茉莉花茶为花茶中产销量最高的种类，产区广阔，产量最多，品种丰富，销售区最广。
其中的福州宁德和苏州出产的品质为最佳，其品质特征为，外形条索紧细匀整，色泽为黑褐油润，香气鲜爽持久，味道醇厚清爽，汤色呈黄绿透亮，叶底嫩匀柔软。
窨制时，把经过加工被干燥的茶叶（大部分为烘青绿茶加工而成茉莉烘青，或以特色优质茶如龙井、大方、毛峰等加工而成特种茉莉花茶）与花蕾初开的茉莉花按适当比例进行拼和，经过通花、起花、复火、提花等过程即成。茉莉大白毫、天山银毫、茉莉苏萌毫均为花茶佳品。也有采用龙井、大方、毛峰等特种绿茶为茶坯进行窨制形成的花茶，则依次称为花龙井、花大方、茉莉毛峰等。近几年来在京津市场十分热卖的苏萌毫、茉莉春风、银毫、龙都香茗、雾都花茶就是这类产品，统一称作特种茉莉花茶。
对茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美名，是用特殊品种加工造型茶或通过精心制作后的绿茶茶坯同茉莉鲜花经过窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶依然属于绿茶，茉莉花茶是以绿茶为原料生产而成的，尤其是高级茉莉花，在生产的过程中其内部产生了一定的化学作用，如其中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下进行分解，不溶于水的蛋白质被降解形成氨基酸，可降低喝绿茶时出现的涩感，功能有所改变，其味道鲜浓醇厚、口感更好，这是北方人爱喝茉莉花茶的一个原因。各种茶叶其保健特征都差不多，各有特色，茉莉花茶除了有绿茶的一些性能外，还具有许多其他的保健作用，可“去寒邪、助理郁”，是春天饮茶之佳品，这是绿茶没有的。
茉莉花茶为香味扑鼻的饮料，也是高雅的艺术品。鲜花茉莉纯白高贵，香气幽长，近暑吐蕾，夜里放香，花开香终。茶可尽情吸收花香，以添茶味。只需泡上一杯茉莉花茶，就可领略到茉莉的芳香。
茉莉花茶大部分采用名茶中富有代表性的花色来做茶坯，各具其相应特色（如扁片形、直条形、卷曲形），鲜花是采用品质优等的伏季茉莉，其代表性花色种类有：
（1）茉莉大白毫。是福州茶厂选用福鼎大白茶等优良早春嫩芽特制成坯，并用双瓣和单瓣茉莉交错重窨，特殊工艺精制，“七窨一提”而成。产品其形毫芽肥壮厚实，紧宜匀称，色泽为嫩黄，满披银毫，香气浓郁，味道浓醇，汤色略黄，叶底匀亮。
（2）天山银毫。产自于福建宁德茶厂，采用上好的天山烘青绿茶与“三伏”优质茉莉，一起依照传统工艺窨制而成。其条形紧实匀整，显露白毫，色泽呈嫩绿，汤色透亮，香气鲜活浓厚，叶底硕嫩柔软。
（3）茉莉苏萌毫。为苏州茶厂研制的特殊花茶，选用上等烘青绿茶和上等茉莉，通过“六窨一提”，精致加工窨制而成。以香气鲜活，味道醇厚爽口而深受人们的喜爱。其品质特征为，外形条索尖细匀宜，色泽绿润，白毫显露，香气鲜灵长久，汤色绿透亮，味道醇厚鲜爽，叶底为嫩黄柔软。
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茉莉花茶是花茶中的珍品，历史悠久，香气扑鼻，是全球公认的天然滋补茶品。花茶是将茉莉鲜花和绿茶茶坯进行拼合窨制而成，茶叶不仅外形秀美，毫峰显露，而且因为吸收了花香，所以更加香气浓郁。
根据茶胚品种的不同，茉莉花茶分为多类：用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶；用黄山毛峰做，就叫毛峰茉莉。
正品的茉莉花茶条索均匀，色泽黑褐。若条索粗细不均匀，断折多，还夹杂有花片等杂质，则为劣品。此外，茉莉花茶的水分一般在9%左右，一些不良商家为了提高茶叶的香气和重量，故意把含水量提高，这样做容易使茶叶发生霉变，这样的茶叶一般用手指无法轻易碾碎。
茉莉花茶冲泡后，味道很香，如果闻到的不是茉莉花的香味，而是玉兰花味或杂花味，就说明茶叶品质不佳。如果花香很淡，甚至有霉臭味，就表明为假茶。
值得注意的是，不能凭借花茶中茉莉花的多少来评价茶叶，因为我们看到的花很可能是窨制工艺后再重新放进入的，有的花没有任何香气，不过是一种“装饰”。
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。
茉莉花茶的外形：
茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽的特点。[1]
【别名】末丽花、抹丽花。
【注解】茉莉花原产于印度和阿拉伯一带，是菲律宾的国花。茉莉花为白色小花，香气袭人，被誉为花卉中的佳品。茉莉花茶是将采摘来的含苞待放的茉莉鲜花与经加工干燥过的绿茶混合窨制而成的再加工茶。茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、色泽黑褐油润、外形条索紧细匀整。
茉莉花茶的产地：
茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
根据不同品种的茶胚,例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶,如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根据形状的不同，如珍珠状的，著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”，针状的有著名品种“银针茉莉花茶”。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
茉莉花茶
茉莉花茶是花茶中的珍品，历史悠久，香气扑鼻，是全球公认的天然滋补茶品。花茶是将茉莉鲜花和绿茶茶坯进行拼合窨制而成，茶叶不仅外形秀美，毫峰显露，而且因为吸收了花香，所以更加香气浓郁。
根据茶胚品种的不同，茉莉花茶分为多类：用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶；用黄山毛峰做，就叫毛峰茉莉。
【茶叶品鉴】
正品的茉莉花茶条索均匀，色泽黑褐。若条索粗细不均匀，断折多，还夹杂有花片等杂质，则为劣品。此外，茉莉花茶的水分一般在9%左右，一些不良商家为了提高茶叶的香气和重量，故意把含水量提高，这样做容易使茶叶发生霉变，这样的茶叶一般用手指无法轻易碾碎。
茉莉花茶冲泡后，味道很香，如果闻到的不是茉莉花的香味，而是玉兰花味或杂花味，就说明茶叶品质不佳。如果花香很淡，甚至有霉臭味，就表明为假茶。
值得注意的是，不能凭借花茶中茉莉花的多少来评价茶叶，因为我们看到的花很可能是窨制工艺后再重新放进入的，有的花没有任何香气，不过是一种“装饰”。
【冲泡要点】
1.为了能够更好地释放香气，冲泡茉莉花茶时，水温不能过高，以免将花泡老了，花朵的颜色需要一直保持纯白色，而不能有红血丝。冲泡水温为85℃左右。
2.茉莉花茶用盖碗泡茶效果很好，最好使用青花盖碗系列，并用盖杯的边缘轻轻将花朵赶到一边去，不要让花朵堵在入水处，这样花朵在茶汤中打转的时候就可以充分冲泡出香味。
茉莉花茶是市面上销售量最大的一种花茶，其香气鲜浓、滋味醇厚，具有美容养颜、净白皮肤等功效，深受广大饮花茶人喜爱。那么，大家知道如何挑选茉莉花茶吗？下面就跟小编一起去了解一下茉莉花茶的选购技巧吧。
茉莉花茶
一、观形
一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
二、冲泡
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
茉莉花茶
三、闻香
好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
四、观色
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
五、尝味
购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
挑选茉莉花茶，通常从观形、冲泡、闻香、观色、尝味这五个方面入手，当然啦，实践出真知，只有多多实践积累经验，才能更加有效的辨认茉莉花茶的好坏。以上内容由小编为您整理的茉莉花茶的选购技巧，希望对您有所帮助。
茉莉花茶又名茉莉香片，是带有春天气味的花茶，属于再加工类，然而又是很多花茶品种中的名品茶。茉莉花茶将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而制成。在生活中你喜欢喝茉莉花茶吗？那你知道茉莉花茶哪个牌子好吗？下面就随着小编一起来看看知名的茉莉花茶品牌吧。
茉莉花茶
茉莉花茶品牌推荐
1、张一元
张一元是花茶十大品牌，该品牌茉莉花茶，均精选上等原料并采用独特加工工艺制成，有汤清、味浓等特色，深得国内外茶客的青睐，声誉蜚声海内外。
2、吴裕泰
吴裕泰，是我国商务部首批认定的中华老字号品牌。本品牌系列产品，年销售额近4亿元，经济效益位居行业内前茅。吴裕泰牌茉莉花茶，在业界口碑良好，获得了众多消费者的信赖和支持。
3、春伦茗茶
春伦茗茶是福建春伦茶业集团有限公司旗下的品牌，该公司主营各种茉莉花茶、绿茶、红茶等，是花茶十大品牌之一。据调查，“春伦”牌茉莉花茶年销售量平均在150万公斤以上，更获得了最具影响力品牌的称号。
茉莉花茶
4、猴王牌
猴王牌是中国注册较早的一个茶叶品牌，也是花草茶十大知名品牌。此品牌系列茉莉花茶，具有香、浓、醇、美四大特点，销售量位居全国第一，值得你选择。
5、艺福堂
艺福堂不仅是花草茶十大品牌，更是享誉中国的知名茶叶品牌。艺福堂拥有线上线下品牌旗舰店，是互联网茶叶领导品牌。选购茉莉花茶，艺福堂是你非常不错的选择哦。
6、天福茗茶
天福茗茶在1993年便已创立，是在国内口碑数一数二的茶叶品牌之一，在消费者中享有极高的品牌知名度。如果还没有试过天福茗茶茉莉花茶的朋友，不妨试试咯。
茉莉花茶
7、京华
京华是北京老字号茶叶品牌，此品牌公司拥有大型茶叶基地，为广大顾客稳定提供高品质的有机茶、无公害茉莉花茶等，是值得放心饮用的茶叶品牌。
8、龙都茶业
龙都茶业，为中国茉莉花茶十大品牌，产品涵盖各类名优花茶和绿茶，其中以特种茉莉花茶系列产品最为出名，在业界享有盛誉。
9、金花茶业
诈一看，还以为这是在说金花，其实也是一个非常有名的花草茶知名品牌哦。金花牌极品茉莉花茶，享有人间第一香的美誉。此品牌茉莉花茶内香深厚，久泡不竭，不失为一款珍品名茶。
10、品品香
品品香是福建品品香茶业有限公司旗下的知名茶叶品牌，公司主营茉莉花茶、乌龙茶、福鼎白茶、茶食品等产品。品品香茉莉花茶系列产品品质优、销量大，有着较高的知名度，赢得了众多顾客消费。
以上内容由小编为您整理的十大知名茉莉花茶品牌，大家在购买茉莉花茶的时候，可以根据自身的喜好，进行适当的参考，希望对您有所帮助。
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