我在云南普洱，从喝茶到做茶叶生意已经好多年了，对茶叶不敢说是非常懂，但是真是喜欢，结合自己对茶叶的认识写的这一个文章，其目的不是教给大家什么知识，而是一种交流。 喝茶有很多的术语，这也是让大家最头痛的地方，什么古树纯料，山头寨子，头春尾春，年份，存放等等。我以前也不知道都是什么意思，喝茶靠的全是感觉，好喝就是硬道理。 刚开始那会儿，我在普洱市的茶叶交易市场泡了好久，天天去不同的茶店喝茶，慢慢的开始形成了自己的喜好，最开始我喜欢的是滇红，一款茶喝着特别舒服，茶汤里粘稠的感觉，香气清雅越喝越甜，后来才知道这是凤庆滇红我取名叫馥韵金丝，开始发现原来凤庆的滇红和普洱产的滇红是不一样的，香型、工艺、口感、回甘慢慢的明白了其中的区别非常大。 每天一杯滇红，看本好书是我最享受的日子，喝滇红喝了一段时间，发现一个现象，同样的一批茶工艺一样，味道却不太一样，和做茶的人交流之后发现，滇红原来一年有2季或者3季，春茶，秋茶，每一季的茶都不一样，一般来说春茶味道比较好，因为春茶是从前一年的11月一直生长到今年的3月的，另外就是工艺原因，同样是春茶也会因为制作的前后时间不同，味道不同。遇到好喝的就要多进一些存着喝，滇红可以保存的时间比国家规定的2年要久的多。而且越陈味道越醇厚。 说到可以存放，不得不说普洱茶。普洱茶名气大，但是很多人只知道名字对茶叶完全不了解，我接触之后才发现普洱茶是所有茶里面体系最复杂的，类别非常多，山头、年份分的仔细的很，价格也几十到几十万一斤的都有。好喝的普洱茶更是不容易遇到，有时候喝一年才能遇到一款自己满意的。
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现在市场上有那么一类人，根本不喝茶。然后混迹于各个茶圈，成天装出一副资深茶客的样子，推销各种各样的垃圾茶。老江湖们固然不会上套，新人就很难说了。经过一段时间的观察，我把这些假茶客的特征加以整理，只要同时满足3条以上，基本就能确认一个人就是假茶客了。
一、频繁的晒茶照片，但大多以整提或是整件为主。从不见他拆件或是拆提，更不会有拆茶饼的照片。
二、发出来的开汤图都美轮美奂，看似是专业茶客。实际图片或是盗来的，或是产品的宣传开汤效果图。
三、在谈茶叶口感的时候，基本采用山头茶千篇一律的描述，对于产品本身的特点，几乎一句话都没有。
四、动辄就以跟XXX很熟自居，在介绍自己产品的时候，会说“我手上的这个茶，XXX都很羡慕。他要我转给他，我都不转。我要转给他了，不就没你的了么。”
五、谈论名山古寨的时候，摆出一副所有产品都是假货，唯有他自己上山压的才是真货的气势。顺便还配几张上茶山的照片，以老班章为例，基本就是张与老班章村大门的合照。
六、朋友圈里分享的全都是流行产品的价格，自己却号称能手上有“更便宜的茶”。
七、以找茶自居，开出很诱人的价格去求购一款或是几款市面上很难见到的茶。然后很快又会有另外的人偶然出现在你的视线里，他手上又恰好有对方要的茶。
八、88青、92方砖、大白菜班章这些难得一见的茶，在他那里仿佛就像捡来的一样，要多少有多少，另外价格还很便宜。对方又以市场都是托来说明市面上的茶有猫腻。
40岁的张女士刚开始爱上喝茶，专门买了一套茶具来泡茶品茶，可她也有个疑惑：不少老茶客的牙齿看起来都有点发黄，这茶垢会不会对牙齿不好？怎么喝茶才能不染黄牙齿？
就此，笔者咨询了大连市口腔医院外国人齿科诊所杨敏主任。“总有一些爱喝茶的市民来咨询这个问题，其实喝茶对牙齿是有好处的。”杨敏说，爱喝浓茶的人牙齿上会有一层“茶锈”，这是因为茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶垢”一样。
“这层‘牙锈’对牙齿没什么伤害，可以通过超声波洗牙给洗掉，但很多人洗牙后牙齿仍然有点黄，这是喝茶时染在牙齿上面的颜色，这层颜色洗牙是洗不掉的，就像喝咖啡、红酒的人牙齿也会染色一样。”杨敏主任说，喝茶后应该用清水漱一下口，然后一天三遍认真刷牙，如果能做到这些，爱喝茶的人牙齿也不容易染色。
茶水对牙齿好处不少，茶水中含有茶多酚，有对抗烟碱毒素、中和酒精的作用，还能除臭去腥。清晨用茶叶水漱口，或吃鱼腥之后用茶叶水漱口，能有效地除掉口中的异味。另外，茶叶中含有氟化物。在普通食品中，含氟量最高的是茶叶，氟元素能在一定程度上预防龋齿和牙周病的发生，让牙齿更坚固。
牙医认为，有些喝茶的人牙齿不好，是因为在喝茶的同时有其他不良的伤牙习惯，比如边喝茶边吸烟，刷牙刷不干净，长期有牙石也不清洗。（
40岁的张女士刚开始爱上喝茶，专门买了一套茶具来泡茶品茶，可她也有个疑惑：不少老茶客的牙齿看起来都有点发黄，这茶垢会不会对牙齿不好？怎么喝茶才能不染黄牙齿？
就此，记者咨询了大连市口腔医院外国人齿科诊所杨敏主任。“总有一些爱喝茶的市民来咨询这个问题，其实喝茶对牙齿是有好处的。”杨敏说，爱喝浓茶的人牙齿上会有一层“茶锈”，这是因为茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶垢”一样。
“这层‘牙锈’对牙齿没什么伤害，可以通过超声波洗牙给洗掉，但很多人洗牙后牙齿仍然有点黄，这是喝茶时染在牙齿上面的颜色，这层颜色洗牙是洗不掉的，就像喝咖啡、红酒的人牙齿也会染色一样。”杨敏主任说，喝茶后应该用清水漱一下口，然后一天三遍认真刷牙，如果能做到这些，爱喝茶的人牙齿也不容易染色。
茶水对牙齿好处不少，茶水中含有茶多酚，有对抗烟碱毒素、中和酒精的作用，还能除臭去腥。清晨用茶叶水漱口，或吃鱼腥之后用茶叶水漱口，能有效地除掉口中的异味。另外，茶叶中含有氟化物。在普通食品中，含氟量最高的是茶叶，氟元素能在一定程度上预防龋齿和牙周病的发生，让牙齿更坚固。
牙医认为，有些喝茶的人牙齿不好，是因为在喝茶的同时有其他不良的伤牙习惯，比如边喝茶边吸烟，刷牙刷不干净，长期有牙石也不清洗。
喝咖啡，喝的是一口浓香；喝可乐，要的是二氧化碳顶脑门的感觉；喝醋，为的是那一口酸爽。那么红茶、白茶、绿茶、乌龙茶……不同的茶类，我们喝的又是什么呢？
尤其对于刚入门的茶界“小白“，我们应该从什么样的茶喝起，才能树立正确的品评观，然后逐步正确晋级不至于走火入魔呢？
作为一篇有性格又接地气，爱喝茶又懂小白的知识贴，本文顶住老茶客的专业建议压力，清一色的基础马步知识，完全针对刚端起茶杯的茶界小白，看完绝对让你受益无穷！
我们分类来说，什么茶，喝的是什么？（按每类茶饮的品饮要点罗列）
香：红茶是唯一一个可以有600多种香气的茶类。它的香和甜是很近似的东西，秤不离砣。主香是水果和蜜，丰富诱人，顶级的红茶才是红色花朵的香气。
甜：别的茶大多是回甘，但红茶第一口进去从舌头尖就能觉得好甜啊。
鲜:确切的说，是”鲜爽“，尤其是好的红茶，那种聚集在舌头尖上的浓强度给你带来的刺激感，会觉得鲜得发咸。
Tips：针对以春茶为主要原料的红茶，是唯一舌头尖上会有很多体会的茶。
香：香味从干茶就有，一打开罐子能闻到，舒服清新。茶汤里有更浓郁的香：栗子香、炒豆香等。
鲜：鲜也是绿茶最重要的因素。不同于红茶，它的鲜是新鲜蔬菜、绿色植物的那种，充满生命力的鲜嫩感觉，一口下去就是大自然。而榜叔听过一个最打动人的形容：就像磕第一口生瓜子。又或者，也有人比较认可是土鸡汤或者鱼汤的那种鲜美。
活：就是喝到嘴里的那种鲜嫩带给你的精神清爽的感觉。
鲜爽：清新的感觉。
甜：就是甜，甜丝丝，清甜。一口下去，幸福感就涌上来的感觉。
Tips：尤其喝老白茶，一定要仔细体会那种糯米汤一样的甜稠。榜叔当年被一泡15年的老白惊艳到死，真的就是糯米汤的那个香甜！不过福鼎的白茶一般没那么甜的品种。
香：乌龙不管是干茶还是茶汤或是叶底，不管用嗅觉还是用味觉，都可以体验到其高扬的香气。它有丰富的花香，跨越了白茶、红茶等各种茶类，可以仔细来品。闻盖香也很有意思，盖子的香气会非常突出，且极具变化性。
Tips：清香型乌龙主要是清香和花香；浓香型乌龙主要是甜香，后期还有各种各样的花果香。
滑：汤感很顺畅，米汤那样的顺滑、丝滑，抱团儿就往喉咙里滚的感觉。
干净：优质熟茶的味道很干净，没有杂异味，没有不舒服的味道。
协调度：苦涩度会加重，但是很快转化成回甘，和口中涌上来的口水。
活性：变化比较多，从开始的花香到最后的蜜香、菌香等，这个要自己好好体会了。
Tips:其实喝生茶，尤其是老生茶，喝的就是专业。生茶变化太多，需要时间来慢慢积累丰富经验。
香甜：那种香甜是一口下去口腔里直接的感受，像吃嫩玉米。
Tips：好的黄茶绝不会有苦涩味。
小白们可以从以上罗列出的“最基本的体感”入手，多喝，然后用自己的舌头反复体验。回甘，醇，柔，涩味，收敛性，茶气……这些可能需要经过很久才能体味得到的感受，自会随着你的经验值累积慢慢浮现。
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