乌龙茶是我国六大茶系中的一个茶类，其也称青茶，有众多的茶友都会选择饮用，不过有些人喝乌龙茶会拉肚子，那么喝乌龙茶拉肚子是怎么回事？还是茶坏了呢？以下一起来看看具体原因。
【喝乌龙茶拉肚子的原因】
1、喝乌龙茶会出现腹泻的情况，有可能是跟自身肠胃有关系的。那么如果体内垃圾太多的话，喝茶之后对肠胃调理，“清肠排毒”引起肠胃反应。
2、喝乌龙茶会出现腹泻的情况，可能是体质不同的原因。那么如果是肠胃比较敏感的人，接触到以前没有饮用过的茶，便会容易引起胃肠反应，出现拉肚子的情况。此种情况，有些人接触、适应后就不会出现这样的情况，有些人体质不适应的话，适应时间会长点。
3、喝乌龙茶会出现腹泻的情况，也有可能是饮茶习惯的一个问题。那么如果喝太多毛茶和浓茶，由于其刺激性大，从而导致肠胃不舒服而引起，此种情况可以选择些陈年普洱或普洱熟茶来饮用。
总得来说，乌龙茶其实是很好的一种保健茶，但也要注意饮用方式，如果喝乌龙总出现拉肚子的情况，有可能是茶对肠胃造成很大的刺激，或是初次喝此茶的人没有注意茶的浓度。提醒各位朋友要泡茶时要注意投茶的量，以及选择生茶熟茶很重要。
【乌龙茶适合什么人喝？】
乌龙茶属于是性质温和的茶叶，正确情况下，一般人都是可以饮用的，大家可以在生活中，一年四季，适当选择饮用些乌龙茶；乌龙茶尤其适合以下人群饮用：
1、适合高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病人群饮用。
2、适合那些经常吃得太油腻，想要去脂肪、瘦身的朋友饮用。
3、经常醉酒的朋友也是非常适合饮用乌龙茶的，因为乌龙茶可以达到解毒的作用，还可以养肝护肝。
PS：乌龙茶同时也存在禁忌人群，下面这些人不建议饮用乌龙茶，如发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
【喝乌龙茶的好处】
1、长期坚持饮用乌龙茶，有很好的瘦身作用，因为它可以刺激胰脏分解酵素的活性，可以减少糖类、脂肪食物被吸收，并且可以达到消脂去腻、生津利尿、减肥健美的好处。
2、坚持饮用乌龙茶，有很好预防老化效果。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，并且可以降低血液中胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、预防衰老的作用。
3、常饮乌龙茶，可以预防发生齿垢，预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效，吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。
4、坚持饮用乌龙茶，可消除身体内的自由基，有抗氧化的作用，还可以减慢身体出现老化的几率，并且可以预防皱纹的产生；研究表明，每天饮用一公升的乌龙茶，可以改善肌肤过敏的问题。
5、饮用乌龙茶，以后提神醒脑、解除疲劳的作用；因为乌龙茶内含的咖啡碱可以兴奋中枢神经，增进思维，提高效率，对生活、工作效率的提高，都是有很大帮助作用的。
6、夏天饮用乌龙茶，有解暑防热、消炎杀菌、解毒防病的功效。
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冻顶乌龙茶在台湾是知名度很高的一种茶，有众多平时喜欢喝乌龙茶的人都会选择饮用，不过有些人喝冻顶乌龙茶会头痛，那么喝了冻顶乌龙茶头痛是怎么回事呢？以下一起来看看具体原因。
一、喝了冻顶乌龙茶头痛是怎么回事？
喝了冻顶乌龙茶头痛可能是茶醉的现象。
喝了冻顶乌龙茶出现头痛的情况，有可能是茶醉的现象，而这就与茶本身内里含有的物质有着很大关系。因为冻顶乌龙茶茶叶中有咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后，常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖，心率紊乱，甚至惊厥、抽搐，这是中枢神经系统发出的危险信号，应当立即送医院抢救。
二、乌龙茶喝多了的坏处
1、刺激胃部
乌龙茶喝多了有刺激胃部的坏处，如此不利于胃部的健康。那么乌龙茶喝多了或者没在正确的时间去喝就会容易刺激胃部，从而使得胃部产生不适的反应。因为乌龙茶属于半发酵茶类，对于胃部的刺激比较大。
2、加重便秘
乌龙茶喝多了有加重便秘的坏处，如此对胃肠道也有不利的影响。那么乌龙茶能起到减肥瘦身的作用，但如果经常便秘的人则最好不要通过喝乌龙茶来减肥。因为乌龙茶含有多酚类的物质对人体的胃肠道粘膜有一定的收敛作用，如果经常喝乌龙茶，会导致便秘症状的加重。
3、导致人体缺钙
乌龙茶喝多了有导致人体缺钙的坏处，如此一来不利于身体的健康发展。那么乌龙茶也是要讲究适量饮用的，不能过分追求功效，而大量饮用乌龙茶。乌龙茶中含有的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，导致人体缺钙并且造成骨质疏松的现象发生。
4、加重贫血症状
乌龙茶喝多了有加重贫血症状的坏处，对于本身患有贫血的人群是非常不利的。因为乌龙茶含有鞣酸物质，如果喝多了会使其与食物中的铁产生反应，形成不被人体吸收的沉淀物，经常喝乌龙茶会导致贫血症状的加重，因此患有贫血的人要少喝或最好不喝乌龙茶。
5、易引发失眠和头痛
乌龙茶喝多了有易引发失眠和头痛的坏处，如此一来会危害人体的健康。因为乌龙茶有提神醒脑的作用，疲惫的时候喝上一杯能有效解乏，但是喝多了反而无益，尤其是爱喝浓茶的人。浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因，不但没有提神醒脑，还会失眠和头痛。而多次泡用过的茶水也不要喝，不仅没有营养，还会析出危害人体的物质。
三、乌龙茶每天建议饮用量
从以上我们知道乌龙茶虽然有着很好的保健作用，但是如果喝多了的话，不但无法起到保健作用，反而对身体有损害，所以饮用乌龙茶一定要注意适量饮用。那么每天最多喝多少量呢？在此建议大家每日饮用乌龙茶的量最好不要超过5克，而且最好不要饮用砖茶，如果喜欢喝砖茶，那么每天饮用的量不要超过2.5克。
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腹泻在我们日常生活中在正常不过了,那么喝苦丁茶是否会腹泻呢?喝苦丁茶腹泻应该怎么办呢?下面我们来一起介绍下吧!
喝苦丁茶会拉肚子吗一般不会
除了以下情况
1、虚寒体质者、慢性胃肠炎患者可能会有腹泻情况
2、不要空腹喝,喝了会腹泻时正常的表现,因为苦丁清热,可以帮助排毒哦.
喝茶拉肚子的原因可能你空腹喝茶
起床后便空腹喝茶,这是一种不好的习惯.肠胃中无食物时,茶性直入肺脏,犹如"引狼入室",俗话所说的"不饮空腹茶",也就是这个意思.古人曰"空腹茶令人心慌",特别是空腹饮浓茶时,因茶中咖啡碱含量较高,会加速心率而致心慌,这是"不饮空腹茶"的又一原因.另外,由于茶中咖啡碱的"空腹"作用,空腹饮茶会更加重饥饿感,严重者可致低血糖性休克,于身体不利.
每个人的体质不同,饮茶因人而异,不是每个人都可以接受早上喝茶的.想尝试开始在早上喝茶的人,浓淡程度应该循序渐进,可以选择普洱、武夷山岩茶来喝,尤其是普洱有养胃的作用,就算浓茶也不怕多喝.绿茶,如清香型铁观音等,性寒凉,胃寒的人尤其不适合.
喝茶的注意事项1、忌饮烫茶:对咽喉,食道,胃刺激强,可能引起病变导致胃病
2、忌饮冷茶:对身体有滞寒,聚痰的副作用
3、忌空腹饮茶:自古就有"不饮空心茶"之说
4、忌饮浓茶:浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠
5、忌冲泡时间久:茶叶中的茶多酚,芳香物质等会被氧化
苦丁茶的功效介绍1、降三高:苦丁茶是降三高的茶饮品,对于高血压、高血脂及血糖的患者来说,是一个很好的辅助保健茶饮,通过常饮苦丁茶可以有效的降低血压、血脂和血糖.
2、降火:苦丁茶一般情况都是人们用来去火的,其实苦丁茶是中国传统的一种纯天然的保健饮用品,苦丁茶有着清热解暑作用.
3、消炎:明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载:"苦、平、无毒,南人取作茗,煮饮,止渴明目,消炎利便、通肠".外用还可以杀菌、消炎防止暗疮、粉刺等多种流行疾病.
4、提高身体免疫力:苦丁茶不仅有降三高的功效作用,还被人们誉为长寿茶、美容茶等美称.是一种天然的多功能保健养生饮品茶.苦丁茶能够双向的调节机体代谢,增强人体内的免疫功能.
5、祛口臭口臭的原因往往是由于一些细菌引起的,那些细菌会制造出难闻的挥发性硫化物,从而导致口腔异味.苦丁茶中含有的茶多酚能够杀死口臭细菌,并阻止细菌繁殖,防止口腔异味.所以苦丁茶还能够帮助人们消除口臭的作用.
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拉肚子一般都是吃坏东西了,亦或者是肚子受凉了!那么喝凉茶的话会不会导致拉肚子呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!
喝凉茶拉肚子怎么办1、脾胃寒,不适合喝凉茶,夏天可适当喝点,没什么必要就不要喝,其实凉茶根本没什么好处,特别是对于女孩子
2、泻立停,泻立停,拉肚子,一吃就停.千万注意别脱水了,及时就医,打点滴来点盐水
3、喝加凉茶拉肚子,一般是由于温度态冷引起胃肠道痉挛腹泻,所以,只要不再进食冷的,就不会继续拉肚子,喝点温水,如果没有好转,可以服用蒙脱石止泻,至于肠炎片没有肠炎最好别吃
拉肚子可以喝凉茶吗1、拉肚子可以喝凉茶吗,注意饮食,保暖,不要喝凉茶,多喝点热水,慢慢调理
2、拉肚子是不可以喝凉茶的,凉茶本来就是一种凉性的食物,孩子拉肚子吃凉性的食物反而会加重孩子拉肚子的情况,对病情是没有办法控制好的,孩子拉肚子要及时的到医院就医,以免耽误病情的发展,在日常的生活中也要注意不要乱吃东西.
3、在拉肚子期间是不要喝凉茶的,要经常的吃一些消化的食物,多吃一些治疗拉肚的药,不要经常吃那么油腻的食物,对身体是不好的.
拉肚子禁忌食物粗粮,生冷瓜果,冷拌莱等,含粗纤维多的韭菜,芹菜,榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿,香肠,腌肉等;刺激性食物如辣椒,烈酒,芥末,辣椒粉,以及肥肉,油酥点心等高脂肪食物.
1、神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠.
2、胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合.
3、泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多.
4、肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担.
5、便秘者:鞣酸有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘.
6、哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠.
7、心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐.
8、孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱.
9、醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险.
10、缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重.
推荐拉肚子食谱冰糖山药羹1、将山药洗净,削去皮,切成小块,山楂糕切成菱形小片,备用.
2、锅内倒入适量水,烧沸后放入山药块,待山药煮至六成熟时,放入冰糖,煮至山药糯软,糖汁浓稠,撒入山楂糕片拌匀,即可食用.
栗子炖羊肉1、将羊肉洗净,切块.
2、将栗子去皮取肉,洗净.
3、锅内加适量水,放入羊肉块,旺火烧开,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加调料服食.
清蒸山药段1、将山药洗净去皮,切成约3厘米长的段,再顺长剖成二三条;将桃洗净弃核取其桃肉待用.
2、将锅内倒入花生油,烧至七成热时放入山药,炸至边上有点儿黄时捞出.
3、将红枣放入碗内,再放入青梅,然后把炸好的山药条整齐地码在碗内,撒上糖,上屉蒸熟取出,山药扣在盘里,备用.
4、炒锅内倒入蒸山药的糖水,烧沸后加入适量糖,用淀粉勾芡,放入少许香精,淋少许猪油,出锅浇在山药段上,将菠萝、桃肉等水果围在盘边,即可食用.
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茶友问：常听一些老茶客说，这茶叶返青了。那么，茶叶返青是怎么回事呢？
茶哥答：返青，是茶品由于储存不当受潮或者焙火不足而出现叶面回青；气味呈腐青味、酸青味或其他杂味、异味；在口感上青味明显。通俗一点讲就是茶叶受潮了，失去了原有的滋味，这样的茶叶就叫作“返青”茶叶。
茶叶的“返青”现象分为两种情况：一是，闻干茶的时候，茶叶呈现出明显的青草味气息，通常伴随有受潮或异杂味的出现。一是，在冲泡茶叶的过程中，茶汤中带有明显的青味，会带来一定的不适感。如果是返青严重的，干茶条索放手上能明显感觉到受潮后变得有点湿软，没有了平时那种稍微用力就能折断的脆感。
返青后的茶叶，滋味方面，香气减弱，出现杂味（如苦涩感、青味，酸味，原本的茶味特征不那么明显了。需要注意的是，当一泡茶你喝起来觉得有点酸，不一定就是该茶出现返青情况，也可能是做茶青不到位，或者长时间存放在高温环境下带来的，形成原因还有很多。）
返青概念最早是从岩茶而来。除了岩茶，其他乌龙茶也都会返青。另外，红茶也存在返青现象，有零星资料显示：白茶、黑茶、普洱茶也有返青现象存在。返青后，茶叶香气、味道就失去了原本的新鲜感、爽口度，变得难闻难喝。叶底方面，闻叶底同样也是失香和杂味（青味较多）。
不知道茶友们有没有注意到，当泡上一杯茶时，会发现茶汤上飘着一层“泡泡”，甚至经过两三泡之后，还有残留。这说明这泡茶茶皂素很多，你捡到宝了。
一、关于茶汤泡沫的误区
有的茶友一看到这些“泡泡”，就开始怀疑自己是不是买的茶叶质量太差。其实这种想法是存在误区的。下面茶姐总结了关于茶汤泡沫的两大误区。
1、泡沫多少与茶叶品质有关
有的茶友在泡茶时，发现茶汤里有很多泡泡，于是会担心是不是茶叶质量的问题。其实，决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种自身差异以及成茶的外形。不同的品种之间，茶叶中的的茶皂素和外形等等都有可能决定泡沫的多少。因此，泡沫多少并不能直接决定茶叶品质的好坏。
2、泡沫多少与农残有关
起泡是因为前述物质溶于水后发生的物理现象。而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。因此，茶叶泡沫和农残也没有直接联系。
二、泡沫出现的原因
茶叶冲泡过程中起泡的原因
归纳起来有三点：
1、碎末较多
一些茶叶中茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，碎末比较多的茶叶，会使茶中的有效物质很快浸出，冲泡时会形成泡沫。
2、多毫品种所制
多毫品种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物质很多，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。多毫品种，如：福鼎大白、福鼎大毫等，通常它们制成的成品茶表面布满茸毛，可以从外观鉴别。
3、茶皂素
茶水中的泡沫，来自于茶叶中另一个重要组成部分—茶皂素。不同的品种之间，茶叶的茶皂素含量是有差异的。不同外形条索之间，茶皂素的浸出程度也是存在差异的。
三、茶皂素是什么
茶皂素又名茶皂甙，是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类。茶皂素具有吸湿性，味苦而辛辣，茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
早在古代，人们注意到泡茶时出现的泡沫，并且将这种“泡沫”视为一种精华。“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。这就是我国晋代杜育在《荈赋》里对茶皂素的描述，形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。
现在科学研究进一步证明，能产生这种“泡沫”的物质叫做茶皂素。因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。
茶皂素不仅仅存在于茶叶中，也广泛存在于自然界90多科500多属的植物中，比如生活中常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、白头翁等名贵中药材。
四、茶皂素的神奇功效
1、医药上
茶皂素有抗炎症特征，具有镇痛，化痰止咳等药物作用。除此之外，还有调节血糖高低，降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。
2、生活中
①茶皂素是良好的表面活性剂，可用来作洗发剂，洗理香波等，能够使头发有光泽，具有养发护肤功效，而且消炎止痒，去头屑效果的功效。早在古代，人们知道用茶籽饼泡水，用于洗衣服和洗头发。《本草纲目》中就有“茶籽捣仁洗衣去油腻”的记载，而这说的正是茶籽饼粕中茶皂素的作用。
②除此之外，茶皂素还有阻碍胰脂肪酶活性的作用。茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，促进肠胃“运动”，帮助减肥。
因此，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，所以茶汤里飘着的这些“泡泡”对人们健康并没有伤害哦，所以大家在喝茶的时候看到这些“泡泡”，不必再担心和纠结啦。
在冲泡茶时，有茶友就发现说，茶汤表面会出现一层非常薄的雾。
这是什么现象呢?
其实，这种白色的雾气，被称为“茶氲”或“汤氲”。
这是茶汤中脂溶性物质的呈现。
“氲”音“yun”，意指“天地间和合而盈盛的气”。
茶汤上所产生如白雾般的气体为“茶氲”。
从科学上来解释说，茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分。
这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上。
因为汤面为脂溶性物质为主，若茶汤上下温差大时，在茶汤上就容易产生茶氲。
因此，我们也经常是在冬天看到这种现象。
如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，因为都是脂溶性物质，茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时)，在汤面上就容易产生“茶氲”。
所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。
还有一个就是光线折射，加上热气及茶汤颜色的反映。
许多茶泡的比较浓了以后，光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。
此外，茶氲现象，不是普洱茶茶汤特有的“专利”。
冲泡武夷岩茶、老白茶，或其他一些发酵较重的茶，也会在汤面上形成白色雾气。
有那些因素会影响“茶氲”的呈现效果
一、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。
二、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。
三、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质较多越容易产生。
四、气温较低、气压偏低时，也较容易产生。
五、盛汤的容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。
茶氲，偶尔也挺好玩的。
凝视茶汤上的雾气，让人仿佛置身飘渺的茶山云雾之中一般，感受大自然的灵动。
总的来说，有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些，滋味厚重些。
但这也是属于正常现象。
无需为了追求汤氲，而花上很高的价格。
碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。
当然并不是一定说茸毛多就是好碧螺春，这还涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技术，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶叶中，以便达到那种满身毛的效果。当然这些在市场上还是很少的，添加进去的茸毛和纯手工炒制自然产生的茸毛，那肯定是不一样的，这个说也说不大清，要经常喝碧螺春茶之人才能分辨出。
茶叶喝着很酸，可细分为正面的酸与负面的酸，茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
负面的酸味的主要来源以下4种情况：采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
带酸的茶：1.武夷岩茶(武夷酸)
一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”。
19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”(儿茶素)并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，微酸过后，口腔里取而代之的是甘甜，这酸味并不令人难受，而丰富了岩茶的整体风味，。而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以正宗的武夷酸是好的，“酸呕”是不可取的!
2.铁观音(观音酸)
正宗的观音酸，应该是一种类似吃过糖后泛酸的感觉，舌后两侧有一种收敛的感觉，从齿颊到喉咙感到微微酸涩，回甘生津，韵味很足!这种酸味是传统铁观音制法中半发酵工艺而产生的。
而一些所谓新工艺铁观音，为了追求效率和产量，发酵往往不足，就直接下锅杀青了，这样容易形成一种明显令人不愉悦的酸味。
3.红茶(红茶酸)
一般来说，茶叶发酵会产生一定的酸味。红茶是全发酵茶，带微酸是正常的，但酸味散得快，口感基本上以甜爽为主。
如果喝着很明显的酸味，可能是由3个原因造成的：一是红茶在发酵过程中堆积太密或者发酵过度造成的;二是放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的;三是泡红茶的时候水温如果过高，也容易导致红茶出现明显的酸味。建议红茶冲泡时使用90℃左右的热水，泡的时间短一点。
4.熟普洱茶(熟普酸)
于熟普而言，本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑等特点，其酸能化而转甜，韵味能直达喉底而不锁喉，茶汤顺滑。这点老熟普比较明显，转化好的熟普会有带有果香的微酸。
熟普如果渥堆工艺不当，会使茶品带有酸馊味，这种茶不管是闻起来还是喝起来都像是变质的食物，酸而不化，还带有馊臭味。
碧螺春的毛毛其实叫茶毫，是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。
碧螺春的等级：碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，还有一个是和碧螺春的炒制工艺有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，那茸毛的密度要比不怎么会炒的人要少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。
碧螺春的功效：1.利尿作用，茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
2.兴奋作用，茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
3.抑制动脉硬化作用，茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
4.强心解痉作用，咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
5.减肥功效，茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解功效，茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
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