茶和哪些食物不搭，茶和食物的搭配要注意什么

茶虽然有很多的功效和作用，但很多时候，茶和食物搭配不当也会产生危害，因此要注意茶和食物的搭配。这主要从茶叶的性质和食物的内含物质来看，那茶和哪些食物不搭呢?

常见的不合适的茶和食物搭配有一下几种：

茶+海带=肠胃不适

海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。

茶+鸡肝=降低人体对铁吸收cY316.cOM

鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。

茶+鸡蛋=影响对蛋白质的吸收

鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有较多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收。有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松，茶叶蛋多吃会对人体健康无益处。

茶+螃蟹=消化不良

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

吃肉后马上喝茶=容易便秘

肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。

吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉应该隔2-3个小时再喝茶，否则不但容易引起便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

以上这些茶和食物的搭配，由于茶叶中的鞠酸、单宁酸等物质和食物的性质不搭，混合在一起就很容易会引起便秘、骨质疏松等危害，因此喝茶不能不小心一些，注意饮茶的十大禁忌。

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茶和食物搭配的基础

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将茶与食物搭配的目的是为了增强菜肴和饮料的味道，所以当您所选配方的风味和强度得到很好的补充并且被采摘的茶的香气强调时，您就会发现最好的组合，反之亦然。选择合适的茶可以将常规晚餐变成独特的烹饪体验，您不必成为鉴别家就能分辨出来。

今天我们将讨论配茶和食物的基本事实。关于不同类型茶叶的详细指南将在以后的文章中讨论。

品味是个性的。因此，在探索食物和茶之间的自然相互作用时，实现良好的配对在很大程度上依赖于您的味觉。但是，了解一些基础知识可以更轻松地探索口味。食物和茶有三个你可以匹配的关键元素-口味，质地和成分。

味道

当茶的风味和香气与食物中的风味相匹配，协调或突出时，就会产生配对。当口味在你的舌头上相遇时，它们将“相互认识”并实现口味的和谐。花香，果香，坚果，烟熏，泥土，辛辣，多肉是一些口味。

质地

无论是相似还是对比，茶和食物的质地都可以成为将两者结合在一起的支撑物。食物可以是颗粒状，干燥，油性或粗糙的质地。有些茶有黄油味;其他人可能是口感的口感。尝试用汉堡包煮浓烈的红茶。

搭配

成分是舌头感知的基本元素-甜味（蜂蜜），咸味（培根），苦味（莴苣）和酸味（酸橙汁）。一种明显的味道搭配是带有甜味菜肴的甜茶-这是甜味成分的镜像。用蜂蜜加甜的茶是许多甜点的必然之选。

茶是一种多功能饮料，您可以将它与各种食物配对，从经典的墨西哥菜到甜巧克力甜点。因此，每当您准备食谱或选择要订购的食物时，请考虑其主要成分并根据它们选择您的茶。

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禁止与茶相搭食物，请注意!

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喝茶，喝着也有几年了，有时候喜欢将茶与一些食物搭配，比如龙井虾仁、铁观音姜母鸭、红茶牛肉等，这些搭配出来的食物美味又清香。但物与物之间有时候就不能相搭的，甚至相斥，皆因属性。无可奈何，只能遵循食物本身，因此，在搭配的时候，请注意，别将茶与以下食物搭配，会损害身体健康。

首先，药。服药时不能用茶水送服。因为茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安宁等)则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。所以茶与药不能混搭。服药还是用温开水比较好。

第二，酒。酒后不能喝茶。不少人喜欢酒后喝茶，想说能不能解酒消食。其实这是错误想法。酒后饮茶会使神经兴奋性增强，加重心脏的负担。另外，酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。

第三，鸡蛋。用茶水煮鸡蛋，浓茶中含较多单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。因此，市面上的茶叶蛋应尽量少吃或不吃。

第四，羊肉。虽然时常吃一些羊肉对身体有益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易使人便秘。所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等23小时再饮茶。所以说，羊肉是喝茶时千万不能吃的食物之一。

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茶叶不能和什么食物一起吃,茶叶相克食物

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茶和什么不能一起吃我们需要了解：

关于茶和什么不能一起吃这个问题，佛系茶艺特意搜查了一些资料，整理出以下几大和茶相克的食物：

1、茶和酒不能一起吃

发现很多人都习惯酒后喝茶，想达到中和酒精的效果。但这种做法是非常错误的。茶和酒碰在一起，茶中所含的刺激成分，会促使酒精中尚未分解的乙醛加速排出体外。易损害肾脏，对心脏也有不利的影响。

2、茶和药不能一起吃

茶和药是相克的，这点相信很多网友们都清楚吧。这主要是由于茶叶中含有的成分能和药物产生化学反应而产生沉淀，影响人体药物吸收，抵消或减弱药效。各位朋友可要记住了，茶和药是万万不能一起吃的哦。

3、茶和鸡蛋不能一起吃

茶叶蛋在我们日常生活中非常常见，但佛系茶艺发现，用茶水煮鸡蛋来吃，会影响人体对蛋白质的吸收和利用的。因为茶中的单宁酸成分会和鸡蛋中的蛋白质转化成不易消化的凝固物质，难以被人体吸收和消化，不仅不利于人体吸收营养，还会影响肠胃消化咯。

4、茶和狗肉不能一起吃

和上述同样的道理，狗肉是富含蛋白质的食物，和茶一起吃，茶叶中的鞣酸和狗肉中的蛋白质结合，会生成一种难以被人体吸收和消化的物质，不利于营养吸收和肠胃健康。而且狗肉属于温补食物，肠胃无法正常消化，就会产生便秘、上火等症状。

5、茶和羊肉不能一起吃

羊肉也是温性滋补食物，常吃对身体大有稗益。但在吃羊肉时又同时喝茶，和以上第四点道理一样，两者结合所产生的物质肠胃难以吸收和消化，易发生便秘、上火等现象。

6、茶和白糖不能一起吃

茶普遍味都具有助消化、清热解毒等保健功效，很多爱喝茶的人，喜欢在茶中加点糖来中和茶的苦涩味。这样做的话，就会抑制茶本身对人体具有的养生效果，想要健康喝茶，就要注意上述所说的相克食物了。

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