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竹叶青分为3个等级,也就是品味级、静心级、论道级这三种,它们的等级不同,茶叶的品质也是不同的。
1、品味级:
为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成,其色、香、味、形俱佳,堪称茶中上品。
2、静心级:
为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成,细细体味,唯觉唇齿留香,神静气宁,实乃茶中珍品。
3、论道级:
为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制,再经精心挑选而成,深得峨眉山水之意趣,品之,更能体会“茶禅一味”之要旨,因产量有限,故极其珍罕。
竹叶青茶的品质特征:
峨眉竹叶青外形扁平光润,挺直秀丽,色泽嫩绿油润,香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩匀。
赏析:观竹叶青茶之色,最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它,碧水银波,那一层清澈的绿意,最宜观赏竹叶青美色;闻竹叶青之香,最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后,舒卷自如,灵动飘逸,叶间泛出丝丝的金黄,彼时才会香风拂面,浸透你的呼吸,漫过你的神经;品竹叶青之真味,则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山泉水,甘甜可口,最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。
竹叶青茶采用的鲜叶十分细嫩,竹叶青茶特点是:外形扁平,条索紧直,肥厚带毫,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;茶汤黄绿明亮,香浓味爽;叶底嫩绿匀整。
竹叶青外形扁平,和竹叶是很相似的。
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传统医学认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性的茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。
有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶,老年人适合饮用红茶、黑茶、普洱茶。不过要特别注意的是,苦丁茶凉性偏重,清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好,最适合体质燥热者饮用,但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分,有的人从表现看两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。这主要是现代都市人,有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯,从而导致体质的多样化,但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。
建水紫陶
不过今天小编要扒的是适宜冲泡普洱茶的茶具,说到泡普洱茶的茶具,自然就要说一下云南的建水紫陶了。
云南建水紫陶至今有九百多年的历史,属中国四大名陶之一,建水紫陶的泥料细腻如脂,经1000—1200℃高温烧制而成,凝结后的陶坯硬如铁石;其内质天然洁净,含十几种有益矿物质,具有外形古朴优雅、耐酸耐碱、光润柔和、透气保温、造型独特等特点。
云南建水紫陶经高温烧制而成,密度比紫砂壶高,聚热聚香性好,与需要高温冲泡的普洱茶是完美的结合,使用建水紫陶冲泡普洱茶,可让茶叶充分舒展,将普洱茶的香醇韵味发挥得淋漓尽致。
飘逸杯
不过呢,建水紫陶固然好,但是对于办公室的时间和空间都受到限制,又没有时间坐下来慢慢泡茶、慢慢品茶的普通上班族而言,泡茶方便快捷的泡茶工具也是很有必要的,说到方便快捷,飘逸杯可以算是老大了吧。
飘逸杯也称茶道杯,使用飘逸杯泡普洱茶能够清楚地看到茶汤,易於控制浓淡。可以使茶叶、茶汤分离,并自动过滤。可同时泡茶、饮茶,不必另备茶海、杯子、滤网。泡茶速度快,出汤迅速。清洗容易,掏茶渣相当方便,只要把内杯向下倾倒,茶渣就掉出来,再倒进清水摇一摇,再倒出来就可以了哦。
快客杯
但是,上班族当中也不乏有着“处女座情结”人,既要求泡茶方便快捷,又觉得用飘逸杯直接泡的话过于随便了。如果是这样的话,快客杯就是个不错了的选择!
飘逸杯将繁杂的泡茶过程简化,用于解决生活中最基本的解渴问题,同时又保有泡茶的基本感觉。
快客杯是为个人茶饮而设计的品茶盖杯,由上杯下壶组成,1壶1杯合二为一,壶嘴自带过滤功能,壶盖为杯,方便快捷满足茶饮的需求。适用于工作繁忙的白领们,在工作同时也能闻到扑鼻的茶香,非常适合了现代都市人快节奏的生活。
普通杯子
当然啦,除了这些茶具,要是遇到像小编这种“懒癌”患者的话,喝茶直接将茶投进杯子里就搞定了!小编在这里所说的杯子指的就是生活中最常见的玻璃杯、塑料杯、金属杯、陶瓷杯等水容器,但是不知道大家有没有注意过一个问题,就是直接将茶投入杯子中冲泡,容易将茶汤叶底一起喝下去了,而且茶长时间泡在杯子里茶味会变得特别苦涩,影响茶汤口感。
《茶香也分五个等级,别再只会说好香啊》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2023茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:五宝茶分别是那五宝
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