎大毫茶两个国家级茶树良种。特定的人文、地理、生态、物候环境的相互烘托，与精湛的制茶技艺浑然一体，造就了福鼎白茶。

在福鼎，在太姥山区，福鼎白茶自古以来就与人们的生活非常紧密地连在一起，我们随便翻翻有关太姥山的诗文，就能引出一大串：

明陈仲溱《游太姥山记》中说到：“竹间见危峰枕摩霄之下者，为石龙，亦名叠石庵。缁徒颇繁，然皆养蜂卖茶。虽戒律非宜，而僧贫，亦藉以聚重。”连僧人寺庵都靠“养蜂卖茶”来“藉以聚重”，从中可以看出，至少在明朝，茶叶已是太姥山民经济生活非常重要的一部分。再读明谢肇浙“采茶人去猿初下，乞食僧归鹤未醒”（《玉湖庵感怀》）、“借问僧何处，采茶犹未还”（《天源庵》）和“野猿竞采初春果，稚子能收未雨茶”（《太姥山中作》），以及明周千秋“几处茶园分别墅，数家茅屋自成春”（《游太姥山道中作》）等诗句，我们读出了：在时光深处，茶渗透入了世相僧俗男女老少的日常生活。

明林祖恕《游太姥山记》说：“因箕坐溪畔，取竹炉汲水，烹太姥茗啜之。”清谢金銮《漱玉洞记》也记载：“复返，从渠中取水出，洗鼎烹泉，坐石静听。须臾，日色过午，茗已再熟。……行童仍烧叶煮茗。”还有清王孙恭《游太姥山记》中说：“入七星洞，则容成丹井在焉。泉从岩罅涔涔滴井，如掬之，游人每挹此，烹‘绿雪芽’。”再有明林爱民《梦游太姥》中的诗句“一僧辟谷可旬日，煮茗只向石底开”以及林祖恕《天源庵访碧山上人诗》：“竹间风吹煮茗香，户外柑橙枫桕赤。”“烹”、“煮”为古人的饮茶方式，读了以上诗文，我们可以想象：峰石如画，竹木成荫，溪渠呜咽，山风徐来，对坐煮茶，真可谓太姥神仙矣！

据《中国名茶志》考证，明代太姥绿雪芽就被视为茶中珍品。清郭柏苍《闽产录异》记载：“福宁府茶区有太姥绿雪芽。”清吴振臣《闽游偶记》亦说：“太姥山亦产，名绿雪芽者最佳。”清周亮工《闽小记》说：“太姥山有绿雪芽茶。”民国卓剑舟先生在《太姥山全志？方物》中引用了周亮工的这句话后进行进一步阐释：“绿雪芽，今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。运售外国，价同金埒。”

值得特别指出的是，“绿雪芽”这个充满诗意的名字，为明代兵部尚书熊明遇所起。2012年5月12日，台湾清华大学历史研究所徐光台教授第三次上太姥山，确认山上“鸿雪洞”和“云标”两幅摩崖石刻为熊明遇题书。他特此撰文指出（载《福鼎周刊》2012年5月16日第6版），万历年间，熊明遇因被视为东林党人，迁福建兵备佥事，治兵福宁道，曾于万历四十八年（1620年）三月与五月两度登太姥山，分别题刻“鸿雪洞”与“云标”两块摩崖石刻。联系一生爱茶的熊明遇在长兴曾主导开发罗嶰岩茶，并将之命名罗嶰茶，留有《罗嶰茶疏》原始文献，收入他在福宁时期出版的《绿雪楼集》，徐光台教授断定：太姥山“绿雪芽”茶之名起源与熊明遇有关。

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