说到白茶的种类你们肯定都能想到贡眉了,贡眉是白茶里比较的具有代表性的种类,长期选购于它的茶饮对它的价值还是比较的了解吧,那么你们对它的特征有过什么了解吗?下面小编就给大家讲讲贡眉白茶的特征和工艺制法。
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大""政大"的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。
贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。萎凋的目的有二个方面,一是"走水",即去掉水分(表面问题),二是"生化"(内质问题),即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止。
贡眉在"萎凋"中的"生化"过程也是"发酵"过程,所以贡茶是白茶,也是"微发酵茶"。
加工贡眉,全萎凋的品质最好,色泽灰绿或翠绿、鲜艳,有光泽,毫心才会洁白,叶张才会伏贴,两边缘略带垂卷形,叶面有明显的波纹,嗅之没有"青气",而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋"贡眉",色泽常灰黄,毫毛易锐,如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉),虽然"简单",但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和"福大"、"政大"的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。
以上所述就是贡眉白茶的特征和工艺制法,看完文章之后的你们对贡眉白茶是不是有了更深入的认知了,它的工艺制法是不是和传统制法差不多呢?希望通过小编的知识点讲解能给爱茶的你们带来帮助。贡眉与寿眉的区别在于质量区别,贡眉是上品,品质优于寿眉。二者同属于白茶,贡眉成品茶比寿眉毫心明显,茸毫色白且多。寿眉以灰绿色为主,形状稍卷曲、自然美。泡开后,汤色为琥珀色。
贡眉和寿眉的区别
1、质量区别
贡眉和寿眉的区别不大,它们唯一的区别是质量,贡眉是上品,贡眉的质量要优于寿眉。
2、同属白茶
贡眉又被成为寿眉,寿眉又被传成为贡眉,两者同属于白茶。
3、统称“小白”
贡眉和寿眉都是以菜茶茶树的芽叶制成的,称为“小白”,以此与福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶相区别。
4、优质贡眉的特征
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可看出主脉的红色,滋味醇爽,香气鲜纯。
寿眉的特点
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺,并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。寿眉的外形其貌不扬,有人形容其为扫起来的落叶,以灰绿色为主,形状稍卷曲、自然美。泡开后,汤色为琥珀色,清澈透明;香气鲜纯;滋味醇爽。寿眉的采摘时期通常较晚,最早也得四月下旬,所以五月以后才能喝到新寿眉。
贡眉的特点
贡眉最初采用的原料是菜茶,用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶,但由于菜茶的量太少,贡眉也用原料较差的大白茶制作。由于贡眉形状瘦小,形状像眉毛,因此得名。可以将贡眉进行级别划分:一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
贡眉白茶是白茶中的精品,它在中国福建的福鼎地区,各种茶叶香气持久清新汤色清澈,滋味甘醇,保健功效极为出色,但很多人对贡眉白茶的功效与特点还不了解,不知道人们冲泡饮用贡梅白茶对身体有哪些好处?接下来编就带大家了解这方面的知识,能让大家对它多一些了解。
贡眉白茶的功效与作用
1、清热解毒
贡眉白茶是一种性质微寒的饮品,它含有一些特殊成分,能清理人体内的热毒并能抑制人体对热毒的吸收,可防止多种热病发生,平时它也能用于人类热病的辅助治疗,能让人体出现的不适症状很快减轻,在炎热夏天中用贡眉白茶泡水喝还能防暑降温。
2、增强免疫力
平时多用贡眉白茶泡水喝才能提高身体免疫力,因为这种茶叶的加工过程比较简单,它最大限度的保留了新鲜茶叶中的丰富营养,人们用它泡水喝,能吸收丰富茶多酚和氨基酸,还能吸收一些咖啡碱和多种矿物质,它们能增强人体抗氧化能力并能促进人体内免疫细胞再生,能让人体免疫功能明显提高。
3、预防高血糖
贡眉白茶不但滋味有人营养丰富,它对人体内分泌还有明显调节作用,它含有的活性酶能加快人体内脂肪分解和代谢,并能促进胰岛素分泌,经常用它泡水喝,还能净化血液,加快血液中多余糖分代谢能让人体血糖指数保持正常稳定状态,可从根源上阻止高血糖发生。
贡眉白茶的口感
贡眉白茶是口感特别好的茶叶,它冲泡以后的汤色黄绿清澈,而且滋味鲜醇,饮用以后回甘明鲜,贡眉白茶的茶汤柔和而饱满,而且口感润滑,苦涩味并不明显,平时饮用后会有种十分清爽的感觉。
白茶寿眉与贡眉的区别
1、制作工艺区别
寿眉:寿眉是以大白茶,水仙或种茶树品种的叶片或嫩芽作为原料,经过萎调,干燥以及挑选等工艺过程制作而成。
贡眉:而贡眉只是以群体种茶树品种的嫩芽作为原料,也是经过萎调,干燥和挑选等工艺过程制作而成的白茶。
从这我们能看出,在制作工艺上两者区别不大。主要是树种和使用原料的级别不同。
2、外形区别
其实,贡眉和寿眉在外形上的区别不大,简单来说,贡眉就是从寿眉中选出来的长得漂亮的茶。叶片非常瘦小且完整,芽头多梗短又细,颜色也非常的丰富。据说,贡眉以前是给皇上做的贡品,所以要从寿眉中挑选出精美的,因此得名叫“贡眉”。
贡眉就是升级版的寿眉,只是贡眉品级稍高,看起来真是差不多。
寿眉和贡眉其实区别不大,只是名字和制作工艺稍微有点不同而已。在外形上两者也是超级相似的,非专业人士或许无法分辨出来。
寿眉与贡眉辨别方法
1、贡眉
以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽二三叶或者三四叶为原料,结合白茶加工工艺制成的白茶。毫心显,叶子嫩。
干茶外形:叶张细嫩,毫心细密,色泽灰绿;
汤色:呈浅橙黄色;
香气:鲜纯;
滋味:醇爽甘甜,口齿留香,持久耐泡。
2、寿眉
以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料,结合白茶加工工艺制成的白茶。也称“粗茶婆”,偶有毫心。
干茶外形:有部分细瘦芽尖,叶张稍粗,尚匀整,色泽黄绿带红;
汤色:浅橙黄或橙黄;
香气:纯正稍带清香;
滋味:鲜纯。
以上内容就介绍到这里。寿眉和贡眉区别不大,都属于轻发酵白茶,只要原料干净,加工工艺传统,加上良好的储藏环境和方法,随着时间的陈化,其中的营养物质不断沉淀升华。在口感上非常正宗,比白牡丹,甚至是白毫银针,都要更醇香丝滑。
贡眉白茶是白茶中的精品,它在中国福建的福鼎地区,各种茶叶香气持久清新汤色清澈,滋味甘醇,保健功效极为出色,但很多人对贡眉白茶的功效与特点还不了解,不知道人们冲泡饮用贡梅白茶对身体有哪些好处?接下来编就带大家了解这方面的知识,能让大家对它多一些了解。
贡眉白茶的功效与作用
1、清热解毒
贡眉白茶是一种性质微寒的饮品,它含有一些特殊成分,能清理人体内的热毒并能抑制人体对热毒的吸收,可防止多种热病发生,平时它也能用于人类热病的辅助治疗,能让人体出现的不适症状很快减轻,在炎热夏天中用贡眉白茶泡水喝还能防暑降温。
2、增强免疫力
平时多用贡眉白茶泡水喝才能提高身体免疫力,因为这种茶叶的加工过程比较简单,它最大限度的保留了新鲜茶叶中的丰富营养,人们用它泡水喝,能吸收丰富茶多酚和氨基酸,还能吸收一些咖啡碱和多种矿物质,它们能增强人体抗氧化能力并能促进人体内免疫细胞再生,能让人体免疫功能明显提高。
3、预防高血糖
贡眉白茶不但滋味有人营养丰富,它对人体内分泌还有明显调节作用,它含有的活性酶能加快人体内脂肪分解和代谢,并能促进胰岛素分泌,经常用它泡水喝,还能净化血液,加快血液中多余糖分代谢能让人体血糖指数保持正常稳定状态,可从根源上阻止高血糖发生。
贡眉白茶的口感
贡眉白茶是口感特别好的茶叶,它冲泡以后的汤色黄绿清澈,而且滋味鲜醇,饮用以后回甘明鲜,贡眉白茶的茶汤柔和而饱满,而且口感润滑,苦涩味并不明显,平时饮用后会有种十分清爽的感觉。
贡眉是白茶的一种,主要出产在中国的福建,是中国名茶之一,它以福鼎大白茶为主要原料,经晾晒炒制加工后得到市场上出售的贡眉白茶。贡眉白茶滋味诱人,汤色清澈而且营养价值极高,人们饮用后能美容养颜还能消炎杀菌,下面是对贡眉白茶功效的详细介绍,大家可以重点了解一下。
贡眉白茶的功效与作用
1、防暑降温
贡眉白茶是最适合人们在夏天饮用的健康保健茶,它性质微寒能清热在读也能防暑降温,更能清心除烦,在夏天饮用贡眉白茶能预防上火,也能预防中暑症状发热。共一白茶还能安神定志能提高人类睡眠质量,对维持人类神经系统健康也有一定好处。
2、保护牙齿
贡眉白茶中含有丰富微量元素和大量的氨基酸,他们能坚固牙齿,也能在牙齿表面形成保护层,能防止蛀牙并能防止腐
3、预防高血糖
贡眉白茶中含有大量的活性酶,它能加快人体内脂肪分解和代谢,并能促进人体内胰岛素产生同时也能抑制人类肠道对葡萄糖的吸收,人们经常喝贡眉白茶能加快血液中多余糖类物质代谢并能维持人类血糖平衡,坚持饮用能预防高血糖,而那些已经患有高血糖或糖尿病的人坚持喝贡眉,白茶后还能让血糖慢慢恢复正常。
4、增加食欲
增加食欲,促进消化也是贡眉白茶的重要作用,因为贡眉白茶中含有大量的活性酶,它能加快人体内食物的分解与吸收,并能加快人类长胃中消化液的分泌,能有效提高人的肠胃消化功能,另外人们在食用高脂肪的油腻食物食,多喝一些共鸣,白茶还能起到消食去腻的重要作用,它也能防止脂肪在人体内堆积,适量饮用能预防身体肥胖。
本文关于《贡眉茶的特色与制法》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:贡贡眉与寿眉的区别查看,欢迎大家阅读。
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