对于铁观音的套路常见的是八大套路,但实际上选购铁观音的套路多了去了,这里为您整理了选购铁观音的十大套路,分别是:
套路一、新茶掺陈茶。
破解技巧:新茶色泽新鲜悦目,陈茶由于在贮藏过程中经过进一步的分解或氧化,色泽变得枯灰失去光泽,两者混在一起,茶色深浅反差很大。陈茶或多或少都会有陈味,所以,消费者只要仔细辨认一下,是不难鉴别的。
举个例子,如下图,颜色不专,叶子看起来又很老,这样的茶质量就非常差。
套路二、将本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等当成铁观音出售。
破解技巧:除品尝铁观音特殊的“音韵”、口感外,最直观的方法就是看叶底,凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲,叶上部趋圆,叶尖稍微向左偏者,有“歪尾桃”特征的,则基本可以判定是真的,这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。
套路三、产地
以安溪感德,西坪,祥华产区的为佳。但产区可以造假,所以只能作为参考。
套路四、看观形
高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
01铁观音:色泽鲜润,砂绿显,条索卷曲、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。
02山寨铁观音(毛蟹):茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿。
03山寨铁观音(本山):熟黄蕉皮色,叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。
套路五、听声
精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
套路六、闻香
精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。
套路七、看茶汤
汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
套路八、品韵
古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。
套路九、看叶底
枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
1、铁观音:肥厚、软嫩、明亮有光泽,有绿叶红镶边之美。
2、山寨铁观音(毛蟹):叶张头尾尖,锯齿深、锐且向下勾,叶稍薄。
3、山寨铁观音(本山):色泽黄绿,呈长圆形、显尖薄,叶面主脉略显浮白。
套路十、看价格
价格贵的不一定是正宗的铁观音(碰上骗子,可以以次充好,报高价格,但在某宝和某猫商城,无人会这样做,因为会无人问津),但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。
以上就是对十大铁观音套路的介绍了。
陈年铁观音一般是以传统工艺的铁观音毛茶作为原料,经过长时间醇化而成的,在安溪本地茶农们一般也称为“老铁”,现在国标称之为“陈香型安溪铁观音”!
在安溪,俗语说“五年好,十年宝”,指的就是这些“老茶”。
那么,老茶为何有如此美誉呢?有哪些妙用呢?
今天,我们一起来聊一聊,陈年铁观音的妙用!
陈年铁观音的十大妙用
1.陈年铁观音搭配各种天然植物,制作而成的八宝茶,适宜各类人群饮用;
2.陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄,可快速消积解胀、排油解腻;
3.与适量的陈皮、菊花一起泡饮,有清热降火的功效;
4.若加入适量麦芽、神粬,能起到安神助眠的功效;
5.若添加红枣、桂圆肉,具有暖胃健脾的功效;
6.助消化。陈年铁观音茶叶的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。
7.解毒。在陈年铁观音功效作用论述当中,其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。
8.降三高。陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。
9.中医称,陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是,在陈年铁观音的销售区,茶客更注重它的清热降火保健作用,所以炎热之夏成了陈年铁观音销售的旺季。
10.煮着喝:陈年安溪铁观音3g、枸杞20个、桂圆3个、红枣2个、水500ml,可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比,放入煮茶壶中,煮沸15-20分钟后即可饮用,口感甜滑,具有暖胃健脾等作用。
陈年铁观音是个宝贝,原来有如此多的妙用,如果你也有这样的“老茶”,一定好好珍惜它哦!
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