茶叶是什么?我国的茶叶文化博大精深,不管是绿茶、红茶还是乌龙茶,都统称为茶叶,所谓茶叶是指叶子或者叶芽,干制之后,直接用开水冲泡。在我国大江南北,都有饮茶的习惯,但是吃茶却是很少见到的。茶叶可以吃吗?在杭州一带,流传着吃茶的说法,这吃茶真是吃掉茶叶吗?
茶叶可以吃吗?中国来说,喝茶是很多人的习惯,但是直接吃茶的人却是少数,不过也有人直接在饭后取一两片茶叶含在嘴里或者咀嚼,直接驱除掉口腔的异味,也有人喜欢在饮茶完后,将茶叶放入到嘴里咀嚼。
吃茶的方法除了直接入口之外,还有人将之磨成超细的粉末,添加到各种食品中进行加工食用,譬如含茶的糕点,含茶的面条、冰淇凌、点心等。基本上所有的茶叶都可以入菜肴制作,它可以有着提神降火、去腥味、去油腻等功效。这是因为茶叶中含有的儿茶素、维生素、氨基酸、胡萝卜素等营养成分,直接吃茶与冲泡后饮用是两种,前者吸取的营养成分更多,而冲泡后只能摄取到少部分的营养元素。所以吃茶较之饮茶来说,营养吸收会更好。
综上,我们可以看出吃茶的方式有很多种,而且直接吃茶的好处也有很多。希望通过上述小编的介绍,大家可以试试吃茶。对了,小编也要多嘴提醒一句,吃茶的习惯要慢慢去养成,也不能贪多,吃茶和饮茶两种方式比较起来,初试者最好从饮茶开始。
“茶叶中所含的茶多酚、茶碱等成分,能有效预防糖尿病和癌症。”今天在杭开幕的第十届中日国际健康科学研讨会上,日本静冈县立大学校长木苗直秀再次亮出这个观点。
木苗校长发表了主题为“健康与食品”的报告,其中反复提及茶叶和人体健康的关系。“在日本,这项研究已经持续多年”,他的自信并非没有理由,“在产茶大县静冈,人的平均寿命是日本49个县中最长的。”
和中国一样,日本也有着悠久的饮茶历史。确切地说,中国人喝茶,日本人吃茶,省医科院院长张幸说:“我们用开水泡茶,日本人则把茶叶磨成粉,可以泡水喝也可以添加在食物中。”目前,日本的豆腐、冰激凌、烧麦,以及中小学生的营养配餐中都添加了茶粉,目的是让人们充分吸收茶中的有益成分。
经过日本学者反复比对后发现,中国的龙井茶与静冈茶叶的成分最相似。因而,下一步木苗直秀将和省医科院展开合作,共同开展病理学调查,研究中国茶叶和中国人的健康关系。
“你们一天喝几杯茶?”采访时,木苗校长端着一杯刚泡开的龙井向在座的人发问。喝茶成为木苗直秀每天生活中必不可少的环节,如何健康喝茶?他有自己的见解:“一天喝5至10杯茶最佳,茶叶的量以5克为宜,泡过两杯茶后,要再添加一些新的茶叶。”
茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一,大部分人都知道喝茶有利健康,但很多人只知道“
喝”,却不了解“茶知识”,因而存在若干误区,为此,本期采访了在茶叶研发上具有专业知识
的蔡亚博士,让你明明白白喝茶。
误区一:喝高级茶更有利健康
有些人认为,从营养保健的角度考虑,喝高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康。其实,
所谓的“高档茶”在营养成分上与“大众”茶没有什么大区别。“高档”不一定代表工艺先进。
人们常说的“粗茶淡饭”,“淡饭”是指不吃过于油腻的食品,营养不要过多,“粗茶”不是指
质量低劣的茶,而代表茶的一种“大众化消费”倾向,只要品质有保证。
误区二:多喝茶引起水分流失
有人以为,茶叶有利尿功能,所以喝茶的时候要控制一天之内的饮用量,否则会引起身体里
面的水分流失。专家认为,中国传统的关于“茶叶利尿”的说法并没有科学依据;相反,茶里面
含有的珍稀矿物质是矿泉水、纯净水无法提供的,所含有的一些金属微量元素以及维生素反而有
助于细胞储水,有利于保持身体水分,“保健”、“保湿”两不误。
误区三:所有人都可以多喝茶
茶叶中含有氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸、蛋白质等多种成分,能起提神解乏、生津止
渴、除脂解腻等保健作用。孕妇和儿童饮茶量应适当减少。办公室一族对着电脑时间久,应该多
喝茶,可以在办公室里放一盒袋泡茶,随时随地就能享有健康。体力劳动量大、体能消耗多、进
食量也大的人,尤其在高温环境,或接触有毒物质较多的人,以及食油腻食物较多、烟酒量大的
人,可适当增加茶叶用量。
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