冲泡岳西翠兰,最重要的是要掌握好投茶量、用水量、冲泡时间以及水温等这四者之间的关系。在冲泡是应注意投茶的比例1:50,开水应以85度左右为宜,冲泡3分钟左右即可饮用。
岳西翠兰的冲泡:1、正常岳西翠兰的投茶量和用水量之间的比例是1:50左右,也就是说200毫升水,投茶4克左右。但是在日常生活中,要因人而异,老茶客喜欢喝浓茶,要适当增加茶量。刚开始接触翠兰的新茶客,可以适当减少投茶量。老人、孩子、妇女及部分虚寒人士,因体质原因,不宜饮用过浓的茶汤,可以根据实际需求,减少投茶量或者增加用水量。
2、翠兰冲泡时,总体原则是中高温冲泡,80-90度左右水温最为合适。水温太低的话,翠兰的香气出不来,用岳西话讲就是泡不开。水温太高的话,会将茶叶烫伤或闷熟,尤其是特级翠兰嫩芽,从而影响茶叶的口感和香味。特级翠兰可用80度水冲泡,一般翠兰宜用85-90度左右热水冲泡。
3、岳西翠兰冲泡方式可以选择上投法、中投法和下投法。“上投法”是指先向杯中注入约七分满热水,再投茶。“中投法”是指先向杯中注入1/3的热水,再投茶,轻摇润茶后再向杯中注水七分满。“下投法”是指先将茶叶投入杯中,再注入1/3的热水浸润茶,轻摇润茶后再向杯中注入开水至七分满。
4、特级岳西翠兰嫩芽,可选择上投法和中投法,这样能最大限度地保持嫩芽的鲜爽度,浸润茶叶,使其内含营养物质析出。而在日常生活中,常见的冲泡方式则以下投法居多。
冲泡岳西翠兰的注意事项:一是不要长时间浸泡茶叶。长时间浸泡茶叶,茶汤味道会显得比较浓重,口感可能会有涩感,尤其是对新茶客来说,会有一定程度的不适应。如果用玻璃杯冲泡的话,适宜用80度左右的水冲泡,泡好后静置三四分钟即可饮用。当喝到茶水还剩三分之一左右时,即需加水续杯,这样才能保持翠兰的鲜香甘甜。如果用白瓷盖碗冲泡,则间隔时间在30-60秒以内,即可出汤饮用。
二是无需过多冲泡,要懂得适可而止。并不是所有的茶叶都能达到七泡有余香的境界。一般就绿茶而言,三泡以后,味道就有了明显差别,鲜爽度和回甘逐渐减弱,香气也消耗殆尽。为了保证翠兰的鲜嫩度,使口感更佳,同时使翠兰的营养成分能被人体更好吸收,翠兰冲泡三至四次即可,其神韵在三泡以内已经得到了淋漓尽致的体现,越往后冲泡,越没有多少精气神,只有寡水的单调味道。
岳西翠尖,产自于岳西县大别山腹地的优质茶园内,创制时间是在1990年,采摘时间与谷雨前后,采摘标准是新鲜茶树一芽一叶为原料,通过摊放、杀青、整形、烘干、精选等工艺制成。下面一起来看看,关于岳西翠尖的加工制作流程吧。
岳西翠尖加工制作流程
1、原料采集,于谷雨前后在无公害茶园中选采新鲜茶树芽叶原料,标准为一芽一叶初展。
2、原料保存:采回的新鲜原料宜薄摊存放六小时左右再行制作。
3、杀青整形:手工制作时杀青和整形二种工艺同时完成,分头锅和二锅进行。头锅3分钟左右,掌握高温快杀,当青气消失,清香出现时,转入二锅。二锅温度稍低,边炒边整形。
4、摊凉散热:鲜叶原料经杀青整形会将失去部分水分,将重量减至45—50%时,起锅后薄摊,充分散热至自然冷凉。
5、烘焙干燥:用炭火在烘笼上烘焙,分毛火和足火二步进行。第一步(毛火)烘焙时温度宜高一点,等烘至七成干时再行摊凉半小时,然后进行第二步(足火)烘焙,直至全干(含水量8%以下)。
6、精选装箱:全干以后的产品等充分摊凉后进行精选、装桶(箱),密封、低温、干燥、避光贮存。
岳西翠尖品质特点:
1、外形:岳西翠尖茶一芽粗壮、一叶初展,挺直紧凑,大小匀齐,翠绿鲜活,有质重感。
2、香气:岳西翠尖茶有悦鼻高爽的香气,开箱或启盖时,独特香气扑鼻而来且馥香持久,令人心旷神怡。
3、汤色:岳西翠尖茶汤色浅绿或淡黄,明亮清澈,且保持时间长。
4、滋味:岳西翠尖茶入口后,或慢咽时,茶味纯正、醇厚鲜爽,感觉沁心自然、韵味无穷,如有甘甜之味则更佳。
相信大家可以看出来,这款茶叶属于是绿茶,是没有经过发酵的,茶叶产品品质非常的高,饮用价值也很高,大家可以经常饮用些来促进身体健康哦。
岳西翠尖,产自于大别山腹地,是一款典型的高山云雾茶,加工制作工艺方面是没有经过相关的发酵的,属于我国六大茶类中的绿茶。长期饮用岳西翠尖,可以充分吸收里面的营养,可以促进身体健康,主要饮用功效有清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等。下面一起来看看,关于岳西翠尖的功效作用,饮用禁忌。
《岳西翠尖的功效作用》
1、提神醒脑
岳西翠尖含的咖啡碱成分可以促进我们大脑中枢神经兴奋,可以增强大脑皮层的兴奋度,起到弹性势能,增强思维,清心的效果;所以大家可以再精神困顿、身体疲乏的时候喝一些茅山青峰茶。
2、抗衰老
常喝一些绿茶是可以有助于延缓衰老的,因为茶多酚有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,并且效果是相当好的。实验研究表明,茶多酚的抗衰老成分甚至比维生素E的要强10倍以上。
3、缓解疲劳
岳西翠尖含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茅山青峰中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
4、美容护肤
岳西翠尖内含的茶多酚含量是相当丰富的,这些茶多酚是水溶性物质,用来洗脸是可以清除面部肌肤油腻的,还可收敛毛孔,有消炎杀菌的好处,还可以减少日光紫外线对肌肤的辐射伤害。
5、护齿明目
岳西翠尖的氟量是比较高的,这些物质是水溶性物质,大部分在冲泡后都是可以溶于水的,所以我们日常生活中,每天坚持饮用适当的茅山青峰茶,是可以减少龋齿的产生的,还可以达到护齿、坚齿的好处;并且茅山青峰内含的维生素C成分,还可以减少眼疾的发生,对护眼明目均有积极的作用。
6、利尿解乏
常喝些岳西翠尖是可以达到利尿解乏的效果的,主要是因为里面所含的咖啡因可以刺激肾脏,可以促使尿液的排泄,提高肾脏的率出率,可以减少有害物质在肾脏中的停留时间;还可以促进尿液中乳酸的排泄,从而达到解乏的效果。
7、降脂
岳西翠尖是一款绿茶,内含的茶多酚、茶碱、鞣酸物质是比较丰富的,这些物质可以促进我们的消化,可以分解我们身体脂肪,还可以有效的排泄出身体外;并且所含丰富的儿茶素成分,也是可以有助于减少腹部脂肪堆积的。
《岳西翠尖的饮用禁忌》
1、忌喝头遍茶
因为茶叶在栽培、加工过程中,会受到农药、灰尘等有害物质的残留,所以第一遍的话,最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
切忌不要在空腹的状态下喝茶,否则是很容易稀释胃酸,降低消化功能,还会导致茶叶中的不良成分进入血液内,引发心慌、头晕等现象发生。
3、忌喝新茶
因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、忌用茶服药
切忌不要用茶水去服药,因为茶叶中的鞣酸物质回和药物中的成分产生化学反应,从而降低了药效,所以两者服用时间,最好是间隔1小时以上。
5、胃寒之人忌喝绿茶
因为本身绿茶就属于是寒性茶,如果胃寒之人再去饮用的话,那么无疑会对胃病造成一个刺激,从而加重胃寒的现象,所以胃寒的人切忌不要喝绿茶茶。
以上就是关于岳西翠尖的功效作用、饮用禁忌介绍了。合理健康饮用,保存良好的喝茶习惯的话,那么这样是可以促进身体健康的哦。
岳西翠尖,属于我固六大茶类中的绿茶,主要产自于安徽省岳西县境内,由于产地环境的自然生态条件非常的好,所以这款差=茶叶的品质是非常高的,茶叶自创制以来,就曾经先后在多次的名优绿茶评比中获得奖项,所以这款绿茶的品质、受欢迎度,还有知名度都是非常不错的。
《岳西翠尖的产地环境》
岳西县,是安徽省境内一个偏远的山区县,因境内环境非常的优美,所以这里再2004年就已经被列为了国家生态示范经济区;岳西县自然生态环境好,气候温和,雨量充沛,昼夜温差大,无霜期长,非常适合茶树的生长;并且岳西现有茶园大多分布在海拔400-800米的深山密林之中,园地有机质含量丰富,常年受慢射光照、四季被云绕雾盖,还有花香熏陶、清泉滋润,所产茶叶品质特优且无工业污染。岳西翠尖茶就是在种优良生态环境中的优质高山茶园中生产,主产乡镇有主薄、姚河、头陀、黄尾、来榜、青天、包家、和平、河图、田头、五河等。大自然赋予了岳西翠尖十分独特而极其优异的内在品质。
《岳西翠尖的特点》
岳西翠尖茶,采摘于谷雨前后,采摘标准是优质茶园内一芽一叶除展的新鲜茶树芽叶为原料,产品通过摊放、杀青、整形、烘干、精选制作等工艺而成。
成品茶外形挺直优美,色泽翠绿鲜活,汤色浅绿明亮,叶底嫩黄匀齐,香气清高持久。滋味醇厚回甘,属于高档名优绿茶。
《岳西翠尖所获荣耀》
岳西翠尖,自创制牌以来,殊荣不断,曾经多次在全国性名优茶评比中荣获金奖、银奖和名牌产品称号。
1992年在安徽省第三届名茶评审会上被评为省级名茶。
1995年,在第二届中国农业博览会上被评为金奖名茶。
《岳西翠尖的冲泡方法》
1、茶具:冲泡岳西翠尖,一般都是建议选用透明度比较好的玻璃杯,瓷杯、茶碗去冲泡,这样的话便于衬托碧绿的茶叶、茶汤。
2、水质:冲泡岳西翠尖,水质一定要好,首选建议用优质矿泉水,其次是经过净化处理的自来水,也是非常不错的。
3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质岳西翠尖绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
4、比例:一般建议用茶水1:50的比例,也就是一克茶叶用50毫升水冲泡,这样的搭配冲泡出来的茶汤,浓淡口感适中,口感鲜醇。
5、冲泡:手握水壶,沿着杯子壁缓慢的注入;一般开水注入之前,可以选用少量的热水,先浸润一下茶叶,这样的话是可以起到洗茶和润茶的作用的;冲泡时间,大概掌握在30秒左右时间。
注意:岳西翠尖中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此岳西翠尖一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
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