学习不同的喝茶方法，使茶更好地饮用_茶叶常识

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每次泡茶的时候，他都会感叹他们用一腔热水如此生动地诠释一片简单的茶，我们怎么能像泡茶的人一样，酿造出一杯浓而醇的普洱茶呢事实上，他们除了聪明才智外，还掌握了泡茶的技巧，充分发挥了自己的长处，避免了自己的弱点。

钱素握着他的手，把它倒过来。小动作包含着大学的问题，特别是在注水过程中，它对茶汤的口感质量有很大的影响，如何通过控制注水方式来调节茶汤的口感

注水速度

注水速度主要影响浸泡过程中的水温，从而影响茶汤的口感，注水速度也直接导致水流速度，主要影响味觉与香气、汤感的协调。

快速的水流使茶叶旋转，第一次接触时茶叶和水在相对较高的温度下沥出，与空气的摩擦程度增加，使茶叶香气高，茶汤的厚度和柔软度相应降低；缓慢的水流使茶叶相对静止，使茶叶接触的底部水慢慢溶解，汤出来时在较低的温度下再次融合，使茶汤变浓，程度和柔软度增加，层次感增强，同时茶汤香气降低。

水线走向

水线走向有螺旋注水、环注水、单侧定点注水和中心定点注水，主要影响茶叶底部与水流的动静态比和茶叶底部接触水的均匀性。

水线的高度

在酿造过程中，水线的波动使茶叶和水在注水过程中的动静态发生波动。水线的波动经常被用来微调酿造过程。一般来说：香味靠冲水，汤靠吊挂。也就是说，如果你想让茶汤有香味，倒水时可以把水线抬高，这样茶就会在容器里涌出，与水摩擦，但此时你会牺牲汤的厚度和柔软度；如果你想让茶汤变得光滑和柔软，你会让水缓慢而低地流动，但这会牺牲香味。只有控制水流的稳定性，我们才能保证茶的味道是正确的。

水线粗糙度

水管线的厚度主要与注水过程中的水流速度有关。除了水的动态和静态外，它还与注水的时间和速度有关。同样，水管线的厚度也是茶厂常用的微调方法。

汤出来有多快

慢汤提取主要针对早期浸泡在相对静态水溶状态下的茶汤，具有融合调节功能，汤的生产方式越慢、越均匀，茶汤的融合层次越高，相对融合温度越低，汤感越软。E汤的生产速度越快，茶汤的融合度和香气越好，汤的生产速度在酿造过程中也是一个微调功能。

看似复杂的注水方法本质上是水对茶叶强度和茶叶接触融合速度的影响。注水对茶叶香气和口感的影响非常微妙。新手可能很难掌握，但只要你冷静下来，仔细体验和练习，你就能感受到这些细节对茶的影响。

延伸阅读

茶叶常识：白茶的饮用方法

由于茶叶中的主要成分的药理功能不完全相同，故不同茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别。白茶主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶。

饮用白茶，不宜太浓，一般１５０亳升的水用５克的茶叶就足够了。水温要求在９５℃以上，第一泡时间约５分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要３分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃”寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量，一般每人每天只要５克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会”物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

茶宜兼饮，不宜偏饮。由于茶叶产地、品种、采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般应安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。

茶又宜常饮，不宜间断。茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了”苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

茶叶常识：黑茶的正确饮用方法

黑茶分为紧压茶和散茶两种，主要品种有云南的普洱茶、广西的六堡散茶、湖南的黑茶、湖北的佬扁茶、四川的边茶等。茶叶的冲泡，通常只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡便可以饮用。但要把茶中原有的色、香、味充分发挥出来，并不那么简单，这要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能实现。

中国的黑茶大多为紧压茶，特别紧实，所以，用开水冲泡很难浸出茶汁，饮用时需先将砖茶切碎，在壶中烹煮。在烹煮过程中，为了使茶汁充分浸出，有时还需要不断搅拌。紧压茶主要分布在新疆、西藏、内蒙古一带，这些地方属于高原地带，气压低，烧水不到100摄氏度就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁很难浸出，这也是紧压茶为什么不宜用冲泡法，而需用烹煮法较好的原因之一。

冲泡时，先将砖茶切碎，取适量茶投入壶中，洗茶，烹煮时，可根据个人喜好加入作料，采用调饮方式饮茶。第一泡茶，浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起累加20秒，可冲泡数次。黑茶是由黑曲菌发酵制成的，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，具有防止脂肪堆积的作用，因此，黑茶可以减肥，最好是喝刚刚泡好的浓茶。另外，可在饭前饭后各饮一杯，长此下去，会有一定作用。

黑茶的正确饮用方法_茶叶常识

黑茶分为紧压茶和散茶两种，主要品种有云南的普洱茶、广西的六堡散茶、湖南的黑茶、湖北的佬扁茶、四川的边茶等。茶叶的冲泡，通常只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡便可以饮用。但要把茶中原有的色、香、味充分发挥出来，并不那么简单，这要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能实现。

中国的黑茶大多为紧压茶，特别紧实，所以，用开水冲泡很难浸出茶汁，饮用时需先将砖茶切碎，在壶中烹煮。在烹煮过程中，为了使茶汁充分浸出，有时还需要不断搅拌。紧压茶主要分布在新疆、西藏、内蒙古一带，这些地方属于高原地带，气压低，烧水不到100摄氏度就沸腾，如果用冲泡法泡砖茶，茶汁很难浸出，这也是紧压茶为什么不宜用冲泡法，而需用烹煮法较好的原因之一。

冲泡时，先将砖茶切碎，取适量茶投入壶中，洗茶，烹煮时，可根据个人喜好加入作料，采用调饮方式饮茶。第一泡茶，浸泡时间30秒至1分钟，第二泡起累加20秒，可冲泡数次。黑茶是由黑曲菌发酵制成的，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，具有防止脂肪堆积的作用，因此，黑茶可以减肥，最好是喝刚刚泡好的浓茶。另外，可在饭前饭后各饮一杯，长此下去，会有一定作用。

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