云南滇红茶如何鉴别你知道吗

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云南红茶以其滋味浓厚而被很多消费者喜欢着，有的人在遇到滇红之后，甚至只愿一生一世与之相随，就说明滇红还是很讨喜的，有着它自己吸精的美丽所在。但是，很多人看准了滇红的市场之后，开始做起了仿制的生意。那么，云南滇红茶如何鉴别呢?小编给你支几招。

云南滇红茶如何鉴别?首先从干茶的外形下手去看。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润;汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性;叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分。春茶条索肥硕，身骨重实，净底嫩匀。夏茶正值雨季，因而虽芽毫显露，但净度略低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，因而成茶身骨较轻、净度低，其嫩度不及春、夏茶。

其次，云南滇红茶如何鉴别?还要从茶汤中见端倪。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的“冷后浑”现象，冷后浑早出现者是质优的表现。对于滇红茶来说，不同时期的茶其毫毛的颜色也有一定的差别。春茶的毫毛大多数是淡黄色，夏茶呈菊黄色，秋茶看起来是金黄色的。

干茶鉴赏和湿茶琢磨搭配着去选择滇红，就是小编给你介绍的云南红茶如何鉴别的招法啦。可以伴你轻松搞定选择困难综合征哦。不过话也说回来，小编总结鉴别方法还是很片面的，所以小编还是建议大家去正规的茶叶经销商哪里去买最为合适。

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鉴别红茶的品质秘密 你都知道吗

我们都知道每天坚持饮用红茶是对我们的身体有很多的好处的，因为红茶是具有美容、养生和暖胃等的功效和作用的。那么你知道在选购红茶的时候，我们要怎么来鉴别红茶的品质来买到更好的红茶吗?

形状：包括茶叶之长短，大小，及条索之松紧、均匀、，整碎，暨清洁，有无老叶硬片，有无夹杂及搀假，以及下盘的干湿程度和身骨的轻重等项。红茶的形状随茶类的不同而不同，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，条索均匀，上尖下钝，身骨重，下盘少，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。

色泽：包括茶色之鲜暗，枯润，深浅，均匀，及有无劣变色和不正色等项。红茶之色泽亦随茶类的不同而不同，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。总之，色泽须润而均匀和深而鲜的为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，起泡者，劣变色，有斑点者，均为劣品。

香气：包括清浊，高低，纯和、锐钝，及有无烟臭酸气和青草气等项。总之，红茶的香气以纯而锐和高而清为上。香气钝而杂，低而浊，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，都是劣品。

现在大家是不是学会了鉴别红茶品质的方法了呢?因为红茶具有很多的对我们人体有益的好处，所以我们在选购红茶的时候可不能掉以轻心哦。好的红茶不仅口感更好，功效也是更加的好哦。

红茶皇后，你知道吗？

喝红茶，你一定不能错过的红茶皇后，她就是祁门红茶，位列世界三大高香茶之首，也是中国十大名茶中唯一的红茶。

祁门红茶创制于光绪元年，1915年进入美国巴拿马参加世界博览会，便一举获得金奖，此时祁门红茶的热潮席卷欧洲，人们更是以一品“祁门香”为耀。英国诗人沃勒赞美道：“花神宠秋色，嫦娥矜月桂。月桂与秋色，难与茶媲美。”

2015年入选米兰世博会中国馆，在中国十大名茶中，祁门红茶更是唯一上榜单红茶。

本期推荐的这款祁红，来自安徽老字号品牌天之红，由国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人王昶监制。

这款祁红，来自祁红核心产区，采用槠叶种，严格按照传统的制茶工艺，从材料和工艺上保证品质，等级为特级，精良制作，具备经典祁门香，口感清甜柔爽，茶味正，茶汤红亮带金圈。

“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”

产于安徽省黄山市祁门县，核心产区，欧盟有机认证茶园133．33公顷，茶园位于海拔600米左右，年降水量1782毫升，年平均气温16度，气候温润，雨量充沛，早晚温差大，适宜茶树生长。

山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。

当地茶树的主体品种──槠叶种

槠叶种，也被叫做祁门种，是祁门红茶最古老的品种，祁门红茶的迷人香气就源于此。

叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”

外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮。

香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，内质清芳并带有蜜糖香味。

奇特的“祁门香”

说到祁红，不得不说“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。

祁门香是一种淡香，持续而长，十分优雅。

汤色艳丽，脸色红润。

它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，更是因它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。

国家非物质文化遗产

祁红制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，每一步都经非遗传承人精心制作，匠心独具。

王昶，是国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人。他说自己十四岁就被父亲送到乡茶厂做茶，到现在，做茶、评茶、卖茶已经差不多38年了。

2014年，他担任祁门红茶协会会长，是新版《祁门红茶行业标准》主要制定人之一；2015年，他被国家评为“非物质文化遗产祁门红茶项目代表性传承人”。

本期杯小茶推荐的这款红茶，即是由王昶监制，沿用经典祁红工艺制成。相信在这杯祁门红茶里面，您可以品尝到祁红的经典之味。

安徽老字号

其实，如今由王昶带领的天之红，也是安徽老字号。

这是一家勤勤恳恳经营的企业，是国家非物质文化遗产，曾获过中国徽茶十大著名品牌、安徽省著名商标、黄山市市长质量奖，拥有祁门红茶地理标志，通过欧盟有机认证证书、原产地特产标志认证。

拥有这些重量级资质，不仅代表着老字号重新焕发生机，更重要的是祁门红茶得到继承与发扬。

如此，我们在这杯祁门红茶里，不仅喝得到旧时光的回味，更能喝得到与时代俱进的甘甜。

这杯祁门红茶里，拥有越多的荣誉，也意味着我们喝着更安全、放心。

风靡欧洲的下午茶文化

提到祁门红茶，我们一定还会勾起当年风靡欧洲的下午茶文化。

早在1661年，葡萄牙公主卡特琳，嫁给英国查理二世的时候把品饮红茶的奢华生活方式也一起带入了英国宫廷，首开饮茶的高贵风气之先。其雅致的情调，引得英国权贵阶级争相效仿。

那些光辉岁月里，祁红可以说是王室特供，只有名门望族才有资格享受。

历史不再，如今我们寻常人家也能够喝得起祁红了，这杯香醇芬芳的茶请珍惜品味。

调饮网红茶，曼妙多姿。

祁红一度非常受欢迎，在于其适合调饮花草茶、奶茶、果味茶等等。

因为非常强的包容性，祁红成为调饮网红茶重要的基底茶之一。在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。

推荐几个小配方，爱喝网红茶的茶友可以在家DIY起来呢！

调饮一：经典奶茶，牛奶是红茶的好伴侣已是不争的事实。新鲜牛奶加热再倒入热红茶中，做成奶茶，是几百年都不过时的饮品。这款祁红的口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

调饮二：午后暖心饮，将蜂蜜调入红茶，再放入几片柠檬，秋日的午后，又暖又滋润，觉得自己美美哒。

调饮三：暖宫茶，生姜与红茶共煮，暖身、养生，如果怕口味太辣，可以适当加一些红糖来调剂。

调饮四：网红水果茶，将喜爱的水果如苹果、菠萝、草莓等洗净后直接切块泡入红茶中，再根据个人口味加入几片柠檬，鲜甜回味，冷热皆宜。

云南滇红，你知道多少？

滇红简介：

云南红茶简称滇红，属红茶类；

由汉族茶农创制于民国年间；

产于云南省南部与西南部的临沧、

保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

滇红特点：

其外形各有特定规格，

身骨重实，色泽调匀，

冲泡后汤色红鲜明亮，

金圈突出，香气鲜爽，

滋味浓强，富有刺激性，

叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，

呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

滇红制作工序：

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

产地优越：

云南六山五水构成山岭纵横，

河谷渊深，错综复杂的地形地貌，

这种帚形地系、水系，

使云南西北高东南低，

即可抵挡西北大陆性气候的入侵，

又可接受来自印度洋、

太平洋温暖季风，

随地形产生温度水平、垂直的变化，

形成独特的高原气候和山地气候。

茶区山峦起伏，云雾缭绕，

溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

滇红价值功效：

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

养胃护胃：人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

舒张血管：美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

此夺�茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

此外，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

祁门红茶茶艺你知道吗？

生活中，人们往往是比较注重养生的，现代人们的生活水平有了很大的提升，在大鱼大肉之后，很多的人会通过饮食调理的方法来避免肥胖等症状。喝红茶的方法就是很好的瘦身方法，也可以帮助肠道消化，下面我们来了解一下祁门红茶茶艺欣赏。

祁门红茶茶艺是融合各地红茶的泡法，然后研究出一整套合乎逻辑的流畅泡茶方法，泡祁门红茶的主要用具有：瓷质茶壶、茶杯以青花瓷和白瓷茶具为最好，赏茶盘或者茶荷，还有茶巾、茶匙、奉茶盘、热水壶及风炉。当茶具都摆放好后，就可进行祁门红茶的茶艺表演了。

宝光初现：祁门红茶茶艺的条索紧秀，锋苗也好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽，在国际上红茶的通用名称为“Blacktea”，这个名字就是因为红茶干茶的乌黑色泽而来的。这就是被称为“宝光”的祁门红茶。

现在大家对于祁门红茶茶艺欣赏有了简单的了解，社会的发展推动了茶叶产业的发展，也带动了茶艺欣赏行业的进步。泡茶也是要讲究方法的，在茶具的选择、泡制方法的选择上都是要注意技巧的，以此来提升茶水的口感和味道。

祁门红茶1875价格你知道吗?

大家在买祁门红茶的时候可能会发现，你要是想要买礼盒装的，店家就就会问你是不是买来送人的还是自己喝的，你说送人的话，他们就给你推荐祁门红茶1875，说是这一款比较适合送人，那么大家知不知道祁门红茶1875价格是多少呢?

对于祁门红茶1875价格很多人都不清楚，其实祁门红茶1875只是一个概念。并不是说祁门红茶1875是一个具体的价格。也并不是说祁门红茶1875是一个级别。1875年是祁门红茶发展史上很重要的年份。所以大家都为1875这个数字给迷糊了。

现在大家对祁门红茶1875应该有了概念上的了解了吧，祁门红茶1875价格在市场上也是从几十元一斤到几百元一斤不等。很多的包装上面都会祁门红茶1875的字样，他只单纯的是一个包装，包装上的1875只是为了纪念这一年份而已。

通过以上知识的了解，大家在购买祁门红茶1875的时候，就不要在盲目的听商家各种夸张的介绍了，对于祁门红茶1875价格来说，大家还是要先看看茶的质量怎么样，以免花了高价钱却没有买到好茶叶，毕竟包装并不能决定茶叶的质量。

红茶的冲泡技巧你知道吗

“皿是茶父，水是茶母”的说法，我想大家都应该有所耳闻吧，没错，一杯好的红茶，如果只是随手一抓的冲泡了事，那未免是糟蹋。所以今天小编就来教大家红茶的冲泡技巧，只有使用了正确的冲泡方法才能品尝到一杯好的茶。

1.茶叶好，茶量适中

如果要冲泡一壶好茶，那么首先就是需要一些高品质的茶叶。然后就需要控制茶叶的用量，一般6克的茶叶量我们使用150-200cc的热水来进行冲泡即可。

2.水质与水

一般来说，无色无味的且含氧量很高的水是最适宜拿来泡茶的，所以就以泉水和井水及溪水为最佳的水，其次想市面上卖的矿泉水或者纯水也是可以的。

3.冲泡时间

要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。如果大家无法以时间来控制，就可以根据茶汤的颜色来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。

4.茶具

红茶所散发的那诱人的香气主要是借着热气来散发出来。所以我们在冲泡前，就应该先吧茶壶用热水烫一遍，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全掉，再注入泡好的茶汤。

那么大家看完上述的四个步骤后，是否学会了正确的冲泡红茶的方法了呢?不过纸上谈兵还是不够深入，最好大家实际去冲泡一杯茶，再品尝一下用正确的冲泡方法泡出来的红茶是不是会更加香浓美味一些。