下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“安吉白茶的无公害绿色食品产品认证”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“安吉白茶的无公害绿色食品产品认证”内容对大家能够有所帮助！
一、安吉县认证情况调查结果显示，截至2014年年末，安吉县安吉白茶茶园，无公害认证茶园面积500hm2，占茶叶种植面积的4.41％；绿色食品茶认证面积557hm2，占茶叶种植面积的4.91％；有机茶园面积为54hm2，占茶叶种植面积的0.48％。
三品即指无公害食品、绿色食品、有机食品，是现阶段我国茶叶产品常见的认证形式，三者层级不同，对环境的要求分别成梯级上升态势，其中无公害食品、绿色食品由农业部下属机构认证，是政府行为，而有机食品是由国家认监委批准的机构来认证。近年来，我国对于食品安全管理动作频频，有关标准不断升级完善，农业部也分别针对无公害食品和绿色食品的认证体系进行了修订。根据有关信息，预计未来，农产品三品认证将全面纳人质量追溯范围，对于农业投入品和生产的各个环节将会全盘实行监管控制，要求持续从严，对行业提出新的挑战。
二、无公害食品茶叶认证无公害食品茶叶认证有农业部农产品质量安全中心负责，省级农业行政主管部门负责产地认证工作。
1.认证申请
申请无公害食品(茶叶)认证的单位和个人(以下简称“申请人”)从农业部农产品质量安全中心(以下简称“中心”)种植业分中心或所在地省级无公害农产品认证归口单位领取，或者从中国农业信息网下载《无公害农产品认证申请书》及有关资料。申请人直接或者通过省级无公害农产品认证归口单位向种植业分中心提交以下材料(一式二份)。
①《无公害农产品认证申请书》。
②《无公害农产品产地认定证书》(复印件)。
⑧产地《环境检验报告》和《环境现状评价报告》(2年内的)。
④产地区域范围和生产规模。
⑤无公害农产品牛产计划。
⑥无公害食品茶叶质量控制措施。
⑦无公害食品茶叶生产操作规程。
⑧专业技术人员的资质证明。
⑨保证执行无公害农产品标准和规范的声明。
⑩无公害食品茶叶培训情况和计划。
⑩申请认证茶叶上个生产周期的生产过程记录档案(投人品的使用记录)。
⑥“公司+农户”形成的申请人应该提供公司和农户签订的购销合同范本、农户名单以及管理措施。
⑩要求提交的其他材料(详见“种植业产品认证申请书”)。
2.材料审查
申请材料不符号要求的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。申请材料不规范的，中心书面通知申请人补充相关材料。申请人在15个工作日内按要求完成补充材料并报中心。
3.现场检查
申请材料符合要求但需要对产地进行现场检查的，中心在10个工作日内作出现场检查计划并组织有资质的检查员和专家组成检查组，同时通知申请人并请申请人予以确认。现场检查不符合要求的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。
申请材料符合要求(不需要对申请认证产品产地进行现场检查的)或者申请材料和产地现场检查符合要求的，中心书面通知申请人委托有资质的检测机构对其申请认证产品进行抽样检验。产品检验不合格的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。
4.发证审核.
中心在5个人工作日内完成对材料审查、现场检查(需要时)和产品检验的审核工作。组织评审委员会专家进行全面评审，在15个工作日内作出认证结论。
①同意颁证的，签发《无公害农产品认证证书》。
②不同意颁证的，中心书面通知申请人。
5.证后监督
中心根据申请人生产规模、包装规格核发无公害农产品认证标志。《无公害农产品认证证书》有效期为3年，期满如需继续使用，证书持有人应当在有效期满90日前按本程序重新办理。
三、绿色食品茶叶认证绿色食品茶叶认证由中国绿色食品发展中心负责。
1.认证申请
申请绿色食品(茶叶)认证的单位和个人(以下简称“申请人”)向中国绿色食品发展中心(以下简称“中心”)及其所在省(自治区、直辖市)绿色食品办公室、绿色食品发展中心(以下简称“省绿办”)领取《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及有关资料，或从中心网站下载。申请人填写并向所在省绿办递交《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》及以下材料。
①保证执行绿色食品标准和规范声明。
②茶叶种植、加工生产操作规程。
⑧公司对“基地+农户”的质量控制体系(包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度)。
④产品执行标准。
⑤产品注册商标文本(复印件)。
⑥企业营业执照(复印件)。
⑦企业质量管理手册。
⑧要求提供的其他材料(通过体系认证的，附证书复印件)。
2.受理及文审
省绿办收到上述申请材料后，对申请认证材料进行审查，并向申请人发出《文审意见通知单》。申请认证材料不齐全的，要求申请人收到《文审意见通知单》后10个工作日提交补充材料。申请认证材料不合格的，通知申请人本生长周期不再受理其申请。
3.现场检查、产品抽样
省绿办在《文审意见通知单》中明确现场检查计划，计划得到申请人确认后委派2名或2名以上检查员进行现场检查。现场检查合格，可以安排产品抽样。凡申请人提供了近一年内绿色食品定点产品监测机构出具的产品质量检测报告，并经检查员确认，符合绿色食品产品检测项目和质量要求的，免产品抽样检测。否则，申请人将样品、产品执行标准、《绿色食品产品抽样单》和检测费寄送绿色食品定点产品监测机构进行产品质量检测。现场检查不合格，不安排产品抽样。
4.环境监测
绿色食品产地环境质量现状调查由检查员在现场检查时同步完成。经调查确认，产地环境质量符合《绿色食品产地环境质量现状调查技术规范》规定的免测条件，免做环境监测。根据《绿色食品产地环境质量现状调查技术规范》的有关规定，经检查确认，必要进行环境监测的，省绿办自收到调查报告2个工作日内以书面形式通知绿色食品定点环境监测机构进行环境监测。
5.产品检测
绿色食品定点产品监测机构自收到样品、产品执行标准、《绿色食品产品抽样单》、检测费后，20个工作日内完成检测工作，出具产品检测报告。
6.认证审核
审核结论为“有疑问，需现场检查”的，书面通知申请人，再次进行现场检查。审核结论为“材料不完整或需要补充说明”的，申请人需在20个工作日内将补充材料报送中心认证处。
7.认证评审
认证终审结论分为两种情况：①认证合格；②认证不合格。如果认证不合格，本生产周期不再受理其申请。
8.颁证
申请人在60个工作日内与中心签订《绿色食品标志商标使用许可合同》后颁发证书。
四、有机茶认证《中华人民共和国认证认可条例》和《有机产品认证管理办法》规定，有机产品认证机构应当依法设立，通过国家认证认可监督管理委员会批准的认证机构方可从事有机产品的认证。目前，23家认证机构认可业务范围包含“有机产品认证”。国内主要的有机产品认证机构有：设在浙江省杭州市的杭州中农质量认证中心(原中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心，英文简称OTRDC)、设在江苏省南京市的南京国环有机产品认证中心(0FDC)和设在北京的北京中绿华夏有机食品认证中心(C0FCC)等。
有机茶认证是对茶园至茶杯里的茶叶全过程的认证。认证机构有不同，认证程序也不同，但大同小异，以杭州中农质量认证中心(OTRDC)为例，有机茶认证程序有如下10个步骤。
1.信恩查询
有机产品认证是自愿性产品认证，有意向的申请人可根据市场销售需要，直接向OTRDC询问相关认证信息、索取资料。
2.申请、填写调查表
如果申请人确认其农场和加工厂能够按照有机产品认证标准进行生产和加工，则可填写OTRDC的申请表。传真或寄送至OTRDC。OTRDC根据申请表向申请人寄发种植(养殖)和加工厂调查表，申请人将填写好的调查表寄回OTRDC，同时按照认证文件清单的要求附上相关材料。有机茶认证申请人至少应准备以下文件。
①申请人的合法经营资质文件，如土地使用证、营业执照、租赁合同等；当申请人不是有机产品的直接生产或加工者时，申请人还需要提交与各方签订的书面合同。
②申请人及有机生产、加工的基本情况，包括申请人/生产者名称、地址、联系方式、产地(基地)/加工场所的名称、产地(基地)/加工场所情况；过去3年问的生产历史，包括对农事、病虫草害防治、投人物使用及收货情况的描述；生产、加工规模，包括品种、面积、产量、加工量等描述；申请和获得其他有机产品认证情况。
③产地(基地)区域范围描述，包括地理位置图、地块分布图、地块图、面积、缓冲带，周围临近地块的使用情况的说明等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。
④申请认证的有机产品生产、加工、销售计划，包括品种、面积、预计产量、加工产品品种、预计加工量、销售产品品种和计划销售量、销售去向等。
⑤产地(基地)、加工场所有关环境质量的证明材料。
⑥专业技术和管理人员的资质证明材料。
⑦保证执行有机产品标准的声明。
⑧有机生产、加工的管理体系文件。
⑨其他相关材料。
3.材料初审Cy316.COm
OTRDC对申请人的调查表等资料进行初步审核，决定是否受理申请。
如基本条件符合要求，则予受理；如认为存在问题，则需与申请人沟通，了解情况，并征询是否有进行整改的意向，再据此决定是否受理申请；如不同意申请，说明理由，本年度不再受理该项申请。OTRDC自收到申请人书面申请之日起10个工作日内，完成对申请材料的评审，并作出是否受理的决定。
4.签订协议
OTRDC同意受理后，与申请人协商并签订有机认证检查协议。申请人根据协议规定交纳相关费用。
5.采样检测
为提高有机产品认证的效率，首次认证申请人在选定种植基地后，采集样品送有能力的实验室或经过国家计量认证的法定检测机构，多样品进行分析、检测，检测合格继续认证程序，检查员现场检查时认为必要也可采集样品检验第2年及以后的复认证必须由检查员现场按认证规则的要求现场抽样，申请人不得自行取样。
6.实地检查和编写检查员报告
OTRDC在确认申请人已交纳认证所需的各项费用后，与申请人商定实地检查时间，派出经OTRDC认可的检查员，根据检查计划，依据认证标准和检查准则，对申请人的茶叶生产基地、茶叶加工厂等进行实地检查，必要时需再取样复测，检查员在检查结束时将提出改进意见或开出不合格项；申请人在规定时间内对不符合项(改进意见)进行整改，并向OTRDC提交附含原因分析的纠正措施材料(如本年度内不能完成整改，须提出改进计划)，检查员进行验证。检查员在规定的时间内根据检查情况编写检查报告，经申请人核实签字后将检查报告提交到OTRDC。
派检查员进行实地检查评估，是有机认证的关键一环。认证机构派出检查员，对申请者所申请的内容进行实地检查，以评估其是否达到认证标准。
同时还要现场采集土壤样品和茶叶样品供检测。为了防止违背有机茶种植和加工的行为，保证产品符合有机茶质量标准的要求，保护消费者的利益，有时还进行不通知检查，也就是通常所称的飞行检查。
7.综合审查
OTRDC根据申请人提供的调查表、相关材料和检查员的检查报告，对照有机茶认证标准进行综合审查评估，编制认证评估表，如果综合审查认为申请者符合有机认证的最低要求，则提交认证委员会审议。同时核定认证面积和产量。
8.认证决议
认证委员会对申请人的基本情况调查表及相关证明材料、检查员的检查报告和中心的评估意见等材料进行全面审查，并作出认证决议。认证决议：同意认证、有条件认证、拒绝认证、有机转换认证。
同意认证：如果申请者完全符合本标准，将获得有机茶园/茶厂/经营者证书。
有条件认证：如果申请者能基本达到本标准，但某些生产条件或管理措施有必要作若干改进时，在收到申请者愿意对要求改进之处的书面承诺以后，可以获得有机茶园/茶厂/经营者证书。
拒绝认证：申请者如达不到本标准，认证委员会将拒绝认证，并向申请者提出转化建议。
有机转换认证：如果申请者的茶园前3年曾经使用过禁用物质，但在申请之日起就开始按照有机生产要求进行转换，并且计划一直按照有机方式进行生产，则可颁发有机转换茶园证书。从有机转换茶园收获的鲜叶，按照有机方式进行加工，可作为有机转换产品，即“有机转换茶”进行销售。
9.颁发证书
根据认证委员会认证决议，对获得认证的单位颁发有机或有机转换产品证书，也可包含生产、加工(含销售商)附件，符合有机茶标志使用的获证者，发给标志准用证。
OTRDC还将根据国家规定和申请人获得认证产品的数量及包装规格发给申请人相应数量的国家有机产品认证标志。有机茶证书和标志使用有效期为1年。有效期满前，愿继续认证的企业应在有效期终止前3个月重新提出申请，不重新认证的企业，不得继续使用有机茶证书和有机茶标志。
10.证后监督
有机茶企业获证后加强认证证书的管理，应当在生产、加工、包装、运输、贮藏和经营等过程中，按照有机产品国家标准和《有机产品认证管理办法》的规定，建立完善的跟踪检查体系和生产、加工、销售记录档案制度，持续改进企业管理体系和满足有机茶认证的要求。在认证范围覆盖的产品内，合理规范地使用认证证书，接受监督检查。严格遵守OTRDC公开文件《批准、保持、扩大、缩小、撤销或注销认证资格及认证证书暂停使用》的要求。
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我国的茶园面积和茶叶产量都居世界前列，但茶业的总产值却并不高。这就要求我们必须走以精深加工为核心技术的产业化之路。
2014年3月，浙江安吉宋茗白茶有限公司引进的全县首条全自动茶叶生产线正式投入使用。据介绍，为实现茶叶连续化、自动化生产，宋茗白茶有限公司从去年开始就计划投入1500万元购进目前国内最先进的制茶设备，开通3到4条全自动茶叶生产线。该生产线全部投入使用后，每条生产线每天可生产干茶5t左右，产能较传统机械生产提高10倍以上。目前，该条生产线上的设备在全国是处于领先的，因为它实现了连续化、自动化、程控化，从原料鲜叶进厂到成品出来，中间都不需要过多的人工去操作，只在电脑平台上来操作就行了，通过自动的控温控时，可以保证茶叶成品的质量稳定统一。
此外，安吉县加大本地茶企业标准茶厂建设，安吉峰禾园茶业发展有限公司、女子茶叶专业合作社、千道湾白茶有限公司、龙王山茶叶开发有限公司4家茶企通过浙江省农业厅专家组现场验收，加上2013年已经被评为全省标准化名茶厂的宋茗白茶有限公司，安吉县已经有5家茶企获此殊荣。
精深加工是现代茶业区别于传统茶业的关键要素，是现代和传统的分水岭。茶叶深加工产业的兴起，将新的技术和管理思想传播、渗透到传统茶叶加工业，对促进传统茶叶加工业的改造具有重大的意义。
安吉白茶的衍生产品
茶叶深加工技术可以充分利用茶叶资源实现茶业衍生产品的开发。茶叶生产过程中会产生20％左右低档茶和副产品，这部分产品常常因为没有直接的市场出路而被白白浪费，可以通过茶叶的深加工制作茶浓缩汁和茶粉等产品不需要使用数量稀少、价格很高的早芽。
通过茶叶的深加工技术，改变了茶叶的固有形态，创造出更多更新既方便又健康的茶产品，丰富了市场，满足了人们个性化消费的需要。
茶叶深加工技术可以大大提高产品的附加值。茶叶深加工以高新技术为依托，广泛采用生物技术、膜技术、微胶囊技术、超高压技术、自动控制技术等高新技术，同时引入了新的运行机制和先进的管理理念。
茶叶深加工技术使得茶产业得以向多元化方向发展。以高新技术成果为依托的茶叶深加工产业拓展了茶叶的用途，使茶叶深加工产品成为食品、日用化工和医药工业中的重要原料，具有广泛的应用前景。
目前，安吉白茶在延伸产品方面也已经得到了快速的发展，产生了茶菌菇、茶盆景、茶含片、茶饮料等，以下笔者为大家作一简单介绍。
1.茶菌菇
浙江安吉宋茗白茶有限公司将白茶树枝加工成碎屑，混合木屑、石灰、白糖等成分，加工成菌棒，培养菌菇。
在实验室试验成功后，宋茗公司6月就开始在基地里扩大试验，种植了凤尾菇、香菇等菌菇品种。
用白茶树枝为原料的菌棒，生产出的香菇营养价值也比普通原料培养的香菇高出不少。宋茗公司将香菇送到上海食用菌检测中心检测发现，粗蛋白含量比普通香菇高出40％，香菇多糖比普通香菇高址20％，维生素B、D也要高出10％。
2.茶盆景
2013年以来，为进一步延伸安吉白茶产业链，安吉龙王山茶叶开发有限公司着手开发培育白茶盆景，并于日前基本见效。安吉龙王山茶叶开发有限公司老总潘元清因偶然飘进耳朵里的“看着白茶喝白茶”产生灵感，带领公司技术人员探索开发白茶盆景。经过两年多的不断试验，适合盆景栽培的安吉白茶苗已选育成功，目前，白茶苗存活率已基本达到100％；同时，经该公司培育的10万盆白茶盆景目前长势良好，于2015年3月上市。
3.安吉白茶酒
安吉白茶酒(称兴白茶酒)产品分高度酒和低度酒两个系列，高度酒为41％v0l～68％v0l；低度酒为8％v01.～40％v01.。目前，面世的产品有：“中国红”248ml装、500ml装；“宝石蓝”248m1.装、500m1.装两种4款，酒精含量皆为33％。42度“中国红”“宝石蓝”500m1.款，等。该酒质清香爽口、适量饮用、提神醒脑；多喝不上头、不口渴。2014年12月，实现安吉白茶酒的流水线生产。
4.安吉白茶含片
安吉白茶含片目前有浙江安吉宋茗白茶有限公司的白茶爽和依思味含片。该含片主要以安吉白茶为主要原料，辅以山梨糖醇、天然薄荷，混合后压制而成。功效：清爽口感、清新口气、预防龋齿。服用方法：含服。
5.安吉白茶饮料
安吉白茶饮料由浙江圣氏生物有限公司开发，依托该公司的饮料生产流水线，提取茶叶的茶氨酸进行饮料开发，该饮料已经可以实现量产，在安吉本土受到了一定的欢迎。
我国的茶园面积和茶叶产量均居世界前列，发展茶叶深加工业，可以培育出年产值达几亿元、甚至几十亿元的茶业龙头企业，有利于打造出茶业强势品牌，扩大茶叶的出口。因此，走以精深加工为核心技术的产业化之路，是提高我国茶产品附加值、优化茶产品结构、推动茶业快速、健康发展的必由之路。
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产自浙江省安吉县，安吉白茶为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠（尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点）。鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
鉴别方法
外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
叶态叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
色泽毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
净度要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
滋味以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
香气以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
叶底以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
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安吉县最早於1930年间发现野风白茶，数量只有数十棵，后经当地人民努力繁衍，年产量已经可达1000公斤，但仍十分稀少。白茶春天嫩芽纯白，春末时会便成白绿相间、夏天变绿色，非常特别。安吉白茶采摘于春天，制成的茶叶白毫如玉。它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于“低温敏感型”茶叶。安吉白茶产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
安吉白茶的价格
正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。因而安吉白茶价格随茶叶采摘季节和品级，也呈现多样化的变化：精品安吉白茶一般都要1000元/斤以上，特级安吉白茶要800元/斤左右，一级安吉白茶500元/斤左右，二级安吉白茶要200元/斤以上，这些指的是浙江安吉原产地的安吉白茶；如果是其他地区产的价格会便宜很多。茶友们如果不是很了解安吉白茶，建议在4月初购买安吉白茶，以上价格是安吉白茶交易市场以往的价格，不是各个省份的市场价，由于路程、品牌等因数影响价格是有所不同的。
1、按照自己的口味加入安吉白茶干茶放进250ml玻璃杯，或者用白瓷的茶具冲泡。
2、加入80℃的开水，开水的含量大约1/3茶杯，接着摇动。
3、等茶叶吸水以后，茶叶舒展开后，加水到7到8分满，然后趁热饮用，当剩下三分之一的茶汤时，在加入开水冲泡，这样会有均匀的茶汤浓度。
白茶的名字最早出现在陆羽的《茶经》中，在七之事中明确记载着：永嘉县东三百里有白茶山。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞发现了一株白茶树，经过仔细研究发现这棵白茶树树龄在百年以上。安吉人从发现白茶祖开始，先后用了十多年时间，进行引种繁育，并且从基地建设、茶园管理到加工工艺，进行标准化探索。
安吉白茶是安吉地方特产的金名片。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种，2001年2月，获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标。
2002年4月18日，从安吉白茶祖身上采摘的100克野生白茶，在上海竟然拍得4.05万元的高价。安吉白茶的名气渐渐叫响。
2005年，《原产地域产品——安吉白茶浙江省强制性地方标准》通过了专家审定。当年，全县茶园面积达到5万亩。此后的10年，安吉白茶开始了品牌化建设的新历程。
2006年，安吉白茶创建国家级标准；
2008年，首创“母子商标”管理方式；
2010年，率先启动质量追溯体系，实现产品质量可追溯；
2013年起，对全县颁发茶园证，一证一码，消费者可以通过二维码清楚了解产品源头；
2015年，全面启动安吉白茶智慧云服务，成功实现了从地方名茶到国家级名茶的跨越。
目前，全县正在全力打造白茶精品观光带，建成了10个白茶现代农业园区；还建了白茶生态文化影视基地，吸引了《如意》《侠客行》《书剑恩仇录》等电视剧的拍摄；开展了多茶类的研制，开发了安吉白茶饮料、安吉白茶含片、安吉白茶酒、茶食品等一批新产品，开展了功能性产品的提取、茶园废弃物的利用和种养模式的创新。
东汉至隋：
东汉末期，阶级矛盾激化，故鄣县辖境广袤辽阔（大致包括今安吉县全境、长兴县西南一部和安徽省广德县全境、郎溪县一部），封建统治者为强化控制，于黄巾大起义的第二年，即灵帝中平二年（185），割故鄣县南境置安吉县，县治设于天目乡（今孝丰镇），仍属丹阳郡。安吉建县始于此，至今已1800余年。
唐至宋：
唐麟德元年（664），恢复安吉县建制，隶湖州。
唐朝前期，统治者实行宽舒政策，社会渐趋繁荣，生产有较大发展。圣历年间（698—700），县令钳耳知命督率县民建成石鼓堰、东海堰和邸阁池，改善农业生产的水利条件。开元年间（713—741），安吉丝及丝织品质称上乘，奉为贡品。茶叶生产普遍，唐陆羽《茶经》载：安吉、武康两县茶叶为浙西上品。竹和竹笋更是境内特产，白居易《食笋诗》有：“此州乃竹乡，春笋满山谷，山夫折盈抢，抢来早市鬻。”诗中“此州”指湖州，安吉为湖州最主要的产竹县。当时境内经济发展尤以西苕溪中游以下地区更快，因而于开元二十六年（738），将县治北移至今安城镇址附近。
在一次安吉县举办的茶艺介绍中，有人展示了用青瓷冲泡安吉白茶，其滋味真的比玻璃杯冲泡的更有韵味。我们来看看安吉白茶怎么泡：
冲泡准备：冲泡之前将茶叶、要用到的茶具、冲泡用水等准备好。茶具可以选用玻璃杯，这样泡是可以欣赏冲泡时的美景;水最好用天然活水，像泉水，井水等最好。
冲泡过程：冲泡之前，第一泡的茶汤要倒去，称为洗茶。洗茶是为了除去茶叶中的杂质，洗去其中可能含有农药残留。不过洗茶的时间一般在三秒以内，太长会使茶叶中的营养成分流失过多，洗茶后开始正式冲泡。往玻璃杯中倒入适量的开水，到杯子的七分处，泡上两三分钟。这时可以欣赏茶叶在茶杯中上下翻滚，茶叶缓缓舒展开来，茶香渐渐浓郁，清香扑鼻，给人以一种享受。泡后品饮：冲泡好后就可以进行安吉白茶的品饮了哦。先闻茶香，香气持久清醇;慢慢品饮，唇齿留香，润喉爽口。喝后差不多留下三分之一的茶水，进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了哦。
其实安吉白茶怎么泡并没有固定概念，只有自己喜欢哪一种方法泡出的茶，有心爱茶之人，当然会对泡茶的细节有所讲究，会真正的研究一杯茶的“味道”。当然，好的冲泡方式或者说每个人喜欢的冲泡方式都会给品茗者带去一定的享受。
安吉白茶产自于浙江省安吉县，是地方特产，也是国家地理标准产品。所以安吉白茶也因此得到了众多人的喜欢，但是对于安吉白茶，很多的人都把安吉白茶误以为是白茶，但是其实，安吉白茶属于绿茶，具体如下！
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶名字的由来
因为安吉白茶是在特定的白化期间采摘、加工、制作的；并且茶叶冲泡以后也为玉白色，这就是安吉白茶名字的由来。安吉白茶的茶树为茶树的变种，属于是那种低温敏感型的茶叶，其阈值约在23℃；茶树产这种“白茶”的时间仅仅只有1个月时间，产地以浙江省安吉县为例。
春季，因叶绿素的缺失，所以在清明节前初展的都是嫩白的茶芽；到了谷雨前，色渐渐变淡，多数都为玉白色；谷雨后至夏至前后，逐渐的转为是白绿相间的花叶；到了至夏后，芽叶恢复为全绿，和普通的绿茶是一样的。
安吉白茶的制作工艺
1、采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。
2、摊放
及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
安吉白茶的制作工艺
3、杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
安吉白茶的制作工艺
5、烘干
初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。
6、保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
总而言之，安吉白茶属于绿茶，不是白茶，是根据绿茶的制茶工艺制作而成的，是比较特殊的茶类；如果是按照它的制作工艺去看的话，安吉白茶是属于绿茶类！
正在咱们的身旁，说到安吉白茶想必大师都晓得，由于安吉白茶是一种成效出格多，且口感出格好的茶叶，以是失掉了良多人的爱好，那究竟安吉白茶的口感若何呢？上面咱们就一同来理解一下吧！
安吉白茶的口感
安吉白茶虽为白叶茶，可是属于绿茶类。因安吉冬季气温常常坚持-8℃摆布，按捺了叶绿素的分解，招致氨基酸的含量进步。以是与平凡的绿茶比拟，它的氨基酸含量超出跨越1-2倍多，而茶多酚的含量则正在10—14%。
因而喝安吉白茶会有这类觉得，初时美味绵长，然后紧随其来的是一股甜美。这即是它的共同的地方——鲜。由于氨基酸不单是人体组成的根本物资以及性命代谢的物资根底，还正在茶傍边起促进茶汤美味的感化，同时又有进步茶叶喷鼻气，以及改良干茶光彩的功用。以是，富含氨基酸的安吉白茶滋味要比普通茶叶都要鲜美。
安吉白茶的成效
一、加强抵当力
安吉白茶中氨基酸含量超出跨越普通茶一倍，为6.5%摆布，茶氨酸能加强血液免疫细胞搅扰素排泄量，进步人体的抵当力。
二、进步影象力
安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素和茶多酚类物资，协助进步影象力，有助于脑毁伤。
三、抗朽迈
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物以及茶叶脂质中的二苯胺，可以保肝护胃，可增进肝脏分解凝血素，具备抗朽迈的成效。
四、护眼明目
安吉白茶中的维生素C成份，能低落眼睛晶体浑浊度，消弭神经告急，排除疲惫，有护眼明目。
五、安宁放心
常喝安吉白茶能无效消弭神经告急，安神沉着；女性常喝安吉白茶还能减缓经期综合症。
六、防电脑辐射
安吉白茶所含的脂多糖能够将人体汲取的电脑辐射等积淀排挤体外，起到抗辐射的成效。
综上所述，要说安吉白茶的口感若何的话，那一定是比拟好的，由于安吉白茶与其余的茶叶比拟，内含有良多的氨基酸，以是安吉白茶的口感十分的好，比拟鲜美！
安吉白茶口感不苦不涩，清香朴鼻，非常不错，但想泡出这样的茶，不掌握一下安吉白茶的泡法怎么行呢?那安吉白茶怎么泡呢?安吉白茶的泡法如下：
1.用具：冲泡安吉白茶可以是玻璃杯，也可以是盖碗。
2.准备冲泡的水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取水高冲于观水瓶中，再插入白茶的鲜叶枝条，泉水清彻，安吉白茶在水中漂浮，给人以动感。
4.选出新鲜叶子：安吉白茶鲜叶叶脉翠绿，形似兰花，叶肉玉白，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒掉。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许，置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右的安吉白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶，将水沿杯壁冲入茶杯中，水量大概是杯子的四分之一a，浸润安吉白茶，使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步的吸收水分，让安吉白茶香气充分发挥，约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时安吉白茶时，采用回旋注水法，可以欣赏到安吉白茶在杯中上下旋转，加水量大约控制在杯子众的三分之二，冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘刚沏好的安吉白茶奉送到客人面前。
在冲泡安吉白茶前，还要注意安吉白茶的选择，要选择一芽二叶初展的安吉白茶，最好选择干茶翠绿鲜活，略带金黄色的安吉白茶，安吉白茶香气清高鲜爽，外形细秀、匀整，冲泡时水温不宜过高，一般掌握在80-85℃为宜。
安吉白茶口感不苦不涩，清香朴鼻，非常不错，但想泡出这样的茶，不掌握一下安吉白茶的泡法怎么行呢?那安吉白茶怎么泡呢?安吉白茶的泡法如下：
1.用具：冲泡安吉白茶可以是玻璃杯，也可以是盖碗。
2.准备冲泡的水：将沸水倒在玻璃壶中备用。
3.观水：取水高冲于观水瓶中，再插入白茶的鲜叶枝条，泉水清彻，安吉白茶在水中漂浮，给人以动感。
4.选出新鲜叶子：安吉白茶鲜叶叶脉翠绿，形似兰花，叶肉玉白，鲜活欲出。
5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒掉。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少许，置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右的安吉白茶。
7.浸润泡：提举冲水壶，将水沿杯壁冲入茶杯中，水量大概是杯子的四分之一a，浸润安吉白茶，使其初步展开。
8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步的吸收水分，让安吉白茶香气充分发挥，约0.5分钟。
9.冲泡：冲泡时安吉白茶时，采用回旋注水法，可以欣赏到安吉白茶在杯中上下旋转，加水量大约控制在杯子众的三分之二，冲泡后静放2分钟。
10.奉茶：用茶盘刚沏好的安吉白茶奉送到客人面前。
在冲泡安吉白茶前，还要注意安吉白茶的选择，要选择一芽二叶初展的安吉白茶，最好选择干茶翠绿鲜活，略带金黄色的安吉白茶，安吉白茶香气清高鲜爽，外形细秀、匀整，冲泡时水温不宜过高，一般掌握在80-85℃为宜。
中国的浙江省，这里山清水秀，是非常有名的竹子之乡。在这里还生产着一种茶，即安吉白茶。安吉白茶可谓是浙江名茶的后起之秀。但很多人常常误以为安吉白茶是白茶，实际上并非如此，安吉白茶是属于绿茶中的一类，因为茶叶呈现白色，才称之为安吉白茶。
身为新一代的浙江名茶宠儿，安吉白茶的冲泡方法一直受到外界的关注。很多人喜爱安吉白茶却不懂得该如何冲泡安吉白茶。接下来，小编就为你解析安吉白茶的冲泡方法。
首先，茶叶的选择至关重要，安吉白茶要选择一芽二叶初展的茶叶。干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。接着就是泡茶的用水，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。这二者都选择好了，那就是差距的选择了。冲泡安吉白茶的时候，大多选择用透明玻璃杯或者透明的玻璃盖碗。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
以上的三者都是安吉白茶冲泡法中必不可少的三大部分。接下来就进入正式的安吉白茶的冲泡。
首先将安吉白茶的用具逐一放到茶几之上，将废水倒入玻璃壶中备用。然后，取来黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。这个时候的安吉白茶呈现出了一种观赏性的画面，可以看到，安吉白茶的鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
接下来倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。然后用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
接着就是考验泡茶者的功力。泡茶者左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。在冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟就可以品尝安吉白茶了。
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身为新一代的浙江名茶宠儿，安吉白茶的冲泡方法一直受到外界的关注。很多人喜爱安吉白茶却不懂得该如何冲泡安吉白茶。接下来，小编就为你解析安吉白茶的冲泡方法。
首先，茶叶的选择至关重要，安吉白茶要选择一芽二叶初展的茶叶。干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。接着就是泡茶的用水，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。这二者都选择好了，那就是差距的选择了。冲泡安吉白茶的时候，大多选择用透明玻璃杯或者透明的玻璃盖碗。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
以上的三者都是安吉白茶冲泡法中必不可少的三大部分。接下来就进入正式的安吉白茶的冲泡。
首先将安吉白茶的用具逐一放到茶几之上，将废水倒入玻璃壶中备用。然后，取来黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。这个时候的安吉白茶呈现出了一种观赏性的画面，可以看到，安吉白茶的鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
接下来倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。然后用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
接着就是考验泡茶者的功力。泡茶者左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。在冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟就可以品尝安吉白茶了。
安吉白片和安吉白茶都是出产于安吉地区的地方名茶，都是绿茶，都属于烘青绿茶的制作方式，而且也是中国茶叶中的精品，很多人都把它们当成同一种茶叶，其实根本不是同一种茶叶。那安吉白片和安吉白茶的区别有哪些呢！
安吉白片
安吉白片为安吉著名特产，属于绿茶。
安吉白片主产于安吉县的山河乡，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境，再加上茶农精心的生产管理，使得安吉白片茶成为珍贵的茶叶珍品。
安吉白片亦称玉蕊茶，外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。外形扁平挺直，显毫隐翠，香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底成朵肥壮，嫩绿明亮。冲泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。
白片茶炒制技术精湛，炒制技巧独树一帜。主要工艺分杀青、清风、压片、干燥四道工序。具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、清口臭、改善消化不良等功效。
安吉白茶
安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
安吉白茶经过摊放、杀青、理条、烘干四道工序制成。安吉白茶具有抗皮肤老化、降三高、防癌抗癌、提高血管韧性、保肝护胃等功效。
此外，安吉白片和安吉白茶的树种不同，安吉白片的树种以高同，册绿茶、龙井43以及迎霜为主，而安吉白茶的则是唯一的，它名叫白叶一号，是一种无性系茶树良种。安吉白片是一种创制于1981年的新茶，而安吉白茶则出现于上世纪的九十年代。
安吉白片较白茶口感更浓，刺激性更强，但鲜爽度不及安吉白茶，但对于饮者而言，其实是无“高低好坏”的，自己喜欢就好。
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