武夷肉桂茶是很多人喜欢饮用的一种茶,其茶叶品质高,是武夷岩茶中的当家品种。不过,要喝一杯好喝的肉桂茶,当然要学会冲泡。那么武夷肉桂茶可以冲泡几次呢?
一、武夷肉桂茶可以冲泡几次?
武夷肉桂茶可以冲泡六次以上。
武夷肉桂茶是属于半发酵的乌龙茶,它是属于稍微比较耐泡一些的茶叶,一般可以冲泡六次以上。那么第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致。
二、武夷肉桂茶的冲泡方法
1、取茶:取用8克左右的茶叶量。
2、醒茶:为了快速提升肉桂茶的口感。
3、高冲注水:此冲泡方式有助于让茶叶在杯身中翻滚,且能将茶沫去到一边。
4、静候约15秒后低位出汤:盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,能让香气全部拢于杯中。
5、闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
三、武夷肉桂茶的冲泡误区
误区1、保温杯泡茶
再好的茶叶,如果没有用对茶具,也品不出好茶的滋味。那么武夷肉桂茶是不能使用保温杯泡的,因为泡在保温杯里的茶会使茶叶长期保持一定的温度,这样会降低茶叶的香气,使更多的鞣酸和茶碱浸泡出来,这样会使茶水喝起来比较苦涩,茶叶中的营养也会相对降低。
误区2、浸泡时间过长
茶叶的浸泡时间是有限的,如果时间过长的话,会使口感变差。因为茶叶浸泡的时间要是过长就会影响到茶叶的苦涩味变重,长时间浸泡的茶水很容易引起茶内产生化学变化,一般冲泡时间为2~5分钟左右。
误区3、冲泡浓茶
冲泡浓茶来喝其实是一个不太健康的饮茶方式,有犯这个错误的建议要纠正过来。因为喝浓茶浸泡时间长,这样就会浸泡出过多的咖啡因和单宁酸,会对肠胃产生很多刺激作用,当然除了红茶和黑茶。
武夷岩肉桂一般情况下使用沸水进行冲泡就是可以的,但是在冲泡之前一定要记得进行洗茶,这样口感才是会更好的。
武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。那么武夷岩茶肉桂的冲泡方法是什么呢?
1、取茶:茶叶用量在8克左右。
2、醒茶:为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。
3、高冲注水:肉桂是一款香膏水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。
4、静候约15秒后,低位出汤:在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。
5、闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
冲泡技巧:
正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。
武夷岩茶肉桂的冲泡方法:
一、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
二、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
四、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
武夷岩肉桂在冲泡过程中,一定要注意水温才行。
武夷肉桂茶是一种品质非常优异的茶叶,其不仅口感香醇,而且营养价值高,常饮之对身体有很好的保健作用,因此,深受众多岩茶喜好者的青睐。不过要想喝上一杯好茶,也要懂得如何泡茶,那么武夷肉桂茶的最佳冲泡水温是多少呢?
一、武夷肉桂茶的最佳冲泡水温
对于一款好茶叶来说,适当的冲泡水温是非常重要的,因为它会直接影响茶汤的口感。那么武夷肉桂茶的最佳冲泡水温应该保持在98℃左右。其属于乌龙茶中比较娇嫩的茶种,可以冲泡八次,第一泡时间不超过1分钟,之后每一泡时间逐渐延长。
二、武夷肉桂茶的泡饮方法
1、茶量:武夷肉桂茶的茶量多少是要以容器(壶或盖杯)的大小来定的,一般投茶量是容器一半的份量。
2、水量:冲泡武夷肉桂茶的水量要以茶量为准,一般1克茶叶要用到20~25毫升的水。
3、水温:武夷肉桂茶在冲泡时所用的水温要掌控好,应达初沸98度以上,特别是第一次冲泡。
4、浸泡时间:第一次1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
除了以上的冲泡事项要注意之外,其实对于岩茶肉桂来说,茶具上的选择也是颇有讲究的,否则品质再高的茶叶也发挥不出它独有的茶韵。那么岩茶肉桂泡茶用的茶壶一般都小如香椽,以朱泥壶为佳,而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃,以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少,味浓,饮用者都不忍心一饮而尽,只好细细品尝,这样才能品尝出武夷茶的韵味来。高香茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶,这种茶重在品香,不在外形。
三、武夷肉桂茶的功效
武夷肉桂茶作为一种优质的乌龙茶,其实它也是一款极好的保健茶品,适量饮用对人体多方面都有不少的益处。那么肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为健康之宝,常饮之可以令人气血顺畅、祛湿暖身,在餐后饮用肉桂茶,还有助于消化。夏天常待在空调房里,容易引起感冒、鼻塞,喝肉桂茶有助于预防感冒。
武夷肉桂茶的适用人群还是比较广些的,尤其是对一些中年人士也能起到很好的保健效果。那么武夷山所产的肉桂茶,茶性温而不寒,而且很耐存放,可以久藏而不变质。肉桂茶冲泡后口感醇厚,不苦不涩,香气芬芳馥郁,有提神消食、下气解酒、暖胃的功效,常有饭局、抽烟、喝酒的中年人士也可以常喝肉桂,能帮助消脂解腻,预防脂肪肝。
不过,武夷肉桂茶虽然有很多的好处,但是也不是说可以随意喝了,它也是有饮用禁忌的。这是因为肉桂为辛热药,性烈,故不宜多食,每一次的食用剂量也不宜过多,《神农本草经》中曾有记载诸如肉桂一类的药物都有俗话讲的“小毒”,服用过多易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。此外,肉桂茶对于阴虚火旺、里有实热、血热妄行者要忌服,孕妇要慎服。
武夷肉桂也称“玉桂”,因为其香气带有桂皮的香味而被称为“肉桂”,是产于武夷山中的高山岩茶,有的含有淡淡的乳香,经过四五泡后还有香味留存。武夷肉桂具有防癌、防辐射、抗衰老的作用,也被誉为“健康之宝”。
【茶叶品鉴】
武夷肉桂外形条索整齐,色泽为较深的绿色,部分品种的背部有癞蛤蟆状的小斑点,表面上油润有光,置放于茶荷中有甜香,也具有奶油、花果和桂皮的香气,也有人觉得是淡淡的中药气。
冲泡后,茶汤颜色橙黄清澈,叶片泡开后十分舒展,同时也镶嵌有红色的边,经过几次冲泡,还有淡淡的茶香味。
假冒品没有斑点,茶叶多有化学制剂的香气,冲汤后颜色偏于褐色,茶汤混浊有沉淀。
【冲泡要点】
1.武夷肉桂属于乌龙茶中比较娇嫩的茶种,可以冲泡8次,第一泡时间不超过一分钟,之后每一泡时间逐渐延长。水温保持在98℃左右。
2.茶水比例为1∶20,每一克茶可以冲泡20~25毫升水。用玻璃杯冲泡可以看到茶叶在水中的姿态。
武夷岩茶肉桂是岩茶的一种,肉桂茶的冲泡跟武夷岩茶的冲泡方法一样,所谓好茶难得,要让肉桂茶充分发挥它的特性也不是一件很容易的事,那么,肉桂茶怎么泡才是正确的呢?下面小编为您演示武夷肉桂茶的冲泡流程与操作技巧。
武夷肉桂茶的八道冲泡操作流程:
1、净手和欣赏器具
也就是净手,喝茶卫生很重要,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究茶具的赏心悦目,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
2、烫杯温壶
就是把器具都用开水冲洗一次,目的是为了给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中,洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上,方便加茶。
3、投茶醒茶
将茶叶投入高温烫过的盖碗中,盖上杯盖,左右轻轻摇动,让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,轻闻干茶香。茶叶是一种食物,安全是最基本的要求,无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的,直接置入冲泡即可。
4、冲泡
武夷岩茶肉桂冲泡后有岩骨的韵和花香的醇,水的选择是关键的一环,最好用武夷山当地的山泉水,其次是矿物质充分的矿泉水,而非纯净水、自来水。
5、倒茶
武夷岩茶肉桂前三泡即冲即出汤,以后每一泡需增加5秒的坐杯时间,岩上茶可以冲泡8-12泡左右。
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶,给人精神上的享受和感官上的刺激,让人身心愉悦。
6、分茶
然后将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
7、奉茶
把杯子双手送到客人面前,注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
8、闻香品茗
这个是客人开始独自感悟的步骤,轻嗅茶香。用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
夷山肉桂茶是高香的品种,比较耐冲泡,稍有区别,肉桂茶香气浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边。岩茶香气清锐细长,岩韵显;味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色呈浅橙红色;叶底柔软,也是绿叶红镶边。
众所周知,肉桂茶属于是武夷岩茶的其中一个品种,属乌龙茶系列,产自于福建省武夷山风景区内,属于是武夷岩茶中非常著称的名枞,也是武夷岩茶中的主要品种,目前正被大力推广繁育。
武夷山肉桂茶如何冲泡,其实里面有很多讲究,比如茶具的选择,水温的控制,泡茶出汤时间等等,这些都是有很高要求的。下面一起带领大家来看看,武夷岩茶肉桂茶的正确冲泡方法。
准备工作
一般茶具的选择,选择用紫砂壶去冲泡的好,并且茶壶容器尽快小一些,并且茶壶宜扁,不宜高;因为茶壶小,冲泡的茶汤少,滋味才够浓醇,细细品尝,才可以品尝出武夷岩茶的“岩韵味”来。
冲泡岩茶,最好的水温建议是在95-98度,尤其是第一次冲泡,那么水温不宜沸腾;而在之后冲泡次数里面,才使用沸水冲泡。
1、首先用烧开的开水,烫洗一下所需要用到的茶具,让茶具达到一定的温度,这样可以起到洗杯、温杯的效果,有利于茶叶香气的恢发。
2、接着在茶壶内放入部分茶叶,一般以容器量的一半茶叶量为佳。
3、以茶量为准,一般茶叶比例是1:20-25毫升的水,也就是一克茶叶搭配20-25毫升的水即可。
4、第一次冲泡的话,冲泡时间是1分钟,然后第二次的话,是1.5分钟,第三次冲泡的话,是在3分钟左右比较合适的;接下来的每一泡,都可以适当延长一下冲泡时间,尽
量的保存汤色和第三泡一致,优质武夷岩茶,往往可以冲泡6-7次以上,高品质的至少可以冲泡10次,大家只需要掌握好相关的冲泡方法即可。
以上就是关于武夷岩茶肉桂茶的冲泡方法介绍了。大家冲泡肉桂茶的时候,一定要注意掌握好相关的冲泡技巧,这样的话是可以有效的冲泡出独特的“岩韵味”哦。
泡武夷肉桂茶需先用开水烫盖碗、茶海及茶杯,使器具有这一定的温度,并可清洁杀菌,在茶壶中放入部分茶叶,一般为容器量的半数量,一克茶叶20-25毫升水,第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
武夷肉桂茶的冲泡:1、备器,
准备茶具和茶叶。
2、赏茶,
欣赏武夷肉桂外形、色泽。嗅闻其干茶香。
3、注水,
向盖碗中注入适量沸水。
4、温碗,
利用手腕力量摇动碗身,使其内部充分预热。
5、温杯,
将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。
6、投茶,
用茶匙将荼荷内武夷肉桂拨到茶壶中。
7、注水,
注入沸水没过荼叶,温润茶叶。
8、温杯,
再次将润荼的水低斟到品茗杯中。
9、注水,
高冲注入沸水,至满壶,如有茶沫,用壶盖轻轻刮去即可。
高冲注水一般会有茶沫出现,这时可用壶盖轻轻刮去,刮去后再用清水清洗干净。清洗时,将壶盖移到水盂上方,右手持壶,倒水即可,注意倒水要轻,以免水温太高,而烫伤手。
10、弃水,
将温杯的水直接弃入茶船中。
11、擦拭,
弃水后,将品茗杯放到荼巾上按一下,让茶巾将水渍吸干。
12、出汤,
将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。
13、沥干,
将盖碗内的荼汤沥干。
14、品饮,
举杯邀客品饮。
将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。
武夷肉桂冲泡注意:双手温杯时,将品茗杯放入最靠近的一个品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一侧,中指、无名指、小指一同扣住杯底,食指转动杯身另一侧,如同狮子滚绣球一般,使得杯身内外充分接触预热。品茗杯预热后,其它两个杯子无须再滚洗,双手拿起杯子摇动手腕即可弃入茶盘中。
在斟茶入杯的过程中,盖碗的倾斜角度,不宜过大,同时要留点时间^盖碗,让盖碗慢慢滴尽茶汤,切不可難让茶臟尽,而不停祕动識,这样既不機,也毫无动作美。
武夷肉桂属于黑茶,冲泡时注意取茶8克,醒茶一次,高冲注水,泡制,然后闻香品茶即可。
武夷肉桂的泡法:准备材料花剪、茶则二件套、水壶、盖碗、水盂、公道、品茗杯肉桂8g,取茶茶叶用量在8克左右。
醒茶为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。
高冲注水,肉桂是一款香膏水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。
静候约15秒后,低位出汤,在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。
闻茶香,观茶汤,分三口品饮。
武夷肉桂的价值武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为"健康之宝",国际荼界评价武夷肉桂茶是"万物之甘露,神奇之药物。"福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +