岳西翠尖，产自于岳西县大别山腹地的优质茶园内，创制时间是在1990年，采摘时间与谷雨前后，采摘标准是新鲜茶树一芽一叶为原料，通过摊放、杀青、整形、烘干、精选等工艺制成。下面一起来看看，关于岳西翠尖的加工制作流程吧。
岳西翠尖加工制作流程
1、原料采集，于谷雨前后在无公害茶园中选采新鲜茶树芽叶原料，标准为一芽一叶初展。
2、原料保存：采回的新鲜原料宜薄摊存放六小时左右再行制作。
3、杀青整形：手工制作时杀青和整形二种工艺同时完成，分头锅和二锅进行。头锅3分钟左右，掌握高温快杀，当青气消失，清香出现时，转入二锅。二锅温度稍低，边炒边整形。
4、摊凉散热：鲜叶原料经杀青整形会将失去部分水分，将重量减至45—50%时，起锅后薄摊，充分散热至自然冷凉。
5、烘焙干燥：用炭火在烘笼上烘焙，分毛火和足火二步进行。第一步（毛火）烘焙时温度宜高一点，等烘至七成干时再行摊凉半小时，然后进行第二步（足火）烘焙，直至全干（含水量8%以下）。
6、精选装箱：全干以后的产品等充分摊凉后进行精选、装桶（箱），密封、低温、干燥、避光贮存。
岳西翠尖品质特点：
1、外形：岳西翠尖茶一芽粗壮、一叶初展，挺直紧凑，大小匀齐，翠绿鲜活，有质重感。
2、香气：岳西翠尖茶有悦鼻高爽的香气，开箱或启盖时，独特香气扑鼻而来且馥香持久，令人心旷神怡。
3、汤色：岳西翠尖茶汤色浅绿或淡黄，明亮清澈，且保持时间长。
4、滋味：岳西翠尖茶入口后，或慢咽时，茶味纯正、醇厚鲜爽，感觉沁心自然、韵味无穷，如有甘甜之味则更佳。
相信大家可以看出来，这款茶叶属于是绿茶，是没有经过发酵的，茶叶产品品质非常的高，饮用价值也很高，大家可以经常饮用些来促进身体健康哦。
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岳西翠尖，是一款产自于岳西县境内的优质绿茶，产品品质非常的高，外形秀丽细嫩，内质香气清鲜，冲泡后，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽，茶味纯正，沁人心脾，韵味无穷，值得品饮。那么，岳西翠尖如何冲泡呢？这直接关怀着他的饮用口感，下面我们就一起来看看，关于岳西翠尖的冲泡方法。
《岳西翠尖的冲泡方法》
1、茶具
一般来说，冲泡像岳西翠尖这样的绿茶，首先建议就是选择用透明的玻璃杯冲泡，其次是白色的瓷碗、杯都可以，这样的话是可以衬托出绿茶的茶叶，还有汤色的。
2、水质
冲泡岳西翠尖，水质方面的要求，一般都是选用洁净、优质矿泉水，也可以选择用经过净化处理的自来水，不要用碱性水去冲泡，否则的话会导致茶汤颜色变暗。
3、水温
水温要求一般都是煮水初沸就可以了，这样冲泡出来的茶水鲜爽度才好；泡茶的温度，要求在80度左右，因为优质岳西翠尖的叶绿素会被高温下被破坏，导致茶叶内的茶多酚物质也会在高温下氧化，导致茶汤颜色变黄，很多芳香物质在高温下也容易被恢发掉了。
4、比例
一般茶和水的比例，建议在1：50-60左右即可，也就是1克的茶叶用水为50-60毫升；这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡
要求手握茶壶往茶杯内注水，注水的方式一定要沿着杯子壁内去冲动，上下浮动后，茶汁也是比较容易泡出来的；并且茶叶注入水之前，可以用少量的热水，先浸润一下茶叶，再继续注入水分即可。
提示：岳西翠尖中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此岳西翠尖一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
《岳西翠尖的饮用功效》
1、提神醒脑
岳西翠尖茶叶内含的咖啡碱成分，可以促使人体中枢神经兴奋，可以增强大脑皮层的兴奋，从而提高我们的思维能力，对缓解偏头痛也有很不错的效果，所以饮用岳西翠尖，是具有提神醒脑的作用的。
2、抗菌、抑菌
岳西翠尖茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
3、减肥瘦身
岳西翠尖内含的咖啡碱、肌醇、叶酸、乏酸、芳香物质成分，可以帮助调节脂肪代谢，对蛋白质、脂肪有很好的分解作用；并且茶多酚、维生素C，可以有效降低胆固醇，血脂，因此饮用岳西翠尖，是具有减肥的效果的。
4、强心解孪
岳西翠尖内含的咖啡碱成分，有强心、解峦、松弛平滑肌的功效，可以帮助解除支气管痉挛，可以促进血液循环，对改善支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞都有辅助的作用。
5、防龋齿
岳西翠尖茶叶中内含的氟，对牙齿钙质是有很大的保护作用的，可以有效的预防钙质不被流失，从而牢牢的巩固牙齿，对预防龋齿是有很大的帮助作用的。
以上就是关于岳西翠尖的冲泡方法，饮用好处相关内容介绍了。大家看完以后，都知道这款茶叶的冲泡方法是按照绿茶的冲泡方式去冲泡的，生活合理健康的饮用，对促进身体健康是非常有好处的哦。
岳西翠兰是种传统名茶，产于安徽省大别山腹部的岳西县，它属绿茶类特种烘青茶。岳西翠兰的外形形似兰花，滋味醇浓鲜爽，有股花香味。茶叶中氨基酸的含量很高，具有生津止渴、明目清热等功效，是一款保健功效很明显的茶饮。那么岳西翠兰是怎么制作的呢？接下去跟着小编一起来看看。
岳西翠兰
鲜叶标准:
采摘标准现分三级:一级为单芽;二级为一芽一叶初展;三级为一芽二叶初展。
采摘:
岳西翠兰对鲜叶要求严格，一般清明前后开采，要求做到"三要、三不带、五不采"，即同一级别的鲜叶"要求大小匀齐，老嫩一致，壮瘦相同;不带老叶、老梗、单片叶;不采鱼叶、雨水叶、病片损伤叶，紫芽叶、对夹叶。"鲜叶放入随身携带的竹篮中，上覆薄布，以防曝晒。
摊凉:
采回的鲜叶要及时摊放，摊放场地要求阴凉干燥、通风良好;摊放器具要求是洁净的竹匾。摊放要匀、薄，边摊边拣剔。
头锅:
头锅的作用是散发青气、形成茶香，也就是翠兰制作过程中的杀青。杀青是鲜茶绿叶制作的第一道关键工序，对翠兰品质起着决定性作用。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化，阻止多酚类物质氧化，防止芽叶变红，形成绿茶"绿叶绿汤"的品质特征，并随着叶内水分的散失，鲜叶里的青草气芳香物质挥发消失，增进茶香。头锅锅温为120℃-130℃，以叶片投锅后"沙沙"响为宜，每锅投入鲜叶量按茶的等级各不相同。翻炒要求干净利索。炒制分为三个阶段，手法分别是"抓、抖、撒"， "抖、带、甩"和"拢、带、甩"。待叶质变软，青气消失，茶香出现时用小棕帚扫入第二锅。
二锅:
二锅的作用是理条、增香。这是茶叶塑造外形的一道工序，锅温为80℃-100℃，以手触锅底烫手为宜。其手法为"拢、带、撒、磨、滚"，直到茶条成形，用棕帚扫出锅面。不同等次的翠兰，整形的手法都有微妙的区别，手工整形最大特点是干茶条形舒展自然。通过杀青和整形两道环节后，茶叶已达到七成干。
岳西翠兰
初摊:
初摊是将二锅叶均匀薄摊于桑皮纸上，散去湿热，使叶内水分均匀分布。让茶叶的水分和青草气进一步散发。完全冷却后，再毛火烘干。
毛火:
毛火用的工具为烘笼，栗炭火烘焙。这是茶叶干燥的第一道工序，主要在于蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。烘笼顶部温度80℃-90℃。通过铺皮纸、摊茶叶、提纸等手法，使茶叶滚落到烘笼之上。在毛火中，要定时轻翻，待至七成干时，下烘摊凉。
复摊:
在红炭火上架上竹编的烘罩(俗称焙笼)，烘罩上再放一层皮纸，目的是防止茶叶的细末从烘罩的缝隙漏下，产生烟雾影响茶叶的味道。把整形、摊凉后的茶叶用纸盛着，两手捏紧纸边，有节奏地轻轻筛动，使茶叶均匀地落在烘罩里的皮纸上进行烘焙。
足火:
足火是低温慢烘。烘笼顶部温度为50℃-70℃。毛火烘焙能使茶叶达到九成干。再将茶叶摊放至完全冷却，再足火提香至十成干。在用火上，也十分讲究，从杀青、整形，到毛火、足火，用的是无烟无味、火力均匀的木炭火。烘焙中要定时翻动，直至足干后，下烘摊放备装。
岳西翠兰
以上就是有关岳西翠兰的制作工艺介绍。岳西翠兰是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主，较多的保留了鲜叶内的天然物质。岳西翠兰是一款风格独特的茶饮，也是中国传统名茶中的精品。
岳西翠兰是安徽省岳西县农业局与原安庆地区农业局组织技术攻关创制的新名茶。岳西翠兰干茶色泽翠绿，外形芽叶相连，自然舒展成朵；香气清香，高长持久；滋味鲜爽，回味甘醇；汤色碧绿明亮；叶底嫩绿成朵，芽叶完整。
制作岳西翠兰的茶树品种以灌木中叶类的岳西地方良种为主，其氨基酸含量高穴绝大多数在4%以上雪，其他内含物含量适中，酚氨比一般在7以下，自然品质优异。加上精良的采制工艺，造就了岳西翠兰的优良品质。
1、采摘 特级岳西翠兰的采摘标准为一芽二叶初展，并为开园后第一、二批鲜叶。要求严格做到按标准采，芽叶大小均匀，不采病虫叶、冻伤叶、对夹叶、紫色芽叶及鱼叶。鲜叶采回后要拣除不合标准的芽叶、杂物，并放在竹匾上薄摊，待表面水分散失、显露清香时方可付制。
2、杀青 在铁锅或电炒锅中进行。当锅温达到120～130℃时投叶，以听到轻微爆炸声为适度。每锅投叶量为50～100g。操作一般为单手翻抖，掌握高温快杀，要求手法干净利索，捞净、抖散、杀匀、杀透。当青气消失、清香逸出时起锅。起锅前还需短时朝一个方向翻炒，稍加理条。整个过程用时约3min。
3、做形 杀青适度的芽叶要及时转入第二口锅做形。锅温80～90℃。手法以翻炒为主，后期应理条与抖抛相结合，边炒边做形。当在制叶失重达45%～50%时出锅。
4、烘焙 工具为烘笼，燃料用净栗炭，分毛火和足火两阶段进行。①毛火：温度100～110℃。将在制叶薄摊于烘笼上，掌握高温勤翻，防止出现焦边爆点，约七成干时，下烘摊凉1～2h。②足火：采用文火慢烘，烘顶温度为50℃，烘至足干。中间仍需翻叶，以防干燥不匀。
岳西翠尖，产自于大别山腹地，是一款典型的高山云雾茶，加工制作工艺方面是没有经过相关的发酵的，属于我国六大茶类中的绿茶。长期饮用岳西翠尖，可以充分吸收里面的营养，可以促进身体健康，主要饮用功效有清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等。下面一起来看看，关于岳西翠尖的功效作用，饮用禁忌。
《岳西翠尖的功效作用》
1、提神醒脑
岳西翠尖含的咖啡碱成分可以促进我们大脑中枢神经兴奋，可以增强大脑皮层的兴奋度，起到弹性势能，增强思维，清心的效果；所以大家可以再精神困顿、身体疲乏的时候喝一些茅山青峰茶。
2、抗衰老
常喝一些绿茶是可以有助于延缓衰老的，因为茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，并且效果是相当好的。实验研究表明，茶多酚的抗衰老成分甚至比维生素E的要强10倍以上。
3、缓解疲劳
岳西翠尖含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茅山青峰中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
4、美容护肤
岳西翠尖内含的茶多酚含量是相当丰富的，这些茶多酚是水溶性物质，用来洗脸是可以清除面部肌肤油腻的，还可收敛毛孔，有消炎杀菌的好处，还可以减少日光紫外线对肌肤的辐射伤害。
5、护齿明目
岳西翠尖的氟量是比较高的，这些物质是水溶性物质，大部分在冲泡后都是可以溶于水的，所以我们日常生活中，每天坚持饮用适当的茅山青峰茶，是可以减少龋齿的产生的，还可以达到护齿、坚齿的好处；并且茅山青峰内含的维生素C成分，还可以减少眼疾的发生，对护眼明目均有积极的作用。
6、利尿解乏
常喝些岳西翠尖是可以达到利尿解乏的效果的，主要是因为里面所含的咖啡因可以刺激肾脏，可以促使尿液的排泄，提高肾脏的率出率，可以减少有害物质在肾脏中的停留时间；还可以促进尿液中乳酸的排泄，从而达到解乏的效果。
7、降脂
岳西翠尖是一款绿茶，内含的茶多酚、茶碱、鞣酸物质是比较丰富的，这些物质可以促进我们的消化，可以分解我们身体脂肪，还可以有效的排泄出身体外；并且所含丰富的儿茶素成分，也是可以有助于减少腹部脂肪堆积的。
《岳西翠尖的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培、加工过程中，会受到农药、灰尘等有害物质的残留，所以第一遍的话，最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
切忌不要在空腹的状态下喝茶，否则是很容易稀释胃酸，降低消化功能，还会导致茶叶中的不良成分进入血液内，引发心慌、头晕等现象发生。
3、忌喝新茶
因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、忌用茶服药
切忌不要用茶水去服药，因为茶叶中的鞣酸物质回和药物中的成分产生化学反应，从而降低了药效，所以两者服用时间，最好是间隔1小时以上。
5、胃寒之人忌喝绿茶
因为本身绿茶就属于是寒性茶，如果胃寒之人再去饮用的话，那么无疑会对胃病造成一个刺激，从而加重胃寒的现象，所以胃寒的人切忌不要喝绿茶茶。
以上就是关于岳西翠尖的功效作用、饮用禁忌介绍了。合理健康饮用，保存良好的喝茶习惯的话，那么这样是可以促进身体健康的哦。
1、品质特点：外形芽叶相连，舒展成条，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿匀齐。
2、鲜叶采摘：一般谷雨前后开采，标准一芽二叶初展，长度为2.0-2.8厘米，采回的鲜叶经认真拣剔(对夹叶、紫芽叶、病虫操作叶和鱼叶均不要)后，薄摊于洁净的竹器之中待制，一般上午采，下午制；下午采，晚上制。
3、制法特点：分为头锅、二锅、毛火、足火四道工序。
(1)头锅：锅底温度110-120℃，以叶片投锅后“沙沙”响为宜，每锅投叶量50-100克左右，用手不停翻动，待3分钟，叶质变软，青气消失，茶香出现时转入第二锅。
(2)二锅：锅温80-100℃，边炒边理条，经过2-3分钟，鲜叶失重45～50%时，即起锅散热上烘。
(3)毛火：烘顶温度80-90℃，每烘置4锅杀青叶，离火轻翻勤翻，待烘至七成干(稍感触手，香气显现)时，下烘摊凉半小时以上。
(4)足火：烘顶温度50-70℃，直至足干(含水量约7%)即下烘略摊装桶密封。
岳西翠尖，属于我固六大茶类中的绿茶，主要产自于安徽省岳西县境内，由于产地环境的自然生态条件非常的好，所以这款差=茶叶的品质是非常高的，茶叶自创制以来，就曾经先后在多次的名优绿茶评比中获得奖项，所以这款绿茶的品质、受欢迎度，还有知名度都是非常不错的。
《岳西翠尖的产地环境》
岳西县，是安徽省境内一个偏远的山区县，因境内环境非常的优美，所以这里再2004年就已经被列为了国家生态示范经济区；岳西县自然生态环境好，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，无霜期长，非常适合茶树的生长；并且岳西现有茶园大多分布在海拔400-800米的深山密林之中，园地有机质含量丰富，常年受慢射光照、四季被云绕雾盖，还有花香熏陶、清泉滋润，所产茶叶品质特优且无工业污染。岳西翠尖茶就是在种优良生态环境中的优质高山茶园中生产，主产乡镇有主薄、姚河、头陀、黄尾、来榜、青天、包家、和平、河图、田头、五河等。大自然赋予了岳西翠尖十分独特而极其优异的内在品质。
《岳西翠尖的特点》
岳西翠尖茶，采摘于谷雨前后，采摘标准是优质茶园内一芽一叶除展的新鲜茶树芽叶为原料，产品通过摊放、杀青、整形、烘干、精选制作等工艺而成。
成品茶外形挺直优美，色泽翠绿鲜活，汤色浅绿明亮，叶底嫩黄匀齐，香气清高持久。滋味醇厚回甘，属于高档名优绿茶。
《岳西翠尖所获荣耀》
岳西翠尖，自创制牌以来，殊荣不断，曾经多次在全国性名优茶评比中荣获金奖、银奖和名牌产品称号。
1992年在安徽省第三届名茶评审会上被评为省级名茶。
1995年，在第二届中国农业博览会上被评为金奖名茶。
《岳西翠尖的冲泡方法》
1、茶具：冲泡岳西翠尖，一般都是建议选用透明度比较好的玻璃杯，瓷杯、茶碗去冲泡，这样的话便于衬托碧绿的茶叶、茶汤。
2、水质：冲泡岳西翠尖，水质一定要好，首选建议用优质矿泉水，其次是经过净化处理的自来水，也是非常不错的。
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质岳西翠尖绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、比例：一般建议用茶水1：50的比例，也就是一克茶叶用50毫升水冲泡，这样的搭配冲泡出来的茶汤，浓淡口感适中，口感鲜醇。
5、冲泡：手握水壶，沿着杯子壁缓慢的注入；一般开水注入之前，可以选用少量的热水，先浸润一下茶叶，这样的话是可以起到洗茶和润茶的作用的；冲泡时间，大概掌握在30秒左右时间。
注意：岳西翠尖中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此岳西翠尖一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
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