广东也是国内茶叶消费大省,广东人喜欢喝普洱茶、铁观音、凤凰单枞和人参乌龙等茶。
1、广东人的早茶,有的是当作早餐的,很多都是全家老小围坐一桌,共享天伦;有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人,它们一般来得最早,离去最迟,买一份报纸,要一壶茶,叫两样小点心,边吃边看。从早上茶馆开门可以一直坐到店家打烊。请吃茶也是广东通常的社交方式,朋友们聚在茶楼里,既享受美食又联络感情、交流信息,甚至有生意谈成,是一种适意的消遣。
2、说早茶是广东人的一种生活方式一点也不为过,像广州人这样摆上几盅小碟小笼,把平常的早餐吃得既舒服又讲究,又不失为一种地域文化,是在是一种惬意的风雅。旧时广州一家茶楼的楹联写得好:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这也是广东人很会享受生活的心态表现吧。说是吃早茶,其实那茶水只是配角,点心和粥以及各种小菜才是主角广式点心的花样真多,也很精致。在广州吃早茶肯定是少不了粥的,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等都可以顾名思义知道口味。
其实茶叶是有保质期,只是不同的茶叶有不同的保质期。下面,我们就来看看不同茶叶的保质期是多久吧!
1、黑茶
普洱茶分为生茶和熟茶两种,一般而言,生茶的保质期在5年左右,熟茶经过特殊发酵越陈越香,茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
2、红茶
一般红茶的保质期都比较短,一般是1年,次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保质期比较长,二年的比较多。散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。
3、绿茶
一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。
4、白茶
白茶说是越陈越好,当然也是要在保存的好的前提下,白茶一般是要密封保存的,不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶,三年药,七年宝的说法。
5、黄茶
黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保质期都只有一年左右。
6、乌龙茶(青茶)
乌龙茶叶保质期没有明确的规定,茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下,在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下,用铁全密封成“罐头食品”一样,3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的,难保在3个月内不变质。
有了以上的介绍,你知道怎么存放自己喜欢喝的茶了吗?
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想了很久,也没有想到一个合适的答案,直到有一天我看到一种关于肥胖者的看法,才恍然大悟。
我们常常会认为肥胖者是因为生活习惯而导致肥胖,其实他们的肥胖是由基因决定的,是这种基因促使他们对让自己变胖的生活方式情有独钟。
那么,一个人爱上茶,是否也是因为基因的作用呢?或许,那些爱茶人的骨子拥有爱茶的基因,当他们遇到茶的时候,便会不知不觉的钟情于茶。
茶与中国人相伴了一千多年,在如此漫长的岁月里,它势必对中国人精神发挥潜移默化的作用。在一代人、两代人、三代人……乃至数十代人的不断传承中,它难道就不会悄悄融入人们的基因之中,形成一种“爱茶基因”?
因为某些历史原因,那些传统的生活方式,曾一度离我们渐行渐远。到后来生活好了,于是有人呼吁要继承传统,“国学”也就热了起来,一大批传统的文化形式渐渐的走进了我们的生活之中,令很多人为之热捧。其中,便有茶。
在很长的一段时间里,茶在中国人的生活中,扮演着可有可无的角色,但是形式遗忘,并未造成基因的变异。
虽然喜欢茶的人越来越多,但是我不认为这是一种时尚,或者是一种流行。喜欢茶,其实是我们对内心渴望的一种顺应,是对我们精神世界的一种回归。
当我们没有机会接触到茶,我们的爱茶基因,是沉睡着的。当我们哪一天遇见了茶,我们的爱茶基因便被唤醒,从此释放出巨大的能量,促使我们钟情于茶。
我们爱上茶,是一种冥冥之中,久别后的重逢。所以当我们遇到茶的时候,不慌不忙,从容喜悦。
对于茶的爱,或许并非爱,而是对一份旧爱的重拾。
为什么爱茶的人越来越多?为什么很多人一爱上茶,便从此难舍难分?因为我们每一个中国人都有爱茶的基因。
或许,这样的一种基因,不仅仅只让我们对茶有所喜爱,它应该是一种更为深厚的力量,激发我们向往心灵之美,以活出生命的热度。
我不是一个懂茶的人,但偏偏就是喜欢茶,真心地喜欢茶的随意与坦然。
我经常喝的茶是毛峰,那种又细又直的墨绿颜色总是让我心动。每当开水注入茶壶的时候,特别是茶叶散开的那一瞬间,简直让我着迷。本来那些茶叶都是细长的,但慢慢的就会变得很性感,在杯中恣意的舒展,有的冲向杯顶,有的在角落里蜷缩挣扎。就在这些茶叶拼命舒展的时候,茶叶的香味早已控制不住,它冲出茶杯盖,弥漫在空气中,那种香气沁人心脾。
懂茶道的人都知道,泡茶时候一定要选择合适的茶具,什么茶基本要用什么样的茶具来搭配。我家里的茶具是那种极普通的,不过用它泡出来的茶也一样很有风韵。在我心里,我的这套不太美观的茶具是极优秀的,虽然长的平庸,但它的价值也超出想像的。
看着眼前的茶,那种透彻的绿,那种泼辣的绿,那种奔放的绿,如果把它比喻成一幅画,一点也不为过,它绿的是那么的潇洒,那么的飘逸。人们都说茶与水是最搭的一对,它们两者相合,把最美好的一部分展现给了人们。浓浓的热气中透着茶香,也表现出了茶的魂,有点淡淡的苦,也有点淡淡的香,即使只闻茶香,也会让人心旷神怡。
目前来说,茶代表着一种人生境界,也代表着一种悠然的生活态度。手捧清茶,就像手捧整个天下,那种豁达之心并不是人人可有的。
“客来敬茶”,这是中国人最早重情好客的传统美德与礼节。看似简单的一杯茶,其实暗含了许多学问。通过沏茶、倒茶、闻茶、饮茶等动作,往往就能体现出一个人待人接物的礼仪。在茶桌上,留意细节,知礼懂礼,有一些行为是不可以做的。
一、没弄清楚客人喜欢什么茶,就直接冲泡,是对客人的不尊重。
主人最好事先询问客人喜欢喝什么茶,做好准备;或者多准备几种茶,等客人落座之后,询问客人的喜好并让客人挑选。当确定好茶之后,可以简要的介绍一下茶叶名称、产地、品质特点、冲泡要点及文化背景等,让客人可以仔细的欣赏茶的外形、色泽和干香,让在座的大家对茶有基本的了解,也可以对整个喝茶的氛围进行预热。
二、冲泡前不温杯就请人喝茶,会给人造成不卫生的印象。
在客人面前,用开水把茶具都烫洗一遍,不仅可以去除茶具的异味,提高茶具的温度,对后续茶汤的表现也会更好,给客人最佳的的品饮体验。
三、用手抓茶叶,手上的污渍容易让茶叶受潮。而且手上的一些气味也容易沾染到茶叶上,不仅会影响到茶的品质,也给人不讲卫生的感觉。
正确做法是用茶匙取适量茶叶,若没有茶匙,可将茶筒(或茶叶袋)倾斜对准壶或杯轻轻抖动,将茶叶倒出。
四、将壶嘴对向他人,表示请人快速离开,是非常不礼貌的。
这种说法源自于旧时的“辞行酒(茶)”。在旧时如果有人要远行,大家会以敬酒或敬茶的方式为其送别,把壶嘴冲着将要离开的人。因此,将壶嘴对向他人则有此人将要离开的意思,在茶桌上便有赶客之嫌。
五、递茶给客人时,手触碰到杯子的杯沿,会给人造成不卫生的印象。
有的人给客人递茶杯时,没有留意拿杯子的手势,直接就随手拿起,手往往容易触碰到杯沿,让客人看了心里不舒服,但又不方便说出来。请客喝茶可以用杯垫或者托盘。如果条件不允许,可以手拿杯子偏下面的位置。
六、喝茶与喝酒是有区别的,非常忌讳“一口闷”或者“亮杯底”。
喝茶要慢慢地品,至少要分三口品完。喝茶可以发出声音,让茶汤与口腔融合更好,声音也是对茶的一种赞赏。不过和喝酒一样,主人给客人倒的茶最好也要喝完,不能浪费了好茶,辜负了主人的一片好意。如果实在喝不下了,就留下半杯茶汤在杯里,主人就知道你的意思了。
“客来敬茶”,这是中国人最早重情好客的传统美德与礼节。看似简单的一杯茶,其实暗含了许多学问。通过沏茶、倒茶、闻茶、饮茶等动作,往往就能体现出一个人待人接物的礼仪。在茶桌上,留意细节,知礼懂礼,有一些行为是不可以做的。
一、没弄清楚客人喜欢什么茶,就直接冲泡,是对客人的不尊重
主人最好事先询问客人喜欢喝什么茶,做好准备;或者多准备几种茶,等客人落座之后,询问客人的喜好并让客人挑选。当确定好茶之后,可以简要的介绍一下茶叶名称、产地、品质特点、冲泡要点及文化背景等,让客人可以仔细的欣赏茶的外形、色泽和干香,让在座的大家对茶有基本的了解,也可以对整个喝茶的氛围进行预热。
二、冲泡前不温杯就请人喝茶,会给人造成不卫生的印象
在客人面前,用开水把茶具都烫洗一遍,不仅可以去除茶具的异味,提高茶具的温度,对后续茶汤的表现也会更好,给客人最佳的的品饮体验。
三、用手抓茶叶,手上的污渍容易让茶叶受潮
而且手上的一些气味也容易沾染到茶叶上,不仅会影响到茶的品质,也给人不讲卫生的感觉。
正确做法是用茶匙取适量茶叶,若没有茶匙,可将茶筒(或茶叶袋)倾斜对准壶或杯轻轻抖动,将茶叶倒出。
四、将壶嘴对向他人,表示请人快速离开,是非常不礼貌的
这种说法源自于旧时的“辞行酒(茶)”。在旧时如果有人要远行,大家会以敬酒或敬茶的方式为其送别,把壶嘴冲着将要离开的人。因此,将壶嘴对向他人则有此人将要离开的意思,在茶桌上便有赶客之嫌。
五、递茶给客人时,手触碰到杯子的杯沿,会给人造成不卫生的印象
有的人给客人递茶杯时,没有留意拿杯子的手势,直接就随手拿起,手往往容易触碰到杯沿,让客人看了心里不舒服,但又不方便说出来。请客喝茶可以用杯垫或者托盘。如果条件不允许,可以手拿杯子偏下面的位置。
六、喝茶与喝酒是有区别的,非常忌讳“一口闷”或者“亮杯底”
喝茶要慢慢地品,至少要分三口品完。喝茶可以发出声音,让茶汤与口腔融合更好,声音也是对茶的一种赞赏。不过和喝酒一样,主人给客人倒的茶最好也要喝完,不能浪费了好茶,辜负了主人的一片好意。如果实在喝不下了,就留下半杯茶汤在杯里,主人就知道你的意思了。
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