都说吃茶吃茶,茶是真的可以吃的,吃茶是有段历史了,直接吃当然可以,但是直接吃看起来一点也没新意,而且一般也不会拿起茶叶就往嘴巴里塞,要吃当然要吃好吃的,所以,我们把茶叶入菜,吃出新意!
茶叶入菜,并非一时的心血来潮,其实自古以来中国就有“茶食”的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起,就是独具特色的茶料理。
在上古时代,茶是作为药用的,而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》这样说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益气”,说明药食同源,历史上,我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说,用茶掺食作为菜肴、食品和膳食,茶叶入菜也是自古以来就有的。
据唐《茶赋》载,茶具有“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。可见,古人常有用茶水来伴饭的饮食经验,清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。这样吃着喝着,就有厨子想到要将茶叶做入菜中。相传,清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。美食家高阳在《古今食事》里也曾提及:“翁同创制了一道龙井虾仁,即西湖龙井茶叶炒虾仁,真堪与蓬房鱼匹配。”由此,清朝时期,龙井已经入了菜。
茶叶富有色香味形四大特点,能饮用,能调和滋味,增加色彩,又具有药理成分,所以茶叶菜肴一般都具有双重功效,既可增进食欲、解除饥饿,又能防治某些疾病和增强人体健康。
茶叶入菜的方式一般有四种:
1、将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制,是为茶菜;
2、在茶汤里加入菜肴一起炖或焖,是为茶汤;
3、将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心,是为茶粉;
4、用茶叶的香气熏制食品,是为茶熏。
感觉还不错吧,喝茶养生、吃茶也可以养生啊,茶叶大家家里都有,不妨试试!
在很多男人的生活里,有这么4样东西是必不可少的、酒、车、电脑。吸烟、喝酒多了,每天大部分时间对着电脑,都会危害健康,那么每天在工作的同时泡点茶水喝来保护健康是一个不错的办法。因工作、应酬而整天吸烟的男性,咽喉很容易受香烟中的有害物质熏染而导致咳嗽,每天泡点罗汉果茶饮用,可以达到保护喉咙的效果。
烟枪男首选罗汉果
抽烟对肺造成伤害,这是众所周知的事实,其实香烟中的有害物质被血液吸收后,还会引发心血管疾病,如冠心病、高血压。经常抽烟的人还容易咳嗽,这是因为香烟中的有害物质污染了口腔和咽喉部位。
专家推荐,很多人第一个联想到的一定是胖大海,其实胖大海只有润喉的作用,这里向大家推荐的是罗汉果,将一个乒乓球大小的罗汉果用小锤子敲碎,分成八等份,每一份当作是一天的茶叶量,用水泡着喝,直到没有味道为止。
罗汉果有很好的清咽利喉功效,在一般的药店就能买到。另外百合、萝卜汤、川贝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰,是不错的养肺食物,不妨试试。
另外,在男性的生活中,还有不少人常被酒精、辐射笼罩。据养生专家介绍,男性酒后喝葛花茶可以解酒,经常面对电脑者喝菊花茶可以明目。
每天少量的饮酒对身体有好处,但每次都喝高就会对身体产生很大的危害,特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重,长期如此,会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。
专家推荐,不过,如果喝醉了,推荐葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花,它具有醒酒的功效,拿来泡茶可以解酒,医院、药店都有售。
酒桌男平时要多吃维生素C含量高的水果,比如橙子、橘子等,维生素B能保护消化系统,也可以多补充些,饮食要注意避免食用大鱼大肉,这些东西太油腻,容易伤肝。
“久视”“久坐”者多饮菊花茶
每天窝在电脑前的男人,和长时间开车的有车一族,都存在用眼过度、久坐不动的情况。别以为每天对着电脑,伤害的只是眼睛,中医有这么一个说法:“久视伤肝”,“久坐伤骨”,针对这样的男士,还是要先讲一句老话。
专家推荐,所以建议长时间用眼的人多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。还可以多吃些胡萝卜和维生素A片,以保护视力,防止眼疾。
针对“久坐伤肝”这一点,电脑族和开车一族可以参照酒桌男的保健食谱,平时多吃些维生素C含量高的水果。此外,久坐的人特别会发胖,容易患高血脂症,这类人群需要服用一些具备降压调脂、有减肥功能的茶饮,试试苦丁茶、决明子茶,会有不错的效果。
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