云南普洱茶系列中的七子饼茶，是非常不错的一款茶叶种类，是经过紧压的茶类，又叫做圆茶。下面一起来看看，关于七子饼茶的制作方法。
七子饼茶是如何做成的？
1、采摘
七子饼茶的采摘季节是在清明节，这个时候茶树的玉芽开始慢慢的初展，这个时候茶农们早早的就进山采茶；鲜叶采摘要求严格，要求右手的食指和拇指同时夹住新芽尖或者一片嫩叶，小心用力掐下来就OK啦！cY316.Com
2、放置
采摘回来的新鲜茶叶，需要放置在一个阴凉的地方，等到水分的蒸法，这样的话重量减少到原来的40%左右。
3、杀青
通过放置以后的茶青，可以进行杀青的步骤；使用煮茶的专用锅，烧开水到200度，加上茶叶，蒸个5分钟时间；杀青一般都是抛焖结合，多抛少焖的方式。
4、揉捻
揉捻茶叶的时间，一般都是需要30-40分钟左右时间，采用大叶种的新鲜鲜叶，多采用冷揉的方法，加压的时候不可以太重手。
5、晾晒
经过杀青、揉捻步骤后，基本上就已经成茶了。接下来是放在太阳底下继续晒干，这一个步骤叫做晒青；晒青的时候天气不可以太大，晒青后的毛茶，含水成分大概只有10%左右。
6、蒸压定型、风干
晾晒好的茶叶，再次蒸湿后，称好分量，放入机器模子里进行压制定型，压制好的七子饼茶，放在通风木架上，自然风干。
7、包装
最好包装即可，采用正确的方法保存了一年以上的七子饼茶口感会更加好哦。
七子饼茶的制作加工工艺就介绍到这里了。非常感谢大家的阅读哦。
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勐海七子饼茶，是云南普洱茶中的一个杰出代表，茶色深褐，茶香纯正，口感醇厚，有耐冲泡的特点，可耐20次冲泡以上。想要了解更多勐海七子饼茶的冲泡方法，请继续往下看。
《勐海七子饼茶的冲泡方法》
1、水质：冲泡勐海七子饼茶，最好是选择优质的矿泉水、井水、纯净水等，烧开的水温应该是在90度-100度。
2、茶量：饼茶的投茶量，可以按照茶壶的大小，或是自己的口味，饮用的人数来决定的，一般小壶的话是放5-6克茶叶，加水150毫升。茶水比较控制在1：50左右即可。
3、洗茶：第一泡的是先进行洗茶，把第一道茶汤迅速倒出，这样可以快速去除茶叶上的杂味，还可以清洁茶叶，起到温茶、醒茶的作用，但洗茶的速度一定要快，避免影响茶汤滋味口感。
4、冲泡：采用高冲低泡的手法，沿碗壁注入沸水，盖上杯盖，等待15秒左右，第一杯七子饼茶就泡好了，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。
【技巧】勐海七子饼茶的耐泡度是很持久的，可以连续续水5-7次左右，每一次冲泡的时候，倒出茶汤，都不需要完全到干，留下适当茶汤，继续加水冲泡，这样的话是可以平衡茶汤的；注意不要长时间浸泡，否则的话是会影响茶汤的色泽、香气、滋味的。
《勐海七子饼茶的品饮步骤》
1、看茶汤：七子饼茶冲泡好以后，可以先看茶汤，往往上等的七子饼茶，茶汤红黄鲜亮。
2、闻茶香：冲泡好的七子饼茶，香气纯正，怡人，并且带有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、品茶味：茶汤入口稍微苦涩，但有很明显的回甜味，茶汤稍微在舌尖上提停留一下，在舌尖上打转，可以感受到茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，满口芳香，甘甜生津，令人神清气爽。
《饮用勐海七子饼茶的注意事项》
1、在品饮七子饼茶的过程中，如果茶汤冲泡出来，茶汤滋味带酸的话，这样的茶叶品质是已经变质的了，不适合继续饮用。
2、七子饼茶为温性茶，大量饮用是很容易上火的，所以对于虚火体质、本身容易上火、长痘痘、便秘的人来说，少量饮用。
3、七子饼茶可以助消化，消耗脂肪，燃烧脂肪，有减肥的作用，不过需要长期坚持才有效果。
4、虽然七子饼茶的口感，饮用好处多，但一定要注意，不可以过量的饮用，否则的话是会导致出现副作用发生的哦。
以上就是关于勐海七子饼茶的冲泡方法、品饮步骤、饮用注意事项介绍了。这款茶叶的滋味是非常好的，养生效果也非常不错，冲泡简单，大家可以在日常生活中适当饮用来促进身体健康，饮用同时还需要注意相关的禁忌哦。
七子饼茶是一种普洱茶，其也叫圆茶，是我国云南省西双版纳勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，七子饼茶属于紧压茶，其状如圆饼，十分耐泡。说到七子饼茶名字的由来，主要是跟它的包装有很大的关系。七子饼茶是以每七块茶饼包装为一筒，故得名七子饼茶。那么，七子饼茶是如何做成的呢？怎样紧压才能得到这种茶叶？下面我们就来了解一下七子饼茶的制作过程吧。
七子饼茶
七子饼茶是如何做成的？
1.采摘
到了七子饼茶初开的时候，也是春暖花开的清明时节了，是玉芽出展的日子哦！漫山遍野的翠绿处于密林身处，每到这时扛着箩筐的采茶人非常多，勤劳的采茶人都是早上八点就去采茶了哦！
采摘法：七子饼茶的茶芽怎么采摘呢？用右手的食指和拇指同时夹住新芽尖或者一片嫩叶，小心用力掐下来就OK啦！
有些采茶人或许需要高空作业，因为整个茶山的茶树一般一株都有两三米高，树龄都有八十年以上了。
2.放置
采摘好的茶叶摊开放置在一个阴凉的地方，水分蒸发后重量会减少，是原来重量的百分之四十左右。
七子饼茶
3.杀青
通过放置后的茶芽可以开始杀青了，使用煮茶专用锅烧到两百度的水，加入茶叶蒸闷上五分钟。杀青一般是抛闷结合，多抛少闷的方法哦！
4.揉捻
揉捻的时间一般是半小时或者四十分钟左右，采用大叶种的新鲜叶，一般多采用冷揉的方法，加压的时候不能太重手。
5.晾晒
经过杀青揉捻后基本算是成茶形啦，放在太阳光下晒干，也叫晒青。不过天气对于晒青的影响是很大的，虽然香气不及时烤干，不过口感回甘却非常独特，晒青后的毛茶七子饼含水成分大概是百分之十左右。
6.蒸压定型，风干
晾晒好的茶再次蒸湿后称好分量放进模子里用压茶机定形，压制好的七子茶饼放在通风的木架上让其自然风干就完成啦！最后包装好，采用正确的方法保存一年以上的七子饼茶口感会更好哦！
七子饼茶
以上就是关于七子饼茶制作过程的介绍。从上面我们知道，七子饼茶的制作过程主要分为这几个步骤：采摘——放置——杀青——揉捻——晾晒——蒸压定型，吹干。七子饼茶作为熟普的一种，其滋味醇厚，经久耐泡，汤色红黄鲜亮、香气纯高，具有生津，回甘之特点。现在随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生变化，七子茶由于自身具有的保健功能，因此也深受不少消费者的喜爱。
云南勐海七子饼茶，是一款著名的普洱茶，独特的品质、风味口感，获得了不少饮茶爱好者们的青睐。但是，作为消费者来说，在购买勐海七子饼茶的时候应该如何辨别好坏呢？下面一起来看看具体的详情介绍。
勐海七子饼茶如何辨别好坏？
勐海七子饼茶是一款紧压茶，外形看起来很紧实，美观，冲泡后，汤色清澈明亮，茶香浓郁且清香，滋味甘爽。
1、看干茶
首先我们就需要看看勐海七子饼茶的干茶外形形状、色泽，是否是均匀一致的。勐海七子饼茶的干茶茶饼形状看起来一般都是正圆形的，给人一种非常良好的感觉；如果是品质差的，色泽不均匀，外形看起来也是不端正的，从这一点大家可以轻松辨别出来。
2、看包装
其次是看一下勐海七子饼茶的外包装，看看包装是否紧结，竹筒是否干净，或是有没有白霜等。一般情况下是不会有白霜的，品质好的勐海七子饼茶很干爽，不潮湿。还有就是看看外包装有没有出现脱落的问题现象，条索是否匀齐，色泽是否润亮。
3、闻味道
再者就是要闻一下勐海七子饼茶的茶香味，闻闻勐海七子饼茶的茶香是否够纯正。品质好的勐海七子饼茶，一般味道都是一股淡淡的清香；如果表现有其他的异味、杂味的话，那么大家就需要谨慎购买了。
4、汤色
最后，选购勐海七子饼茶的时候，大家可以冲泡以下，或是自己购买回家后看看汤色；好品质的勐海七子饼茶，应该是红艳明亮的，油润的；而品质差的勐海七子饼茶，茶汤虽然红，但不会浓郁，亮度虽然够高，但往往会有悬浮物，这点大家需要注意。
勐海七子饼茶的品质、口感、滋味、香气、功效都是非常独特的，有着黑茶的典型特征和饮用功效，长期饮用勐海七子饼茶，有降血脂、降血压的好处，并且还可以预防心血管疾病哦。购买勐海七子饼茶，建议选择正规商家。
七子饼茶是云南的代表名茶，茶友们在购买茶叶的同时还需要知道它的存放方法以免茶叶变质，品质好的茶叶都讲究存放方法，那么，七子饼茶如何存放呢？下面就跟小编一起去了解一下七子饼茶的存放方法吧。
七子饼茶
1、放在空气流通的地方
保存七子饼茶，最正确的方法就是把茶饼存放到空气流通的地方。流通的空气中有大量的氧份，能够促进茶叶中一些微生物的繁衍，让茶叶更有味道。
2、放在室温正常的地方
正确保存七子饼茶，应把茶饼置放在室温正常的室内，温度不能过高或过低，温差不能变化太大。此外，切记不能把七子饼茶放在阳光直射的地方。
3、放在干爽的地方
想要更好的保证茶饼的茶性，就必须把茶饼存放到干爽的环境中，注意防潮防湿。潮湿的环境容易导致茶饼发生霉变哦。
4、存放的地方摆放1小杯水
太干燥的环境不利于七子饼茶的保存哦，容易导致茶饼陈化缓慢。在存放茶饼的旁边摆放一小杯水，适当增加空气的湿度，也是保存七子饼茶的最好方法哦，既保证了茶饼的质量，又能使茶叶越存越香。
七子饼茶的存放方法与一般茶叶的存放没有特别大的差异，唯一有一点不同的是存放的地方摆放1小杯水，以缓解七子饼茶陈化的速度，这样能使茶叶越存越香。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的存放方法，希望对您有所帮助。
普洱茶中的七子饼茶不仅仅品质高，口感也是非常好的，存放时间越长，口感越是醇厚。冲泡七子饼茶需要讲究一定的技巧，这样的话才可以把它的茶香、茶味、营养都释放出来。那么，这款七子饼茶既然是陈茶，是否可以煮着喝呢？下面一起来看看相关介绍。
《勐海七子饼茶简介》
七子饼茶，又叫做原茶，是云南勐海县茶厂传统加工生产的传统名茶，属于是紧压茶，因为茶叶紧压后，外形形状如同是一个圆圆的圆饼茶，再加上每七块茶饼为一筒，所以被称之为是七子饼茶。
七子饼茶，是以普洱散茶为原料，经过筛选、、捡剔、高温消毒、蒸压定型后，形成圆饼形，顶部会有微凸的边缘，比较薄。七子饼茶的历史悠久，曾先后在1983年、1987年，2次被评为优质产品、省优产品的称号1988年获得省优质食品奖以及全国优质保健食品“金鹤杯”奖，在1988年12月时又获得了首届中国食品博览会的银奖。七子饼茶是在1970年开始出口港澳地区的，加上从获得的这么多奖项来看也是十分优质受欢迎的。
《勐海七子饼茶可以煮吗？》
云南七子饼茶，所采用的原料是云南大叶种毛青茶，原料比较粗老，茶梗也是比较多的，所以是七子饼茶是可以用煮的方式去饮用的，煮着喝的情况下，持续高温情况下， 可以把七子饼茶茶叶、茶梗中的香气、营养都尽情的释放出来，这样的话导致口感是更加丰富的，饮用效果是更佳的。所以，七子饼茶可以煮着喝哦。
1、首先用茶刀顺着七子饼茶的纹理撬开，取需要用到的茶叶量，一般每次建议用8-10克左右即可。
2、然后茶叶放入杯子内，倒入适量的开水，滋润一下茶叶，快速倒出，这样是为了洗去茶叶上面的灰尘、杂质。
3、接着是烧开水，把水壶里面的开水烧开后，把茶叶放入进入，继续烧开，换文火煮2-3分钟时间，即可关火。
4、然后即可分茶汤，倒出饮用。切忌不要煮太长时间，否则导致茶叶出现苦涩的味道。
《勐海七子饼茶的饮用好处》
1、去油腻、助消化
生活中大鱼大肉的人有很多，这样的话导致身体内的脂肪堆积过多，过于油腻的情况下，会导致肥胖，还很容易出现脾胃不和的现象发生。其实不建议大家大鱼大肉的同时，还建议大家可以适当饮用些七子饼茶，这样的话是可以帮助去油腻，分解脂肪，还可以助消化的。
2、排毒美容、祛脂减肥
排毒？美容？祛脂？瘦身？这些都是女性关注的话题，在以瘦为美的年代里，许多人都想拥有一幅完美的身躯；平时吃太多减肥药会出现反弹现象，而七饼茶只会让你健康瘦，它的排毒功能非常的好，排毒同时，可以分解脂肪，可以促进毒素的排泄，达到美容、减肥、排毒的效果。
3、降血脂、醒酒
高血脂对身体健康是非常不利的，严重会危害身体健康，而我们在生活中可以选择适当饮用些七子饼茶，这样的话是可以达到降血脂的效果的。同时饮用七子饼茶，还具有醒酒的功效，不过喝醉后，不宜马上饮用七子饼茶，最好是过短时间再喝，这样的话醒酒效果非常好。
4、抗衰老、养生保健
七子饼茶内含的维生素、茶多酚、氨基酸、微量元素等，这些物质的存在对身体健康是非常有好处的，比如维生素、茶多酚可以清除自由基，可以抗衰老，是一款养生保健、延缓衰老的建议佳饮。
七子饼茶是一种黑茶，属于紧压茶，外形如同满月的圆饼茶。以晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后制作而成。在七子饼茶的制作过程中，嫩芽和展叶是保证七子饼茶品质的关键步骤。下面我们就一起去了解一下七子饼茶的制作过程吧。
七子饼茶
七子饼茶的制作工艺
1、嫩芽
嫩芽是茶叶的精华，茶气清香，口感清、甜、糯，品饮起来感觉特别舒服，因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散，嫩芽太多，会影响茶的陈香和滋味。
2、展叶
长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满，初制成时品饮口感比较苦涩，一般人难以接受，但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味，随时间推移，口感会更加饱满厚实，其保健价值也更好。因此，在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当，七子饼茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。
3、包装
成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞，每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃，竹子粗壮，竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏，同时又有防湿、过滤杂味的功效，对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。
在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当，会使得七子饼茶的甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好发挥。以上内容由小编为您整理的七子饼茶的制作工艺，希望对您有所帮助。
不同的茶叶其冲泡与品饮方法都是有所不同的，只有掌握正确的泡法与喝法，才能更好地感受茶叶带来的香醇滋味，发挥茶叶特有的功效。那么，七子茶饼该怎么喝？下面就跟小编一起去了解一下七子茶饼的泡法与喝法吧。
七子茶饼
一、七子茶饼的冲泡方法
1、将切开的茶饼置入滤杯中，约10克，再煮开的沸水注入约茶具容量1/4的位置，盖末茶叶。
2、等待片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
3、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内；第一杯香浓醇和的七子茶就泡好了。
七子茶饼
4、在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶，不用弃掉，七子茶饼是非常耐泡的，在将喝完第一道时，可以将滤杯放回茶杯中，再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯七子茶又泡好了。
5、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
6、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此往后推。
二、七子茶饼的品饮技巧
1、先观其汤色，泡出的七子饼茶汤色红黄鲜亮。
七子茶饼
2、其次闻其香，茶汤清香，有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
3、最后品其味，啜饮入口，茶汤入口略感苦涩，让茶汤于喉舌间略作停留一下，边吸气边在舌尖打转，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，满口芳香，甘“生津”，令人神清气爽。
在品尝云南七子饼茶之前，可以先把杯子放到鼻前，就可以闻到茶叶的芬香，还能舒缓身心。品茶的时候切勿心急气躁，以便尝到云南七子饼茶真正的味道。以上内容由小编为您整理的七子茶饼的泡法与喝法，希望对您有所帮助。
云南七子饼茶，又称圆茶，属于黑茶类，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶以普洱茶为原料通过传统工艺制作而成，味道鲜美，冲泡简单，成为了人们喜爱的一道茶饮。七子饼茶近年来畅销于港、澳、台及东南亚地区，一般都是7两一饼，7饼一提，被视为“合家团圆”的象征。那么七子饼茶有什么功效呢？我们一起来看看。
七子饼茶
七子饼茶的功效：
1、长期饮用七子饼茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。
2、饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
3、七子饼茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。
4、七子饼茶解油腻牛羊毒，括肠通泄。七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，它具有降低血脂、减肥、抑菌消、,助消、,暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此，它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。
七子饼茶
5、七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
6、七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
7、有研究表明，七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
七子饼茶
以上就是有关七子饼茶的知识介绍，常饮七子饼茶也可以养胃、消食解腻、对预防心脑血管疾病和脂肪肝也有很好的功效，七子饼茶是一款不错的茶饮，只有细细的品尝才能尝出它的味道哦！
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