茶源于西南山区,在汉族居住的地区扎根,广泛栽培和生产,而生活在中国西南的民族则必须从汉族地区取茶。茶到达的地方,它以其独特的魅力征服了当地居民,在他们的生活中占据了不可替代的地位。茶不仅是个人品味或共同习惯,而且与国家安全直接相关。由于茶叶成为唐代汉族人的日常生活必需品,所以在随后的1000多年中,所有朝代都进行了独家销售茶叶,茶税是每个王朝财政收入的主要支柱。随着它进入西北和西南民族的生活,它也被广泛接受和喜爱,所以茶成为处理汉族与少数民族关系的关键因素。中国走出世界市场之后,茶叶关注中国对外贸易,深刻影响了中国的外交事务和国家财富。
茶税与茶叶贸易制度饮茶在唐代非常流行。正如旧书唐所说的那样,“茶是食物,与米饭和盐无异,它远远不止。它消除了疲倦,并吸引所有人。在该领域工作的农民特别喜欢它。“当茶成为”食物“”吸引所有人“时,自由贸易和茶的享受得到了帮助。注意到茶对普通人有多重要,统治阶级意识到这是一种增加财政收入的好方法,所以他们开始对茶征税。780年,唐政府征收茶税以增加军费预算以抑制兵变,这是最早的茶税。但是,茶税仅仅是战时的权宜之计,并且在哗变之后被停止了。16个月后,皇帝发布了自我批评法令,这表明统治阶级当时并不认为茶税是一种合理的衡量标准。尽管如此,在唐朝结束时,看到连续的军事混乱,朝廷不得不再次将茶税纳入其时间表,即使是以强化的形式。茶是根据其重量而不是实际价格征收的。后来,当局实施全面独家销售,不仅不合时宜地购买政府制作的所有茶叶,而且将茶叶种植专属于政府,迫使茶农移植茶树并烧掉储存的茶叶。通过这些措施,唐政府完全掌控了茶叶的生产,进步和流通,取得了丰厚的利润。唐代茶叶的种植和制作已达到一定的规模。很多茶区人都靠茶叶生活。茶叶的完全独家销售消除了无数人的收入,引起了极大的公众不满。长江与黄河之间地区的茶农公开宣称,如果朝廷没有改变其决定。他们会发起叛乱。幸运的是,那位暗示完全禁止茶叶交易的总理当时被杀死了。他的继任者废除了旧制度并采取了部分独家销售。从那以后,虽然不同朝代的统治者采取了各种关于茶叶的政策,但征税和独家销售一直在行动,直到清朝才被彻底取消。长江与黄河之间地区的茶农公开宣称,如果朝廷没有改变其决定。他们会发起叛乱。幸运的是,那位暗示完全禁止茶叶交易的总理当时被杀死了。他的继任者废除了旧制度并采取了部分独家销售。从那以后,虽然不同朝代的统治者采取了各种关于茶叶的政策,但征税和独家销售一直在行动,直到清朝才被彻底取消。长江与黄河之间地区的茶农公开宣称,如果朝廷没有改变其决定。他们会发起叛乱。幸运的是,那位暗示完全禁止茶叶交易的总理当时被杀死了。他的继任者废除了旧制度并采取了部分独家销售。从那以后,虽然不同朝代的统治者采取了各种关于茶叶的政策,但征税和独家销售一直在行动,直到清朝才被彻底取消。
交换茶和马早期的亚洲游牧民族认为茶是天主教徒,可以治愈所有疾病。人们和盐,大蒜和干鱼一起吃茶叶,就像茶叶第一次到达那里时在欧洲发生的那样。像汉族一样,中国的少数民族也接受和喜爱茶叶,他们需要中国政府统治地区的茶叶,所以茶叶直接关系到不同民族之间的和谐。唐朝之后的所有统治边境茶,相信茶“比成千上万的士兵更强大。”宋朝甚至试图迫使元昊(1003-1048)-西夏之王,一个由少数民族建立的王国-投降通过切断其提供的茶。
中国内陆生产茶叶,而西北少数民族则以马匹为主。早唐时期,汉族人通常用丝绸交换种族的马。茶叶不是双边贸易的主要地方,民族的叶子只用于贵族的消费。中期以后,唐朝正在忙着镇压不断的起义。它需要大量的马匹,但用丝绸交换马匹是一个失败的主张,因此统治者决定用茶叶交换迫切需要的战马-同时,就像在中国内陆一样,茶从贵族传播到平民,并融入他们的生活。有一个故事说,唐政府想与回族(中国西北地区的一个少数民族)交换马匹的茶,但被拒绝了。惠他不想要茶叶,但更愿意提供1片,“唐书”,“茶书”四处寻找这本书,最后诗人皮日秀(公元前834-B83)得到了一个并解决了这个紧迫的问题。这个故事表明,饮茶已经成为当时少数民族的时尚,并且趋向于越来越精致。唐宋之后的宋,明,清两代都继承了马匹交易茶叶的商业模式,所以茶叶和马匹交易的历史必须达到1000多年。
唐藏路和茶马古道自古以来,中国西南的四川和云南是主要的茶叶产区。所以有人猜测,自汉代以来,四川和云南附近的西藏有茶,但是,文成公主高举的西藏人选择相信是她带茶来西藏的。在唐朝初期,刚刚在西藏建立奴隶政权的松赞干布(617-650)派遣使节到唐都以尊重唐太宗(从626年到649年)并要求结婚。太宗在亲戚家中挑选一位公主,并将她嫁给了西藏。641年,从首都长安(今陕西西安)出土的文成公主到西藏,沿着魏河北岸和龙山一起到钦州(今天的甘肃天水)。
文成公主带来了西藏医药,日历,蔬菜种子,纺织和酿造技术,以及茶叶。有人说,到达西藏后,文成公主不习惯那里的气候和饮食。她喝了半杯牛奶,喝了半杯茶,以消除浓烈的气味。后来她只是将牛奶和茶混合在一起,加入松子仁,酥油等,从而生出了一种黄油茶,一种深受西藏人喜爱的饮料。
历史记载中记载,当时引入西藏的一些茶叶产于安徽,浙江,湖南,湖北和四川。从文成公主嫁给西藏开始,特使在唐朝和西藏之间来回奔波,经常营业。在这种情况下,唐藏路迅速繁荣。这条道路不仅是唐代以来中国内陆与青海,西藏之间的交通运输,也是从中国到尼泊尔,印度等国的唯一途径。它已存在超过1300年,直到今天。
茶叶的引入大大改变了藏人的生活。他们有这样的民谣-“汉族的食物部分充满了你的肚子,而西藏的茶让你饱了”,“人们宁愿饿了三天而不是一天喝茶。这是因为(青藏高原的蔬菜和当地人很少吃五种肉和牛奶,而茶不仅有助于消化,还为人体提供必需的维生素。
为了满足对茶叶的巨大需求,出现了像丝绸之路这样的贸易渠道。在中国西南边境的高山和高山之中,人们开辟了世界上最美丽,最危险,最令人兴奋的道路。几千年来,无数的马队来到这条路上。这是历史悠久的“茶马古道”。它的主要形态在西汉,当时它被称为“舒神都道”,意思是四川和印度之间的中文道路。随着以茶叶为主的商业活动日益增多,这条道路自唐代开始蓬勃发展,并在以后不断加强,发展成为亚洲大陆最大,最复杂的商业网络。
历史上,茶马古道有三条主干-唐藏路(今清(青海)-藏(西藏)干线),后两条线称为滇(Ymtnan)-藏(西藏)干线和川(四川)-藏(西藏)树干。滇藏线从云南南部的西双版纳和思茅开始,经临沧,白山,大理,丽江,中甸,德钦至西藏的昌都,林芝和拉萨。Gaiai-Zapng线从四川雅安出发,经康定至昌都,遇到滇藏线,然后通过拉萨辐射到整个西藏。之后,茶叶被出售到喜马拉雅-印度,尼泊尔和其他南亚国家的出口处。在这三条茶马路中,唐藏路早期发展起来。另外两个得到了迅速发展,因为西藏人越来越对四川和云南的茶感兴趣。他们不仅仅是为马匹喝茶。马团队来回穿梭,处理来自四川和云南的茶叶和食物,西藏的药和羊毛,以及来自印度和其他国家的珠宝和香料。为了使运输更容易,云南茶叶大多被制成砖块或块状,整齐,美观,易于包装和装载。几千年来,茶马古道已成为云南四川和西藏地区各民族文化,经济和宗教趋势的重要组成部分。它也成为中国茶叶和中国文化传播到世界的重要人物,因为通过一个又一个商人的手,中国人,印度人和波斯人将茶叶带到遥远的西亚和欧洲。
世界茶叶的推广茶叶从中国传播到全世界一直是通过两种方式-海洋和陆地。陆路包括通往中亚,西亚和欧洲的茶道,与唐代以后的旧丝绸道路重叠,通往南藏国家的商业道路,唐藏路和茶马路为两大干线,明清时期通过蒙古高原开辟俄罗斯的茶道。Seaway由三人组成。其中一组从江苏,安徽,浙江,福建到日本和朝鲜半岛的茶区通过唐宋时期的扬州和泉州港口。另一个从江西,浙江和福建到美国的茶区,从宁波,泉州和广州港口到太平洋。他最后一次从南阳到美国,从印度到欧洲。
在宋元时期,中国严格禁酒,阻碍了茶叶的普及。明朝永乐三年(1405年),郑和(1371年或1375-1433年或1435年)在西边,以各种名义的茶叶作为礼物。这开启了明代茶叶的出口。清初,由于茶叶产权增加,禁令基本取消,政府允许平民从事茶叶生产。在海上航行开始之前。由山西商人组成的茶叶集团。他们前往武夷山采集茶叶,“横跨汾水通道,九江外,经过山西和乌尔加(今天的乌兰巴托),向北到达Kiakhta(意为中国商业城,曾经是中俄商业的主要商业港口),距离近6,000公里然后通过西伯利亚到欧洲。这是向俄罗斯甚至整个欧洲茶道输入中国茶的国际商业道路。当茶叶通过陆地出口到俄罗斯时,它们不太可能像海边那样受到阻尼和变坏,因此到达俄罗斯的叶子比通过海运的叶子质量更好。通往俄罗斯的树叶大部分都是茶砖。俄罗斯人很快就接受并喜爱中国茶。正如一位当代作家所说,茶已经成为中俄商业的必需品,因为他们已经习惯了喝中国茶它们不太可能像海边那样受到阻尼和变坏,所以到达俄罗斯的叶子比通过海运的叶子更好。通往俄罗斯的树叶大部分都是茶砖。俄罗斯人很快就接受并喜爱中国茶。正如一位当代作家所说,茶已经成为中俄商业的必需品,因为他们已经习惯了喝中国茶它们不太可能像海边那样受到阻尼和变坏,所以到达俄罗斯的叶子比通过海运的叶子更好。通往俄罗斯的树叶大部分都是茶砖。俄罗斯人很快就接受并喜爱中国茶。正如一位当代作家所说,茶已经成为中俄商业的必需品,因为他们已经习惯了喝中国茶中国的teasets很难放弃。
1729年,中国和俄罗斯签署了KiakhtaFrontier协议,正式将Kiakhta定居为两国商人开展业务的地方,使其成为茶叶和茶叶业务的重要收集和分配地点。18世纪末,茶道见证了它的巅峰,有效地推动了沿途其他商品的经营,推动了中欧经济交流。在这条道路上,车辆集团,马群和骡子群体无止境。到了19世纪30年代,茶叶出口占中俄贸易量的93%。
英国的茶叶普及与其他国家的差别不大,也与皇室家族和普通民众的贵族不同,茶叶很快成为英国人日常生活中的必需品。自1637年英国商船抵达虎门以来,英国开始从中国海运进口茶叶,并带走了112磅的茶叶。最初进口到英国的茶叶大多是绿茶,但由于质量无法保证,红茶租赁取而代之,直接影响了英国人的饮茶习惯。
英国对茶叶的需求越来越大,中英贸易逐渐聚焦于茶叶。由于对茶叶的巨大需求,英国在与中国的贸易中每年遭受更大的贸易逆差。18世纪末,英国4万梁银通过东印度公司从中国进口茶叶。它也向中国出口羊毛制品,金属制品和棉花?但这三个项目的总价值仅相当于茶叶价值的1/6。在广州,英国商船经常装满银来购买茶叶。为了改变这种状况,英国对茶叶征收高额进口税,从1806年到1833年税率超过100%。与此同时,东印度公司正积极寻求其他茶叶来源。但是,当时除了中国以外很少有地方生产茶叶,为了保护利益,中国禁止出口茶籽和制茶技术。1834年,印度的英国州长Bentinck组织了一个茶叶委员会,研究在印度种植中国茶的可能性。由于清政府禁止外国人进入中国的事实,Gordan--委员会秘书变相来到中国,并设法在武夷山购买大量茶叶种子,这些茶叶于1835年秘密运到加尔各答,并种植到42,000茶树苗,分散在阿萨姆邦,库曼等。后来委员会邀请中国茶叶大师用第1批技术制作了第一批成品lea(8盒)。Bentinck-印度的英国州长组织了一个茶叶委员会,研究在印度种植中国茶的可能性。由于清政府禁止外国人进入中国的事实,Gordan--委员会秘书变相来到中国,并设法在武夷山购买大量茶叶种子,这些茶叶于1835年秘密运到加尔各答,并种植到42,000茶树苗,分散在阿萨姆邦,库曼等。后来委员会邀请中国茶叶大师用第1批技术制作了第一批成品lea(8盒)。Bentinck-印度的英国州长组织了一个茶叶委员会,研究在印度种植中国茶的可能性。由于清政府禁止外国人进入中国的事实,Gordan--委员会秘书变相来到中国,并设法在武夷山购买大量茶叶种子,这些茶叶于1835年秘密运到加尔各答,并种植到42,000茶树苗,分散在阿萨姆邦,库曼等。后来委员会邀请中国茶叶大师用第1批技术制作了第一批成品lea(8盒)。1838年的武夷岩茶,运往伦敦,在政府和公众中引起了轰动,为印度的茶业奠定了基础,印度是世界上现在世界第一的茶叶生产国。1867年,这些茶树的后代被引入斯里兰卡,并使其成为未来的第三个茶叶生产国。自19世纪60年代以来,中国茶叶面临着来自印度和锡兰茶叶在世界市场上的竞争。它的市场份额一点一点地缩小,并在19世纪80年代完全丧失其主导地位,而印度成为最大的茶叶供应商。
中国向英国出口茶叶给中国带来了巨大的贸易顺差,因此英国政府下令其东印度公司秘密向中国运送鸦片,使中英贸易基本逆转。为了防止白银外流,清政府实施了禁止吸食鸦片和鸦片贸易的政策,严厉打击鸦片进口。这是1840年中英爆发鸦片战争的直接原因。战争结束后,作为获胜者,英国要求在五个港口开展业务,“其中两个在福建,英国的目标仍在控制中福建的茶区。武夷茶通过厦门,福州和广州港口大量进口。在“五口商业”的打击下,销往北方的茶叶之路被“茶叶之路”所取代。“山西经营武夷茶业务集团分散。鸦片战争结束后,中国逐日失去了主权和领土,开始了长达100年的羞辱历史。
同样,另一场改变世界的战争也与茶叶和英国有关。从中国进口到英国的茶叶进一步销往其他地方,北美是茶叶转口贸易的最大市场。英国对其北美洲殖民地的茶叶征收特别税,并在那里出售其滞留的茶叶,这引起了激烈的抵抗。1773年,“波士顿茶党”成员抓住东印度公司的三艘茶船,并将价值数百英镑的342箱茶叶沉入海底“波士顿茶事件”是美国独立战争的导火索,沉没的茶是久负盛名的中国武夷茶。美国获得独立后,中美茶叶贸易蓬勃发展,美国人在广州交换人参,海豹皮和檀香茶叶,并把叶子带回美国出售。以这种方式,一些百万富翁;在美国沿海地区,许多人梦想通过中国的茶叶贸易致富。只要他们有一艘可容纳五人的帆船,他们就计划前往广州进口茶叶。
鸦片战争和北美独立战争都与茶有关。小小的叶子平静而安静地改变了世界的力量结构。尽管如此,虽然鸦片战争导致了一个有1000年历史的国家的贫困和弱势,但后者却意味着现代力量的崛起。这暗示着这一点值得每个人考虑。
中国的茶文化历史悠久,汉族人饮茶据说始于神农时代,最少也有4700多年了,而中国又是茶的故乡,中国民间以茶代礼的风俗至今仍流传。
多种多样的茶汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
中国茶文化之基础种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全唐诗》中,流传至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠定汉族茶文化的基础。
中国茶文化之精神中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。
中国茶文化之品茗中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神,也可以细啜慢饮,达到美的享受,使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名,山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间,用木头做亭子、凳子,搭设茶室,给人一种诗情画意。供人们小憩,不由意趣盎然。
中国茶文化之以茶待客之道中国是文明古国,礼仪之邦,很重礼节。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访,可征求意见,选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。
博大精深的中国茶文化,不但体现了中华民族悠久的人文历史,更体现了其精神所在。泡一壶好茶,带你品一方文化。
经过近5000年的茶叶消费,我们继续惊叹于这种饮料的微妙,香气,多样性和舒缓效果。从中国的谦逊开始,山茶花(普通茶树)的叶子因其精致的口味而备受珍视,为意识形态原因而斗争,吹捧其药用价值,并在茶文化中作为有价值的货币进行交易。茶的历史记录了对饮料本身的普遍奉献。当它的味道生硬而苦涩时,中国人添加了柑橘和盐,使其变得美味。在18世纪,当茶变得非常昂贵时,增加了锯末和火药以降低成本。在殖民地美国,它被抵制与革命相反,但是一旦战争结束,它很快就会再次拥抱。尽管饮茶历史悠久,但改善,增加,多样化和包装茶叶的努力取得了进展。随着贸易变得更加全球化,通过交换风俗,品种和技术,茶饮料将不可避免地得到丰富,就像我们的口味受到多元文化美食的教育一样。
茶的普及持续增长证明了永恒的品质。在水的旁边,我们历史上没有其他饮料在如此长的时间内掌握了如此忠诚的追随者。虽然茶叶的早期历史很大程度上仅限于轶事着作和后期的参考文献,但人们普遍认为茶叶饮用的起源是在公元前2737年左右在中国。故事讲述,神农过去常常在他的花园里放一杯热水。有一天,附近灌木丛中的茶叶掉进了他的杯子里。这种新的输液只是对水的改善,皇帝将它作为他的常规饮料。茶已经成为贵族中的首选饮料,很快就被大众所接受。
许多关于茶的习俗和栽培的提法表明,它在中国种植和消费了几个世纪,但是在公元350年,在一本名为ErhYa的中文词典中,2000年以来茶的第一个可靠的历史参考虽然原始字典归因于到公元前12世纪政客命名为周公爵,它是公元4世纪的一位注释者,名叫KuoPo,他加入了茶的定义。Po的帐户确定了一种由煮沸的绿茶叶制成的药用饮料。有人猜测这是煮沸过程本身,也许不是茶主要负责茶的早期疗效。当时大部分水中存在的细菌被茶水煮沸破坏,并且可能因此减少了疾病的发生率。
直到唐朝(公元618-907年),茶才被赋予了中国特色,可以清楚地识别它。在此期间之前,无法确定是否提及茶具或某些其他植物性物质。在接下来的500年里,通过唐代,宋代和明代在中国,加工改善和消费扩大,因为茶饮在这段时间内蔓延到其贵族准备之外,其中包括用水煮沸生绿茶叶,可能产生添加生姜,洋葱,橙子和有时加入盐的苦涩饮料,无疑掩盖了粗味。为了使茶叶更容易运输,将5世纪的茶叶压成“蛋糕”,然后烤制。然后在“砖块”中制造孔,绳索可以穿过绳索以便于携带。今天仍然可以找到茶“砖”作为茶叶的紧凑包装。从这些砖中冲泡茶只需将一小块碎片放入沸水中即可。
随着时间的推移,茶继续被视为因其药用价值而消费的饮料。对茶的健康益处的要求涵盖从缓解头痛和消化不良到抑制食欲的范围。然而到了8世纪后期,现在被称为“cha”,因其风味和药用价值而备受珍视。在公元780年,出版了专门讨论茶的第一篇文章。诗人陆羽的这部作品被称为“茶经”,或“茶经”,载有关于茶的历史,其修炼及其在道家时代哲学中的地位的讨论。这项工作可能代表了茶叶制剂仪式的第一次正式编纂。在其中,陆羽庆祝茶饮和准备作为一种仪式,通过这种仪式,个人可以在他的生活中实现和谐与秩序。这是通过参加茶叶制备和消费的细节来完成的,遵循严格的方案以确保“适当”酿造的茶。这项工作是应一组茶商的要求而写成的,对于对传播有兴趣的中国人和外国人来说,这是一本非常重要的参考手册。
中国茶叶分为六大类,每种茶都有差异的功能,下文为各人具体讲解。
茶叶分类及功能
中国茶叶凭证茶叶品种和建造工艺等差异,可分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。
1、红茶
红茶属全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点,以相宜的茶树新芽叶为质料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。
功能:红茶含有富厚的胡萝卜素、维生素、茶黄素、咖啡碱等,具有利尿、解毒、抗朽迈、养胃护胃等功能。另外,红茶性子暖和,较量得当冬天饮用,是冬天的抱负暖胃佳饮。
2、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶,保存了鲜叶的自然物质,营养因素较多。其茶光华、冲泡后的茶汤、叶底的主色调均为绿色,有着清汤绿叶的明显特性。
功能:绿茶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等自然营养因素,这些因素对消暑、解热、防癌、抗癌、杀菌、消炎、防朽迈等具有非凡功能。绿茶性寒,出格得当炎天防暑饮用,肠胃欠好或胃寒等人群不提议饮用。
3、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,建造工艺有点像绿茶,只是在干燥进程的前或后,中国十大名茶,增进了一道“闷黄”工序,促使茶坯氧化,形成黄色,成茶具有黄叶黄汤的特点。
功能:黄茶是沤茶,在氧化进程中,发生了大量的消化酶,对脾胃有着极好的浸染,有助于脾胃消化,改进食欲不振、消化不良等征象。同时黄茶还具有提神、杀菌、抗癌等功能。
4、黑茶
黑茶属后发酵茶,回收的质料较粗老,因制品茶的外面呈玄色而得名,为压抑紧压茶的首要质料。
功能:黑茶含有较富厚的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等,有利于人体消化,辅佐调理脂肪代谢,具有很好的解油腻、消食、降脂等功能。
5、白茶
白茶属微发酵茶,因其制品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国茶类中的非凡珍品。
功能:相干研究表白,白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、解酒醒酒等奇异保健功能。
6、青茶
青茶也称乌龙茶,属于半发酵茶、全发酵茶,是中国六大茶类中独具光鲜汉族非凡的茶叶品种。
功能:乌龙茶中含有机化学因素达百余种,有排毒、养颜、利尿、消脂、抗朽迈等功能。另外,其解析脂肪功能最为明显,中国十大名茶,常被人们称为健美茶。
上述内容就是给各人讲解的中国茶叶分类及功能,很全面的哦。
中国茶叶分为六大类,每种茶都有差异的功能,下文为各人具体讲解。
茶叶分类及功能
中国茶叶凭证茶叶品种和建造工艺等差异,可分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。
1、红茶
红茶属全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点,以相宜的茶树新芽叶为质料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。
功能:红茶含有富厚的胡萝卜素、维生素、茶黄素、咖啡碱等,具有利尿、解毒、抗朽迈、养胃护胃等功能。另外,红茶性子暖和,较量得当冬天饮用,是冬天的抱负暖胃佳饮。
2、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶,保存了鲜叶的自然物质,营养因素较多。其茶光华、冲泡后的茶汤、叶底的主色调均为绿色,有着清汤绿叶的明显特性。
功能:绿茶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等自然营养因素,这些因素对消暑、解热、防癌、抗癌、杀菌、消炎、防朽迈等具有非凡功能。绿茶性寒,出格得当炎天防暑饮用,肠胃欠好或胃寒等人群不提议饮用。
3、黄茶
黄茶属轻发酵茶类,建造工艺有点像绿茶,只是在干燥进程的前或后,增进了一道“闷黄”工序,促使茶坯氧化,形成黄色,成茶具有黄叶黄汤的特点。
功能:黄茶是沤茶,中国十大名茶,在氧化进程中,发生了大量的消化酶,对脾胃有着极好的浸染,有助于脾胃消化,中国十大名茶,改进食欲不振、消化不良等征象。同时黄茶还具有提神、杀菌、抗癌等功能。
4、黑茶
黑茶属后发酵茶,回收的质料较粗老,因制品茶的外面呈玄色而得名,为压抑紧压茶的首要质料。
功能:黑茶含有较富厚的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等,有利于人体消化,辅佐调理脂肪代谢,具有很好的解油腻、消食、降脂等功能。
5、白茶
白茶属微发酵茶,因其制品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国茶类中的非凡珍品。
功能:相干研究表白,白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、解酒醒酒等奇异保健功能。
6、青茶
青茶也称乌龙茶,属于半发酵茶、全发酵茶,是中国六大茶类中独具光鲜汉族非凡的茶叶品种。
功能:乌龙茶中含有机化学因素达百余种,有排毒、养颜、利尿、消脂、抗朽迈等功能。另外,其解析脂肪功能最为明显,常被人们称为健美茶。
上述内容就是给各人讲解的中国茶叶分类及功能,很全面的哦。
《中国茶知识 中国茶的分类》一文由茶经网(cy316.com)茶叶常识栏目提供,我们力求提供优质的2022茶叶常识,以及准备大量关于茶叶常识的专题,如:黑茶的分类
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