四川米仓山茶叶有限公司是四川省有名的茶企业，这是一个集茶叶科研、种植、加工、销售于一体的茶叶专业企业。该企业位于旺苍县的高阳境内，属于国家级自然保护区米仓山的核心地位。
近日，笔者从旺苍县农业部门了解到，四川米仓山茶业集团有限公司申报的“米仓山茶（雀舌）、米仓山茶（子竹）、米仓山茶（翠竹）、米仓山茶（毛峰）、米仓山红茶 ”五个产品，被中国绿色食品发展中心认证为A级绿色食品。
据介绍，该公司是集茶叶种植、加工、科研、销售、茶文化传播和生态旅游于一体的农业产业化经营省级重点龙头企业。公司通过了ISO9001:2008质量管理体系认证，有机产品认证，良好农业规范认证，并被评为“质量信用AAA级”企业。“米仓山”牌系列产品多次荣获中茶杯一等奖、四川省名优农产品奖、成都国际茶叶博览会金奖、杭州国际茗茶金奖、四川省“甘露杯”金奖、四川名牌产品等殊荣，“米仓山”商标被四川省工商局评为“四川省著名商标”。m.Cy316.COm
近年来，旺苍县高度重视米仓山茶叶品牌打造，现已建成全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地10万亩、有机农产品生产基地1.7万亩，认证绿色食品12个、有机食品11个。
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福建茶区生产开发绿色食品茶叶积极性很高，目前，我省已有11个企业，15个茶叶产品获得中国绿色食品发展中心认证(见下表)，取得绿色食品标志的使用权。本文通过对已获得“绿色食品标志”的茶叶产品的综合考察，提出茶叶产品要达到绿色食品要求的主要综合栽培管理技术。
1 建立环境条件优良的绿色食品茶叶生产基地
绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品，绿色食品茶叶的标准之一，就是茶园(茶叶生产基地)必须符合绿色食品产地的生态环境标准，其主要包括大气、水、土壤等环境。
对大气要求茶园及其周围不得有大气污染源，特别是上风口不得有污染源，如化工厂，水泥厂等。大气中二氧化硫、氮氧化合物、总悬浮微粒、氟的浓度必须在标准限值内。
对水的要求须满足绿色食品生产过程中用水的需要，茶园灌溉用水不能含有污染物，特别是重金属和有毒有害物质，例如汞、铅、铬、镉、酚、苯、氰等。
对土壤要求茶园位于土壤元素背景值正常区域，茶园及其周围没有金属或非金属矿山，并未受到人为污染，土壤中无农药残留，同时选择土壤有机质含量较高的地区作为绿色食品茶叶产地。
2 增强茶树抗性能力，减少污染的综合栽培技术
绿色食品茶叶必须是无污染、优质、富营养的，结合我国国情又必须考虑生产的经济效益，因此选用良种，提高茶树抗病虫、抗逆能力，采用科学栽培管理措施，减少茶叶产品污染是生产绿色食品茶叶的基础和手段。
2.1 培育优质壮苗 选用产量高、品质优良、芽叶粗壮、经济效益高的品种，建立高标准良种苗圃基地，培育抗逆性强的优质壮苗。
2.2 按标准建园 选择土壤肥沃，土层深厚，坡度小，水土保持、水源条件好，适应机械操作为立地条件，开垦园地要挖大壕沟，搞好茶园排灌设施，重施有机肥，建立高标准高质量新茶园。
2.3 选择抗性强的优良品种 选用抗性强的优良品种是减少病虫、提高品质的基础，如选择角质层厚和茶单宁含量高的茶树品种，其抗病虫能力强。
3 适宜的土、肥、水管理
3.1 茶园铺草 铺草可防止水土流失，抑制杂草生长，增加土壤有机质，促进茶树生长。茶园地面覆盖物可用绿肥茎、叶、嫩草、豆荚、农作物秸秆等，铺放厚度以10cm左右为宜。
3.2 合理施肥 茶园施肥必须以绿色食品生产基地允许使用的肥料，主要有农家肥料、商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿质)肥料、叶面肥料等。申报AA级绿色食品的茶园禁止使用其他化学合成肥料，申报A级绿色食品的茶园可以有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。化肥必须和有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比1∶1为宜，大约厩肥1000Kg加尿素20Kg。最后一次追肥必须在采摘前30天进行，叶面肥料必须在采摘前20天喷施。
3.3 茶园的土壤营养管理 建立绿色食品生产基地土壤：要保持或增加土壤有机质含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶园通过各项合理的栽培技术措施，改善土壤的水、肥、气、热(温度)条件，促进茶树生长。如中耕除草作用，可疏松土壤，提高通透性；翻埋杂草，增加土壤有机质；熟化土壤，增厚活土层。
4 茶园病虫害综合防治
4.1 农业防治是综合防治的基础 茶树栽培中农业防治措施是多方面的。选用角质层厚和茶单宁含量高的抗病虫良种。通过合理密植，减少病虫发生；采取中耕除草，使茶毛虫、茶尺蠖的蛹、茶籽象甲、茶象甲幼虫、蛹都暴露于地表而死亡，又能减少病虫的寄生场所。合理施肥，氮、磷、钾的合理配比，使茶树营养平衡，增强抗病虫的能力。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜、小绿叶蝉的发生，也可消灭部分螨类害虫。在冬季清园，将茶园中的枯枝落叶，杂草蒿秆清理出园，集中烧毁或深埋，可减少来年的初侵染源，减轻病虫危害。
4.2 大力推广生物防治，开发应用性诱剂
(1)以菌治虫：用细菌农药苏云金杆菌(BT乳剂、8010、青虫菌6号)等防治茶毛虫、茶尺蠖等鳞翅目害虫，用浏阳霉素防治茶树害螨。
(2)以菌治病：用各种抗菌素，如农用抗菌素——放线酮、多抗霉素、井岗霉素、制霉菌类、春雷霉素等，防治茶树病虫，取得了一定成效。
(3)性诱剂防治害虫：性诱剂是一种无毒，对天敌无杀伤力，不使害虫产生抗药性的昆虫性外激素。据报道，目前已合成了几十种昆虫性诱剂，在茶叶生产上应用的有茶小卷叶蛾性诱剂以及茶毛虫和茶尺蠖性诱剂等。
(4)物理防治方法：利用某些害虫的趋光性，用灯光诱杀成虫，可用白炽灯或黑光灯进行诱杀，但灯光诱杀必须避开灯下益虫的高峰期。
4.3 加强茶园病虫监测，安全合理使用农药
(1)加强病虫测报，适时开展防治。根据茶树长势好坏及采摘情况，划分类型，“查定”防治适期和对象园。应在病虫发生初期进行防治，应选用高效低毒低残留的农药品种，加大功臣、功夫、扑虱灵、虫螨克等农药，做到适时用药和一药兼治。
(2)交替轮换复配用药。轮换使用的药剂品种应尽可能选择作用机制不同的农药，尽可能地将有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮和抑制昆虫几丁质形成杀虫剂及生物制剂等不同杀虫机制的品类轮换使用。通过轮换交替使用不同作用机制的农药，是延缓抗药性的最有效途径，又是兼治病虫害，增强药效，减少农药污染，降低生产成本的好办法。
(3)改进喷药技术，控制用药量。福州红旗茶场研究出国家专利产品——手持电动低容量喷雾器，与常规喷雾器相比，可节约药剂50%，减少用药量、用药次数和对天敌的杀伤力，可积极推广使用类似的先进植保器械。
(4)严格执行农残标准和安全间隔期。目前茶叶中最严重的农残是DDT，因此要严禁使用富含DDT成份的三氯杀螨醇，控制茶叶农残量，并需实施农药使用后的安全间隔期，让农药自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是对药效较长的杀虫(螨)剂，如哒螨酮、扑虱灵、巴丹等。
第一章 总 则
第一条为确保绿色食品事业的健康发展，促进生态环境的保护与改善，保证绿色食品标志的严肃性与公正性，维护绿色食品信誉及消费者利益，特制定本办法。
第二条绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量证明商标，用以标识、证明无污染的安全、优质、营养类食品及与此类食品相关的事物。
第三条使用绿色食品标志，须按本办法规定的程序提出申请，由农业部审核批准其使用权。未经农业部批准，任何单位和个人无权使用绿色食品标志。
第四条获得绿色食品标志使用权的产品，必须同时符合下列条件：
（一）产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；
（二）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；
（三）产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；
（四）产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
第二章 绿色食品标志使用权的申请
第五条凡具有绿色食品生产条件的单位与个人均可作为绿色食品标志使用权的申请人。
第六条申请在产品上使用绿色食品标志的程序：
（一）申请人填写《绿色食品标志使用申请书》一式两份（官附报材料），报所在省（自治区、直辖市、计划单列市，下同）绿色食品管理部门；
（二）省绿色食品管理部门委托通过省级以上计量认证的环境保护监测机构，对该项产品或产品原料的产地进行环境评价；
（三）省绿色食品管理部门对申请材料进行初审，并将初审合格的材料报中国绿色食品发展中心；
（四）中国绿色食品发展中心会同权威的环境保护机构，对上述材料进行审核，合格的由中国绿色食品发展中心指定的食品监测机构对其申报产品进行抽样、并依据绿色食品质量和卫生标准进行检测；对不合格的，当年不再受理其申请；
（五）中国绿色食品发展中心对质量和卫生检测合格的产品进行综合审查（含实地核查），并与符合条件的申请人签定“绿色食品标志使用协议”；由农业部颁发绿色食品标志使用证书及编号；报国家工商行政管理局商标局备案，同时公告于众。对卫生检测不合格的产品，当年不再受理其申请。
绿色食品标志编号形式如下：
LB－－－－－－××－－－－－－×××××
标志代码 产品类型 产品代号
第三章 绿色食品标志的使用
第七条绿色食品标志在产品上的使用范围限于由国家工商行政管理局认定的《绿色食品标志商品涵盖范围》。
第八条绿色食品标志在产品上使用时，须严格按照《绿色食品标志设计标准手册》的规范要求正确设计，并在中国绿色食品发展中心认定的单位印制。
第九条使用绿色食品标志的单位和个人须严格履行“绿色食品标志使用协议”。
第十条使用绿色食品标志的企业，改变其生产条件、工艺、产品标准及注册商标前，须报经中国绿色食品发展中心批准。
第十一条由于不可抗拒的因素暂时丧失绿色食品生产条件的，生产者应在一个月内报告省、部两级绿色食品管理机构，暂时中止使用绿色食品标志，待条件恢复后，经中国绿色食品发展中心审核批准，方可恢复使用。
第十二条绿色食品标志编号的使用权，以核准使用的产品为限。
第十三条未经中国绿色食品发展中心批准，不得将绿色食品标志及其编号转让给其他单位或个人。
第十四条绿色食品标志使用权自批准之日起三年有效。要求继续使用绿色食品标志的，须在有效期满前九十天内重新申报，未重新申报的，视为自动放弃其使用权。
第十五条使用绿色食品标志的单位和个人，在有效的使用期限内，应接受中国绿色食品发展中心指定的环保、食品监测部门对其使用标志的产品及生态环境进行抽检，抽检不合格
的，撤销标志使用权，在本使用期限内，不再受理其申请。
第十六条对侵犯标志商标专用权的，被侵权人可以依据《中华人民共和国商标法》向侵权人所在地的县级以上工商行政管理部门要求处理，也可以直接向人民法院起诉。
第十七条凡违反本办法第四条及第三章规定的，由农业部撤销其绿色食品标志使用权，收回绿色食品标志使用证书及编号，造成损失的，并责其赔偿损失。自动放弃绿色食品标志使用权或使用权被撤销的，由中国绿色食品发展中心公告于众。
第四章 附 则
第十八条各级绿色食品管理部门可按有关规定收取管理费。
第十九条绿色食品标志的产品之外的使用，按有关规定执行。
第二十条有关绿色食品标志的各种表式由农业部统一制定。
第二十一条本办法由农业部负责解释。
第二十二条本办法自颁布之日起实行。
注：1991年5月24日农业部原颁《“绿色食品”标志暂行管理办法》同时废止。
一九九三年一月
建立无公害生态茶园，防止茶叶农药污染，开发茶叶绿色食品，实现茶业可持续发展在我市尤显紧迫和必要。其主要栽培技术如下：
1.建立环境条件优良的绿色食品茶叶生产基地
绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品，绿色食品茶叶的标准之一，就是茶园（茶叶生产基地）必须符合绿色食品产地的生态环境标准，其主要包括大气、水、土壤等环境。
对大气要求茶园及其周围不得有大气污染源，特别是上风口不得有污染源，如化工厂，水泥厂等。大气中二氧化硫、氮氧化合物、总悬浮微粒、氟的浓度必须在标准限值内。
对水的要求须满足绿色食品生产过程中用水的需要，茶园灌溉用水不能含有污染物，特别是重金属和有毒有害物质，例如汞、铅、铬、镉、酚、苯、氰等。
对土壤要求茶园位于土壤元素值正常区域，茶园及其周围没有金属或非金属矿山，并未受到人为污染，土壤中无农药残留，同时选择土壤有机质含量较高的地区作为绿色食品茶叶产地。
2.增强茶树抗性能力，减少污染的综合栽培技术
绿色食品茶叶必须是无污染、优质、富营养的，结合我国国情又必须考虑生产的经济效益，因此选用良种，提高茶树抗病虫、抗逆能力，采用科学栽培管理措施，减少茶叶产品污染是生产绿色食品茶叶的基础和手段。
2.1.培育优质壮苗 选用产量高、品质优良、芽叶粗壮、经济效益高的品种，建立高标准良种苗圃基地，培育抗逆性强的优质壮苗。
2.2.按标准建园 选择土壤肥沃，土层深厚，坡度小，水土保持、水源条件好，适应机械操作为立地条件，开垦园地要挖大壕沟，搞好茶园排灌设施，重施有机肥，建立高标准高质量新茶园。
2.3.选择抗性强的优良品种 选用抗性强的优良品种是减少病虫、提高品质的基础，如选择角质层厚和茶单宁含量高的茶树品种，其抗病虫能力强。
3.适宜的土、肥、水管理
3.1.茶园铺草 铺草可防止水土流失，抑制杂草生长，增加土壤有机质，促进茶树生长。茶园地面覆盖物可用绿肥茎、叶、嫩草、豆荚、农作物秸秆等，铺放厚度以10cm左右为宜。
3.2.合理施肥 茶园施肥必须以绿色食品生产基地允许使用的肥料，主要有农家肥料、商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机（矿质）肥料、叶面肥料等。申报aa级绿色食品的茶园禁止使用其他化学合成肥料，申报a级绿色食品的茶园可以有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。化肥必须和有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比1∶1为宜，大约厩肥1000kg加尿素20kg.最后一次追肥必须在采摘前30天进行，叶面肥料必须在采摘前20天喷施。
3.3.茶园的土壤营养管理 建立绿色食品生产基地土壤：要保持或增加土壤有机质含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶园通过各项合理的栽培技术措施，改善土壤的水、肥、气、热（温度）条件，促进茶树生长。如中耕除草作用，可疏松土壤，提高通透性；翻埋杂草，增加土壤有机质；熟化土壤，增厚活土层。
4.茶园病虫害综合防治
4.1.农业防治是综合防治的基础 茶树栽培中农业防治措施是多方面的。选用角质层厚和茶单宁含量高的抗病虫良种。通过合理密植，减少病虫发生；采取中耕除草，使茶毛虫、茶尺蠖的蛹、茶籽象甲、茶象甲幼虫、蛹都暴露于地表而死亡，又能减少病虫的寄生场所。合理施肥，氮、磷、钾的合理配比，使茶树营养平衡，增强抗病虫的能力。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜、小绿叶蝉的发生，也可消灭部分螨类害虫。在冬季清园，将茶园中的枯枝落叶，杂草蒿秆清理出园，集中烧毁或深埋，可减少来年的初侵染源，减轻病虫危害。
4.2.大力推广生物防治，开发应用性诱剂
（1）以菌治虫：用细菌农药苏云金杆菌（bt乳剂、8010、青虫菌6号）等防治茶毛虫、茶尺蠖等鳞翅目害虫，用浏阳霉素防治茶树害螨。
（2）以菌治病：用各种抗菌素，如农用抗菌素--放线酮、多抗霉素、井岗霉素、制霉菌类、春雷霉素等，防治茶树病虫，取得了一定成效。
（3）性诱剂防治害虫：性诱剂是一种无毒，对天敌无杀伤力，不使害虫产生抗药性的昆虫性外激素。据报道，目前已合成了几十种昆虫性诱剂，在茶叶生产上应用的有茶小卷叶蛾性诱剂以及茶毛虫和茶尺蠖性诱剂等。
（4）物理防治方法：利用某些害虫的趋光性，用灯光诱杀成虫，可用白炽灯或黑光灯进行诱杀，但灯光诱杀必须避开灯下益虫的高峰期。
4.3.加强茶园病虫监测，安全合理使用农药
（1）加强病虫测报，适时开展防治。根据茶树长势好坏及采摘情况，划分类型，"查定"防治适期和对象园。应在病虫发生初期进行防治，应选用高效低毒低残留的农药品种，加大功臣、功夫、扑虱灵、虫螨克等农药，做到适时用药和一药兼治。
（2）交替轮换复配用药。轮换使用的药剂品种应尽可能选择作用机制不同的农药，尽可能地将有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮和抑制昆虫几丁质形成杀虫剂及生物制剂等不同杀虫机制的品类轮换使用。通过轮换交替使用不同作用机制的农药，是延缓抗药性的最有效途径，又是兼治病虫害，增强药效，减少农药污染，降低生产成本的好办法。
（3）改进喷药技术，控制用药量。
（4）严格执行农残标准和安全间隔期。目前茶叶中最严重的农残是ddt,因此要严禁使用富含ddt成份的三氯杀螨醇，控制茶叶农残量，并需实施农药使用后的安全间隔期，让农药自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是对药效较长的杀虫（螨）剂，如哒螨酮、扑虱灵、巴丹等。
目前，绿色食品颇受国内外市场青睐，为了适应市场的需要，我司厦门茶叶加工厂与同安莲花、建瓯小松、建瓯玉山、武夷山天心村建立绿色食品生产基地，与相关茶厂签订购销合同，并于1998年10-11月请福建省分析测试中心对四个基地进行实地考察并作出评价。1999年6月绿色食品定点监测中心（广东湛江）对相应产品卫生进行评价。
1 生产基地概况
1.1 同安莲花镇基地
年平均气温20.8℃，全年降雨量约1800mm，无霜期300天左右，海拔高度850-1000m，昼夜温差大，雨量充足，茶园远离城关30多km，茶园集中连片面积达186hm2，周围没有矿山、工厂、无三废污染，茶园土壤肥沃，生态环境优越。
1.2 武夷山天心村基地
基地位于武夷山风景区内，距离城关15km，年平均气温18℃，年平均湿度78%，年降水量1880mm，无霜期269天，海拔400-600m，土壤肥沃，雨量充足，山高林密，沟壑纵横，空气清新，没有污染，茶园面积40hm2，生态环境优越。
1.3 建瓯小松镇基地
基地位于城关北郊18km，海拔600m，年平均气温25℃，年降水量2400mm，无霜期为300天，土壤肥沃，土层深厚，茶园有山林带隔离，面积达133hm2，并远离城市、工厂、矿区，无三废污染。
1.4 建瓯玉山镇基地
基地位于城关东南部丘陵山区，离城关50km，海拔750m，年平均气温20℃，年降水量2400mm，无霜期280天，土壤肥沃，土层深厚，茶园面积120hm2，茶园边森林繁茂并远离城关、工厂、矿区、无三废污染。
2 土壤环境监测方法
2.1 采样点设置
1998年10-11月福建省分析测试中心根据四个基地的地形地貌，土壤种类，土壤肥力等因素，各选择5个采样点，采取随机取样方法，每点在0-40cm耕作层取土地样约1kg，基本上能代表生产基地的土壤状况。
2.2 监测项目及分析方法
根据中国绿色食品发展中心规定，土壤的监测项目有汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb)、砷(As）、铬（Cr）、六六六、滴滴滴（DDT）及PH值。汞采用冷原子吸收分光光度法，镉及铅采用原子吸收分光光度法，砷采用二乙基二硫代氨基甲酸比色法，铬采用二苯碳酰二肼比色法，六六六、滴滴滴采用气相色谱法，PH值采用电极法，以上均按GB15618-1995的方法进行。
2.3 评价标准
参照中国绿色食品发展中心提供的土壤背景值为评价标准，不同的土壤类型有不同的背景值。同安及武夷山基地属黄壤，建瓯小松及玉山土壤类型属红壤。
3 土壤监测结果
表1 黄壤茶园土壤监测结果（单位：mg/kg）
项目汞镉铅砷铬666DDTPH评价标准0.76360.173681.935.14198.90.10.1同安基地0.01-0.240.12-0.1415-843.4-6.08.0-44<0.05<0.054.68-4.93武夷山基地0.03-0.08
福建茶区生产开发绿色食品茶叶积极性很高，目前，我省已有11个企业，15个茶叶产品获得中国绿色食品发展中心认证(见下表)，取得绿色食品标志的使用权。本文通过对已获得“绿色食品标志”的茶叶产品的综合考察，提出茶叶产品要达到绿色食品要求的主要综合栽培管理技术。
1 建立环境条件优良的绿色食品茶叶生产基地
绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品，绿色食品茶叶的标准之一，就是茶园(茶叶生产基地)必须符合绿色食品产地的生态环境标准，其主要包括大气、水、土壤等环境。
对大气要求茶园及其周围不得有大气污染源，特别是上风口不得有污染源，如化工厂，水泥厂等。大气中二氧化硫、氮氧化合物、总悬浮微粒、氟的浓度必须在标准限值内。
对水的要求须满足绿色食品生产过程中用水的需要，茶园灌溉用水不能含有污染物，特别是重金属和有毒有害物质，例如汞、铅、铬、镉、酚、苯、氰等。
对土壤要求茶园位于土壤元素背景值正常区域，茶园及其周围没有金属或非金属矿山，并未受到人为污染，土壤中无农药残留，同时选择土壤有机质含量较高的地区作为绿色食品茶叶产地。
2 增强茶树抗性能力，减少污染的综合栽培技术
绿色食品茶叶必须是无污染、优质、富营养的，结合我国国情又必须考虑生产的经济效益，因此选用良种，提高茶树抗病虫、抗逆能力，采用科学栽培管理措施，减少茶叶产品污染是生产绿色食品茶叶的基础和手段。
2.1 培育优质壮苗 选用产量高、品质优良、芽叶粗壮、经济效益高的品种，建立高标准良种苗圃基地，培育抗逆性强的优质壮苗。
2.2 按标准建园 选择土壤肥沃，土层深厚，坡度小，水土保持、水源条件好，适应机械操作为立地条件，开垦园地要挖大壕沟，搞好茶园排灌设施，重施有机肥，建立高标准高质量新茶园。
2.3 选择抗性强的优良品种 选用抗性强的优良品种是减少病虫、提高品质的基础，如选择角质层厚和茶单宁含量高的茶树品种，其抗病虫能力强。
3 适宜的土、肥、水管理
3.1 茶园铺草 铺草可防止水土流失，抑制杂草生长，增加土壤有机质，促进茶树生长。茶园地面覆盖物可用绿肥茎、叶、嫩草、豆荚、农作物秸秆等，铺放厚度以10cm左右为宜。
3.2 合理施肥 茶园施肥必须以绿色食品生产基地允许使用的肥料，主要有农家肥料、商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿质)肥料、叶面肥料等。申报AA级绿色食品的茶园禁止使用其他化学合成肥料，申报A级绿色食品的茶园可以有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。化肥必须和有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比1∶1为宜，大约厩肥1000Kg加尿素20Kg。最后一次追肥必须在采摘前30天进行，叶面肥料必须在采摘前20天喷施。
3.3 茶园的土壤营养管理 建立绿色食品生产基地土壤：要保持或增加土壤有机质含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶园通过各项合理的栽培技术措施，改善土壤的水、肥、气、热(温度)条件，促进茶树生长。如中耕除草作用，可疏松土壤，提高通透性；翻埋杂草，增加土壤有机质；熟化土壤，增厚活土层。
4 茶园病虫害综合防治
4.1 农业防治是综合防治的基础 茶树栽培中农业防治措施是多方面的。选用角质层厚和茶单宁含量高的抗病虫良种。通过合理密植，减少病虫发生；采取中耕除草，使茶毛虫、茶尺蠖的蛹、茶籽象甲、茶象甲幼虫、蛹都暴露于地表而死亡，又能减少病虫的寄生场所。合理施肥，氮、磷、钾的合理配比，使茶树营养平衡，增强抗病虫的能力。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜、小绿叶蝉的发生，也可消灭部分螨类害虫。在冬季清园，将茶园中的枯枝落叶，杂草蒿秆清理出园，集中烧毁或深埋，可减少来年的初侵染源，减轻病虫危害。
4.2 大力推广生物防治，开发应用性诱剂
(1)以菌治虫：用细菌农药苏云金杆菌(BT乳剂、8010、青虫菌6号)等防治茶毛虫、茶尺蠖等鳞翅目害虫，用浏阳霉素防治茶树害螨。
(2)以菌治病：用各种抗菌素，如农用抗菌素——放线酮、多抗霉素、井岗霉素、制霉菌类、春雷霉素等，防治茶树病虫，取得了一定成效。
(3)性诱剂防治害虫：性诱剂是一种无毒，对天敌无杀伤力，不使害虫产生抗药性的昆虫性外激素。据报道，目前已合成了几十种昆虫性诱剂，在茶叶生产上应用的有茶小卷叶蛾性诱剂以及茶毛虫和茶尺蠖性诱剂等。
(4)物理防治方法：利用某些害虫的趋光性，用灯光诱杀成虫，可用白炽灯或黑光灯进行诱杀，但灯光诱杀必须避开灯下益虫的高峰期。
4.3 加强茶园病虫监测，安全合理使用农药
(1)加强病虫测报，适时开展防治。根据茶树长势好坏及采摘情况，划分类型，“查定”防治适期和对象园。应在病虫发生初期进行防治，应选用高效低毒低残留的农药品种，加大功臣、功夫、扑虱灵、虫螨克等农药，做到适时用药和一药兼治。
(2)交替轮换复配用药。轮换使用的药剂品种应尽可能选择作用机制不同的农药，尽可能地将有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮和抑制昆虫几丁质形成杀虫剂及生物制剂等不同杀虫机制的品类轮换使用。通过轮换交替使用不同作用机制的农药，是延缓抗药性的最有效途径，又是兼治病虫害，增强药效，减少农药污染，降低生产成本的好办法。
(3)改进喷药技术，控制用药量。福州红旗茶场研究出国家专利产品——手持电动低容量喷雾器，与常规喷雾器相比，可节约药剂50%，减少用药量、用药次数和对天敌的杀伤力，可积极推广使用类似的先进植保器械。
(4)严格执行农残标准和安全间隔期。目前茶叶中最严重的农残是DDT，因此要严禁使用富含DDT成份的三氯杀螨醇，控制茶叶农残量，并需实施农药使用后的安全间隔期，让农药自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是对药效较长的杀虫(螨)剂，如哒螨酮、扑虱灵、巴丹等。
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