三招教你鉴别“香精茶”？

喝茶的人越来越多，但市场上也因此出现了一些以次充好的劣质茶叶，比如“香精茶”就是其中的一种，由于手法过于高端，所以对于一些茶友们购买茶友的时候，往往会因为不知道怎么辨别而上当受骗的。市场上最为常见的，就是一些陈茶，被商家包装利用一下，然后再以新茶卖出；而这些加工手段过程中，往往会含带一些化学成分，这些成分对我们身体健康是有害的，比如里面含有的“香精成分”，如丙烯酰胺、氯丙醇等，都是对身体有毒性的，长期摄入过多，甚至会导致肝脏受损、造成肝损伤，甚至是致癌。

消费者一定要懂得如何分辨“香精茶”，而关于分辨的方法，大家可以通过下面的这三点去分辨，具体详情继续往下看：

第一招：用手揉搓茶叶

用手拿起几根茶叶，然后揉搓一下，力度一定要比较大，如果手掌心出现了一些异常的粉剂，或是颜色的话，那么这样的茶叶很有可能就是添加了一些添加剂的，有化学成分的，不宜选购。

第二招：低温冲泡闻香

把茶叶用80度的水温冲泡，如果茶汤出现很浑浊的，但香气高杨的，那么这样的茶叶很有可能就是加入了香精的。因为大部分的香精，在80度的水温下，都可以迅速的释放出香味，而如果是真的无添加的茶叶，，至少需要用95度的水温冲泡，里面的天然香气才会完全的释放出来。

第三招：观察隔夜的茶渍

大家喝完茶以后，可以先不用洗杯，然后杯子上装一杯子茶，隔夜以后，观察里面的情况，第二天早上的时候，如果杯子里面出现了一层厚厚的茶渍的话，并且茶渍的颜色是浅黄、深黄、橘黄色的话，代表这茬是没有任何添加的；相反的，如果茶渍的颜色是浅绿、深绿、墨绿的话，那么说明这道茶是添加了添加剂的，是“香精茶”。

为什么茶叶会去添加香精呢？主要还是因为一些陈茶，经过时间存放后，失去了茶叶特有的香气，或是存放过程中，因存放不当，而失去了茶香，这样的茶叶根本是卖不出去的，所以商家为了获得利润，那么便会对这样的茶叶进行加工，加入一些“香精”，这些香精长期饮用其实是对身体健康有害的，所以大家一定要掌握好相关的辨别方法，切勿购买到香精茶，而危害了身体健康。

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教你如何鉴别香精茶与窨制茶！

窨制茶制作工序繁琐，成本高。少量不良商家为了牟取暴利，向茶中添加香精，假冒窨制茶出售。如何鉴别这两者呢？

今天就告诉大家两个小窍门：

1.香精茶头泡茶明显而刺激，香感分离，挥发性强，与茶香差别大，第二泡开始香气就很弱；而窨制茶香溶于水，两三泡后茶香犹存。

2.拿无气味纸巾，盖在冲泡花茶的杯子上，或者沾下茶汤，能在纸上闻到香味的，则是香精茶。而且，香精茶茶汤有类似香皂水的气味。

爱饮用茉莉花茶的人都知道，茉莉花茶具有清肝明目、润肤养颜、排毒、提神、清火、消食、利尿等功效。

原料精细，好坯好花

使用的茶坯原料绝大部分都是春茶。好的绿茶芽头比较粗壮、内质较好、比较清香，十分适合人们饮用。春茶病虫害极少，农药含量极其低微；而且茶叶经过一个冬天的润育，比较醇和，春茶口感极佳,且容易吸收花香！可以说，北京的吴裕泰、张一元两家茶叶公司茉莉花茶卖得这么牛，使用精选的四川和云南的春茶作为茶坯原料是一大亮点。

使用的新鲜茉莉花原料要求质量较好。北京的吴裕泰、张一元两家茶叶公司使用的广西横县新鲜茉莉花，原料要求质量较好，不怕鲜花价格有所上涨，但要求鲜花质量好，花蕾大、病虫害少、开的花香气浓郁。

高超技艺，花香入茶

茉莉花茶的加工商都是具有丰富经验的茉莉花茶师傅。这很关键，决定着茉莉花茶窨制的成败。加工商懂不懂茉莉花茶窨制、或能不能拥有茉莉茶加工丰富经验的窨制师傅，决定着茉莉花茶在窨制过程中窨制的成败。北京吴裕泰茉莉花茶的窨制技术记入了我国的非物质文化遗产名录。

多次窨制的茉莉花茶极香。北京的吴裕泰、张一元两家茶叶公司的茉莉花茶都经过多次窨制，以至两家公司窨制的茉莉花茶花香极高。喝北京的这两家茶叶公司的茉莉花茶是一种享受，滋味醇厚、鲜醇爽口,能闻到茉莉花天然的花香！

加工后的茉莉花茶使用人工分拣。这两家茶叶公司的茉莉花茶窨制完成后，在包装之前，要经过人工分拣，剔除杂物，从而最大限度地保证了消费者的食品卫生安全。

茉莉，爱情和友谊的象征

茉莉花，素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示爱情和友谊。

茉莉茉莉，亦是莫离，莫要人间离愁，亦要留住美好。茉莉的谐音“莫离”讨人喜欢，“送君茉莉，请君莫离”，有着“白首不相离”的真义。

如何鉴别君山银针的优劣？三小招教你搞定

君山银针是黄茶中的珍贵品种，有关品牌有很多，所以学会分辨君山银针的优劣就显得十分重要。辨别君山银针的品质优劣可以看茶汤是否呈橙黄色，干茶的形状是否如同银针状，颜色是否呈金黄色。下面就跟小编一起去了解一下君山银针的鉴别方法吧。

君山银针

一、察看茶叶外表

鉴别是否是正宗的君山银针，首先就要察看它的外表，如果是优质的君山银针，茶叶颜色呈现金黄色，外表的形状是像一根根像银针一样，如果是橙黄色的银针一样的即可判断它是优质的君山银针，若是伪劣的君山银针是不会有这颜色的。

二、看冲泡时

优质的君山银针还有一个比较特别好的方法来鉴别，就是冲泡之后看它有没有一根根立起来，这不仅是美妙的视觉盛宴，更是鉴别君山银针的好办法，假冒的君山银针是不会这样神奇的效果。

三、看茶汤

茶汤也是鉴别的一个方便方法，好的君山银针所泡出来的茶汤是橙黄而且透亮，散发出阵阵撩人醇香的香气。

以上内容是由小编为您整理的君山银针的鉴别方法，总的来说优质的君山银针颜色为亮黄、条形壮实、芽头又肥又壮，手感结实挺直，希望能帮到大家。

三招教你产出无公害茶叶

随着人们对自身的关注，增加，推进，“无污染”、“无公害”将成为人们饮食选择趋向，在此背景下，我省千百万茶农要想在茶叶上获得好的收入，重要途径是种出无公害的茶叶。但“无公害”说起来简单，很多人还是感到无从下手。鉴于此，本报记者日前专程前往省农科院茶叶所，向“无公害茶叶示范基地建设”项目主研人员王云讨教最新的茶叶无公害栽培技术。 王云讲，他们将在名山县等地试验成熟的茶叶无公害栽培技术“化”为三招，农户照此操作，不愁不出好茶。第一招选块好地王云表示，无公害茶叶生产技术的前提是要选一个好地，这块地不光要能产出好茶，而且它还必须远离城市、工厂和公路，因为汽车尾气和工厂排出的粉尘和废水会对茶园造成污染。无公害茶园的建设应选择生态条件良好、环境中无农药及重金属污染的地区（建设园前要对土壤中的铅等重金属含量进行测定），从建园之初起就防止农药及重金属对茶叶的污染。 而对于茶园自身的小环境而言，要通过合理密植、茶园间作营造良好的生态环境，并达到净化大气和水土污染，增强茶园天敌对害虫的自然控制能力等效果。第二招以虫攻虫王研究员告诉记者，要想茶园没有污染，最好的办法就是不用农药，或者少用药。 怎么做牽茶叶所支招：用生物防治法。这种方法实际上就是在茶园中营造有利于害虫的天敌生长的条件，以益虫对付害虫。比如茶园中假眼小绿蝉较多，就可以让茶园蜘蛛的生命力强点，让它去控制假眼小绿蝉；同样，黑卵蜂、细鄂姬蜂可以用来防治茶毛虫；赤眼蜂可用来防治卷叶蛾。 与此同时，以菌制虫、以菌制病的办法一样灵验，研究人员发现，在茶园中以增产菌抑制茶芽枯病和茶云纹叶枯病等叶部病害很有效果；而在试验中，施用5406菌肥防治根病、用木霉防治茶树根腐病等也都取得了很好的成效。 对于实在要施用农药防治的，也要选择高效低毒低残留的有机磷、菊脂类农药，严禁使用剧毒和高残留农药。此外还应减少氧化乐果、水氨硫酸的使用量，并严格用药浓度、用药时间及用药后鲜叶采摘间隔期，并注意保护天敌资源。事实上，病虫害对茶叶造成一定的损失是合理的。第三招加工重细节茶叶种好、摘好以后最 关键的环节就是加工了。王云讲，茶叶经采摘在进入加工厂之前应以清洗干净的器具来装，而且不要用铜器，也要避免其一容易造成污染的农药等沾染。茶叶进到厂后，加工机械应采用无铅、铜等重金属污染的合金设备，如不锈钢杀青机、揉捻机、做形机等进行加工，以保证在加工中不使产品受到重金属污染。 在有害细菌问题上，应严格茶厂加工卫生管理，鲜叶摊放地、茶厂环境均应有卫生要求，如工人的服装，包装器具和场所的卫生都应予以严格管理。 王云表示，目前我省无公害茶叶生产面临的一个主要问题是茶农分户经营状态下对茶叶的生产过程无法进行有效的监控。因此他认为，应采取多种形式（如公司加农户形式）把茶农组织起来，统一实施无公害茶叶生产技术。只有这种防治才能做到成本低、效果好。