来自美国康健保健协会的专家组研究发明，老年人在酷寒环境中调度体温或保持体温的本领，与他们每天从饮食中摄取 的铁元素多少有关。尝试拔取的100名老年人，因为每日只摄取了大夫规定的1/3的铁，导致一个月后体温遍及降落0.5摄氏度。专家组罗伯森传授表示，铁 元素参与人体的体温调度，老年人在酷寒环境中调度体温或保持体温的本领，与每天从饮食中摄取的铁元素量紧密密切相干。而茶属于碱性物质，进入人体后参与耗损体 内铁元素，是以大年夜量喝茶导致铁的流掉，令人在冬季更轻易受凉。
哈尔滨医科大年夜学从属第四病院中医科陈建国传授则表示，非论是茉莉、菊花 等花茶，还是龙井、碧螺春等绿茶都属寒凉，摄取人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温降落，并使白叟因受寒导致各种疾病的入侵。来自日本的研究早已证 实，体温每降落1摄氏度，免疫力就会降落30%以上，而升高1摄氏度的话免疫力则会进步5—6倍。免疫力一旦降落，就轻易得感冒、肺炎、支气管炎、胆囊 炎、膀胱炎等疾病，别的哮喘、皮炎等过敏性疾病和节段性回肠炎、溃疡性肠炎和风湿病等本身免疫性疾病的病发率也会升高。
白叟冬季要少喝茶，如果必然要喝，可恰当喝些红茶。红茶性温，可祛寒暖胃，并助白叟消化，在喝花茶、绿茶时，可以放几颗红枣、几片生姜，抵消寒 性。别的，老年朋友可以恰当摄取含铁丰富的食品，如黑木耳、海带、紫菜、豆成品和猪肝、瘦肉、蛋类等，也可多食用一些含热量丰富的食品，比如羊肉、鸡肉、 枣粥、虾京彩汤等。
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又是一年深秋时节，一层秋雨一层凉。都说夏天过后无病三分虚，春夏养阳、秋冬养阴，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。在这个特别的日子里，我们应该怎样来调节呢？
这个时候，当然离不开咱们的茶啦！因为喝茶是最好的日常清理肠胃的方法，茶可以消脂解腻，补充维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。加上秋冬时节天气寒凉，特别适合饮用一些熟普、红茶等发酵类的茶。
普洱熟茶是晒青毛茶经过渥堆发酵制作而成的，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥着重要的作用。
熟茶茶性温和，具有养胃护胃的功效，特别适合脾胃不好的朋友饮用，也是秋冬时节很多朋友的选择。都说普洱茶越陈越香，尤其是品质好的老茶十分难得。那么老茶应该怎么来冲泡呢？今天，我们就一起看看老熟茶的冲泡。
有茶友说闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥老熟茶的茶性，更好地展现老熟茶的醇、厚……
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根，或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道，反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
在我国，广东人最喜早茶。喝一杯早茶，品几碟茶点，早已经融入到广东人的日常生活当中。
每天起床后，往往感到口干舌苦，这时如果喝一杯早茶，即可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。但是，需要谨记：当喝完茶以后，应该尽快食用早餐，否则空腹喝茶时间长了，会导致低血糖，对身体有影响。
从早茶的保健养生作用来看，广东地处亚热带，“湿热”成为广东气候的一大特点。因此，广东人特别容易上火，有饮凉茶的习惯。
早茶的茶水以红茶为主，红茶温润，味道浓郁，与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。红茶的温润生津清热，不会引起上火。新茶会相对“燥热”一些，所以在选购回来时，完全可以放置一段时间再进行饮用。夏天饮用红茶，可以等微凉了之后再品饮，冬天完全可以按照正常温度来饮用，暖胃又养生。
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，给人以温暖的感觉。红茶如加奶及糖，更有生热暖胃之功。红茶抗菌力强，用红茶漱口可预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。味甘性温，助消化去油腻，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。这也是红茶为什么最讨女性朋友的喜爱的原因了。
喝茶如今已经成为很多人的一种习惯，喝茶不仅可以修身养心，而且还有防病的作用。不过中医讲究适时而养，根据季节的变化来养生，而喝茶也是如此，春喝花茶、夏喝绿茶、秋喝乌龙茶、冬喝红茶，中医认为“冬季养生之道，贵乎御寒保暖”，红茶可增强人体的抗寒能力，暖胃助消化。
一、养胃护胃
红茶的暖胃养胃功效非常突出。人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。但红茶由于经过发酵，多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较小;另外，茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化，因此红茶不仅不伤胃，反而能够养胃。红茶在中医理论上属于温性，更适合胃寒的人饮用。
此外，红茶中含有的丰富蛋白质和糖类，以及其它丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，有蓄养阳气、生热暖胃的作用。
值得一提的是，红碎茶中茶多酚的保留量为55%-65%,而工夫红茶的茶多酚的保留量大多在50%以下，工夫红茶的醇度会更好一些，暖胃效果也更好。
二、预防帕金森病
据《美国流行病学杂志》刊登的一项研究，新加坡国立大学的科学家们调查了大约6.3万名45-74岁的新加坡居民，发现每月饮用至少23杯红茶的人，患帕金森症的机会比其他人低71%。喝红茶之所以能降低饮茶的人患帕金森症的风险，红茶中的抗氧化物起到了很大的保护作用。实验证明，2杯红茶释出的抗氧化物分量，相等于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白酒等。英国帕金森症学会发言人表示，这些研究结果大有可为，今后能从红茶中提取出有效成分预防帕金森病的药物。
三、抗流感与杀菌消炎
降温时人体最容易感冒，这个时候，多喝红茶可以预防。日本研究者实验证明了红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。这是因为红茶中的茶黄素具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等作用。所以每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
另外，红茶中的茶多酚及其氧化物、芳香类、皂甙等物质，具有抑制和杀灭细菌、霉菌、真菌、病原菌和消炎镇痛等作用。
四、预防心脏病
研究表明，每天喝3杯以上红茶的人群冠心病的发病率明显低于不喝茶的人群。饮用红茶1小时后，心脏血管的血流速度改善，可防心肌梗死。这是因为红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素等)，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，降低对人体不利的低密度脂蛋白含量，达到预防心脏病的作用。所以对预防心血管等意外，红茶比绿茶更胜一筹。
五、降低血压，防止血栓
喝红茶能够改善心脏和其它部位的血管内皮细胞功能，而后者已被证明有助于调节血流量，其异常正是导致动脉粥样硬化的主要原因之一。茶色素还能改善微循环，保障血液组织与氧的正常供应，抑制血小板粘附和凝聚，抗凝血、抗血栓、抗动脉硬化并保护心血管，防治血栓。
同时，红茶中含有的茶色素、茶多糖等，具有松弛血管、增强血管韧性、舒张血管的作用，从而减慢心率，使血压调整至正常。
六、预防皮肤疾病
喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠做试验证明：当暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠受到皮肤损伤或患癌症的比例要比单纯喝水的老鼠低54%。并且在红茶与绿茶的对照实验中，发现饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多，这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。
七、预防过敏症
饮用红茶可以预防由花粉引起的过敏性鼻炎、支气管哮喘，并能缓解由过敏引起的病症。
美国克罗拉多大学的一项在小鼠身上的研究亦有类似的发现：红茶中特有的茶黄素能减少皮肤敏感的人的相关过敏性反应条件。人在患上过敏症时，抗原侵入体内，从而引起淋巴球细胞发生反应而释出抗体。当抗原再次侵入体内时，就会引起细胞内发生复杂的抗原与抗体反应，引起过敏症状出现。红茶能抑制抗过敏抗体的发生，预防过敏症。
八、可降有害胆固醇
一项新的研究显示，喝红茶不仅能降低人体内有害胆固醇的含量，还有可能会减少患心脏病的危险。
美国农业部的科学家们发现，那些连续饮用红茶三周的消费者体内的低密度脂蛋白，也就是所谓的有害胆固醇含量降低了7%-11%。(据新浪)
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