一盏茶，香、甜、苦、涩，何处不是禅境?
静坐于阳光下。
入茶汤于盏。
双手恭恭敬敬地安然捧起，慢慢转赏。
水面彩光潋艳，波心却幽邃恬静。
心，瞬间，远方。
菩提无树，明镜非台。
闭目，凝神，轻呼慢吸。
听啊，仿佛茶汤微微沸动，如清风柔抚水面，
一浪一浪的，涌动着一年、一月、一天、一时、一刻、一分、一秒，
红尘岁月的艰辛劳作，再细细静听，
那一浪一浪的红尘岁月的艰辛劳作，
不正是远远近近、高高低低、来来往往的梵唱么?
“我不乐升天，亦不爱福田，饥来即吃饭，睡来即卧瞑”。
生活，八荒九垓。平常心。
一盏茶，香、甜、苦、涩，何处不是禅境?
“永夜一禅子，泠然心境中”。
岁月如剪。
在浓浓淡淡的茶汤中，剪出澹菘斋西窗的清静岁月，也剪去心里的落泥,些许的尘垢吧。
随喜随思，词不达意，想来我只不过是“只缘身在此山中”而已。
“夜静水寒鱼不食，满船空载明月归”。
听着箫声悠远，琴音清淡，瀹茶煮字，淡淡清喜。
呵呵一笑中，原来，愉悦，都是随心捡来的呀……
(版权归原创作者所有，图片源于道盏)
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中国人眼里最美的四季，是“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”。秋分后，天地间澄澈明朗，月色清明如水，窗前一轮白月光，便是中国人最诗意的秋天。
在茶人眼里，同样有一杯茶是心中的“白月光”——在中国的六大茶类中，它的工序最简单，它的味道最接近自然，它就是白茶。
白茶：最“自然”的茶
白，给人的感觉大概就是干净，没有一点多余。白茶恰如其名，最简单的制茶工艺，让它从骨子里透出一种干净，留白而不空白。
简洁的工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出鲜甜细滑的口感，如风入松，如雨过山林，清新自然。
秋饮白茶，百病不来
秋季天气渐渐转凉，很多疾病容易生发，这个时候不妨喝些白茶，不仅防秋燥，解秋乏，还能帮助身体增强免疫力，养生健体。
1、暖体抗寒
秋冬时节人体阳气减弱，容易体寒，在秋季泡上一杯暖暖的白茶，不但可以暖身体，养人体阳气，还可以起到防病的作用。
2、养胃助消化
白茶制作工艺古朴天然，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，对胃部的刺激性也随之减小，能够促进人体消化，在饮用时能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
贴秋膘难免让人消化不良，饮白茶可以去油腻，帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。
3、预防感冒
天气渐凉，人体抵抗力下降，容易感冒，白茶的抗菌力强，用白茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，能增强人体的抵抗力，常用白茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于白茶微发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。
中医上说秋季是一个养生的季节，乍暖还寒，此时要特别重视保养内守之阴气，起居、饮食皆遵循“养收”之道。顺时饮茶，尤其能起到调理作用。
储存一段时日的白茶，香气与滋味都会愈加饱满，既除体热又生津液；既有普洱茶之清香，又有红茶之醇厚。而经过一段时间转化的白茶，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、解毒的作用。
秋日里的一杯白茶，沉积着生命的韵味。正是这一杯白茶，让你卸下疲惫，在微凉处从容，惯看秋月春风。
喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢?爱科学的小编特别邀小伙伴们来科普喝茶的硬知识!
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。
1、涩味——酚类物质及其氧化物
茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。一些茶汤入口引起的涩味主要是因为酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。从感官的角度讲，涩味也是刺激触觉神经末梢产生的。
2、苦味——嘌呤类物质(咖啡碱为主)
茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。咖啡碱由于具有刺激中枢神经系统的作用，同时对活跃大脑皮层细胞、刺激胃液、胆汁分泌都有作用，因此形成是人们对茶叶嗜好的主要物质。
茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味。150毫升茶汤含有15毫克花青素时，就有明显的苦味。紫芽中含有1%甚至更多的花青素，夏茶由于受强光照射，花青素含量高，多紫芽，也是夏茶多苦涩，品质差的原因。
3、鲜味——氨基酸
绿茶滋味要求醇和甘爽，其中甘和鲜爽的口感都与茶叶中的氨基酸有关。茶叶中的氨基酸种类很多，呈现的特点也不尽相同。其中含量最高的是茶氨酸，这也是茶叶中独有的一种氨基酸。茶叶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。就每一种氨基酸的味质特点来说，并非所有氨基酸都呈鲜味，大多数氨基酸是呈甜味或苦味。
据有关资料报导，L型氨基酸大多数呈苦味，少数呈甜味或鲜味;D型氨基酸均呈甜味。自然界中构成蛋白质的氨基酸都是L型的，因此，茶叶中蛋白质水解得到的氨基酸给予茶汤的味质多为苦味。茶叶中游离氨基酸的构型虽难断定，可以肯定它给予茶汤的味质决非仅为鲜味，也有苦味和甜味。这些不同味质经过不同的配比和综合作用，便构成了茶汤的各种不同味感特点。
4、甜味——糖类及其他物质
茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，糖类的含量并不高，但由于人类味觉器官对甜、苦味道的不同感受阈值以及不同味觉的感受位置，茶汤中少量的糖在人们感受到轻微苦味之后反而呈现较强的感受，甜味与苦味的协同作用产生品茶时的愉快感受。茶汤中还含有一定量的果胶和酚类物质的糖苷也对茶汤滋味的形成起作用。水溶性果胶可以使茶汤产生厚、醇的口感。(
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