俗话说“人走茶凉”,茶友们应该都发现过一个问题,茶凉了之后就不好喝了。茶汤放凉后颜色会变得浑浊,还失去了大部分的香气,喝起来又苦又涩,跟热茶的口感一点也不同。这是为什么呢?茶凉了还能喝吗?
茶之所以有香气,是因为茶叶里的芳香物质挥发了出来。温度较高的热茶,由于高温度导致芳香物质挥发,冲泡出来的香气高扬,茶汤的口感也比较好。一旦茶汤的温度降低了之后,茶汤中的茶多酚、维生素等就容易氧化,营养物质的含量逐渐减少,芳香物质也难以挥发出来。
朋友圈里也常常有传言:放凉的茶水有害健康。这种说法有一定的道理:茶水长时间暴露在空气里,茶汤冷却后就容易滋生腐败性微生物,使茶水变味、变质,妨害健康。但是如果是盖着盖子,并且气温不高的话,放凉的茶水对人体是无害的。虽然我们常常可以看到,原本清澈透亮的茶汤,放凉之后颜色就会变得浑浊、暗沉,这主要因为温度降低后茶水中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产物结合成络合物,但是并无毒性。
茶凉了还能喝吗,的确可以喝,但是茶凉了之后就没有香味了。茶里的芳香物质在高温下才能挥发,所以温度高时茶汤的香气更好。另外,品茶是为了品味茶叶刚冲泡出来的香气和入口的回甘、韵味,茶水放凉了之后,就没有品味的价值了。
茶凉了还能喝吗,既然茶凉了之后就没有品饮的价值了,为什么冷泡茶却这么受推崇呢?冷却后的热茶跟冷泡茶完全是两个概念。冷泡茶是指用冷水冲泡的茶,冷泡的茶里氨基酸、维生素析出较多,而茶多酚析出得较少,对茶汤中的营养物质损害不大,而且别有一番风味,放置久了也不会出现苦涩、颜色变深的情况。而热茶放凉后,茶叶会被泡烂,口感也变得苦涩。如果你喜欢喝冷茶,还是选择冷泡茶吧。
茶疗是现代很流行的一种健康养生的方法。那么高血压人群适合喝什么茶呢?喝什么茶更有利于降低血压呢?下面给大家介绍几种适合患有高血压的朋友喝的茶。
【山楂茶】山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶,对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为,每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
【菊花茶】所有的菊花应为甘菊,其味不苦,尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳,每次用3克左右泡茶饮用,每日3次。
【决明子茶】中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用,不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
【玉米须茶】玉米须不仅具有很好的降血压之功效,而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次,每次25—30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。
【葛根茶】葛根具有改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效,其制作方法为将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。
【首乌茶】首乌具有降血脂,减少血栓形成之功效。血脂增高者,常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克,加水煎煮30分钟后,待温凉后当茶饮用,每天一剂。 还有一些复合茶是两种以上的茶饮混合而成的,也很好哟,介绍两种给您吧!
【龙井山楂茶】龙井茶叶3克,山楂30克。沸水沏茶频饮。茶叶甘苦凉,入心肺胃经,能扩张冠状及肾血管,清除脂肪,有降脂降压作用,适用于高血压高血脂病。
【菊花决明茶】菊花10克,草决明(微炒并捣碎)20克,沸水泡茶服。草决明甘苦咸微寒入肝胆经,能清肝明目,散热醒脑等功能。实验证明有降血压,降血脂作用,对肝阳上亢,肝火上扰之头痛头晕,目赤流泪,高血脂,高血压有较好疗效。
注重养生的人大多都喝茶,但喝茶的人不一定就会养生,《黄帝内经》中就有记载:“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视。”可见茶虽养生但也不是随时随地都能喝的。因为不同的茶在不同的时节或时间段里功效也完全不一样,下面我们就来说说茶应该怎么喝。
一、喝茶的时节
绿茶清热解毒,最适合春夏节喝。
红茶性温,是冬季及春初时候的最佳饮品。乌龙茶及黑茶之类的也是可以在冬季喝的。
花茶就没有那么多讲究。菊花茶当然适合秋季喝了。
二、喝茶的时段
早餐过后可以喝点红茶,有助于血液循环,花茶也可以,但效果没那么好。中午时分可以喝点绿茶,因为人体在这个时间段内肝火比较旺盛,绿茶有助于清热解毒。
晚餐过后可以适当的喝点黑茶,因为黑茶不但能帮助消化,还能消化身体堆积的一些油腻物质。一般8点后就尽量少饮茶,因为茶具有提神的作用,影响睡眠。
古人说:“医食同源,药膳同功”。治病不如防病,防病不如疗身,疗身不如养生。在每天喝水的时候加上那么一小搓茶叶,简单的一个小动作就把病排除在体外,何乐而不为。
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