普洱茶怎么泡？

泡一款普洱茶，不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做为什么不那样做是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，就是说你是否真正地懂得普洱茶与上百种茶类区别不同之处。了解到你要泡的普洱茶性质后，再用下面介绍的泡茶手法，最能泡出你喜爱的茶汤口味

泡好一款茶，首先要充分醒茶：短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度

一般冲泡普洱茶会选用盖碗和紫砂壶，这两种泡茶用具各有特性，了解到它们的特性后，在适当的场合，就该用适当的工具

盖碗是瓷器，简而言之泡茶的茶汤表现如何，在盖碗里泡出来的是原汁原味的。紫砂壶是陶土，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，以发挥茶味到极至

盖碗冲泡法

①温杯

为了使香味更加醇正，普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯2至3次

泡茶前先将沸水注入盖碗，清洁茶具和提高茶具的温度，这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香，味！

②洗杯

洗杯方法，先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了

③置茶

投茶量根据个人之口味而定，一般5-8克。茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶令茶叶摆放得平均即可！

④洗茶

洗茶就是清洗茶叶，注水于茶叶中再倒出便可

⑤注水

可用高冲法注水，使茶叶滚动，注水速度要忙。注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可

⑥浸泡

盖碗浸泡可使茶叶更易散开，冲泡时间分别为：第一泡10秒钟，第二泡15秒钟，第三泡后，一次冲泡20秒钟

⑦出汤

出茶时可直接倒入公道杯，再将公道杯里的茶分匀给茶杯。将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下哦！

⑧敬茶

将杯放在茶托中，举杯齐梅，奉给宾客

⑨品饮

品饮普洱茶，重在寻香探色，先看茶汤的颜色，再啜味

紫砂壶冲泡法

①备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论。备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用

②温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水，荡壶，倒入公道杯，再由公道杯分别倒入品茗杯中，用;狮子滚绣球;、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯，最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中

③投茶

将普洱茶小心置入壶中，置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中；或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷，再转倒入壶中；或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖，再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定

④润茶

沸水置入壶中，水位为刚浸过茶叶，快速倒去以唤醒茶叶，重复一次。润茶水同时可留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具

⑤侯汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮

⑥出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯，再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯沿，以免香气散失，温度降低。若没有公道杯，可采取巡回式分茶，一壶茶，通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时，不要一次倒满，开始每杯先二点，然后巡回均匀地加至七分满，使每杯茶汤浓度一致，当茶壶倒茶入品茗杯将尽时，以;点;状将;精华;依次;点到各品茗杯中，每杯要滴得均匀，以求每杯茶汤浓度一致。茶姑娘微信号 cha669

⑦敬茶

又称奉茶敬客，即将品茗杯放在茶托中，双手持杯托，举齐眉，奉给宾客

⑧品饮

接茶后，趁热品尝，品饮时先观汤色，重在闻香，然后再啜味。茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖打转，反复品赏，徐徐咽下，领略甘美的回味。品饮普洱茶，重在寻香探色

用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，经验只是个引子，泡茶还靠实践。使用不同的温度和冲泡时间，你会发现同一款茶的每一泡会有不同的变化

当然，普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法，您可根据自己条件、喜好，随意;发明;各种泡法，普洱茶是用来喝的，只要口感良好，醇厚韵长，就是一杯好普洱茶。

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普洱茶怎么辨别

十多年前很少有人假冒普洱茶，因为正品非常便宜。十几年后的今天，假货多是因为正品比较贵，所以假货也是有利的。

很多茶客都喜爱买大厂茶，因为他们觉得在厂茶质量价钱常有保证，可是如今大厂茶作假的也不少。买假的大工厂茶，往往没有退货，没有维权。

伪善的普洱茶都可以称之为b品，作为老资格的茶客，b品的辩解能力是必要的。

在大厂茶中，大益的茶最火爆，因此大益的B货数最多。这么多年大益以便假冒伪劣，连钞票的防假技术性都用干了。但是，不要认为带有条形防伪标签的大益茶是真的。现在许多乙产品也贴有外观非常相似的防伪标签。

大益真品的防伪标签和B货的防伪标签有挺大的差别。一般来说，大益B货的防伪标签上的“益”字沒有凸凹触感。如果用紫光照明，防伪条目上的字迹将会模糊。总之，要掌握防伪标签的识别技巧，只需从旗舰店购买几片大益茶(生茶和熟茶)，仔细研究防伪标签的细节。

除了防伪标签，外观也很重要。由于B货大多数源于小型加工厂，小型加工厂在机器设备及其加工工艺上对比大厂常有必须的差别。上了商品上就会有挺大的差别，大厂生产制造的靠谱饼茶，饼茶的外型牢固整齐，饼边不容易有荼叶疏松易掉下来，饼面也会十分光洁。

对于由小工厂或车间加工的b类产品，茶饼的外观通常非常松散，如果稍微摇动，茶叶就会脱落。用的包裝绵纸大多数十分很差，一样的包装印刷，真品能与绵纸合为一体。而B货则会给人临时拼凑的感觉。

无论是防伪标签还是茶饼本身，味道都是区分商品b的最后一道关卡。这是喝茶者的基本技能，多喝茶的重要性在这里得到了体现。

泡普洱茶的步骤

泡茶和品尝普洱茶的真正味道绝非易事，必须注意一些细节。在泡制过程中，泡制方法和节奏必须根据泡制茶的内在品质(香气、汤色、味道和叶底)进行调整，所以普洱茶的泡制过程也是一个不断变化的过程，这很有趣。那么是什么呢？

普洱茶冲泡步骤：

第一步：醒茶

醒茶是指醒茶的一种意思。一些普洱茶已经储存了一段时间。喝之前，茶叶应该轻轻撬开，放入紫色陶罐等容器中。醒过来的时间很长，但根据茶的年龄不同，旧茶一般需要一个月以上，有的茶需要醒六个月。新茶一般不需要觉醒过程。

第二步：预备茶具

即提前准备用的茶器（包含饮具、煮具、贮具、卫浴洁具、辅具等），冲泡普洱茶，最好是采用盖碗或紫砂壶。紫砂茶壶有双气孔，透气性好。茶不会失去风味，能更好地保持普洱茶的香气和味道。盖碗则能够确保其真味。通常评审时都采用盖碗冲调，，新茶多合适用盖碗，而老茶则用紫砂壶，更能激起出陈香风韵。其次，为了便于观察汤的颜色，选择玻璃酒杯或瓷茶杯。

第三步：水

明代张大复在《红梅花草堂笔谈》中写到：“茶性必发于水，七分之茶，遇非常之水，茶亦非常矣……”等记述，得以表明水针对茶的必要性。在茶经中被称作“山水画上、河流中、井水下”。山泉是最好的，其次是河流和湖泊，最后是地下水。

第四步：温壶

把开水倒在水壶上保持温暖。

第五步：投茶

根据盖碗或紫砂茶壶的大小，茶可以以约1∶16，即7克的比例倒入110毫升的盖碗中；将10g放入180毫升的盖碗中。当人数少、倒的茶量少时，可以延长冲泡时间来控制味道。

第六步：润茶（洗茶）

普洱茶是用100摄氏度的沸水冲泡的。润茶10秒中后，浸出，倒掉。一般来说，茶可以根据不同的茶润湿1-2次。

第七步：泡茶

冲调滤出時间可依据名茶不一样而调节，总体标准是迅速出汤，滤干。一般可以根据时间在几个基础上进行调整。第1-3泡，滤出或浸取時间5-12秒，从第4泡起，滤出時间每一次增加5秒。普洱茶可以冲泡8-10次，直到汤尝起来很淡。

这些是普洱茶的一冲泡步骤。请注意，每种茶的特点不同，泡茶的方法也略有不同。但它们都遵循泡茶的三个要素:水、水温和时间(过滤)。另外，天气等变化因素也影响普洱茶的口感，下雨和闷热的日子抑制了香气的刺激。简而言之，茶叶越精炼、越贵，对水和外部环境的要求就越高。选择最佳环境需要仔细比较。

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